marimo cafe ―可愛くて美味しいお菓子レシピ―

簡単で可愛く美味しいお菓子レシピ満載!写真集のようなスイーツフォトや、分かりやすいレシピも必見。製菓衛生師・お菓子研究家 marimo オフィシャルブログ。marimo cafe

【お菓子教室のお知らせ】
2018年7月〜9月のレッスンメニュー
◎入門クラス◎
7月 ブルーベリークランブルケーキ
8月 ココアとくるみのクッキー、紅茶のクッキー
9月 チーズケーキ

◎上級クラス◎
7月 焼き菓子詰め合わせセット(フィナンシェとフロランタン)
8月 マンゴーのグラスデザート、ラムレーズンのヌガーグラッセ
9月 マロンパイ

詳細:こちらをご覧くださいませ。
お申し込み:こちらよりお願いいたします。

【 レシピ本 大好評発売中 】
『 6コマお菓子レシピ 』(ワニブックス)
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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。先日お知らせしていた、サントリー「ボス ラテベース 紅茶ラテ」とのコラボカフェ!お店に来てくださった皆さま、ありがとうございました!!おかげさまで、たくさんの方にご来場頂きました!!ありがとうございました♡私も友人と行
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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


先日お知らせしていた、
サントリー「ボス ラテベース 紅茶ラテ」とのコラボカフェ


お店に来てくださった皆さま、
ありがとうございました!!


おかげさまで、たくさんの方にご来場頂きました!!

ありがとうございました♡


私も友人と行ってきたので、レポしますね^^

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お店の中は、商品カラーの青色でデコレーション♪

普段は普通のカフェなのですが、
期間限定で「紅茶ラテ」仕様になっていました。



コラボメニューがこちら!


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今回考案したのが、
◆キャラメル紅茶ラテ
◆クラッシュゼリーの紅茶ラテ
◆シトラスティーソーダ
の3種です。

右下に、私の紹介も入れてもらいました(*´ -`)(´- `*)

ありがとうございます♡



早速注文。

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「クラッシュゼリーの紅茶ラテ」を頼みました。

自分の考えたドリンクが出てきて、
不思議な気分&とても嬉しかったです(*´ェ`*)


お味はもちろん美味しい〜〜!
友人たちにも好評でした♡


ご来店いただき、InstagramやFacebookに投稿してくれた皆さん、
ありがとうございました(*´ェ`*)!!!
嬉しかったです♡


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さて、今回考えた3種類のドリンク。


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ぜひ皆さんにもご自宅で作って頂きたいと思い、
サントリーさんに許可をもらったので
レシピを公開しますね!!


「ボス ラテベース 紅茶ラテ」を買ってくれば作れますので
ぜひチャレンジしてみてください^^


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WwI


左から、
◆キャラメル紅茶ラテ
◆クラッシュゼリーの紅茶ラテ
◆シトラスティーソーダ

 です。


【キャラメル紅茶ラテの作り方】

[ 材料 ]
ラテベース(紅茶)1:牛乳3
ホイップクリーム 適量
キャラメルソース(グラニュー糖70g、水15ml、生クリーム50ml)適量
ミント

[ 作り方 ]
1)キャラメルソースを作ります。→グラニュー糖と水を鍋に入れ蓋をし中火で加熱する。カラメル色になったら火を止め、生クリームを加え冷ましておく。
2)ラテベース 1:牛乳3の割合でグラスに注ぐ。
3)ホイップクリームとキャラメルソースを適量トッピングする。
4)最後にミントを飾ったら完成。

ほろ苦いキャラメルが紅茶ラテに好相性です(*´ェ`*)

 
クラッシュゼリーの紅茶ラテの作り方】

[ 材料 ]
ラテベース(紅茶)1:牛乳3
ゼリー(ラテベース120ml、水120ml、グラニュー糖10g、アガー5g)90gほど
ホイップクリーム、市販チョコソース、クランチ、ミント 適量

[ 作り方 ]
1)紅茶ゼリーを作ります。→ラテベースと水を鍋に入れる。グラニュー糖とアガーを混ぜ合わせ加える。混ぜながら中火で加熱する。沸騰してから更に1分加熱し、アガーを溶かし込む。容器に移し、氷水に当てて15分ほど冷やし固める。
2)紅茶ゼリーをほぐして90gほどグラスに入れ、ラテベース 1:牛乳3の割合でグラスに注ぐ。
3)ホイップクリームとチョコソース、クランチを適量トッピングする。
4)最後にミントを飾ったら完成。

ゼリーの食感も楽しめるスイーツのようなドリンクです(*´ェ`*)



 【シトラスティーソーダの作り方】

[ 材料 ]
ラテベース(紅茶)1:炭酸水3
レモンスライス、オレンジスライス 適量

[ 作り方 ]
1)2層になるように、ラテベース1:炭酸水3の割合でグラスに注ぐ。
2)レモンとオレンジのスライスをトッピング。
3)最後にミントを飾ったら完成。

柑橘の酸味が加わり爽やかで夏にぴったりです。(*´ェ`*)


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ラテベース シリーズは、コーヒー系が需実しているのですが、
この「紅茶」バージョンは新登場なのです!


スーパーなどで見かけたら、ぜひお手にとってみてくださいね(*´ェ`*)

よろしくお願いします♡


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今回のお仕事では、

この新商品の良さを伝えるべく、

どんなメニューが良いか考え、提案させて頂き、
カフェの店員さんに作ってもらって味見をしてレシピを調整し、
メニューに掲載する写真を撮影してもらい、
メニュー原稿をチェックし、、、と、

一から作り上げていく楽しさを味わわせて頂きました!


商品の美味しさを伝えるための重要なポジションなので
プレッシャーも大きいですが、その分やり甲斐のあるお仕事です♡


大変光栄な機会をいただきまして、
ありがとうございました!!


また色々なご依頼を頂けるように、
日々頑張りたいと思います^^




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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


早いもので、もう7月ですね!!!


今日は通信講座 第3期のご案内です♡

通信講座は今年の1月からスタートし、
3ヶ月単位で進めています^^

私が説明しながら作っている様子を
一眼レフカメラで動画撮影し、
皆さんへお届けするレッスンです!

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毎月のお菓子を作るために、
材料や道具(場合により型)もお送りしますので
思い立ったらすぐに!作ることができます♡

※卵、牛乳などはご自身でご用意いただいています


そして私が製作したお見本のお菓子も、
焼き菓子限定ですが、お送りします!


本日より、
7〜9月の3ヶ月のレッスン受講生を募集します^^

下記の詳細をご覧いただき、
指定フォームよりお申込みくださいませ♡


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通信講座 第3期 のご案内


【メニュー】

7月 フィナンシェ、フロランタン
8月 マンゴーのグラスデザート、ラムレーズンのヌガーグラッセ
9月 マロンパイ

という5品♡
今期は品数が多いのが特徴です(*´ェ`*)


7月は日持ちがして手土産の定番である
フィナンシェフロランタン!
マスターできればプレゼントに自信が持てます♪


8月は夏にぴったりのメニュー!
マンゴーのデザートはこれから考える新作です♡
ヌガーグラッセは、アイスです!
生地を作ってパウンド型で固めるだけ
本当〜〜に美味しいアイスができちゃうんですよ(*´ェ`*)


9月はパイ生地の作り方をマスターしましょう!
手作りのパイ生地はコツをつかめば簡単
そしてサックサクで美味しい♡
レシピはマロンパイですが、アップルパイにも応用できます^^


【お見本送付のお菓子】
フィナンシェと、フロランタンです!
実物の味を確かめてくださいね^^

 
【スケジュール】
7月31日...7月の動画アップ
8月4日...7月の材料と、お見本お菓子の送付
8月29日...8月の動画アップ、材料の送付
9月26日...9月の動画アップ、材料の送付


【お申込み方法】
申込フォームから → こちらです。
 

【レッスンの進め方など詳細】

こちらの記事に詳しく書いていますのでご覧ください^^


 
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現在の第2期では、
北海道から沖縄まで、全国の皆さまが
受講くださっています♡

お菓子作りの輪が広まることが
とても嬉しいです(*´ェ`*)


生徒さんのお声を紹介すると・・・


材料や道具を送ってもらえるので助かります”

”動画を見てイメトレできるのと、何度も繰り返し見れるので大満足です”

"先生の丁寧な説明がわかりやすく、一つ一つの工程を再度勉強することができて本当に良かったです”

質問の返信も、すぐにわかりやすく説明してくださって助かりました"


といったお声もいただきました!


みなさま、積極的に受講してくださり、
本当にありがとうございます(*´ -`)(´- `*)


私もみなさんが送ってくださる完成写真や
美味しかった〜のお声を聞けることが
とても楽しく、励みになっています^^


これからも通信講座を楽しんでいただけるよう
頑張っていきたいと思います♪

第3期も、
みなさまのお申し込みをお待ちしております^^

(*´ェ`*)


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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


こちらのページでは、
お菓子教室の通信講座についてご説明します。


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◎通信講座を始めた理由


現在のお菓子教室は6ヶ月コースが基本で、
月に一回通っていただくスタイルです。
また、空いているお席があれば、
単発受講をお受けしております。

とはいえ、開催地が東京のため、
遠方にお住まいだと通えない、
というお声を多くいただいておりました。


そして、 日程も限られているため、
毎月キャンセル待ちの方が10名弱いらっしゃり、
大変心苦しく思っておりました。


お席を増やせれば良いのですが、
他の仕事もあり、なかなか難しく・・・。


そこで、全国どこにいても受けられる
「通信講座」をはじめることにしました!


通常の上級クラスと同じレシピをお伝えする、
3ヶ月コースになります。


【現在募集中のコース】
7月 フィナンシェ、フロランタン
8月 マンゴーのグラスデザート、ラムレーズンのヌガーグラッセ
9月 マロンパイ
が習えるコースです。 


◎通信講座の4つの特徴◎


【特徴1】作り方動画をご覧頂けます

↓こんな感じで、
私が話しながら作っている手元の動画をご覧頂けます。

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動画は、いつでも、何度でもご覧いただけます。
(受講期間が終わっても、ご覧いただけます)


↓実際の生徒さんの感想です

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【特徴2】計量済みの食材をお送りします!

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すぐに作れるよう、必要な材料を計量してお送りします

例えば、苺のパリブレストの場合は、
バニラビーンズ、苺パウダー、絞り袋、口金などです。

※卵や砂糖など一般的な食材はご自身でご用意くださいね。


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【特徴3】私が作った見本のお菓子をお送りします!

実物を食べていただくことで、
「こういうお菓子なんだ〜!」というのを
わかっていただけると思いますので、
宅急便でご指定の場所までお届けします!

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ただし、デコレーションケーキなどは送れないため、
お送りできるお菓子はコース3回のうち1回、
焼き菓子になります。


↓実際の生徒さんの感想です

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【特徴4】私に直接、何度でも質問することができます!

実際に作る前、後には
色々と質問が出てくると思います。


その際には、直接私に質問することができます。
イメージはこんな感じです。


BlogPaint



生地の状態などを拝見し、
より良い仕上がりになるためのアドバイスを致します。


そして、出来上がった感想を寄せていただくことも。

↓実際の生徒さんのコメントです

BlogPaint


こんな感じで、直接私とやりとりできるコースになっております。


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◎通信コースの受講場所


受講・やりとりは、
Facebookの「秘密のグループ」の中で行います。


そのため、通信講座の受講は、
・Facebookのアカウントが必要です
・実名での参加になります
・受講生同士でお名前がわかります
 (marimoも実名で参加です(●´ω`●))
・質問、回答は参加者全員が見られます

こちらをご了承くださいませ。


※秘密のグループは、
・招待された人しか見つけられません
・参加を承認された人しか見れません
ので、参加していることはグループ内の人にしかわからない設定です。



お菓子教室は、お菓子作りを習う場所ではありますが、
共通の趣味を持つ人とお話したり、
他の人がどんな風にお菓子作りを楽しんでいるのか
知るのも楽しい場所だと思っています。



私とも、他の受講者のみなさまとも
交流を持てたら楽しいな
と思っています(*´ -`)(´- `*)


更に言うと、疑問や失敗の共有もメリットかなと思っています。

「この型しかないのですが、作れますか?」
「こんな風になったのは、なぜですか?」

などの質問があれば、
私がそれに回答しますので、
「ああ、こうすれば良いんだな」という発見になると思うのです(・∀・)


”自宅にいながら、みんなでお菓子作りを楽しめる”
そんな場になれば嬉しいです。


もちろん、質問は任意ですので、
しなくても大丈夫です^^


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◎通信コースの特典動画

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また、受講特典として、
私が語っている動画も見られます!


(1)marimoおすすめの道具について

上手にお菓子作りをするために、
まず大切になる「道具」について語ります。

・まず揃えるべき5つの道具とは
・追加であると便利な5つの道具とは
・どの道具にこだわり、逆に安くて良いのか!
・道具の選び方で気をつけること
など。


(2)オーブンの使いこなし方について

お菓子を作る上で欠かせない「オーブン」について
お話しします。

・業務用のガーネットオーブンの話
・家庭用の電気オーブンの話
・家庭用オーブンでお菓子を焼く際に気をつけるべき5つのポイント
など。


(3)材料や道具の購入について

実際のお菓子を作ろうと思った時、
材料や道具をどこで買おうか、
実際どうやって選んだら良いのか
・・・迷ったことはありませんか?


そこで、私が実際に購入していて、生徒さんにもおすすめしている
・材料のおすすめ店(通販サイトも)
・道具やラッピングのおすすめ店(通販サイトも)
・お菓子作りに使うフルーツなどの購入について

そういったお話しをしている動画です。



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通信講座を通して、より多くの皆様が
お菓子作りを楽しむことができますように。

そして周りにいる方をハッピーにできますように。
そう願っています。


(*´ -`)(´- `*)



ご参加希望の方は、下記のまとめをご覧頂き
お申込みフォームよりご連絡ください。
担当者より折り返しご連絡いたします。

よろしくお願いします。


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【通信講座 第3期 について】

▼受け取れるサービス内容
・レシピ(3回分)
・作り方の説明と手元動画(3回分)
・計量済みのポイント食材(3回分)
・特典動画(道具について、オーブンについて、材料や道具の購入について)
・marimoが作ったお菓子1台
・レシピに対する質問への回答

▼レシピの内容
7月 フィナンシェ、フロランタン
8月 マンゴーのグラスデザート、ラムレーズンのヌガーグラッセ
9月 マロンパイ

※写真はイメージです 

▼お送りするお菓子
フィナンシェ、フロランタン

▼受講に必要なFacebookについて
・受講にはFacebookアカウントが必要です。
・受講費の入金確認後に、Facebookグループに招待しますので参加してください。
・レシピや動画はFacebookグループ上に投稿します。適宜ご覧ください。
・質問はFacebookグループ上に投稿してください。2日以内にお返事します。

▼受講期間とスケジュール
7月31日...7月の動画アップ
8月4日...7月の材料と、お見本お菓子の送付
8月29日...8月の動画アップ、材料の送付
9月26日...9月の動画アップ、材料の送付

期中の途中入会も可能です。
その場合も動画は全てご覧いただけます&お菓子&材料も3品分お送りします。


▼受講費
30,000円(税込・送料込)


▼募集人数
20名

▼お支払い方法
銀行振込(お申込み頂いた方にご連絡します)

▼お申込み方法
申込フォームに必要情報を記入のうえ、送信してください。

申込フォーム → こちらです。



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通信コースのご案内は以上になります。


みなさまと一緒にお菓子作りができるのを
楽しみにお待ちしております^^



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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


今日はスペシャルなお知らせです♡


サントリーさんより、新発売になる
「ボス ラテベース 紅茶ラテ」

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こちら。


牛乳を注ぐだけで「紅茶ラテ」が作れる
という便利商品のなのですが(・∀・)つ


こちらを使った
スペシャルドリンクの考案を担当しました♡


そして「hanami表参道」にて、
期間限定で発売
になりました!!



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どんなスペシャルドリンクかと言うと、

3品ありまして・・・


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左から・・・

◎キャラメル紅茶ラテ◎
ほろ苦いキャラメルソースをトッピングした
甘くて美味しい紅茶ラテ。
リッチな気分を味わえます(*´ェ`*)


◎クラッシュゼリーの紅茶ラテ◎
ラテベース を使った「紅茶ゼリー」をクラッシュして入れて。
そしてチョコソースとクランチをトッピング。
スイーツのようなドリンクです(*´ -`)(´- `*)


◎シトラスティーソーダ◎
オレンジとレモンのスライスを入れて、
炭酸水を注ぎました!
酸味がすっきりと爽やかで、暑い日にぴったりです♡


この3品を考え、商品化されました(・∀・)つ


とっても美味しくできて、
サントリーのご担当者さまにも好評だったので、
ぜひカフェに足をお運びくださいね♡


遠方で行けないよ〜〜という方へ
レシピが公開になりましたら
またご案内しますので、
ラテベース を使って作ってみてくださいね!


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それでは、カフェの情報をお伝えします♡

◆お店
 東京都渋谷区神宮前5-3-8 AF Lohas St. Bldg

◆実施期間
 2018年 7月4日(水)~ 7月8日(日)

◆営業時間
 4日(水)15:00~22:00
 5日(木)12:00~22:00
 6日(金)12:00~22:00
 7日(土)11:00~22:00
 8日(日)11:00~18:30


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みなさま、ぜひ足をお運びくださいね(*´ -`)(´- `*)


よろしくお願いいたします!


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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


真夏のような暑い日が続いていますね・・・><


みなさま大丈夫ですか?('A`)


私は、暑くなると思い出す、
梅ジュースを作りました!


これを飲んで、夏を乗り切ろう、というわけ♡


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自家製梅シロップ、というと
難しそう。。と思われがちですが、


実は、
梅とグラニュー糖があれば、簡単にできちゃいます!!


できたシロップを炭酸水で割れば、
甘酸っぱくて美味しいドリンクの完成♡


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よかったら皆さんも作ってみてくださいね!
(*´ -`)(´- `*)


★梅シロップの作り方★


【材料】
梅 1キロ
グラニュー糖 1キロ
保存瓶

【作り方】

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1)梅は洗って水気を拭き取り、竹串でヘタを取り除く。
2)ジップロックなどの袋に入れて冷凍する。
3)アルコールスプレーなどで保存瓶を消毒する。煮沸でもOK。
4)梅とグラニュー糖を交互に入れていく。
5)蓋をして冷暗所に置く。ムラなく溶けるように、毎日上下に返す。
6)完全に砂糖が溶けて、梅がシワシワになったら完成!!


〜ポイント〜 
・一度梅を冷凍して組織を壊すことで、早く浸かります。

・梅と同じ重さの砂糖で漬けるのが基本です。
 私は2リットルの瓶しかなくて、900グラムしかグラニュー糖が入らないのですがそれでも大丈夫です。


 
氷砂糖を使うレシピが多いですが、グラニュー糖の方が早く浸かりますよ♡
 

できたシロップは、お好み量の炭酸水や水で割ってお召し上がりください!


梅を見つけたら即買いして、
洗ってヘタを取って冷凍しておきましょう◎


時間ができたら瓶に詰めて・・・
ってすると、そんなに面倒ではないです!


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自家製ドリンクで暑い夏を乗り切りましょう〜!


(*´ェ`*)



ではまた次回の更新で!


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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


今月の富澤商店連載では、

ハムマヨコーンパンのレシピを
ご紹介しています!! 


ハムコーン。そしてマヨネーズ

(*´ェ`*)


間違いない組み合わせですよね♡


食事パンとして、
朝食にもオススメなので、
ぜひお試しください(*´ェ`*)



レシピは、こちらのリンク先にて
ご覧いただけます♪♪


ハムマヨコーンパン


よかったら作ってみてくださいね〜♪


(・∀・)つ




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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです(・∀・)


今月の富澤商店レシピは、
ブルーベリークリームチーズクランブルマフィンです!


だんだんと国産ブルーベリーを
見かけるようになってきた
今日この頃(*´ -`)(´- `*)


ジューシーなマフィン
作りました♡


ブルーベリーと相性の良い
クリームチーズ
角切りにして入れて。


この組み合わせは
マフィン屋さんでも定番!
で王道ですよね(*´ェ`*)


更にサクサクのクランブル
トッピングしてみました。


ふんわり生地と、
サクッとしたクランブル
食感が美味しいですよ^^♡



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ワンボウルで作れるお菓子は
気軽にチャレンジできて
良いですよね♪


先日のマフィンレッスンを受講した皆様、
復習がてら、
このフレーバーにもチャレンジしてみてくださいね^^



レシピは、富澤商店WEBサイトにて
公開中です(*´ェ`*)




ブルーベリークリームチーズマフィン

こちらのリンク先にてご覧いただけます♪♪



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ここで一つ、マフィンに使う油脂のお話を。


Q:バターとマーガリンの使い分けとは?


このご質問を、よくいただきます。


マフィンは、
バターで作ったり、
マーガリンで作ったり
します。


どっちが良いの??
って思っちゃいますよね。


お答えとしては、

・手軽に作れるのはマーガリン

・本格的に作るにはバター


と、私は考えています。


(・∀・)


マーガリンは、
元々液体だった植物油
水素などを添加して
個体にした油脂です。


そのため、
常温に置いた時に
バターよりも柔らかいんです。


つまり、
お菓子になった後も、
柔らかさが続き、
例え混ぜ過ぎたとしても
生地がふんわりするのです。


イコール、
誰が作っても
失敗なく仕上がる油脂。

と、思っています。


(*´ェ`*)


とはいえ、
マーガリンのマイナス面も
あります。


成分が健康に悪い
とも言われているのです。



一方、バターは
常温に置いた時に個体ですので、
お菓子すると
ある程度の硬さが出ます。


そして混ぜ方に失敗すると
硬い、モソモソしたマフィンに
なってしまいます。。。



とはいえ、
ちゃんとした混ぜ方をすれば
バターでもふわふわのマフィン

作ることができます!

(*´ -`)(´- `*)



この、「ちゃんとした」というのは
レッスンでお教えしたりもしていますが、
効率よく生地に粉を混ぜ込んでいく
ということです^^


これができれば、
バターの方が風味も良いですし、
より深みのある味のマフィンになります。


というわけで、
マーガリンとバター、
どちらを使うかは自分で選ぶ!
という事になります。


.。o○.。o○.。o○.。o○

muffin_kansei_01


そして今回のレシピは、
コンパウンドマーガリン
という、

植物性油脂と動物性油脂の
両方を配合したマーガリン
使っています。


中間があるのかーい!
という感じですが、
製菓材料は色々あります。


(*´ェ`*)


自分のこだわりで材料を選べる
というところも、
手作りお菓子の良いところですよね。


市販のお菓子には、
何が入っているか
分からないですし・・・(TДT)


というわけで、

長くなりましたが、

油脂のお話でした^^

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ブルーベリークリームチーズマフィン

のレシピ、良かったらチェックしてくださいね♡



そして最後に皆様にお願いです!

「ブログランキング」に参加しているのですが、
ランキング低迷中です・・・(´Д⊂)


更新頑張れーーという応援のクリックを
ポチッと押していただけたら嬉しいです!


 

※押して、レシピブログのページが開いたら完了です(´∀`*)

※開いたページの「marimo cafe」をクリックすると
またブログに戻ってこれます。


というわけで、
応援のポチを頂けたら嬉しいです(*´Д`*)


ではまた次回の更新で(*´ -`)(´- `*)


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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


6月のレッスンのお知らせです♡


レシピの調整に時間をかけていた
「チーズタルト」!!
やっとお披露目です(*´ェ`*)


今回のタルトは
「正方形」にしてみました♡


そして、
最近流行っている
「チーズテリーヌ」のような
しっとり&なめらかな口溶けの
レシピにしました(*´ェ`*)


濃厚なんだけど、
するする〜と溶けていって、
クリームチーズの爽やかな酸味が
口いっぱいに広がって・・・


あ〜〜
私史上最高チーズケーキ
また更新してしまいました・・・!


このタルトを
ずっと食べていたい・・・(●´ω`●)


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このレシピを作るのに、
底生地は7パターン
チーズ生地11パターンの試作をしたので、
すごく時間がかかってしまい
告知が遅くなってしまいました。。


('A`)


パターンの多さに加え、
チーズケーキって、
作った翌日が美味しいので、

翌日食べてみるまで
その配合が良かったのかどうか
分からない!!!


という大変な試作だったんです。



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でも、その甲斐あって、
本当に美味しいレシピになりましたので、
みなさんと共有するのが
とても楽しみです(*´ -`)(´- `*)



ちなみに、このレシピで
普通の丸いタルト型でも
作れます^^

IMG_7370-1


こんな感じになります。


丸と四角だと、
焼き方も違うので、

丸バージョンの生地の分量の違いや、
四角バージョンと食感がどう違うか
レッスンでお伝えしますね♡


チーズケーキ好きな皆様、
ご参加お待ちしております。


.。o○.。o○.。o○.。o○


ちなみに
今回のレシピを考えるにあたり、
「チーズケーキ食べ比べ会」
美味しかったチーズケーキを
イメージしてみました^^


こちら。

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西荻窪にある、
サンセット クッキーズ ジャスミン
チーズケーキです。


この会では、
14種類のチーズケーキを食べ比べたのですが
このケーキが結構人気だったんですよ。

なので、
近しい味に作ってみました^^


そんな意味でも、
お楽しみに♡


.。o○.。o○.。o○.。o○


レッスンのお席は
すでに40席が埋まっておりまして、
皆様いつもありがとうございます!!


残りわずかですが、
ご都合の合うみなさま、
お待ちしております(*´ェ`*)


▼単発参加可能なクラス

15(金)10:00〜 残1席満席
16
(土)14:30〜 残1席満席
19(火)10:00〜 残1席
23(土)10:00〜 残2席満席 14:30〜 残1席満席


▼お申し込みはこちらのフォームからお願いします。

▼レッスン費
8,500円(税込)
材料費、レシピ代、試食代全て含みます。 
お支払お手続き方法は、お申込み後メールでご案内いたします。

▼場所
東京都豊島区駒込 (JR山手線駒込駅から徒歩1分)
詳しい場所は、お申込み後メールでご案内いたします。


▼レッスンの様子^^

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単発のご参加は初めての方も多いので、
「絶品チーズタルト」にピン!と来た方は、
この機会にぜひ!!

どうぞお気軽にお申込みくださいませ^^♡


みなさまと、この美味しさを共有できるのを
楽しみにお待ちしております^^


.。o○.。o○.。o○.。o○


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お仕事のご依頼は、こちらの★ホームページ★にて承っております。


 

satsuei02

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


日々目まぐるしく過ぎていく中、
仕事の記録をしておかなきゃなぁ〜
と思い、


まずは先日の(と言っても3月)
撮影の記録を。



なにやら重厚な機械が運び込まれ、
始まったのは、動画の撮影!!

 

satsuei01


ライトがバーーんと当たると
すごく暑い。・゚・(ノД`)


でも肌が綺麗に見えるので嬉しい!!
(●´ω`●)


こちらの動画は、
とある企業様の社内用動画


なので、世には出ないんですよ、、
残念。


作ったのは、こちらのタルト。

tarte02


ベリーのタルト。


でも正確には、
こちらは余った食材で作った別物でして、

本物はこちら。
と言っても見えないけど。。


satsuei05


ものすごーくライトを当ててもらい、
良かったねぇタルトさん。



satsuei03


撮影はね、ちょっと打ち合わせをして
ぶっつけ本番!!


カンペも何もないので、
ちょっとドキドキですよねー!


お料理番組みたいに、
作りながら説明するのですが、
作っている間に、話したいことを全部入れるのが
結構難しい・・・。


逆に、作業は続いているのに、
話し終わらないように気をつけて、、、。


しかも手元をアップで撮られてるから
綺麗に仕上げなきゃいけないし!


タルトが出来上がる頃には
クタクタです〜〜〜('д` ;)


でもこういうお仕事は、
いつものお菓子教室の経験が
とても役に立ちます(*´ -`)(´- `*)


いつもの通り、
生徒さんに教えてるつもりでやると
あまり緊張しないんですよ♡



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そしてこの時はインタビューもあったので
汗を拭きふき、お答えして、
やっと終了ですー!


お疲れ様でしたーー!


tarte04



そして撮影終わりに、

「○○さん(スタッフさん)がタルトを欲しいそうなんですが、良いですか・・?」
と聞かれ、

「どうぞどうぞ〜〜!」

ということで、
お菓子好きのお孫さんのいる
スタッフさんに持って帰って頂きました^^


良かった良かった(*´ェ`*)


というわけで、
こんな感じで日々色んなお仕事を
させていただいているので、

そういった話も
また書いていきますね〜〜♪


ではまた次回の更新で!



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