marimo cafe ―可愛くて美味しいお菓子レシピ―

簡単で可愛く美味しいお菓子レシピ満載!写真集のようなスイーツフォトや、分かりやすいレシピも必見。製菓衛生師・お菓子研究家 marimo オフィシャルブログ。marimo cafe

【お菓子教室のお知らせ】
2018年11月〜2019年3月のレッスンメニュー
◎入門クラス◎
11月 アップルパイ
12月 フルーツのロールケーキ
1月 フォンダンショコラ&チョコレートムース
2月 シュークリーム
3月 シフォンケーキ

◎上級クラス◎
11月 クッキー缶
12月 洋梨のシャルロット
1月 エクレア
2月 フルーツのリースタルト
3月 スクエアショートケーキ

詳細:こちらをご覧くださいませ。
お申し込み:こちらよりお願いいたします。

【 レシピ本 大好評発売中 】
『 6コマお菓子レシピ 』(ワニブックス)
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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今日は皆様に特別なお知らせです♡通常のレッスンとは別に、「バレンタイン特別レッスン」の開催が決定しました(*´ -`)(´- `*)2月は、一年のうち、一番、お菓子作りが必要な時期!!「今年は手作りしたいの!!」「でも失敗したく
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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


今日は皆様に特別なお知らせです♡


通常のレッスンとは別に、
「バレンタイン特別レッスン」
開催が決定しました(*´ -`)(´- `*)


2月は、一年のうち、一番、
お菓子作りが必要な時期!!

「今年は手作りしたいの!!」
「でも失敗したくないの!!」

という皆さんのお役に立つには、、、と考え、
バレンタイン直前に、
レッスンをすることにしました♡


そして何を作るか大事ですよね!!


作りやすくて、美味しいお菓子
じゃないと!!


ということで、
現在の生徒さん65名にアンケートをとり、
「今まで習ったお菓子の中でリピートしているお菓子」
を集計しました♡


今まで70品のお菓子をレッスンしてきたのですが
その中で、
「これ美味しかった」
「家でも作りやすい」
「リピートしてるよ!」

というお菓子をはじきだし、
今回のレッスンメニューにしたという訳です♫


ご協力頂いた皆さま、
ありがとうございました!!
皆様のお墨付きメニューとなりました♡


今回のレッスンは、
・単発受講のみ
・アトリエでのレッスンと、通信講座が選べます
・通信講座では、見本のお菓子付き講座も選べます

という特徴があります。

初めての方にも気軽に申し込んで頂ければ嬉しいです!


では詳細をお伝えしますね!(*´ェ`*)

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まずはメニューです♫


1品目は、
【本命チョコにオススメ♡しっとり濃厚ガトーショコラ】
です!
こちらは人気ランキング2位のお菓子です。

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王道のチョコレートケーキ、ガトーショコラ。


定番のお菓子こそ、美味しく作れたら嬉しいもの。

生徒さんからは、

「美味しすぎる!神レシピですね!」

「家にある材料でパッと作れて嬉しい♡」

「しっとりしてるのに口溶けが良いですね♡」
というお声をいただいています。

ですよね、私も一番好きなお菓子かもしれないです♡


ガトーショコラのレシピは
WEB上でいくつも発表していますが、

レッスンのために改良してありますので
今まで発表してきたレシピとは異なります。



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断面を見るとチョコレートたっぷりでしっとり、
みっちりしているのが伝わりますか?

でもね、硬くないんですよ、、、!!

口に入れると、
溶けるようになくなっちゃうんです。


これは、、、

「秘密の配合」「作り方」がなせる技!

だけど、難しくないです。


私が伝えるいくつかの
「ポイント」を、
そのまま実践するだけで

誰でも作れます。


初心者の方でも全然OKです^^♪♪


今回はプレゼントにぴったりのサイズ、
12cm丸型を2台作る方法をお伝えします♫
(あ、同じ分量で15cm丸型1台も作れますので
ご自身でアレンジも可能です♫)


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そして2品目は、
【友チョコにオススメ♡フィナンシェ&フロランタン】
です!
こちらは人気ランキング1位のお菓子です。


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大量生産できて、日持ちするので
友チョコ用にぴったり!!

焼き菓子の定番なので、
みんな大好きなお菓子
というのも高ポイントですよね♡


フィナンシェは、

「美味しい〜〜!しっとり〜!」

「お店で売っているのより美味しい!」

「ぐるぐる混ぜるだけなので、お家で何度も作ってます♫」


というお声が多数のお菓子(*´ェ`*)


焦がしバターの香りと
バニラの香りが最高に美味しい
仕上がりになっています♫


私のフィナンシェは丸い形が特徴です。

それは、厚みを持たせることて、
「外側のカリッと、内側のふわっと」
味わってほしい!という理由からです。

これは焼きたて限定なのですが、
この2つの食感の対比が美味しいのです!


1日経つと、全体がしっとりしてきて、
いわゆる買ってきたフィナンシェの感じになります。


どちらも味わえるのは手作りの醍醐味(●´ω`●)


あとは、四角いフロランタン並べると
バランスよく可愛い♡という理由もあります。 


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そしてフロランタンは、
土台のクッキー生地
上のアーモンドヌガー
最高のバランス!


「ヌガーがネチネチしない!!」

「こんなに美味しいフロランタン
初めて食べました!!」

「家族や友人にも好評で、
また作って〜〜と言われます」


というお声が多数あったお菓子です♡ 


今まで公開していたレシピを改良して
更に美味しくしているので
ブログ上のレシピとは違いますよ〜(*´∇`*)


ぜひ美味しさを実感して頂きたいです(*´ェ`*)


こちらのレッスンも、
作り方を丁寧にお伝えしますので
初心者の方でも安心して受講いただけます♫


以上がメニューの説明になります!

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続きまして、受講方法のご案内です。
アトリエでのレッスンと、通信講座をご用意しました!


【1】アトリエでのレッスン
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アトリエで私と一緒に作るレッスンです♫
私のデモンストレーションを見たあと、
同じ様に一人一人が作成してお持ち帰り頂きます。

失敗しない様に、私が目を光らせて(笑)
サポートしますので、
安心してお越しくださいね♫


▼レッスン日程
ガトーショコラ
2月11日(月祝) 10:00〜13:00 満席
2月13日(水) 10:00〜13:00  満席


フィナンシェ&フロランタン
2月11日(月祝) 14:30〜17:30  満席
2月12日(火) 10:00〜13:00  満席


▼お持ち帰りサイズ
ガトーショコラのサイズは、
大きめの直径15cmサイズ1台、もしくは
プレゼントにぴったりの直径12cmサイズ2台が選べます。

フィナンシェは6個お持ち帰り、
フロランタンは15cm四方サイズを好みのサイズにカットして
お持ち帰り頂けます。


▼動画配信
こちらのクラスではレッスン後に、作り方の動画を配布します。
無期限でご覧いただけますので復習時などにお役立てください。

こんな感じの動画です♪(サンプルはチーズタルトレッスンの動画)



▼募集人数
各クラス6名様 (先着)

▼受講費
9,500円(税込)
材料費、レシピ代、試食代、動画代 全て含みます。 

▼お支払い方法
銀行振込(お申込み頂いた方にご連絡します)

▼場所
東京都豊島区駒込 (JR山手線駒込駅から徒歩1分)
詳しい場所は、お申込み後メールでご案内いたします。 

▼お申し込みはこちらのフォームから
※両メニュー申込の場合は2回入力をお願いします。




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続きまして、レッスンに行くのが難しいよ〜
という方向けに通信講座のご案内です!


【2】通信講座

動画を見ながら、作り方を学んで頂くレッスンです。
繰り返し動画を見ることができるので、
しっかり予習できて失敗しにくい!と好評のスタイルです♫

こんな感じの動画です♪(サンプルはチーズタルトレッスンの動画)

 

レシピや動画はFacebookの
「秘密のグループ」上に投稿しますので、
受講にはFacebookアカウントが必要です。


受講を機にFacebookを始める方も多いので、
操作方法などはしっかりサポート致します。
ご安心くださいませ^^

また、質問はFacebookグループ上に投稿してください。
何度でも直接、marimoがお答えいたします♡


▼材料送付
すぐに作れるように、
計量済みの材料と、型をお送りします!
(卵、生クリームなど生鮮食品は各自ご用意ください)

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※イメージ。こちらはティラミスの時の材料お写真です。

<今回の送付内容>
・ガトーショコラ...材料一式、型(12cm丸型2個)
・フィナンシェ...材料一式、型(15cm角型1個、ウィルトンミニマフィン型1個)


▼お菓子付きスペシャルセットもご用意しました!

見本を食べてみたい!という方のために
私が作った見本付きのセットもご用意しました^^

<お見本の数量>
ガトーショコラ...直径12cm丸1個
フィナンシェ&フロランタン...各5個


▼受講費
動画、材料、型セット→ 10,000円(税込・送料込)
動画、材料、型、お見本付きセット →13,000円(税込・送料込)


▼スケジュール
動画・レシピ閲覧:お振込後すぐにご案内
材料・型・見本:1月31日発送予定 


▼お支払い方法
銀行振込(お申込み頂いた方にご連絡します)
 
 
通信講座の説明はこちらの記事も参考にしてください♫

 
▼お申し込みはこちらのフォームから
※両メニュー申込の場合は2回入力をお願いします。


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それでは皆様からのお申し込みをお待ちしております(*´ェ`*)

一緒に素敵なバレンタインにしましょうね♫



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お仕事のご依頼は、こちらの★ホームページ★にて承っております。
 

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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


1月の入門クラスのご紹介です♡


入門クラスでは
初心者の方でも作りやすい、
シンプルな材料で作れるお菓子
レッスンしています♫


今月はバレンタインも意識して
チョコレートのお菓子を
2種類
ご紹介します♡


ひとつめは
「フォンダンショコラ」です(*´ェ`*)
 

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ふんわりしたチョコ生地の中に
ガナッシュを入れて焼いたお菓子です!


作り方は簡単なのですが、
こだわりのチョコレートと
ココアを使って極上の味に♡



私のレシピは全体的に甘さ控えめですので
男性にも喜んでもらえる味わいだと思います!


レッスンでは、マフィンカップで焼く方法をお伝えします。

そのまま袋に入れてラッピングすれば、
バレンタインのプレゼントにも活用できますよ♡


もちろん、お皿に出して、
電子レンジで少し温める
ふわふわ出来立て感が楽しめます♫


お家でお出しする際にぴったりです
(*´ -`)(´- `*)



フォンダンショコラはお一人様5個
お持ち帰りになります!


さて、2品目は
「チョコレートムース」です♡


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フォンダンショコラとはまた別の、
こちらもとびきり美味しいチョコレートを使い
なめらかな食感のムースを作ります♫


ムースというと難しそうに聞こえますが、
チョコレートムースは実は簡単!!


材料もシンプルですので、
お家でも作りやすいと思いますよ♫

初めてムースを作る、という方にもおすすめ。

ムースを作る際に押さえておきたい
温度管理のポイント
わかりやすくお伝えしますね!


レッスンでは写真のように
ワンプレートにしてご試食予定です。


ムースは持ち帰りが難しいため、
marimoのデモンストレーションと
ご試食のみになります(*´ェ`*)



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チョコ系のお菓子は万人受けするので
バレンタイン以外にも良いですね♫


ムースは2、3日、
フォンダンショコラは5日ほど日持ちしますので
おもてなし・プレゼントにもご活用くださいね♡


ご参加の皆様、どうぞお楽しみに!!


単発参加を希望の皆様、
2席だけございますので、
ご連絡お待ちしております(*´ェ`*)♡



▼単発参加可能なクラス
1/28(月)10:00〜13:00  残2席 1席


▼お申し込みはこちらのフォームからお願いします。


▼レッスン費

8,500円(税込)
材料費、レシピ代、試食 全て含みます。 

お支払お手続き方法は、お申込み後メールでご案内いたします。

▼場所
東京都豊島区駒込 (JR山手線駒込駅から徒歩1分)

詳しい場所は、お申込み後メールでご案内いたします。 



▼過去のレッスンの様子^^

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みなさまお一人でのご参加がほとんどです^^
どうぞお気軽にお申込みくださいませ^^♡


みなさまにお会いできるのを
楽しみにお待ちしております(*´ -`)(´- `*)




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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


1月のレッスンでは「エクレア」を作ります♡


みなさんご存知の通り、
シュー生地のお菓子です^^


今回作るのは、
バニラビーンズたっぷりのカスタードバージョンと、
更にチョコレートも加えた
チョコレートカスタードバージョンの2種類です♪


さっくりと焼き上げたシュー生地に
クリームをたっぷり詰めましょう^^

上面にはチョコをかけて♪
これまたパリッと美味しいんですよね♡


工程としては、
生地→クリーム2種→チョコ掛け仕上げ

3段階なので、
手間はかかるお菓子ですが、
とっても美味しいです♡


今回は直径13cmのエクレア、8本お持ち帰りになります!
(カスタード4本、チョコ4本)


たくさんできますね〜〜〜♪


でも美味しいのであっという間にぺろりですよ(*´ェ`*)♡


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エクレアは、
まっすぐキレイに仕上げるのが難しいんです。


シュー生地って、モコモコ膨らむので
まっすぐ絞ったはずが、、あれれ、、、
変な形に膨らんじゃった><

ってなりがちなんです。。


今回のレッスンでは、
キレイに仕上げるためのコツ
ぜひ習得してくださいね♡


使う口金絞り方がポイントですよ〜〜!!



ご参加の皆様、どうぞお楽しみに!!


単発参加を希望の皆様、
3席だけございますので、
ご連絡お待ちしております(*´ェ`*)♡



▼単発参加可能なクラス
1/18(金)10:00〜13:00 残1席
1/19(土)10:00〜13:00 残1席
1/23(水)10:00〜13:00 残1席満席

▼お申し込みはこちらのフォームからお願いします。

▼動画配信
こちらのクラスではレッスン後に、作り方の動画を配布します。
無期限でご覧いただけますので復習時などにお役立てください。

こんな感じの動画です♪(サンプルはチーズタルトレッスンの動画)


▼レッスン費
9,500円(税込)
材料費、レシピ代、試食代、レッスン動画の配信サービス代 全て含みます。 

お支払お手続き方法は、お申込み後メールでご案内いたします。

▼場所
東京都豊島区駒込 (JR山手線駒込駅から徒歩1分)

詳しい場所は、お申込み後メールでご案内いたします。 



▼過去のレッスンの様子^^

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みなさまお一人でのご参加がほとんどです^^
どうぞお気軽にお申込みくださいませ^^♡


みなさまにお会いできるのを
楽しみにお待ちしております(*´ -`)(´- `*)

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1月の入門クラス
「フォンダンショコラ&チョコムース」
レッスンのご案内はこちらです(*´ -`)(´- `*)




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明けましておめでとうございます♡

皆さま今年もよろしくお願い致します^^!


2019年になって1週間ですね。
ブログをほったらかしにしてしまいました。(´;ω;`)

今年はこまめに記事を書くのが目標です(*・ω・)

って、毎年言っているような。。!笑


さて、お写真のスイーツたちは、
お正月に親戚の集まりに持参したお菓子です。


・フルーツのロールケーキ
・柚子のウィークエンドケーキ
・紅白スノーボール(紅茶、いちご)

を作りましたよ♡
どのお菓子もレッスンで好評だったものばかり。


人数が多いので、写真に写したのは一部のみです。
この倍量作りました(*´ェ`*)


みんなで御節を食べた後、ティータイムに出したら、
「美味しい!美味しい!」とみんなに喜んでもらえて、
新年早々とっても嬉しい気持ちになりました♡


今年もまた、お菓子作りで世の中をハッピーにできるよう
頑張っていこう〜〜!と思ったのでした(*´ -`)(´- `*)



今日からお仕事初めの方も多かったのでは、と思います。


私もアトリエで動画撮影をしていました!


何の動画かと言いますと、
バレンタイン特別レッスン用の動画です♫


今年は2月11、12、13日に特別レッスンを実施します♡


単発で募集するレッスンは珍しいので、
初めての方も久しぶりの方も、もちろんいつもの皆さまも、
お待ちしておりますね〜〜!

また告知します♡


それでは皆さま、今年もどうぞよろしくお願い致します!




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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


こちらのページでは、
お菓子教室の通信講座についてご説明します。


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◎通信講座を始めた理由


現在のお菓子教室は6ヶ月コースが基本で、
月に一回通っていただくスタイルです。
空いているお席があれば、
単発受講をお受けしております。

とはいえ、
遠方にお住まいだと通えない、
東京に住んでいるけど日程が合わない

というお声がありました。


そこで、全国どこにいても受けられる
「通信講座」をはじめることにしました!


通常の上級クラスと同じレシピをお伝えする、
5ヶ月コースになります。


【現在募集中のコース】
11月 クッキー缶
12月 洋梨のシャルロット
1月 エクレア
2月 フルーツのリースタルト
3月 スクエアショートケーキ
が習えるコースです。 


◎通信講座の4つの特徴◎


【特徴1】作り方動画をご覧頂けます

↓こんな感じで、
私が話しながら作っている手元の動画をご覧頂けます。



動画は、いつでも、何度でもご覧いただけます。
(受講期間が終わっても、無期限で閲覧可能)


↓実際の生徒さんの感想です

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【特徴2】計量済みの食材をお送りします!

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すぐに作れるよう、計量済みの材料と型をお送りします

例えば、マロンパイの場合は、
・薄力粉
・強力粉
・和三盆糖
・アーモンドプードル
・マロンペースト
・デコールマロン
・マフィン型
でした。

※卵や牛乳など生鮮食品は衛生上、ご自身でご用意ください。


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【特徴3】私が作った見本のお菓子をお送りします!

実物を食べていただくことで、
「こういうお菓子なんだ〜!」というのを
わかっていただけると思いますので、
宅急便でご指定の場所までお届けします!

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ただし、デコレーションケーキなどは送れないため、
お送りできるお菓子は焼き菓子のみになります。


↓実際の生徒さんの感想です

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【特徴4】私に直接、何度でも質問することができます!

実際に作る前、後には
色々と質問が出てくると思います。


その際には、直接私に質問することができます。
イメージはこんな感じです。


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生地の状態などを拝見し、
より良い仕上がりになるためのアドバイスを致します。


そして、出来上がった感想を寄せていただくことも。

↓実際の生徒さんのコメントです

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こんな感じで、直接私とやりとりできるコースになっております。


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◎通信コースの受講場所


受講・やりとりは、
Facebookの「秘密のグループ」の中で行います。


そのため、通信講座の受講は、
・Facebookのアカウントが必要です
・実名での参加になります
・受講生同士でお名前がわかります
 (marimoも実名で参加です(●´ω`●))
・質問、回答は参加者全員が見られます

こちらをご了承くださいませ。


※秘密のグループは、
・招待された人しか見つけられません
・参加を承認された人しか見れません
ので、参加していることはグループ内の人にしかわからない設定です。



お菓子教室は、お菓子作りを習う場所ではありますが、
共通の趣味を持つ人とお話したり、
他の人がどんな風にお菓子作りを楽しんでいるのか
知るのも楽しい場所だと思っています。



私とも、他の受講者のみなさまとも
交流を持てたら楽しいな
と思っています(*´ -`)(´- `*)


更に言うと、疑問や失敗の共有もメリットかなと思っています。

「この型しかないのですが、作れますか?」
「こんな風になったのは、なぜですか?」

などの質問があれば、
私がそれに回答しますので、
「ああ、こうすれば良いんだな」という発見になると思うのです(・∀・)


”自宅にいながら、みんなでお菓子作りを楽しめる”
そんな場になれば嬉しいです。


もちろん、質問は任意ですので、
しなくても大丈夫です^^


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◎通信コースの特典動画



また、受講特典として、
私が語っている動画も見られます!


(1)marimoおすすめの道具について

上手にお菓子作りをするために、
まず大切になる「道具」について語ります。

・まず揃えるべき5つの道具とは
・追加であると便利な5つの道具とは
・どの道具にこだわり、逆に安くて良いのか!
・道具の選び方で気をつけること
など。


(2)オーブンの使いこなし方について

お菓子を作る上で欠かせない「オーブン」について
お話しします。

・業務用のガーネットオーブンの話
・家庭用の電気オーブンの話
・家庭用オーブンでお菓子を焼く際に気をつけるべき5つのポイント
など。


(3)材料や道具の購入について

実際のお菓子を作ろうと思った時、
材料や道具をどこで買おうか、
実際どうやって選んだら良いのか
・・・迷ったことはありませんか?


そこで、私が実際に購入していて、生徒さんにもおすすめしている
・材料のおすすめ店(通販サイトも)
・道具やラッピングのおすすめ店(通販サイトも)
・お菓子作りに使うフルーツなどの購入について

そういったお話しをしている動画です。



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通信講座を通して、より多くの皆様が
お菓子作りを楽しむことができますように。

そして周りにいる方をハッピーにできますように。
そう願っています。


(*´ -`)(´- `*)



ご参加希望の方は、下記のまとめをご覧頂き
お申込みフォームよりご連絡ください。
担当者より折り返しご連絡いたします。

よろしくお願いします。


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【通信講座 第4期 について】

▼受け取れるサービス内容
・レシピ(5回分)
・作り方の説明と手元動画(5回分)
・計量済み食材、型(5回分)
・特典動画(道具について、オーブンについて、材料や道具の購入について)
・marimoが作ったお菓子2台
・レシピに対する質問への回答

▼レシピの内容
11月 クッキー缶
12月 洋梨のシャルロット
1月 エクレア
2月 フルーツのリースタルト
3月 スクエアショートケーキ


▼お送りするお菓子
11月 クッキー缶
3月 marimoからのプレゼントお菓子(内容未決定)


※今期は配送可能のメニューが少ないため、
3月に別のお菓子を作ってお送りします!

▼受講に必要なFacebookについて
・受講にはFacebookアカウントが必要です。
・受講費の入金確認後に、Facebookグループに招待しますので参加してください。
・レシピや動画はFacebookグループ上に投稿します。適宜ご覧ください。
・質問はFacebookグループ上に投稿してください。2日以内にお返事します。

▼受講期間とスケジュール
11月29日...11月の動画アップ
12月2日...11月の材料と、お見本お菓子の送付
12月26日...12月の動画アップ、材料の送付
1月30日...1月の動画アップ、材料の送付
2月28日...2月の動画アップ
3月3日...2月の材料と、お菓子の送付
3月27日...3月の動画アップ、材料の送付


期中の途中入会も可能です。
その場合も動画は全てご覧いただけます&お菓子&材料も5品分お送りします。


▼受講費
50,000円(税込・送料込)


▼募集人数
20名

▼お支払い方法
銀行振込(お申込み頂いた方にご連絡します)

▼お申込み方法
申込フォームに必要情報を記入のうえ、送信してください。

申込フォーム → こちらです。



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通信コースのご案内は以上になります。


みなさまと一緒にお菓子作りができるのを
楽しみにお待ちしております^^



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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


12月のお菓子教室のお知らせです♡


上級クラスでは、洋梨のババロアケーキ
「シャルロット・ポワール」を作ります。


周りはサクッと焼き上げたビスキュイ生地。

中心には、洋梨とバニラのババロアが入っています♫
これまた口溶けが良くて美味しい♡

バニラビーンズをたっぷり使い、
贅沢な味わいに仕上げます♡


バニラの甘い香りと、洋梨の芳醇な香り・・・♪
つるんとしたババロアの口溶け♪


作り方は簡単なのに、このクオリティは嬉しいですよ♡


クリスマスや記念日にもオススメのレシピです。

これが出てきたら、お店みたい〜〜と感動されそうです(*´ -`)(´- `*)


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今回は一人分サイズのシャルロット を
お一人様4個制作して頂きます(*´ェ`*)


ケーキを大きく作るのも見栄えがして良いですが、
切り分けるのが大変だったりします。。。


なので、今回は、カットが不要な一人分サイズの作り方を
お伝えしたいと思っています♫


この作り方を覚えておくと、
他のケーキにも応用できて便利です(*´ -`)(´- `*)



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すでにたくさんのお申し込みを頂いておりますが、
下記の日程で単発受講が可能です。

ご都合あうみなさま、おまちしております♡



▼単発参加可能なクラス

12/15(土)14:30〜 残1席 満席
12/16(日)14:30〜 残1席
12/18(火)10:00〜 残1席 満席


▼お申し込みはこちらのフォームからお願いします。

▼レッスン費
9,500円(税込)
材料費、レシピ代、試食代、レッスン動画の配信サービス代 全て含みます。 

お支払お手続き方法は、お申込み後メールでご案内いたします。

▼場所
東京都豊島区駒込 (JR山手線駒込駅から徒歩1分)

詳しい場所は、お申込み後メールでご案内いたします。 



▼レッスンの様子^^

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みなさまお一人でのご参加がほとんどです^^
どうぞお気軽にお申込みくださいませ^^♡


みなさまにお会いできるのを
楽しみにお待ちしております(*´ -`)(´- `*)




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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


イベントのお知らせです♡


この度、

カステラの老舗「福砂屋」さんと、
スパークリングワイン「カフェ・ド・パリ」
コラボさせて頂きイベントを開催します(*´ェ`*)


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何のイベントかと言うと、

福砂屋さんのカステラに好みのトッピングができて、
そしてカフェドパリと共に楽しめる無料イベントです♡


私は、トッピングの監修と、お見本デコレーションを作成しました!


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お見本♡くまさん♡


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ケーキ風だったり♡


色々楽しめます♫


公式ホームページより、説明を借りてきました!

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イベントの概要をお伝えしますね。

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日程:12月7日(金)~12月9日(日)10:30~21:00
場所:サナギ新宿イベントスペース(東京都新宿新宿三丁目35番6号
入場:無料(カフェドパリはお酒のため20歳以上の方に限ります)
ーーーーー

 
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福砂屋さんは、長崎の老舗。

中学の卒業旅行で長崎に行った際に出会い、
その美味しさに虜になりました!(●´ω`●)
今回、このようにお仕事をさせて頂き、とても嬉しかったです♫


スパークリングワインのカフェ・ド・パリも、
フルーツのフレーバーがたくさんあってとても美味しいですよね!


この2ブランドが開催するイベントに携われる幸せ♡


そしてカステラとワインの新しい楽しみ方を提案できること、
とても楽しみです!


今週末はぜひ新宿へ♡

お待ちしております(*´ -`)(´- `*)


イベントの公式ホームページもぜひご覧ください♡



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スクリーンショット 2018-09-12 11.16.52


こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


嬉しかったことがありまして、報告させてください♡


皆様ご存知の「クックパッド」にレシピを載せているのですが、
届いたつくれぽが3万件になりました!!!


いつもレシピをご愛用いただいている皆様、
そして作ったお菓子の写真を撮って投稿してくださる皆様
本当にありがとうございます!!!

(*´ -`)(´- `*)



「つくれぽ」というのは、しなくても全然問題ないことなのに、
わざわざお写真を撮って、コメントを添えて送ってくださる、、、
そのお気持ちがとても嬉しく、ほっこりしながらいつも拝見しています(*´ェ`*)♡



「とっても美味しくできました♡」

「理想のマフィンが焼けました!」

「何度もリピしています!」


といったお声を頂くたび、

お役に立てて良かったぁ〜〜!と思います。


スクリーンショット 2018-11-16 17.25.55


ちなみに、242個の掲載レシピのトップ3はマフィンです!!!!



1位:秘密にしたい☆カラメルバナナマフィン

2位:秘密にしたい☆チョコレートマフィン 

3位:秘密にしたい☆ブルーベリーマフィン



時間が経っても
ふわふわをキープできる配合・作り方が自慢のレシピです♡


小学生でも作れる!と噂のレシピですので、
初めてのお菓子作りにもぴったり♪

リンクを貼っておいたので、
良かったら作ってみてくださいね(*´ェ`*)


そしてつくれぽお待ちしております♡笑



ではまた次回の更新で♡


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pie-3

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


11月の入門クラスのご案内です♡


作るのは「アップルパイ」!!

秋と言えば林檎が美味しい季節です。

そして気温も低くなり、パイ生地が作りやすい季節でもあります。

気温が高いとバターが溶けやすく、
パイ生地作りには不向きなのです。。


しっかりと層になった
パリパリのパイ生地♡

焼きたてにザクザクと音を立てながら
頬張るのは至福の瞬間(*´ -`)(´- `*)


pie-4


レッスンでは、初心者の方でも作りやすく、
失敗のない方法でパイ生地を作っていきます♪


折って伸ばす方法にはコツがありますので、
ぜひ習得して頂ければと思います!


中に入れるのは、クタクタに煮た林檎。
こちらも生地と同時進行で作って、
中に入れて焼いていきます(*´ェ`*)


甘く煮た林檎がとろけて、
サクサクのパイと相まって本当に美味しい♡



これはぜひご家族や大切な方に食べさせてあげてほしいです♡


pie-5


お持ち帰りは、
12×15cmほどの大きさの長方形のアップルパイを
どーんと2個です。


3つに切り分けると、写真のような感じになります。
これで3人分って感じです(*´ェ`*)


今回は長方形に作りますが、
丸だったり半月形だったり、
色々な形に応用できるレシピですので

おうちに帰ってからも活用して頂けますよ♪


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そうそう、入門クラスでは
写真の撮り方レッスンにも力を入れております。


毎回、出来上がったお菓子を私がスタイリングして、
美味しそうに撮る方法を解説して
みなさん一人ずつ撮影にチャレンジして頂きます!


こんな感じです♪


BlogPaint


カメラをお持ちの方はカメラで。
スマホの方も大勢いますので、どちらでも◎



今月は、美味しそうに見えない写真の例も撮ってみたので
ちょこっとご紹介。

↓ こちらです


pie-7


スタイリングや構図は同じなのですが、
美味しそうに見えない撮り方で撮っています。


そしてこちらが美味しそうに見える方。

pie-3


パッと見たときに受ける印象が違うのが分かりますか?


私の写真は、たまたま美味しそうに撮れているわけじゃなくて、
美味しそうに見えるように撮っているんです♪


この撮り方の違いを知っているだけで、
あなたの料理写真もグンと上達すること間違いなし♡です♡


お菓子作りも習えて、
写真の撮り方もプライベートレッスンしてもらえる
私の教室ならではの内容です♡


ご興味のある皆様、
ご参加をお待ちしております♡


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さて、今月もたくさんのお申込みを頂いておりまして、
残席は3席となっております。

▼単発参加可能なクラス
11月26日(月)10:00〜13:00

▼お申し込みはこちらのフォームからお願いします。

▼レッスン費
8,500円(税込)
材料費、レシピ代、試食代全て含みます。 
お支払お手続き方法は、お申込み後メールでご案内いたします。

▼場所
東京都豊島区駒込 (JR山手線駒込駅から徒歩1分)

詳しい場所は、お申込み後メールでご案内いたします。 


▼過去のレッスンの様子^^ ティラミスの回です。

BlogPaint




lesson03


lesson04


今回の内容にビビビときた方はぜひぜひ^^

どうぞお気軽にお申込みくださいませ^^♡


みなさまにお会いできるのを
楽しみにお待ちしております^^


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