marimo cafe ―可愛くて美味しいお菓子レシピ―

簡単で可愛く美味しいお菓子レシピ満載!写真集のようなスイーツフォトや、分かりやすいレシピも必見。製菓衛生師・お菓子研究家 marimo オフィシャルブログ。marimo cafe

【お菓子教室のお知らせ】
2020年4月〜9月の通信講座メニュー
◎入門クラス◎
4月 マドレーヌ、スコーン
5月 生シフォンケーキ、プリンアラモード
6月 クッキー缶
7月 オレンジタルト
9月 シュークリーム

◎上級クラス◎
4月 レモンのロールケーキ
5月 チーズタルト
6月 ティラミス
7月 マンゴーとヨーグルトのムース、ラムレーズンのヌガーグラッセ
9月 マロンパイ

・通信講座の詳細はこちらをご覧ください。

【 レシピ本 大好評発売中 】
『 6コマお菓子レシピ 』(ワニブックス)
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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今日は、インタビュー記事の公開のお知らせです! 職業情報サイト「キャリアガーデン」さんからの依頼でお菓子研究家の仕事についてお話をさせていただきました!こちらのサイトでは、「なりたい職業が見つからない・・・」 という
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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


今日は、インタビュー記事の公開のお知らせです!

 

職業情報サイト「キャリアガーデン」さんからの依頼で

お菓子研究家の仕事についてお話をさせていただきました!



こちらのサイトでは、
「なりたい職業が見つからない・・・」 
というお悩みを持つ方に向けて、

約600の職業に関する情報が
掲載されているサイトです!


職業って、たくさんあるのですね〜〜
( ・Д・)


その中で、
「お菓子研究家」の仕事について
お話をさせていただきました。



↓ 今回の記事はこんな感じ♪


スクリーンショット 2020-09-14 12.03.57
 

お菓子作りが好きになったきっかけや、
会社員時代のこと、
独立するまでにやっていたこと、、

など私の歩みや、

お菓子研究家の仕事内容、
楽しいこと、大変なこと、、

など仕事の話をしています
(*´ェ`*)



自分のやりたいことを仕事にしたい!

お菓子の仕事に興味がある!

という方へ、何かの参考になれば嬉しいです♡



私からのメッセージとしては、
タイトルにあるように、

「好き」であり「得意」であること

を仕事にできると、
毎日楽しいし、幸せなのではないかな?
ということです。


良かったら読んでみて下さい♪


こちらから↓

キャリアガーデン インタビュー記事





その他にも興味深いお仕事、記事が満載ですので、
キャリアガーデン のサイト自体もぜひ楽しんでください♪

(・∀・)つ


.。o○.。o○.。o○.。o○


〜この時期のオススメレシピ〜

少し涼しくなってきて、
ほっこりしたお菓子が食べたくなりますね♪
良かったらレシピをご活用ください^^


▽モンブランショートケーキ




▽渋皮煮たっぷりマロンタルト




▽いちじくと胡桃の捏ねないパン



.。o○.。o○.。o○.。o○


〜現在受付中の講座一覧〜


▼絞り出しクッキー(送付なしコース)

5種類のフレーバーと、3種類の絞り方が習えます♪
サクサク、ホロっとした食感のクッキーです♡ 
ご質問へのサポート期間は10月末までとなります^^
レシピ・動画は無期限で閲覧可能です。

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▼酵母スコーン(送付なしコース)

イーストを使って作る、味わい深いスコーン♡
ザクザクでホロっとした食感が美味しいです♪


IMG_8104


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▼入門クラス(送付なしコース)

4月〜9月コースですが、途中入会が可能です。
ご質問へのサポート期間は10月末までとなります^^
レシピ・動画は無期限で閲覧可能です。

入門

↓習えるメニュー
マドレーヌ
スコーン
生シフォンケーキ
プリンアラモード
クッキー缶
(ガレットブルトンヌ、
ココアアーモンドクッキー、
苺のスノーボール、
ラベンダークッキー)
オレンジタルト 
シュークリーム

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▼上級クラス(送付なしコース)

4月〜9月コースですが、途中入会が可能です。
ご質問へのサポート期間は10月末までとなります^^
レシピ・動画は無期限で閲覧可能です。

上級

↓習えるメニュー
レモンのロールケーキ
チーズタルト
ティラミス
マンゴーとヨーグルトのムース
ラムレーズンのヌガーグラッセ
マロンパイ

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皆さまのご参加をお待ちしております
(*´ -`)(´- `*)


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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


今日ご紹介するのは、
バニラと黄桃のグラスデザートです♡

↑ レシピはこちらのリンク先でご覧頂けます



毎日暑いので
冷たいスイーツのご紹介です
(・∀・)!!


バニラ風味のパンナコッタに、
スライスした桃を薔薇みたいに
飾ってみました!!


簡単なのに見栄えがする♡
嬉しいレシピです。



作り方はこんな感じ。

koutei



牛乳にふやかした板ゼラチンを溶かし、

生クリームを加えて冷やし固めます。

桃をスライスして飾ったら完成!



ポイントとしては、
桃は薄くスライスして、外側から
大きい部分→小さい部分の順
乗せると綺麗ですよ
(*´ -`)(´- `*)


こちらの黄桃の缶詰を使っていますが、

白桃の缶詰でもOKです♪


良かったら作ってみてくださいね〜!



詳しいレシピは、
富澤商店のWEBサイトにて公開中です♫

↓ こちらのリンク先です


バニラと黄桃のグラスデザート

ぜひチェックを♡
(*´ -`)(´- `*)



.。o○.。o○.。o○.。o○


〜その他のオススメ記事〜


▽モンブランの食べ比べレポート



▽チョコサンドクッキーのレシピ



▽フルーツたっぷりブランデーケーキのレシピ
 





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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^


昨日・今日は通信講座の生徒さんへ
お見本のクッキーをお作りして
材料と一緒に発送しました!


今日はその様子をお届けします
(*´ -`)(´- `*)



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今回のレッスンは、こちら。

バラの絞りが可愛い、
サクサク食感
絞り出しクッキーです
(*´ェ`*)



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たくさんのお見本を作るので、
レシピの4倍量で作っていきます♪


気温が高いので、
バターがすぐに柔らかくなります
(●´ω`●)


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生地を絞り出して、焼いていきます♡


シルパンを使うとサクッと焼けますよ♪


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焼き上がり〜〜♪


そのまま常温に置いて、
冷ましていきます。


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冷めたら、透明ケースに詰めて
ラッピングします♡


ラッピング作業も楽しいですよね
(*´ェ`*)


今回はこちらのケースを使いました!


クッキーが16〜18枚くらい入ります。


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たくさんできました!!

アシスタントの皆と一緒に作ったので
サクサクと作業が進みました♡
いつもありがとう!


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材料も計量して、
袋詰めしていきます。

今回は、私愛用の口金と同じものも
お送りしました(*´ェ`*)


きっと同じように絞れるはず♡


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こんな感じのセットになりました〜!


ダンボールに詰めて発送しました♪


無事にお届けできますように
(*´ -`)(´- `*)



後半クラスの皆様へは、
来週発送となります!


どうぞお楽しみに〜〜♡





.。o○.。o○.。o○.。o○


〜現在受付中の講座一覧〜


▼絞り出しクッキー(送付なしコース)

5種類のフレーバーと、3種類の絞り方が習えます♪
サクサク、ホロっとした食感のクッキーです♡ 
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イーストを使って作る、味わい深いスコーン♡
ザクザクでホロっとした食感が美味しいです♪


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〜オススメレシピ〜


▽抹茶の型抜きクッキー




▽ふんわりオレンジマフィン




▽ミルクティーロールケーキ






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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


今日は、パン教室の
通信講座のお知らせです♪
(*´ェ`*)


玲子先生が担当しているパン教室、
9月のメニューは
「酵母スコーンと2種のジャム」です♡


今回のスコーンは、
酵母を使って作る
「発酵菓子」のスコーンです
(*^^*)



いつものお菓子作りのスコーンは、
ベーキングパウダーを使って
ふんわりと膨らませるタイプ。

↓ こちら

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今回のレッスンでお伝えするのは、
酵母を使ったザクザクホロホロタイプ♡

↓ こちら

IMG_8103


見た目からして全然違いますが、
食感も全然違うんです〜
これはまた別のもの!って感じ!

香ばしく焼けた外側がザクザクしていて
かじるとホロっとした感じです


ふわふわも良いけど
ザクザクも美味しい♡


そして酵母によって
小麦の旨味が引き出されていて
美味しいんです♡


パンもそうですよね〜

発酵させることで
美味しくなるのです!!


四角くかっちり焼きがあるビジュアルも
カッコイイですよね〜男前〜



IMG_8104


やっぱり人それぞれ好みがあるので、
こうして新しいスコーンの提案ができて
私もとっても嬉しいです♡


作り方も簡単だし、
発酵の見極めも不要なので
パン作りは未経験でも大丈夫!
(むしろこれはパン作りではなくお菓子作り!
発酵菓子、ですからね^^) 


ちなみに使用する酵母も、
インスタントドライイーストですので
お手軽です♫
富澤商店やcottaなどの通販でも
揃えることができますよ
(*´ -`)(´- `*)


ぜひ皆さんのレパートリーのひとつ
加えて頂けたらと思います♫



IMG_8105

そして今回のレッスンはスペシャル!!

スコーンに合うジャムのレシピを
2種類、お伝えします♡

オレンジのジャムと、
フランボワーズのジャム。


別々に食べても、
2種一緒に食べても美味しいです
(*´ -`)(´- `*)


こちらもどうぞお楽しみに♪♪




パン教室の通信講座でも、
動画とコラムで詳しく
作り方をご説明しますので、
どなた様でもご参加可能です♪



玲子先生の優しくきめ細かなアドバイスも
皆さんにとても好評です♡

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この機会に
ぜひぜひご参加くださいね(●´ω`●)


もっと詳しい内容については、
玲子先生のブログ記事もご覧ください♡



.。o○.。o○.。o○.。o○
 

▼通信講座とは

録画済みの動画を見ながら、作り方を学んで頂くレッスンです。
繰り返し無期限で動画を見ることができるので、
しっかり予習できて失敗しにくい!と好評のスタイルです♫

(リアルタイム視聴ではありません)


こんな感じの動画です♪
サンプルは「お豆たっぷり食パン」の動画です ↓

 


▼受講場所について

レシピや動画はFacebook
「非公開グループ」上に投稿しますので、
受講にはFacebookアカウント(登録は無料)が必要です。


受講を機にFacebookを始める方も多いので、
操作方法などはしっかりサポート致します。
ご安心くださいませ^^

また、質問はFacebookグループ上に投稿してください。
何度でも直接、玲子先生がお答えいたします♡


▼受講費
6,900円(税込)


▼スケジュール
・レシピ&動画閲覧:9月1日〜
・ご質問へのお返事サポート期間:10月末まで
・その後無期限で、レシピと動画を閲覧可能 


▼レシピの印刷について
レシピはWEB上で閲覧するか、ご自身で印刷をお願いします


▼お支払い方法
銀行振込  / クレジットカード決済


▼お申し込み
こちらから
※習い事サイト「クービック」上にてお支払をお願いします
 
 

皆さまからのお申込みをお待ちしております
(*´ -`)(´- `*)






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cake_kansei-2

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


今日は、以前に作っていたものの、
ブログで紹介しそびれていたレシピをご紹介
(*´ -`)(´- `*)



こちらは、
フルーツたっぷりブランデーケーキです♡
↑レシピ詳細はリンクをクリック



日が経つにつれてじんわり美味しくなるバターケーキ。

お好きな方も多いのではないでしょうか♪
(*´ -`)(´- `*)



特にお酒を使ったケーキは、
寝かせる程に美味しくなりますよ〜!


今回はブランデーを染み込ませるレシピをご紹介します。

(妊娠前に作ったレシピです)


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作り方はこんな感じです。


ふんわり泡だてた生地に、
溶かしバターを混ぜます♪


焼きあがってから
刷毛でブランデーを塗りますよ
(●´ω`●)


上面にはドライフルーツを乗せると、
見た目も豪華になります!!


更に、アプリコットジャムを塗って
艶出しすると、
お店みたいに仕上がります♡



詳しいレシピは、
富澤商店のWEBサイトにて公開中です♫

↓ こちらのリンク先です

フルーツたっぷりブランデーケーキ



ぜひチェックしてみて下さいね♡
(*´ -`)(´- `*)


.。o○.。o○.。o○.。o○


私は普段お酒を飲む習慣がないのですが、


お菓子作りに少しだけ入れる洋酒
大好き!!!なんです。


だって風味が良くなるし、
味わい深くなるし♡
(●´ω`●)



だから妊娠中の今、
洋酒が使えなくて残念。。。


授乳中もダメですもんね。


あぁ、。


しばらくお酒を使ったお菓子の考案は
できなさそうで残念。



ダメって言われると
無性に食べたくなることって、
ありますよね〜


そんな気分です
( ´_ゝ`)






▽その他おすすめレシピ




 





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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


先日よりお知らせしている
「絞り出しクッキー」
通信講座。

たくさんのお申込みを
ありがとうございます!!


見本・材料付きのコースは
満席となりました^^


送付なしのコース
まだ受付中です♪
→詳しくはこちらから


.。o○.。o○.。o○.。o○


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さて、今日は
通信講座での
私のこだわり
お話ししたいと思います!

(*´ -`)(´- `*)



通信講座では、
◎美味しいレシピ
◎わかりやすい動画

を皆さんにお伝えするのは
もちろん大前提


◎文章でもコツを伝える
というのを大切にしています!
「コラム」と呼んでいます。



なぜかというと、、、


例えば、クッキーの手順で、

「バターに砂糖を加えて泡立て器で混ぜる」

というのがあった時、



動画で伝わるのは、
・バターの柔らかさ
・砂糖を入れるタイミング
・道具のサイズ
・混ぜる手つき

など、もちろん重要なポイントばかり。


でもね、それに加えて、

・どんなバターを選べば良いのか?
・バターが硬い時はどうすれば良いの?
・溶かしちゃいけないの?
・砂糖って色々種類あるけど、何でも良いの?
・道具って何を使ってるの?
・なぜその混ぜ方なの?

って、たくさん疑問が湧いてきませんか?


しかもそれらの疑問ってかなり大切で、
美味しく作るための基礎知識なんですよね。



とは言え、全部喋りながら作っていると
すごーーーく長い動画になってしまうので、
動画では作り方に集中してお伝えして、
派生する基礎知識に関してはコラムでお伝えする
ようにしています(*´ -`)(´- `*)


こんな感じで、
全工程に関するコラムを書くので、
多いときには20本ほどになります!


それをグループのページに
毎日投稿していきますので、
皆さんは毎日少しずつ知識を溜め
最終的にはクッキーマスターになれる!
という訳です♡


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そして、
このコラムが書けるのは、
私の強みだと思っています♡


分からない事は調べて勉強して、
何度も失敗しては試し、
材料も買いまくって比較して、
そんな15年ほどの経験があるから書けるのです
(*´ェ`*)



5年半続けているお菓子教室で、
生徒さんに鍛えてもらった!
というのもあります。


結構鋭い質問をいただくこともあり
その度に調べたり、

皆さんがつまずきやすい部分が
分かるようになり、
先に伝えられるようになったり、


そんな経験の賜物なのです♡



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だからこそ、

「コラムも楽しみにしています!」

とか

「絞り出しは苦手だけどチャレンジしてみます!」

というお声を聞くと嬉しくなるし、
全力でサポートします!!って思います
(*´ -`)(´- `*)



今日も、オレンジのパウンドケーキの
通信講座にて、生徒さんから、

「もう少し膨らみが欲しかったけど、
基礎知識を教えていただくと、
なんとなく自分でも思い当たる節が見えてきますね


というお声をいただき、


そうなのですーーー!!!
と思いました。


(だからこの記事を書いてます)
( ´∀`)つ



基礎の知識があれば、
なぜそうなったかが分かるし、
改善もできる♡

だから上達して
お菓子作りがもっと楽しくなる!


とても良い循環。



全ては「知ること」から
始まるのです!!



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”自己流でお菓子を作っているけど
これで良いのか分からない”

”もっと美味しく作りたい”



そんな気持ちがあるとしたら、
ぜひ一度、習ってみて欲しいと思います
(*´ -`)(´- `*)



一度すんなり理解してしまえば、
楽に作れるようになるし、
その知識は、
他のお菓子作りにも生きてくるはず♡



と、いう訳で、

今日は私の通信講座への
こだわりのお話でした!



.。o○.。o○.。o○.。o○



さて、こんなに語っておいて
なのですが、

11月以降は私が産休に入るため、
教室はお休みとなります。。

。゜(´Д`)゜。

再開時期は未定ですが、
せっかくのこの知識や経験は
今後も生かしていきたいので、
タイミングを見て再開しますね♡



2020年10月末までの講座で
現在受付中なのは下記の講座です^ ^

材料などの送付がないコースですが、
通販サイト(富澤商店やcottaなど)で
お買い物ができる方は
ご自身で揃えて作ることが可能です
(*´ -`)(´- `*) 


よろしければご検討くださいませ♡




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5種類のフレーバーと、3種類の絞り方が習えます♪
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ご質問へのサポート期間は10月末までとなります^^
レシピ・動画は無期限で閲覧可能です。

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▼上級クラス(送付なしコース)

4月〜9月コースですが、途中入会が可能です。
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10月末までの間ですが、
皆さまのご参加をお待ちしております
(*´ -`)(´- `*)


.。o○.。o○.。o○.。o○

.。o○.。o○.。o○.。o○

〜おすすめレシピ〜

▽シトラスのアイスケーキ
 

▽アールグレイのプリン
 

▽ラズベリークッキー
 


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アイスバー

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


今年の夏は本当に暑いですね!
梅雨明けから一気に暑くなったので
体もびっくりしちゃいますよね(><)


そんな時に食べたくなるのが
冷たいスイーツ!
(=´∀`=)


今日は、私のレシピの中から
冷たいスイーツのレシピを
厳選してご紹介します♡


良かったら作ってみてくださいね♫


冷んやりスイーツで
夏を乗り切りましょう(о´∀`о)


①材料2つでできちゃうアイスバー


アイスバー



まず外せないのが、
フルーツとジュースで作るアイスバー♡


さっぱり爽やかな口当たり
暑い日にぴったり!



簡単にできすぎるので、
お菓子作りとは言えないかも?
(●´ω`●)


ジュースの糖度があるので、
カチコチにならず、
シャリっとした食感が美味しいですよ♫



↓ レシピはこちらをクリック

 



②ブルーベリーとヨーグルトのアイスバー

055a3bd7.jpg


こちらは、少し手の込んだアイスバー♡


ヨーグルトと生クリームを混ぜた生地に、
ブルーベリージャムを混ぜています!


クリーミーなアイスに、
甘酸っぱいジャムのアクセントが
たまりません!!(*´ -`)(´- `*) 



おうちにあるお好みのジャム
自由にアレンジできますよ♡



生クリームが入っているので、
滑らかな食感に仕上がるのが
嬉しいレシピです(●´ω`●)
 


↓ レシピはこちらをクリック





③ふんわり♡抹茶ミルクのかき氷


34b90c1f.jpg


こちらは、
濃厚な抹茶ミルク氷を削ったかき氷!!


「ガリガリ」せず「ふんわり」
口溶けのかき氷が
おうちでできるレシピをご紹介します♪


氷自体に抹茶味をつけているので、
抹茶が濃厚で、
和の上品な味わいが最高に美味しいです♡



小豆を添えて、
コンデンスミルクをかけるのがおすすめ
(●´ω`●) 


↓ レシピはこちらをクリック

 


 
④フライパンで作るスコッププリン


スコッププリンmarimo5_Fotor



大きな器を使って、
大きく作るプリンって憧れませんか?
(о´∀`о)


私もいつか作りたいとずっと思っていた
そんな夢のお菓子♡


好きなだけすくって食べられるので
嬉しいですが、
食べすぎ注意です♡


熱の当たりが優しい
ガラスの耐熱容器を使うと、
なめらかに仕上がりますよ
(●´ω`●)
 

そんな道具のご紹介も、
レシピページをご覧くださいね♫


↓ レシピはこちらをクリック

 




⑤クレームダンジュ風チーズムース


8c2af1d1.jpg


こちらは、
ふわふわの口溶けが美味しい
クリームチーズを使ったムース
です
(о´∀`о)


クリームチーズと、
少し入れたレモン果汁の酸味が
とっても爽やかなんです♫


フルーツと一緒に食べると
美味しいですよ〜(о´∀`о)


まあるく盛り付ける方法も
記事に載せてますので
チェックしてくださいね!


↓ レシピはこちらをクリック




.。o○.。o○.。o○.。o○


今日は以上の5品
(*´ -`)(´- `*)


夏におすすめの
冷たいスイーツレシピの
ご紹介でした!!


お役に立てれば嬉しいです♡


.。o○.。o○.。o○.。o○

〜現在受付中のレッスン〜


2020年10月末までの講座で
現在受付中なのは下記の講座です^ ^

材料などの送付がないコースですが、
通販サイト(富澤商店やcottaなど)で
お買い物ができる方は
ご自身で揃えて作ることが可能です
(*´ -`)(´- `*) 


(11月以降は私が産休に入るため、お休みとなります。
再開時期は未定です。)


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5種類のフレーバーと、3種類の絞り方が習えます♪
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レシピ・動画は無期限で閲覧可能です。

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ココアアーモンドクッキー、
苺のスノーボール、
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4月〜9月コースですが、途中入会が可能です。
ご質問へのサポート期間は10月末までとなります^^
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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


今日は、
今後のレッスンについてご案内します!


先日もちょこっとお知らせしましたが、
私が11月より産休に入ることになりました。


それに伴い、
今後のレッスンはどうなるの〜?
というご質問をいただくので、
こちらでご案内いたします。


.。o○.。o○.。o○.。o○


◎お菓子教室◎

2020年11月以降のお菓子教室は、
アトリエ・通信講座共に休止致します。
(ノд・。) 


再開時期は未定ですが、
再開の際はブログやインスタグラムで
お知らせします♡



現状、
アトリエでのレッスンについて、
絹佳先生のレッスンも、
コロナの影響でなかなか難しい状況です。。



通信講座について、
2020年10月末までの講座で
現在受付中なのは下記の講座です^ ^


材料などの送付がないコースですが、
通販サイト(富澤商店やcotta)で
お買い物ができる方は
ご自身で揃えて作ることが可能です
(*´ -`)(´- `*) 



▼入門クラス(送付なしコース)

4月〜9月コースですが、途中入会が可能です。
ご質問へのサポート期間は10月末までとなります^^
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ココアアーモンドクッキー、
苺のスノーボール、
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4月〜9月コースですが、途中入会が可能です。
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5種類のフレーバーと、3種類の絞り方が習えます♪
サクサク、ホロっとした食感のクッキーです♡ 
ご質問へのサポート期間は10月末までとなります^^
レシピ・動画は無期限で閲覧可能です。

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詳細・お申込はこちらから


10月末までの間ですが、
皆さまのご参加をお待ちしております
(*´ -`)(´- `*)


.。o○.。o○.。o○.。o○


◎パン教室◎

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玲子先生が担当しているパン教室は、
11月以降も、通信講座を開催します(*^^*)

現在メニューを考え中なので、
決まったらまたお知らせします!


パン作りも楽しいので、
ぜひご参加くださいね♡


ちなみに、現在募集中の講座は、
下記の通りです(*´ -`)(´- `*)


▼通信講座4〜9月(送付なしコース)
4月〜9月コースですが、途中入会が可能です。
ご質問へのサポート期間は10月末までとなります^^
レシピ・動画は無期限で閲覧可能です。

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↓習えるメニュー
塩パン
お豆たっぷり食パン
ベーコンエピ
スコーン(発酵菓子)


詳細・お申込はこちらから



▼ベーコンエピ(単発)

カリッとしたハード系の生地と
ベーコンの塩気が美味しい♪
大人気のパンが自宅で作れますよ^^


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詳細・お申込はこちらから



▼スコーン(発酵菓子)(単発)

ベーキングパウダーではなく、
イーストの力で膨らませるスコーン♡
「発酵菓子」という分野です。

とっても簡単で美味しいんですよ^^


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お申込はこちらから


.。o○.。o○.。o○.。o○


◎写真教室◎

美味しそうなお菓子の写真を撮るための
テーブルフォト教室(*´ -`)(´- `*)


構想中だったのですが、
タイミングが合わず
開催できておりません...。


産休から復帰したら
開催したいと思いますので、
しばらくお待ちくださいませ!!



ご案内は以上になります^^


お問い合わせはホームページの
問合せフォームからお願いします♪



.。o○.。o○.。o○.。o○

〜おすすめレシピ〜

▽フルーツテリーヌ

▽アールグレイのプリン

▽ラズベリークッキー




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お仕事のご依頼は、こちらの★ホームページ★にて承っております。

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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


今日ご紹介するのは、
爽やかシトラスのフルーツテリーヌです♡

↑ レシピはこちらのリンク先でご覧頂けます



暑い夏にぴったりの
フルーツテリーヌを作りました!!



オレンジグレープフルーツ
100%グレフルジュースで作ったゼリーと共に、
パウンド型で固めています(*´ェ`*)



一口食べると、

爽やか〜〜〜な
心地良さ
に包まれます♡


程よい酸味が
口の中をさっぱりさせてくれますよ!!



冷たく冷やしておいて、
お風呂上がりなんかに食べると
最高です!!!



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フルーツテリーヌは、
カットした断面を見るのも楽しいんです♪



フルーツをたっぷり入れられるのも
手作りならではですよね(●´ω`●)



スパッと綺麗にカットできるのは
寒天を使って作っているから♪



アガーやゼラチンだと
柔らかさが出てしまって
上手くカットできなかったのです
( ´_ゝ`)



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作り方はね、とても簡単!!


ジュースに寒天を溶かして、
フルーツと一緒に
パウンド型に詰めていくだけ♡


ポイントは、
つなぎ目の無いパウンド型を使うこと

つなぎ目があると液体が漏れちゃうから・・・


私は、
こちらのパウンド型を使用していますよ♪



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その他、細かなポイントは
レシピに記載していますので
ぜひ見てみてくださいね!!


詳しいレシピは、
富澤商店のWEBサイトにて公開中です♫

↓ こちらのリンク先です

爽やかシトラスのフルーツテリーヌ


ぜひチェックしてみて下さいね♡
(*´ -`)(´- `*)


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〜その他のオススメレシピ〜

▽大きなプリン(同じくこちらのパウンド型で作れます)



▽暑い日にぴったり!ふわふわかき氷




▽ゼブラ柄のレアチーズケーキ



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〜現在募集中のレッスン〜


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「絞り出しクッキーの通信講座」
を受付中♪ お席は残りわずかです♡


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