こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


栗の渋皮煮がゴロゴロ入った
贅沢な「和栗のパリブレスト」を
ご紹介します♪


「パリブレスト」とは、
シュー生地をリング状に絞り
中にクリームを詰めたお菓子です！


シュークリームの変形版
といった感じです(*´ｪ`*)


なぜリング状なのかというと、
自転車の車輪の形を模しているから！

(*´ -`)(´- `*)

「パリ」と「ブレスト」の間を結ぶ
自転車レースを記念して
作られたと言われているお菓子です！





今回のレシピでは、栗の渋皮煮に加え
和栗のペーストをたっぷり絞っているので
ほっこりした栗の風味が
口いっぱいに広がります〜〜♪


あ〜〜〜美味しい！(*´ -`)(´- `*)



綺麗に作るポイントとしては、
シュー生地を絞り出す際に、
なるべく厚みを出して絞ること！


そうすることで
高さのある仕上がりになります
(●´ω｀●)


そして、
「モンブラン口金」でクリームを絞って
豪華な見た目に仕上げましょう♪
こちらの、
モンブラン口金（中サイズ）を使用しています！




和栗のパリブレスト


ぜひご覧くださいね＾＾


レシピ一覧もご活用ください♡



今日も読んでいただきありがとうございました！

ランキング参加中です！クリック応援お願いします(*´ -`)(´- `*)
　
クリックして頂くとポイントになってランキングが上がる仕組みです。いつもありがとうございます！

ーー





    


お仕事のご依頼は、こちらの★ホームページ★にて承っております。

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


12月のアトリエでは、
クッキー缶のレッスンを開催しました
(*´ -`)(´- `*)


柚子ケーキに引続き
絹佳先生が担当しています♪




marimo cafeでは、
私だけがレッスンをするのではなく、

スキルのある先生に任せて
私のレシピでレッスンを開催しています♪


こちらのクッキー缶も
昨年私がレッスンをして
人気だったメニューの一つ。


受講しそびれた！！
という皆様に
今年お越し頂いています♡


こちらは、シュガーレモンクッキーと
シュガーココアクッキー♪
薄焼きでパリッと美味しいんです＾＾





普段のレッスンでは、
一人１台のお菓子を作りますが、

クッキー缶レッスンは特別
(*´ -`)(´- `*)

みんなで協力して
一斉に作っていきます！


こちらは、紅茶のスノーボールクッキー。
粉糖をかける前です〜。




そしてそして、５種類の
沢山のクッキーが完成します〜〜〜
 
！！！


だって６人分ですもんね(*´ｪ`*)





並べると圧巻です！！！





そして自分の缶に
思い思いに詰めていくのも
楽しい作業♪♪





詰め方のコツはお伝えしますが、
そのあとのアレンジは自由なので
みなさん迷いながらも
楽しんで詰めてくださっています♪


並べ方に個性がキラリ(*´ｪ`*)


今回のレッスンは、
名古屋、和歌山、仙台など遠方から、
そして海を越えて台湾からも！
わざわざお越しくださった方もいて
本当に嬉しかったです！！

ありがとうございました！！





絹佳先生の教え方も
わかりやすい＾＾！！
楽しかった！！♡

というお声が沢山で、
私もとても嬉しいです♡


おかげさまで私も
忙しくさせてもらっているので
 
こうしてレッスン講師や
アシスタントなど
手伝ってくれる皆がいて
本当にありがたいです(*´ｪ`*)


おかげで沢山の方に
お菓子作りを通して
幸せをお届けできます♪


これからも色んな企画をしていきますので
よろしくお願いします(*´ -`)(´- `*)




今日も読んでいただきありがとうございました！

ランキング参加中です！クリック応援お願いします(*´ -`)(´- `*)
　
クリックして頂くとポイントになってランキングが上がる仕組みです。いつもありがとうございます！

ーー





    


お仕事のご依頼は、こちらの★ホームページ★にて承っております。
 

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


今月の通信講座【上級クラス】のメニューは

「苺ムースのシャルロット」です♪


甘酸っぱい苺のムースを
ビスキュイ生地の中に閉じ込めて
苺のジュレで仕上げます♡


クリスマスにもぴったりですね
(*´ｪ`*)





断面はこんな感じです♪


中央にも生地を入れることで
ムースと生地のバランスが
良くなっています(*´ｪ`*)


苺とミントを飾れば
完璧です！！(●´ω｀●)


受講予定の皆様、
お楽しみに♡





ちなみに、
以前にレッスンした際の
テーブルコーディネートは
こんな感じでした♪


ドットのテーブルクロスと
グリーンがお気に入り♡


こういうのを考えるのも
好きなんです(*´ｪ`*)


今年もグリーン買ってこよう〜っと♡


.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


今日も読んでいただきありがとうございました！

ランキング参加中です！クリック応援お願いします(*´ -`)(´- `*)
　
クリックして頂くとポイントになってランキングが上がる仕組みです。いつもありがとうございます！

ーー





    


お仕事のご依頼は、こちらの★ホームページ★にて承っております。

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


クリスマスのお菓子を作りました♪


クリスマスツリーのパウンドケーキです♪


どうやって作っているかというと...


抹茶生地とココア生地の
２つのパウンドケーキを焼いて
ツリーの形にくりぬいて
作っています♪


こちらの、
ツリーのクッキー型を活用していますよ
(●´ω｀●)





クッキー缶でも登場していますが
この形がお気に入りなんです♡


.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


さて、こちらのパウンドケーキ♪





作り方はボウルに材料を入れて
混ぜるだけなので簡単！！


２本焼いたら、カットして
くりぬいてくださいね♪

そして互い違いにはめたら
完成(●´ω｀●)


パウンドケーキは常温で持ち運びできるので
プレゼントにもぴったり！！


よかったら作ってみてくださいね♪




もちろん、
違うクッキー型でもOKですよ♡


クリスマス以外にも活用できそう
(*´ -`)(´- `*)



レシピは富澤商店のWEBサイト
連載ページにてご覧頂けます！

↓ こちらから

クリスマスツリーのパウンドケーキ



ぜひチェックしてくださいね！


レシピ一覧もご活用ください♡




今日も読んでいただきありがとうございました！

ランキング参加中です！クリック応援お願いします(*´ -`)(´- `*)
　
クリックして頂くとポイントになってランキングが上がる仕組みです。いつもありがとうございます！

ーー





    


お仕事のご依頼は、こちらの★ホームページ★にて承っております。

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


寒い季節に、ほっこり美味しい♪

林檎のクランブルケーキ

を作りました！！


しっとりしたバターケーキ生地に
じゅわっと美味しい煮林檎。

そしてカリカリっとした
クランブルを乗せて(*´ｪ`*)


間違いない組み合わせ♡





ボウルに材料を入れて
どんどん混ぜていくだけなので
初心者さんにもオススメです
(*´ｪ`*)


林檎は、シロップ煮してある
「紅玉リンゴプレザーブ」
を使っているので楽々♪♪


こういう便利品を使うと
お菓子作りも時短になりますね！


もちろん、りんごを買ってきて
シロップで煮てもOKですよ♪


レシピは、
富澤商店のWEBサイトにて
公開中です！

↓

林檎のクランブルケーキ

こちらのリンク先にて
ご覧頂けます(*´ -`)(´- `*)


ぜひチェックしてみてくださいね♪



レシピ一覧もご活用ください♡



今日も読んでいただきありがとうございました！

ランキング参加中です！クリック応援お願いします(*´ -`)(´- `*)
　
クリックして頂くとポイントになってランキングが上がる仕組みです。いつもありがとうございます！

ーー





    


お仕事のご依頼は、こちらの★ホームページ★にて承っております。

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾


クリスマスの苺のショートケーキレッスンに
１席、空席ができましたのでご案内します♪


marimoが担当するレッスンは
年内最後のメニューです(*´ -`)(´- `*)


来年以降もお席が少なくなる予定ですので
この機会にぜひご参加ください♡


なお、通信講座も受付中ですので、
ご都合が合わない方は是非ご検討ください
(*´ -`)(´- `*)





今回のレッスンでは、
きめ細かなジェノワーズを作り、
口溶けの良いショートケーキに仕上げます♪





ナッペの特別レッスンも、
生地を焼いている時間に開催しますよ！


ダミーの発泡スチロールケーキを使って
クリームを塗る練習をしましょう
(*´ -`)(´- `*)


レッスンの詳細はこちらの記事もご覧ください♪


.。o○.｡o○.｡o○.｡o○




（５）marimoお気に入りの材料の購入についての動画

↓こんな感じで、
私が話しながら作っている手元の動画をご覧頂けます。



動画は、いつでも、何度でもご覧いただけます。
（受講期間が終わっても、無期限で閲覧可能）


◎材料と見本の送付：ございません

◎受講に際し、Facebookアカウントが必要になります（登録無料）

通信講座の詳しい説明はこちらをご覧ください！




.。o○.｡o○.｡o○.｡o○



皆様とクリスマスのお菓子作りを楽しめるのを
楽しみにお待ちしております(*´ｪ`*)



今日も読んでいただきありがとうございました！

ランキング参加中です！クリック応援お願いします(*´ -`)(´- `*)
　
クリックして頂くとポイントになってランキングが上がる仕組みです。いつもありがとうございます！

ーー





    


お仕事のご依頼は、こちらの★ホームページ★にて承っております。

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


先日のこと、通信講座の見本ケーキを作って
受講生の皆さまへ発送しました(*´ -`)(´- `*)


私のお菓子が食べられる機会なので
楽しみにしてくださっている生徒さんが沢山！


その期待に応えられるよう、
毎回一生懸命作っています♪
(*´ｪ`*)





今回は16本の柚子ケーキが必要だったので、
レシピの倍量にして８回焼きましたよ！
 

アトリエがお菓子屋さんのようになります♪


さすがに一人では作れないので
アシスタントの二人が手伝ってくれます！
ありがたいです(*´ｪ`*)





焼けた生地に、
どんどんグラサージュをかけて
仕上げていきます♪





そしてカットして、ラッピング♪


オリジナルシールを貼るのも
楽しい作業です(*´ｪ`*)






そしてお一人ずつ分に
箱に入れて...♪


今回は２２箱作りました！！





そして、材料をお申し込みの方へは
計量済みの材料や柚子も一緒に箱詰め♪





宅急便で送り出します♪


無事に届きますように〜〜〜(*´ -`)(´- `*)


.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


１２月はクッキー缶の見本製作なので
種類が多くもっと大変そう・・・！

でも沢山お菓子を作れるのが楽しみです 
(*´ｪ`*)


またレポしますね♪



今日も読んでいただきありがとうございました！

ランキング参加中です！クリック応援お願いします(*´ -`)(´- `*)
　
クリックして頂くとポイントになってランキングが上がる仕組みです。いつもありがとうございます！

ーー





    


お仕事のご依頼は、こちらの★ホームページ★にて承っております。