こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


今日は、丸ごとバナナのロールケーキをご紹介します！


断面を見ていただけばわかると思いますが、
ふわふわの食感が美味しいロールケーキです♡


バナナを芯のように巻いているので、
くるりと巻きやすいんですよ＾＾


ロールケーキがまあるくできると
嬉しいですよね〜〜！！






バナナは一年中手に入るので、
ぜひレシピをチェックしていただき、
お役立てくださいませ〜〜♡


レシピは、富澤商店のwebサイトにて
公開中です！！

↓ こちらのリンク先にて

まるごとバナナのロールケーキ



ぜひご覧くださいませ♡


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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


今日は、コロンとした形が可愛い、
「紅茶のマドレーヌ」のレシピのご紹介です！(*´ -`)(´- `*)


ちょっと粒々して見えるのは、
紅茶の葉っぱです♪

アールグレイの茶葉を入れて
香りよく仕上げました(*´ -`)(´- `*)





今回は、千代田金属の型を使っています。

↑ こちら。


バターを塗ってから生地を流していますが
焼き上がり、コロンっと、綺麗に出てくるんですよ！
(●´ω｀●)





綺麗に焼けると、とっても嬉しい♡


千代田金属の型は人気で、
なかなか手に入らないのが悔しい・・・

もっと欲しいのに・・・！！


ちなみに、この型は
「ミニコキーユ型」という商品です(*´ｪ`*)


さて、紅茶マドレーヌのレシピは
富澤商店のwebサイトに掲載して頂いています！

↓ こちらのリンク先にて

紅茶のマドレーヌ



ぜひご覧くださいね♡


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今日は、ミルクレープのレシピのご紹介です！


ミルクレープと言えば、
薄く焼いたクレープ生地の間に、
クリームが層になっているお菓子♡


今回のレシピでは、
フルーツもたくさんサンドしてみました(*´ -`)(´- `*)


大量のフルーツが入っているので、
出来上がりはずっしり・・・！！





１/８カットですが、大満足のボリュームです！


お好みの季節のフルーツで作れますので、
ぜひチャレンジしてみてくださいね♡


レシピは、富澤商店のwebサイトにて公開しています！

↓ こちらのリンク先にて

フルーツたっぷりミルクレープ

 

ぜひご覧くださいませ(*´ -`)(´- `*)




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こちらは、ココア生地のアメリカンワッフルです♡


中にはチョコチップとカカオニブが入っているので、
食感が良くて美味しいです＾＾


カカオニブとはカカオ豆を砕いたものです。
甘くなくて、プチプチした食感なんですよ〜〜♪


ワッフル生地は作り方が簡単で、
焼き時間も5分と短いので、
気軽に作れますよ〜〜〜♪

(*´ -`)(´- `*)



↓レシピは富澤商店のwebサイトで公開しています！

チョコレートワッフル

 

ぜひぜひご覧くださいませ♡



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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


ブログの更新が久しぶりになってしまいました！


インスタばかり更新していてダメですね...（XX

さて、９月のレッスンのお知らせです♡


今月は「マロンパイ」を作ります！！


パイといえば、アップルパイが一般的ですが、
上級者向けのレシピ「マロンパイ」が登場です＾＾


なぜかというと、
マロンパイの方が材料や作り方が複雑で、
且つ材料費も高い...のです！


昨年は極上マロンペーストで
モンブランを作りましたね♡

今年もまた、
極上のマロンペーストを使って
マロンパイを作りますよ〜〜！





サクサクのパイ生地は
もちろん手作り！！


中には、ほっこり栗のアーモンドクリーム、
そしてゴロゴロと栗を入れます。


美味しくない訳がないですね！！！


手のひらサイズに仕上げて
お一人６個お持ち帰りです♡


ご参加予定の皆様、
お楽しみに＾＾


すでにたくさんのお申し込みを頂いておりますが、
下記の日程で単発受講が可能です。

ご都合あうみなさま、おまちしております♡



▼単発参加可能なクラス



▼レッスンの様子＾＾






栗好きな皆さま、この機会にぜひ！！

どうぞお気軽にお申込みくださいませ＾＾♡






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８月の入門クラスのレッスンは、
クッキー缶を作ります♡

今SNSで流行っている「クッキー缶」♡

綺麗に敷き詰められたクッキーたちが
何とも言えず可愛いですよね(*´ｪ`*)


今回のレッスンでは、
紅茶のクッキーと
ココア＆胡桃のクッキーを作ります。

両方ともサクサク食感が自慢のレシピです！



紅茶クッキーは、
シンプルな生地にアールグレイの茶葉を
混ぜ込んで香りよく仕上げます(*´ -`)(´- `*)


この生地が基本になりますので、
プレーンはもちろん、
ナッツやチョコチップなど
お好みの具材を混ぜて
色々なクッキーを作ることができます♡


 



ココア＆胡桃クッキーは、
ペック社の高級ココア(*´∇｀*)を
たっぷり使ったチョコ生地に、
香ばしい胡桃を混ぜ込みます。


具材が入ると、成形が少し難しくなるので
綺麗に作るコツをお伝えしますね♡


両方とも、生地の周りにはキラキラのお砂糖を
トッピングして焼きますよ〜〜！


これがついていると、
お店のクッキーみたいですよね！！


お一人１缶、クッキーを敷き詰めて
お持ち帰りいただけます♡


缶のサイズは12cm四方です。
可愛いシールも貼りましょう＾＾


おうちに持って帰ったら
きっとびっくりされちゃいますね〜！


.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


美味しいクッキーと、
可愛い缶もついてくる今回のレッスン♡


ほぼ満席なのですが、
あと２席だけご用意できます＾＾


ご希望の方は、ご連絡くださいませ♪


▼単発参加可能なクラス
8月28日（火）10:00〜　残２席満席




▼過去のレッスンの様子＾＾












単発のご参加は初めての方も多いので、
クッキー缶作ってみたい〜〜！
と思われた方はぜひぜひ＾＾

どうぞお気軽にお申込みくださいませ＾＾♡





８月上級クラスは、
あと１席のみ募集中です〜♡

夏にぴったりの
マンゴーのグラスデザートと、
ラムレーズンのヌガーグラッセを作ります！







内容について詳しくは→こちらの記事をご覧くださいませ♡

▼単発参加可能なクラス
19(日)10:00〜　残１席

▼お申し込みはこちらのフォームからお願いします。

▼レッスン費
8,500円(税込)
材料費、レシピ代、試食代全て含みます。 
お支払お手続き方法は、お申込み後メールでご案内いたします。

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○ 

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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


８月のレッスンのお知らせです♡


今月は、レッスンのポイントが３つありますよ〜♪


◎レッスンのポイントその１
夏にぴったりの、冷んやりグラスデザート
「マンゴーとヨーグルトのムース」を作ります♪




２層になったグラスデザートは、
見栄えがするので、ぜひマスターしたい一品ですよね♡

デザートにはもちろん、おもてなしにもぴったりです！

お友達のお家に行って、
これが出てきたら
「わあ〜〜〜っ！！！」って歓声をあげちゃいます。きっと


２層を綺麗に、スムーズに作るコツをお伝えしますので
どうぞお楽しみに＾＾

もちろん、マンゴーの層とヨーグルトムースの層、
単体でも美味しいので、

片方だけでもデザートとして成立します！

時間のない時は、ヨーグルトムースだけ作って、
季節の果物を添える♪なんて作り方もできます＾＾


そして、こんな風にココナツチュイルも作って、飾りますよ♡




チュイルは、薄焼きクッキーのことですが、
これがあると豪華になるだけでなく、
食感と味わいのアクセントになるので、
最後まで飽きずに食べられます◎


グラスデザートを作る上での
そういったポイントもお話ししながら
レッスンできたら！と思っています♪


持ち運びできる透明のカップ（蓋つき）に
５つ作成いただき、お持ち帰りいただきます＾＾


チュイルは別にお持ち帰りいただき、
召し上がる直前に、トッピングしてくださいね♪


・・・さて、これが「レッスンのポイントその１」でした！


◎レッスンのポイントその２

夏に食べたい！アイスクリーム♡
「ラムレーズンのヌガーグラッセ」も作ります！





ヌガーグラッセとは、フランスのアイスクリームです♡
生地を作って、パウンド型で一晩冷やし固めて、
スライスしたら完成！

固める途中で混ぜる作業はありません！
でも、ふんわりなめらか〜〜な口どけなんです。

ちなみに、よくある
コーンスターチ使用では、ありません・・・！

また違う、作り方なんです♡


昨年、オレンジのヌガーグラッセをレッスンしたのですが、
実はその後のアンケートで聞いた「美味しかったお菓子」の
ランキング上位に位置していたデザートなのです！！！

そうなんですよ〜〜〜。
見た目以上（？）見た目と違って（？）
食べてみると、びっくり！！！！な美味しさなんです。

「まさかこの美味しさのアイスが、自宅で作れるなんて・・・！」

と、みんなが衝撃を受けたレシピなのです。
アイス好きさんには、すごーくおすすめ！！

で、今年はラムレーズンのフレーバーでレッスンします♡


で、今回、ラムレーズンの他にナッツやピスタチオ
なども入っているのですが、
それらを抜くと「バニラアイス」も作れるんです♪
我ながら、なんてお得なレシピ♡





バニラアイスの作り方も、
レッスン中にお伝えしますね＾＾


市販のアイスは添加物がたっぷり。。。
ですので、
ぜひ小さなお子様のいるご家庭では特に、
安心安全の手作りのアイスを作ってあげてほしいなと
思っております＾＾


アイスは持ち帰れないため、
こちらはデモンストレーションとご試食のみになります♡


さあ、これがレッスンのポイント２でした！



最後！

◎レッスンのポイントその３

毎回、「作ったお菓子を写真に撮る」というレッスンもしていますが、

今月は、
料理写真に必須！とも言える、「素敵な背景」の秘密を公開します！


つまり、、、

この白い木目の背景や、




こういうグレーのコンクリート調の背景。




これは一体何なのか？というのをお教えします。


一つお伝えすると、

テーブルではありません。


私が作ったものです(●´ω｀●)


「料理が映える、「背景」をどのように作るのか？」
これを知るだけで、

料理写真を撮るのが一段と楽しく、
レベルアップすること間違いなしです◎


どうぞ、お楽しみに！！


というわけで、

「マンゴーとヨーグルトのムース」
「ラムレーズンのヌガーグラッセ」「バニラアイス」の作り方を学び、
「素敵な背景」の秘密を知れる♡レッスン。


今月は贅沢な内容になっております＾＾


すでにたくさんのお申し込みを頂いておりますが、
下記の日程で単発受講が可能です。

ご都合あうみなさま、おまちしております♡



▼単発参加可能なクラス



▼レッスンの様子＾＾






単発のご参加は初めての方も多いので、
今回の内容にピン！と来た方は、
この機会にぜひ！！

どうぞお気軽にお申込みくださいませ＾＾♡






今日も読んでいただきありがとうございました！

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