プリンに紅茶の風味をプラスして。

こりゃ美味しい♡
自我自賛ですね。。

紅茶はアールグレイとダージリンをふんだんに！使いました。
大奮発・笑


プリンってほんとに簡単にできるんですよね。
主材料はたまご。
あとは牛乳とさとうがあれば、誰でも簡単にマイプリンができちゃいます。
甘さもフレーバーも自由自在♪

だからお菓子づくりはやめられないんだな。

＊＊＊＊＊

　　　　　　　材料　　プリン型５個くらい
　　　　　　　　卵　　　　　　　　　　　　２個
　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　 ４５グラム
　　　　　　　　牛乳　　　　　　　　　 　２５０ｍｌ
　　　　　　　　バニラビーンズ　　　　適量
　　　　　　　　紅茶の葉　　　　　　　
　　　　　　　　　　　・アールグレイ　　 　５グラム　　　　　
　　　　　　　　　　　・ダージリン　　　　　２グラム　　

　　　　　　　　＜カラメル＞
　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　４０グラム
　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　３０ｍｌ


　　　　　　　　　　作り方

　　　　　　（１）型にバターを塗っておく。　　オーブンは１８０℃に余熱。
　　　　　　（２）カラメル作り。　鍋に砂糖と水を入れ、弱火にかけ、放置。
　　　　　　　　　しっかり色がついたら、分量外の水を入れ、火から下ろす。
　　　　　　　　　＊はねるので注意！！！
　　　　　　（３）すぐさま型に流し入れる。

　　　　　　（４）プリン作り。　　
　　　　　　　　　鍋に牛乳とバニラビーンズ（切り込みを入れ、中の種もしごきだす）を
　　　　　　　　　入れ、弱火にかける。
　　　　　　（５）沸騰直前で火を止め、紅茶の葉を入れる。そのままふたをして１５分蒸らす。

　　　　　　（６）ボウルに卵を割り入れ、砂糖も入れ、泡立て器で混ぜる。
　　　　　　　　　＊なるべく泡がたたないように！！！
　　　　　　（７）そこへ人肌に冷めた５を、こしながら入れる。
　　　　　　（８）もう１回こす。　
　　　　　　　　＊紅茶の葉をしぼると、渋くなるので、葉にはノータッチで。
　　　　　　（９）型に流し入れ、泡をつぶす。

　　　　　　（１０）鉄板に布巾を敷いて、お湯をそそぎ入れ、そこに型をならべ、
　　　　　　　　　１６０℃のオーブンで２０分くらい蒸し焼きにしたら、できあがり。

＊＊＊＊＊

いつ焼き上がったのか、判断が難しいです。
表面が固まって、さわると弾力があればいい感じにできているはずです。
カップを斜めにした時、若干中身も傾く感じがフルフルにできたしるしです♪

今回はエンゼル型でまあるく作って、カットしてみました！！
ぜひお試しいただきたい一品です（’ｖ’）//


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