こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾


こちらのページでは、
私が普段使っている、
お気に入りの材料やアイテムを
まとめています♡


材料や道具などは、
富澤商店やcottaなどの
製菓材料専門店の
通販で購入しています。


（スーパーだと回転が悪く
品物が古いことがあるので注意！）


リンクも貼っておくので、
参考になれば嬉しいです(*´ｪ`*)


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【材料】

◎薄力粉
しっとり系のお菓子に→ドルチェ
サックリ系のお菓子に→バイオレット
サクホロ食感のクッキーに→エクリチュール

◎砂糖
お菓子全般に→微粒子グラニュー糖
優しい甘さに→きび砂糖

◎バター
バターの強い香りを出したい時に→明治発酵バター（食塩不使用）
バターの柔らかな風味を出したい時に→カルピスバター（食塩不使用）

◎植物油
シフォンケーキなど焼き菓子全般に→製菓用太白ごま油（無味無臭）

◎ベーキングパウダー
膨らませたい焼き菓子全般に→ラムフォード ベーキングパウダー(アルミフリー)

◎ココア
焼き菓子全般に→ココア（ペック）

◎紅茶
紅茶味にしたい時に→アールグレイ

◎クリームチーズ
優しい味わいに→kiri クリームチーズ
やや酸味・塩味のある味わいに→フィラデルフィア クリームチーズ

◎冷凍ピューレ
ストロベリー→ラ・フルティエール ストロベリーピューレ
マンゴー→ラ・フルティエール マンゴーピューレ

◎アーモンド
アーモンドプードル→スペイン産アーモンドパウダー
ホール→アーモンドロースト ノンパレル＆ビュート

◎ココナツ
ココナツロング→ココナツロング
ココナツファイン→ココナツファイン




【道具】

◎ゴムベラ
通常サイズ→TC ウィズ シリコンゴムヘラ(大)
ミニサイズ→TC ソフトスプーン

◎ボウル
15cm
18cm
21cm

◎カード
TC Pドレッジ

◎泡立て器
シルバー泡立　８号
シルバー泡立　９号

◎絞り袋
PE絞り袋（50枚入）PE-40

◎刷毛
Matfer刷毛3cm


【型】

◎シフォン型
17cmサイズ→１７センチシフォン型
小さめに焼く時→トールカップ

◎マフィン型
６個取りタイプ→マフィン型
ミニマフィン型→Wilton ミニマフィンパン

◎ロールケーキ天板
アルタイト　ロールケーキ天板　24cm

◎パウンド型
ホワイトサムアルスターパウンド型　18cm



【ラッピング】

◎ホールケーキのラッピング
ケーキBOX No.5用フタ
ケーキBOX No.5本体（白）

◎ギフトBOX
フラワードーム (小)

◎クッキーのラッピング
円筒ケース→ラ・クリスタルFシェフ 70径×80H
シート乾燥剤→シート乾燥剤 赤金丸型タイプ 68径
封かんテープ→封緘ビニールテープ
OPPクリスタルパック→OPPクリスタルパック S13-24
紐→パピエール34 ダークブラウン

◎クッキー缶
小さめの缶（長方形・シルバー）→プレーン缶 角 72S
中くらいの缶（正方形・バニラ）→Candy缶 スクエア バニラ
紐→パピエール34 ダークブラウン

◎ガス袋
フロランタンなど→規格袋 D-4 マット
レモンケーキなど→規格袋 D-2 マット

◎ガス袋を熱処理して留める
クリップシーラー



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お気に入りアイテム、
他にもまだあるような・・・！


また思い出したら
追記しますね♪


(*´ -`)(´- `*)



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材料を入れている袋が
途中でなくなってしまい
cottaでフリーザーバッグ(Mサイズ)
を購入しました(*´ -`)(´- `*)


シンプルな柄が可愛い〜♪
また注文しよ〜っと！



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日々、
できることが増えていく娘。

 

くるくる回るメリーを
見ているだけだったのに、
手を出してタッチしてる。 



話しかけても
キョトンとしていたのに、
私と分かり笑ってくれる。



そして
「ふぅー」とか「あうー」とか
お話ししてくれる。


 
手を見つけたみたいで、
じーっと見てる。



お布団や洋服の端っこを
ぎゅって握れるようになった。



そんな変化を見つけるたびに、
嬉しくなります(*´ -`)(´- `*)



そして何よりも
毎日元気に過ごしてくれることに
感謝！



明日も楽しく過ごせますように
(●´ω｀●)



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〜最近の人気記事〜


▽チョコのお菓子５つまとめ




▽育児の便利グッズ



▽レシピまとめ集①


 

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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾



バレンタインに向けて、
チョコレートのお菓子レシピを
ご紹介したいと思います！



過去にブログに載せたレシピから
厳選してみました
(●´ω｀●)



簡単な順にご紹介しますね〜！


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①ココアココナツマフィン






ふんわりしたココア生地と
シャキッとしたココナツが
美味しい♡


２００８年のレシピです。

えーーっと
１３年前ですね！！　照


２２歳の私の日記も読めます。笑



タイトルが「まふぃん」って
平仮名なのが謎。



↓レシピはこちらの記事にて






②アマンドショコラ





カリッとキャラメリゼした
アーモンドに、
チョコをコーティング。

ココアで仕上げたお菓子。


無限に食べられる
危険なやつーーー！


こちらは２０１６年のレシピ。


失敗なく作れる
おすすめのチョコを
使っています！！



↓レシピはこちらの記事にて






③オレンジとチョコのケーキ





私の大好きな組み合わせ！！


オレンジ＆チョコ！！！


間違いない♡♡♡



珍しく
明治ミルクチョコレート（ブラック）
を使ったレシピです♪


気軽に作れますねー！



こちらも２０１６年のレシピ。



↓レシピはこちらの記事にて





④アールグレイとチョコのシフォン





紅茶の風味が良い生地に
刻んだチョコを入れて♡


２０１０年のレシピです！


カップシフォン、
１０年以上前から作ってたんだ〜私。


食べやすくて好き〜〜



↓レシピはこちらの記事にて




⑤ハートのチョコケーキ




ロールケーキ生地を焼いて
ハートの形にくり抜き、


クリームを挟んで
チョコでコーティング♡


手間はかかりますが
美味しいです(*´ｪ`*)


２０１６年のレシピ。


翌年には、
ライブドアブロガーさんたちを招いて
アトリエで一緒に作りました！





ワイワイ楽しかったな〜〜


絵日記ブロガーさんが
その日の様子を記事にしてくれたのも
嬉しかった！！



そんな思い出のお菓子(●´ω｀●)



↓レシピはこちらの記事にて





というわけで、今日は
チョコ系レシピの
ご紹介でした！！


ぜひチェックしてみてくださいね〜♪



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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^ ^


このブログでは、
お菓子の話と日常の話を交互に書いています^ ^



今日は









これらの便利グッズに助けられ
なんとか過ごせています
(=ﾟωﾟ)人(ﾟωﾟ=)



あくまでも個人的な感想ですが
誰かのお役に立てればと思い
書いておこうと思います〜！



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寝室に赤ちゃん用の布団を用意したので
ベビーベットはいらないかな〜と
思っていたのですが・・・


リビングにいる時、
どこに寝かせれば良いの？？


と、思い、
産まれる数日前に用意しました。

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾



一昨日のこと。
ガトーショコラの受講生から
こんなご報告が届きました！



「自宅にあったもので作った場合と
送付キットでは味が全く違っていました。」




そうですよね・・・！


私が選んだチョコとココア、
美味しいですよねーーー


（（=゜エ゜=））！！！



はい。


お菓子作りに大切な要素は、

１：レシピ
２：技術
３：材料

だと思っています。



いくらレシピが良くて、
技術があっても、
材料が美味しくないと
１００％の美味しさに持っていけないのです。



だから今回の講座では、


おすすめのチョコとココアを
お送りするコースを作りました。


そして送付なしコースの方にも
事前に認識して
揃えてもらえるよう、



募集ページに
使用しているチョコとココアの
商品リンクを貼っています。



公開しちゃうって
どうなのかな？

と、思ったのですが、



レシピを購入してから、
「えーーーこのチョコとココア、
通販でしか買えないのー（ＴДＴ）」
ってなったら悲しいじゃないですか。



だから、良いかなって。




受講生の皆さん、

一度目は、私オススメの材料で
作ってみてください♡


その後は、
色んな材料で試して
お好みを見つけるのもOK！！！



それが手作りの醍醐味です。



「これをこうしたら、美味しいかな〜？」

って試すの、楽しいですよね！！
(●´ω｀●)



ひらめいちゃった時、
ワクワクしますよね〜〜！！



そうやって、
自分だけのオリジナルを作るのも
また良しです。



(●´ω｀●)



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さてさて、

ガトーショコラの通信講座。

「材料送付コース」は、
本日、１月３１日23:59
受付締め切りです。


確実に美味しいガトーショコラを
作りたいなら、ぜひご受講を♡


次回はいつ開催するか
わかりません。。。



私の投稿を見るタイミングや、
「よし！作ってみよう＾＾」と
思うタイミングは
人それぞれですが・・・



材料発注の関係で、
本日、締め切ります。


また定員になり次第、
受付終了となりますので
お早めにお願いします
(*´ｪ`*)



いつも、締め切り後にお問合せをいただき
お断りするのが心苦しいのです。。



詳細とお申し込みは、
こちらの記事をご覧ください(*´ -`)(´- `*)
↓





よろしくお願いします♪


.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


★関連記事★

 



 



 



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ガトーショコラ通信講座をご受講の方へ
アンケートをお願いしていまして・・・


早速作ってくれた皆さま、
続々とご回答をありがとうございます♡


温かいメッセージもたくさん・・・
嬉しいです（ＴДＴ）♡




アンケートの中で、
「美味しくできましたか？」
の問いには、


２５人中、なんと２４人も
「美味しくできた！」
とのお答え♪♪


これは嬉しい〜〜〜♡


残りお一人も「普通にできた」