こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾


昨日にて、柚子の講座の受付が終了しました！


１４７件ものお申し込みをいただき、
青山さんも、高知県のスタッフも
喜んでおります✨
ありがとうございます！！


順番に発送を行いまして、
最終便は11/27(月)の予定です。





柚子の色づきを確認しながらの収穫となります＾＾


一箱ずつ最良のタイミングでお送りできるよう
スタッフが頑張っていますので、
どうぞ楽しみにお待ちくださいませ♡







早速、届いたよ〜作ったよ〜
というお声も、ありがとうございます＾＾


ちょこっとご紹介♡

”人生初のジャム作りで、
marimo先生の動画を見ながら作ってみたところ、
失敗せずに美味しいゆずジャムができました❤️


早速のレポートをありがとうございます！！

そうなんですよね〜作っている時から幸せな気分になるんですよね♡
実感していただき嬉しいです♪

ウィークエンド作りも楽しんでくださいね！！




.。o○.｡o○.｡o○.｡o○



【お知らせ】


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受付中の「柚子の通信講座」！！
高知県から無農薬の柚子をお届け＆レシピ動画も販売する という企画です♡

すでに１０９件のご注文！ありがとうございます＾＾


明日(11/19(日)23:59)で完全〆切！
再販ございません🙏



この機会をお見逃しなく♡
お申込はこちらから♪




＝＝

以前にもブログでご紹介しましたが、
昨年ご受講の生徒さんより、
レポートをいただきました♡

またシェアさせてくださいね＾＾

↓↓




















両方とも、季節限定のお味です♡

ぜひ楽しんでいただきたいです！！




最後に、
いくつかご質問が届いていたのでシェアします＾＾



Q レシピと柚子は別売ですか？

はい、別売です！

①ウィークエンドのレシピ・動画
②ボンボンショコラのレシピ・動画
③柚子１キロ
④柚子２キロ

の４商品がありますので、必要なものをカートに入れてご購入ください(*´ -`)(´- `*)



Q 柚子１キロで、どれくらい作れますか？




Q レシピはどのように届きますか？

柚子と一緒に購入した場合は、柚子と一緒に印刷物を発送します。
レシピのみ購入した場合は、印刷物のみ郵送します。



Q マンツーマンサポートは、いつまでですか？

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾


米粉講座１１月発送コース
全ての皆さまへ発送が完了しました♡





手作業で少量ずつ作っているため
時間がかかってしまい
大変ながらくお待たせいたしました🙏





私たちはたくさん作っていますが、
生徒さんへ届くのはそのうちの１つ。
とっても重みのある１つだと、
スタッフとも共有して、
心を込めて作業をしています(*´ -`)(´- `*)





ずら〜っと並んだ姿が
とっても可愛くて...♡

米粉のレモンケーキは
白いコーティングなので
「卵みたい・・・！」とスタッフ。


私は思わず
「ねえ、かもめの卵ってお菓子知ってる？」
「あれ好きなんだ〜！」というと


「知ってますー！」
「美味しいですよねー！」
「いろんな味あるんですよ」
と(●´ω｀●)


みんなの方が詳しかった✨







そんな感じで楽しく作業をしております♡



一人では絶対にできない量なので、
一生懸命がんばってくれているスタッフに感謝です♡



来月で最終発送となります。


最後まで心を込めてお作りしますね＾＾




...もう１２月とは！早い〜〜
（（=゜エ゜=））




.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


あと２日で受付終了！
「柚子のお菓子講座✨」


今年の締めくくりに、
柚子のお菓子で癒されましょう〜〜！


お見逃しなく✨



▼講座の詳細はこちら





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本日、米粉講座の１１月発送を全て終えることができました！

ご受講の生徒さまには、
「発送通知メール」が届いていると思いますので、
ご確認をよろしくお願いします＾＾



さて、毎回のお見本製作では、
予備として少し多めにお菓子を作っています。


毎回余らせてしまっていたのですが、
材料費の高騰もあり勿体無いので、
「お味見」として販売することにしました！






全８種類の中から、５つを詰め合わせてお送りします！
中身はお任せになります。
（同じものが２個入っている場合もあります）


レシピ・動画はついておりません。
”お菓子を食べたい！”という方へ、お届けできればと思います＾＾




限定５セットになのですが、
インスタで告知したところ即お申込があり
残り２セットとなっております。




食べてみたいよ〜という方は
こちらのページより、ご注文をお願いします！
本日発送します！



なお、より多くの方へお届けしたいため
米粉講座の生徒さまはご遠慮いただけますと助かります🙏



よろしくお願いいたします♡




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あと３日で受付終了となります！

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早速お申し込みをいただいた皆様、ありがとうございます♡









今日は、ウィークエンドケーキのラッピングをご紹介します！！



昨年の１１月、娘の誕生日会のお土産に、
焼き菓子ギフトを作りました♡


柚子のウィークエンドケーキと、
フロランタンの詰め合わせです♪


お土産は日持ちする方が良いのと、
事前に作っておきたいので、
長持ちする焼き菓子を選ぶんですよね＾＾






ウィークエンドケーキは、
カットして個包装すると食べやすいです♡


＜ラッピング方法＞
①半透明の袋に入れて
②クリップシーラーで封をします。
③上部を折り返し裏を透明楕円シールで留めて
④面面にシールを貼って完成


裏の透明楕円シールがポイントかな！

この何の特徴もないシールで
上部が留まっていることで
お店感が出るというか...


きちっとしてる印象になるんです
(*´ -`)(´- `*)







↑の写真の４つのケーキのうち
一番左だけ留めてないものです。
ちょっと間の抜けた感じですよね。




一緒に渡したフロランタンも
ラッピング方法をご紹介しますね♡






これは、
私お馴染みのラッピング。

レモンケーキや、栗のテリーヌも
同様に包むのですが...♡


＜ラッピング方法＞
①こちらのトレー（BT-F　小セット）に入れます。
②透明な袋に入れます。
③クリップシーラーでとめます。


レモンケーキの写真でごめんなさい！





④裏側を透明楕円シールでとめて完成！！
　※この写真ではくすみカラーのシールを使用してます！






cotta ギフト箱 ウィリアム・モリス柄 いちご泥棒 M
の箱に詰めました♡





素敵な詰め合わせの完成〜〜〜！

柚子のケーキ２個と
フロランタン１個が入りました。

柚子のケーキだけの場合は
４個入ります。



親族からもとっても好評で
嬉しかったです♡(*´ -`)(´- `*)



今年も、夫の父から
「そろそろウィークエンドの季節だなぁ！」
「リクエストしておかないと！」
と言われているので、私も作りますよ〜〜＾＾



一緒に楽しみましょうね〜〜
(*´ -`)(´- `*)





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▼通信講座のご案内

「柚子のウィークエンドケーキ」
「柚子のボンボンショコラ」


あと３日で受付終了です！

急いでお申込くださいね♡



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米粉講座１１月発送
最終便、４０名様分を作っています！



本日はクッキーの日でした！







スタッフと３名で手分けして作業しています✨


今日は新入りスタッフも入ってくれて、
楽しく作業しました♡
お疲れ様でした＾＾



こちらは、バトネ・フロマージュ。
エダムチーズを使った塩気のあるクッキーです。














そのほか、

ガレットブルトンヌ





キャレドネージュ、







フィナンシェも焼きました！






乾燥しないように、ラップをして待機✨









焼き終わったらラッピング✨

意外と時間がかかりますが
一つずつ丁寧に。



あと４品あるので、
明日・明後日で順番に焼いて、
明後日に発送しますね！



お待ち頂いている皆さま、
ありがとうございます♡



どうぞお楽しみに＾＾









.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


期間限定！
柚子のお菓子講座　受付中です♡

初日発送分はSOLDOUT。
追加発送分も、残りわずかとなっております！


▼お見逃しなく✨





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メニューは、
「柚子のウィークエンドケーキ」
「柚子のボンボンショコラ」
です✨



早速たくさんのご注文をありがとうございます＾＾



初日発送の分はSOLDOUTしました！
今からでも後半にすべりこみ？！という感じです・・・！！






受付・発送作業は、高知県のスタッフが行うので、
リアルタイムで状況を把握できていないのですが、


もうすぐ１００件のお申込に届きそうなので、
受付締め切りも早いと思います。



まだ悩んでいる方はお早めにお願いいたします（（=゜エ゜=））♡




お菓子だけじゃなくてお料理にも使える無農薬ゆず♡
高知県から直送致しますので、楽しみにして頂けたらと思います(*´ｪ`*)


皆様からのご注文をお待ちしております♪



▼講座詳細はこちらの記事にて

 




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１１月の穏やかな天気の日曜日。



無事に娘の七五三を迎えることができました＾＾



ここまで立派に育ってくれたことに感謝しかありません。




初めての育児は右も左もわからず、
生まれたその日から、
「ちゃんと息をしているか」が心配で心配で＾＾；


でも、
心配しなくても子どもは勝手に大きくなるから大丈夫よ〜
なんて誰かに言われました。その通りでした！




３年子育てをしてみての感想は...

思い通りに行かないことだらけなので、
確実に、
親の私たちも成長させてもらっているなと感じます。


日々、精進...！




さて、
七五三のスタイルは色々とありますが、
娘は車に酔うので遠出が難しいことと、
初めての場所に緊張しがちなので、
家の近くでできたらなと思っていました。






色々調べていたら、
着物のレンタルや、出張着付けのサービスを知り、
組み合わせてプランを考えました！


・着物レンタル→ hataori
・出張着付けのサービス→暮らしのマーケット
・出張カメラマン→仕事の知人にお願いして
・神社の祈祷→近所の神社で
・昼食→升本のお弁当



で、それぞれ予約をしました！


ということで、
日程がずれたら大変。。。👀


絶対に体調を崩せない！

できれば機嫌よく一日を過ごしたい！


という事で、

風邪をひかないように、
体力を温存しておくように、

私たち親は最新の注意を払い、当日を迎えました。








朝起きてみるまで体調はわからないので、




朝、機嫌よく起きたのを見たときは
心底ホッとしました！




そこまででミッションの半分をクリアした気分。笑





あとはもう、着付け師さんに来てもらい
ヘアセットと着付け。



じーじ、ばーばにもきてもらい、
近所の神社で祈祷。




途中で膝にのってしまいましたが、
全て無事に終えることができ、本当によかったです！






ひとつだけ、娘が足袋を嫌がり、
靴下とスニーカーだったのがちょっと残念。笑






スニーカーだから
めちゃくちゃ走り回れた結果、
着物の帯もほどけてしまい、
着崩れギリギリ。笑



７歳の時にリベンジだな！！








みんなで３時のおやつ。
米粉講座のお菓子を食べました✨


普段はお菓子をあげていないので、
特別な時だけスペシャルです！


美味しい！と喜んで食べていました＾＾





もっと大きくなったら、
一緒に色々作って食べたいな〜と思っています♡




ではでは、読んでくださり、ありがとうございました〜＾＾！





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毎年行っている「柚子企画」！！
高知県から無農薬の柚子をお届け＆レシピ動画も販売する という企画です♡


昨日１０時〜受付開始しました！
昨夜の時点で、６０件もお申し込みがありました！
ありがとうございます♡




「柚子のウィークエンドケーキ」と「柚子のボンボンショコラ」の、
２レシピのご案内をしています♡


どっちのレシピが良いかな？と迷っている方もいるかな、
と思い、あなたにぴったりのレシピを選んでみたいと思います！



ちなみに両方のレシピとも、柚子ジャムのレシピがセットになってます！！






▼こんなあなたに「柚子のウィークエンドケーキ」がおすすめ♡

◎常温で日持ちする焼き菓子レシピを知りたい

◎お正月のお持たせにぴったりのレシピを知りたい（私のお正月の定番です）

◎ピシッと美しい見た目のコツを知りたい

◎ふわふわの口溶けのバターケーキを焼いてみたい

◎バターケーキを自信を持って作りたい

◎外側のグラス掛けのコツを知りたい

◎カルピスバターが冷蔵庫に眠っている（カルピスバターで作ると美味しいです）



このケーキは私もとっても好きなレシピの一つ。
またお正月に作ろう〜〜♡と思っています♪♪






▼こんなあなたに「柚子のボンボンショコラ」がおすすめ♡

◎チョコレート大好き！

◎柑橘とチョコの組み合わせが好き✨

◎ボンボンショコラの作り方を習ったことがない

◎テンパリングの方法を知らない

◎バクバクたくさん食べるよりは、少しのお菓子で満足したい

◎バレンタインに自信を持って作れるレシピを知りたい


本当〜〜に、このお菓子は数粒で心が満たされる・・・♡
贅沢なお菓子です(*´ -`)(´- `*)






▼こんなあなたは、ぜひ「柚子ジャム」つくって♡

◎お菓子作りで季節を楽しみたい！

◎無農薬で安心できるジャムを食べたい

◎タネとヘタしか捨てない、だなんて気になる✨

◎ジャムを作ったことがない

◎柑橘系が好き

◎最近モヤモヤしている・疲れている・凝り固まっている→柚子の香りに癒されましょう♡



柚子の癒し効果は抜群ですよ〜〜〜♡
一緒に楽しみましょう(*´ -`)(´- `*)



▼講座詳細・お申し込みはこちらの記事にて

 



今年も残りわずか。

２０２３年の締めくくりに、一緒に柚子を楽しみましょうね♡


お申し込みをお待ちしております(*´ -`)(´- `*)




ご購入はこちらから♪




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本日１０時〜受付開始しました！
早速お申し込みをいただき、ありがとうございます♡



農園の青山さんと、高知のスタッフが収穫・発送作業をしてくれます✨
写真を共有しますね(*´ -`)(´- `*)





こちらは、柚子がまだ青い時のお写真。

”青柚子”は、黄色に熟する前の状態で、キリッと爽やかな香りが特徴だそう。
料亭などでは黄色柚子より重宝されることもあるとか(*´ -`)(´- `*)


青山さんの柚子の特徴は、










青山さんと、イナカデリコ（発送してくれてる会社）の浅野さん。

自然豊かな土地で、柚子はすくすく育っています(*´ -`)(´- `*)






収穫。ごろごろ。たくさん(*´ -`)(´- `*)

重たくなったカゴを大事にかかえて運びます♪






ちょっと傷があるけど、愛おしい♡


たまに、





なかなか美味しいジャムはできません...


それとは真逆の青山さんの柚子。
皮が薄くて雑味がなく、果汁たっぷり！
スッキリした美味しさのジャムになります！






収穫が終わったら箱詰め（こちらは昨年のお写真です）も丁寧に(*´ -`)(´- `*)


無事に届くことを祈りながら...♪





笑顔の青山さん(*´ -`)(´- `*)
８０歳近いのに、アクティブで元気！！


毎年皆さんが柚子を購入してくれて、とっても喜んでいます♡


ありがとうございます♪







柚子が届いたら、まずは柚子ジャムにしましょう(*´ -`)(´- `*)


材料を鍋に入れたら、５分煮るだけで完成です♡簡単でおいしい♡



そして柚子ジャムを使って作るのは、





まずはこちらのウィークエンドケーキ♡


口溶けの良い生地に、柚子の爽やかな香りが抜群に合います！！


みんなが好きな味＆ちょっと和の要素もある、
ということで、私のお正月の手土産の定番です♡



そして、２年目以降の方にはこちらもおすすめ！





柚子ジャムを使った、ボンボンショコラ♡


皮の部分をゴロリと入れて、贅沢な一粒に♪


おいしいのはもちろん、チョコレートの扱いも学べるお得な講座です♡



ぜひお試しくださいね(*´ -`)(´- `*)







来週発送なので、伝票の作成などもありバタバタしております！
売り切れたら終了となりますので、

悩んでいる方はお早めにお願いいたします（（=゜エ゜=））♡


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年末年始〜来年にかけて、一緒に柚子を楽しみましょうね♡


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米粉講座　１１月スタートコースの皆さまへ
詰め合わせセットを発送しました！
まずは前半４０名様です。


レモンケーキがあまりにも可愛くてパチリ。



作っていると、
「わ〜〜〜♡」ってテンションあがる瞬間があります！


その一つですね✨



あと、キャレ・ド・ネージュの生地作りも！

キャラメリゼしたヘーゼルナッツをフープロに入れて
ガガッと攪拌した後、
フープロの蓋を開けた瞬間！！


いい香りすぎて、倒れるかと思う。
毎回。


「おいしそう〜〜〜♡」ってため息が出る。







そんなこんな、色々作りまして、シール貼ります✨

ペタペタ。





一時保管の容器に、スタッフが綺麗に詰めてくれてて
あまりにも美しくてパチリ。


並んでいる〜〜〜かわいい！！！




そして出来上がり！！


無事に届きますように・・・🙏



気に入っていただけると嬉しいです♡





ご質問などは、米粉講座の公式LINEにお願いします＾＾
（テキストと一緒にご案内しています）
他の月のクラスで出た質問も、全クラスでシェアしています！


こんな疑問もあるんだ〜こんな風になることも...！
ふむふむ。と、

一緒に学びを深めていきましょうね〜〜(*´ -`)(´- `*)✨


.。o○.｡o○.｡o○.｡o○



さて、明日11/11は、柚子＆レシピの販売スタートです！！

出遅れないように✨10時にアラームセットをお願いします🙏


私も、柚子買います！！
（夫の父にウィークエンドケーキをリクエストされています＾＾）
作るの楽しみ〜〜〜♪




講座の詳細は、こちらの記事をご覧ください＾＾







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