チョコレートケーキを、これでもか！ってほど、ヘルシーにしたくて作りました。

小麦粉→おから
バター→なし
砂糖→控えめ　
チョコ→ココア

で、カロリーは約半分に。
でもでも、ほろ苦でかなり美味しい！！　ﾋｯﾄﾋｯﾄ!!

おからの感じは全然しないし、1日寝かせればしっとりするので、
ノンオイルでも十分美味♪

私のレシピで言うと、
ガトーショコラは1680カロリー、　ｷﾞｮｴ
溶かしバターとココアでチョコケーキを作ると、1300カロリー。
このケーキは700カロリーですっ♪　ﾎｯ

こちらのケーキはcookpadのCAFE703さんのレシピを参考に作りました。

　　材料　　15センチパウンド1個分

　　生おから　　１００グラム
　　純ココア　　　５０グラム
　　
　　卵　　　　　　　　2個
　　グラニュー糖　　60グラム

　　牛乳　　　　　１００ｍｌ


　　作り方

１）ボウルにおからとココアを入れ、泡立て器でぐるぐるとなじませつつ、おからをほぐす。

２）別のボウルに卵と砂糖を入れ、湯煎にかけながら、ハンドミキサーで泡立てる。スポンジの要領で、しっかりと！！
３）１に牛乳を入れ、ゴムべらで混ぜる。
４）そこに２を1/3入れ、切るように混ぜる。
５）残りも２回に分けて入、混ぜる。

６）紙（なるべくつるつるしたオーブンへーパーがよい）を敷いたパウンド型にいれ、180～170℃で４０分焼く。
７）オーブンからだし、すぐに紙をはずす。　オイルが入ってないから、はがれにくい。
８）あら熱がとれたら、ビニールにいれ、冷ましながらしっとりさせる。


次回はグラニュー糖を黒砂糖に変えて作りたいと思います。
グラニュー糖って、なんの栄養もないのに、カロリーだけは高いんです。
黒砂糖はカルシウムもマグネシウムもたっぷりだからね。　ﾌﾌﾌ
そしたら、もうちょっと甘くしてもいいかも。　これはカカオー！って感じで大人の味だからね。

それにしてもおいしいっ♪
バターが入っていないのに、どうしてこんなにしっとりふわふわなのか？
それは、生のおからに水分が含まれているので、しっとりと、
そして卵をよ～く泡立てるので、ふわふわになるんです。
是非おためしあれ！


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大学が始まったら、予想外に忙しくて
お菓子を作る時間＆体力がない。。。ﾄﾎﾎ

写真展の受付にもいってるしね。
ギャラリーの他の階でやってる写真展を見てると、
かなり影響されて、
ポラロイドいいなーとか、思ってみたり。

淡い感じで、お菓子の写真。良くない？
しかも正方形がｽｷ。

ときどき空色で癒されてみたり。
ほんとに空の青がすき。


このくらい鮮やかな青もステキ。

明日もがんばろう。

写真展の搬入が無事に終わりました。
渋谷のギャラリーで明日から。　ﾄﾞｷﾄﾞｷ
（ちなみにこの写真は関係はありません）

搬入には10人ちょっと来たんですが、
おやつにと思って手作りのお菓子を持って行ったのです。
普段あげなれてない人たちに配るのはとっても緊張しますね。
お口に合うか、美味しいって言ってもらえるか、(>_<)
ﾄﾞｷﾄﾞｷしました～。
美味しいって言ってくれた人も、無言でもぐもぐしてた人も。
きっと心は伝わった・・・はず。と思っています。

彼にあげると、いつも美味しかったよとメールをくれるので、
ほんとにありがたいです。　しみじみ。
作り甲斐があるってもんです♪

ココナッツサブレを焼きました♪

前に作ったココナッツクッキーとは違うレシピで作ってみました。
前回は無塩バター・全卵・アイスボックスで作ったのですが、
今回は有塩バター・卵白・ドロップクッキーにしました。

前回のレシピとこちらのレシピ本参照です。

有塩バターでクッキーを作ることはめったになくて、ちょっとﾄﾞｷﾄﾞｷな試みでした。
まぁ無塩が足りなかったからです。。。

無塩バター＋塩　っていうレシピがあるから、有塩でもいいんじゃない？
という適当な感じ・・ﾊﾊﾊ
で塩味だからサブレと名付けました。

そしてこのサブレ、さっぱりしてて美味しかったんだなぁ！これが。
しょっぱくはないけど、バターのしつこさが抜けている感じ。
食べているうちにココナッツがだんだん主張してきて、でも後味さっぱりみたいな。



ドロップクッキーにすると形もかわいいですね。
できた生地をスプーンですくって落としました。


＊＊＊

昨日は２つもバイト行っちゃったから、死ぬほどつかれたぁ。。
フレンチも合わせて１０時間くらい働いちゃった！　ﾋｮｴｰ

やっぱりワインのことはわからん～～
てか在庫なさすぎてありえなかった・・・。　ﾌﾟｰﾌﾟｰ

お世話になったシェフが辞めちゃったことがかなりｼｮｯｸでした。
今度シェフが働くレストランに食べに行けるくらい、立派な大人になるぞ！

Ｒ氏の娘のＭちゃんがめっちゃかわいい。
しゃべりながら仕事した。
日本語とフランス語どっちがすき？　と聞いたら、
両方！　と言っていた。
・・・賢い。ｗ

でも仏語の方が単純で簡単らしい。

marimoは？　って聞かれた。ｗ
私はフランス語勉強してるんだけど、難しいんだよねぇ～なんでだろねぇ～。
っていっといた。ｗ

ﾊｧｰ。。ﾔﾀﾞﾔﾀﾞこの固い頭。。ｗ

＊＊＊


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今日もまたまた、たかこさんの本より、黒糖とココアのケーキを焼きました！
エンゼル型を買ってから、リング状のお菓子を焼きたくて仕方なかったのです。

しかも黒糖のほっくりした美味しさが頭の中でぐるぐるぐる・・・
あ～食べたい！
ということで、昨日の夜にごそごそ作ってしまいました。

胡桃が６０グラムも入っているから、これは胡桃のケーキと化しています。
黒糖やココアははじに追いやられ、、もぐもぐ食べていると最後の方にふわ～っと来る感じです。
それはそれで美味しいんだけどね♡
この色から、ココアやチョコの味を期待してしまうと、
ちょっぴり「あれっ？」って思います。
（というか作った本人が何言ってるんだか・ｗ）
確かにココアはあまり入っていないから、そんなもんなのです。


優しい甘さが冬のおやつとしてぴったりですね。
すごいや！たかこさん。
他のお菓子も美味しいに違いない！　ﾑﾌﾌ
それにしてもこう毎日お菓子を作っていると、食べてくれる人がいなくて困っちゃう・・・。明日のバイトの後学校にいこうかなぁ。暗室にきっと誰かいるはず！　な～んて。


＊＊＊

明日からバイト。バイト始めですなぁ。
頑張らなくちゃ！！
バイトでもケーキ焼いてるから、趣味の続きみたいなものだけど。
今年も楽しみながら頑張ります！

街に出るとセールばっかりで、どんどん買い物をしたくなってしまいますね。普段あまりものを買わない方なのですが、セールだと安いんだもん！どんどん欲しくなるｗ
あれもこれも買って、なんだかワクワクします（＊’ｖ’＊）

今日は中目黒と渋谷に行きました。
というのも、テーマ展に出そうと思っていた写真に若干のキズが・・・しかもネガにキズが付いてる・・・ｶﾞｶﾞｰﾝ。
ということで急遽、カメラを持っておでかけ。　今日は仕上げをする予定だったのに・・・ｼｸｼｸ。

うまく撮れたかは、まだわかりません。
明日仕上がりを見てからです。


でも急遽おでかけしたおかげで、いっぱいいいもの買っちゃいました♡
中目黒にお気に入りのはちみつ屋さんがあるんです。
今日はオレンジの蜂蜜を買っちゃいました。　　これでまた美味しいお菓子を作るぞ♪
あとは、本を１冊と、オーブンで使える白いココットと、木製のフォークとお皿などなど。

自分の好きなものは欲しくなったら買ってしまうんです。
悩んでやめたものって、やっぱり欲しくなってまたお店に行くような人なので・・・ｗ

とにかく今日のお買い物は大満足でした！！


小物類は後日登場するはずです。
楽しみたのしみ♪


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オレンジピールとキンカンマーマレードを入れた、ミニケーキを焼きました。

今日大学の暗室で写真を焼くのですが、
それを手伝いに来てくれる友達のために作りました。

気に入ってくれるといいのだけど（’ｖ’）

たかこさんの本の中のバニラとレモンのケーキをヒントに、
配合をちょっとだけ変えて、作りました。
あら熱がとれたら、ビニール袋にいれておいたので、しっとりとできあがりました。
焼き上がりにコアントロー塗っても良いかも。
でも生地が美味しいから、洋酒かけちゃうのはもったいないかも。。

バターケーキの分量から、お砂糖を控えめに、中身を変えて。
作り方は、全卵を泡立ててから、バター＆牛乳を加え、そこに小麦粉を。
そして中身を入れ、ﾏｾﾞﾏｾﾞ。　　オレンジの洋酒もちょっと、隠し味に入れてﾏｾﾞﾏｾﾞ。
そしてﾔｷﾔｷ。　　で、できあがり♡
かんたんだなぁ♪

生地にバニラの風味がしっかりついているので、それだけでﾊﾟｸﾊﾟｸいけそう♡
プレーンもいける生地って、かなり良い発見♪

オレンジピールは２０グラム、マーマレードは・・・あっ、メモするの忘れました。。
カップに入れた後、上にもちょこんと乗せて焼きました。
見た目にもかわいくていいですね。

きんかんのいい甘さが出ていたので、オレンジピールは入れなくてもよかったかも。
ピール系は少々堅めなので、洋酒漬けにするのが一番いいと、気づきました◎　ﾊﾊﾊ


こちらはお友達用にラッピング♪
レースペーパーを使ってかわいらしく仕上げてみました。



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プリンに紅茶の風味をプラスして。

こりゃ美味しい♡
自我自賛ですね。。

紅茶はアールグレイとダージリンをふんだんに！使いました。
大奮発・笑


プリンってほんとに簡単にできるんですよね。
主材料はたまご。
あとは牛乳とさとうがあれば、誰でも簡単にマイプリンができちゃいます。
甘さもフレーバーも自由自在♪

だからお菓子づくりはやめられないんだな。

＊＊＊＊＊

　　　　　　　材料　　プリン型５個くらい
　　　　　　　　卵　　　　　　　　　　　　２個
　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　 ４５グラム
　　　　　　　　牛乳　　　　　　　　　 　２５０ｍｌ
　　　　　　　　バニラビーンズ　　　　適量
　　　　　　　　紅茶の葉　　　　　　　
　　　　　　　　　　　・アールグレイ　　 　５グラム　　　　　
　　　　　　　　　　　・ダージリン　　　　　２グラム　　

　　　　　　　　＜カラメル＞
　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　４０グラム
　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　３０ｍｌ


　　　　　　　　　　作り方

　　　　　　（１）型にバターを塗っておく。　　オーブンは１８０℃に余熱。
　　　　　　（２）カラメル作り。　鍋に砂糖と水を入れ、弱火にかけ、放置。
　　　　　　　　　しっかり色がついたら、分量外の水を入れ、火から下ろす。
　　　　　　　　　＊はねるので注意！！！
　　　　　　（３）すぐさま型に流し入れる。

　　　　　　（４）プリン作り。　　
　　　　　　　　　鍋に牛乳とバニラビーンズ（切り込みを入れ、中の種もしごきだす）を
　　　　　　　　　入れ、弱火にかける。
　　　　　　（５）沸騰直前で火を止め、紅茶の葉を入れる。そのままふたをして１５分蒸らす。

　　　　　　（６）ボウルに卵を割り入れ、砂糖も入れ、泡立て器で混ぜる。
　　　　　　　　　＊なるべく泡がたたないように！！！
　　　　　　（７）そこへ人肌に冷めた５を、こしながら入れる。
　　　　　　（８）もう１回こす。　
　　　　　　　　＊紅茶の葉をしぼると、渋くなるので、葉にはノータッチで。
　　　　　　（９）型に流し入れ、泡をつぶす。

　　　　　　（１０）鉄板に布巾を敷いて、お湯をそそぎ入れ、そこに型をならべ、
　　　　　　　　　１６０℃のオーブンで２０分くらい蒸し焼きにしたら、できあがり。

＊＊＊＊＊

いつ焼き上がったのか、判断が難しいです。
表面が固まって、さわると弾力があればいい感じにできているはずです。
カップを斜めにした時、若干中身も傾く感じがフルフルにできたしるしです♪

今回はエンゼル型でまあるく作って、カットしてみました！！
ぜひお試しいただきたい一品です（’ｖ’）//


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