こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。オレンジとチョコの組み合わせが大好きすぎて、パンを作ってみました〜〜〜！！！しかも「こねないパン」です（･∀･)パン作りといえば、記事をこねて叩いてとっても大変、というイメージがあるかもしれません。が、こちらのレシピは、

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。シフォンケーキをトールカップで焼きました（･∀･)焼き時間が短いし、すぐに冷めるから、すぐに食べられる！のが嬉しい。さて、シフォンケーキといえば、４月１５日の「日経プラス１」のシフォンケーキランキングの記事でコメンテータ

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今日はパンレシピのご紹介です〜〜！この丸いパンは、小麦ふすまパンです〜。先月も小麦ふすまを使ったパンを焼きましたが、今月も飽きずに焼いています（･∀･)ちなみに先月は、「クマのちぎりパン」を作りました。「小麦ふすま」は小

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。今週のcafe dinos連載は、「水切りヨーグルトを使ったお菓子レシピ」を紹介しています。ヨーグルトをお菓子作りに使うこともありますが、そのままよりも「水切り」してから使ったほうが濃厚になったり使いやすかったりします。こちら

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。巷で噂の「ガトーインビジブル」！！！ご存知ですか？？インビジブル・・・見えないそう、見えないケーキ。何がって？中に何が入っているか「見えない」ケーキ。このケーキには、りんごが丸ごと２個入っているんです。が、そうは見え

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。最近アトリエに新入りしました道具を紹介したいと思います！(*´ -`)(´- `*)こちらの可愛い色合いのお鍋は、CHASSEUR(シャスール)のお鍋です！アトリエのキッチンに並べて置いているのですが、レッスンに来る生徒さんに「先生このお

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。先日、代官山のヒルサイドフォーラムで開催された「はじめよう、ショコラ de イースター！」というイベントに参加させていただきました。「イースター」って、最近ちらほら耳にするイベントだと思いますが、みなさまご存じですか？（･

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。もう４月に入り１週間過ぎてしまいましたが、３月のお菓子教室レポを〜〜！！３月のレッスンでは、２つのお菓子を作りました！まずは、レモンケーキ。普通の？レモンケーキは、バターケーキ生地とかジェノワーズ生地っぽいのが多いか