こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


苺が美味しいこの季節、
とってもオススメのお菓子ができました！

いちごのシフォンサンド

です(●´ω｀●)


ピンク色のマーブル模様が可愛い
苺のマーブルシフォン。

そして苺クリームと
カットした苺をサンドしました♪♪


ふんわり〜
しっとりしたシフォンに、

とろける苺クリームが
ベストマッチですっ(●´ω｀●)


レシピは
富澤商店さんの連載にて↓↓

★いちごのシフォンサンド レシピはこちらから★

リンク先にてご覧いただけますので、

ぜひチェックしてみてくださいね。


.。o○.｡o○.｡o○.｡o○



久しぶりの更新になってしまいました。。


最近はずっと、
パリブレストのレッスンをしておりました
(*´ -`)(´- `*)






こちらも苺尽くしで、
美味しく、可愛い(●´ω｀●)


ご参加くださった皆様、

「これは、女子の食べ物ですねっ！」と
(*´ｪ`*)


たしかに、
この可愛さは、
女性のためにあるお菓子・・・(●´ω｀●)

 
「食べるのが勿体ない〜」
とのお声もありつつ、

「美味しい〜〜！」もたくさん＾＾



みなさま、
ありがとうございました＾＾



さて、明日からは
入門クラスの「スコーン」のレッスンです。





こちらも春らしいお菓子です！


ご参加予定のみなさま、
お楽しみに(*´ -`)(´- `*)
 


ではでは、みなさま素敵な週末を〜〜！



あっ、
いちごのシフォンサンドレシピ
みてみてくださいね(*´ｪ`*)



.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

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お仕事のご依頼は、こちらの★ホームページ★にて承っております。 

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


４月のレッスン【上級クラス】メニューのご紹介です！


今月は「苺のパリブレスト」を作ります♪



パリブレストとは、







そして肝心の生地は、
シュー生地！！


シュークリームみたいに、

「膨らまない危険」のある生地です。。


でも、大丈夫です！


これさえ守って頂ければ
必ず膨らみます！！
というコツをお伝えします＾＾



絞り方を変えると
シュークリームになりますので、

「得意なお菓子はシュークリーム」
って言えるようになると思いますよ♪♪

(*´ｪ`*)






美味しいバターを使ったリッチなプレーンスコーンと、
植物油で気軽に作れる紅茶スコーン。

そして、
いちごジャムの３品が習えるレッスンです♪
詳しくは前回の記事をご覧くださいね！



▼お申し込み可能クラス
４月２３日（月）10:00〜13:00　残２席

▼お申し込みはこちらのフォームからお願いします。


.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


皆様にお会いできるのを
楽しみにしております＾＾



ではまた＾＾

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４月のお菓子教室のご案内です！

美味しいバターを使ったリッチなプレーンスコーンと、
植物油で気軽に作れる紅茶スコーン。

そして、
いちごジャムの３品が習えるレッスンです♪


プレーンスコーンは、バターを使って作るタイプ。
バターはこだわりの「明治発酵バター」を使いますので
香りが良く、高級なスコーンって感じ！


食感は、
外はカリッと、中はふんわり♪♪


なぜこんなに美味しい食感なのかというと・・・

使う食材、配合にこだわりがあります！！
とはいえ、スーパーでも手に入る食材ですので
ご安心くださいね(*´ｪ`*)


配合は、今回のレッスンのために
新しく考えました！！


スコーンのレシピは今までに
いくつも考えたけど・・・

やっぱり今、一番美味しいと思う、
手軽に作れるのになぜこんなに美味しいのか！
と思える、最高のレシピをお届けしたくて、

何度も試作をしちゃうのです(*´ -`)(´- `*)





それから、
バターが無いときでもパパッと作れる、
植物油で作るスコーンもご紹介します。

こちらは紅茶のフレーバーで♪♪

（この写真だと右側の四角いスコーンです。）


フレーバーのつけ方・タイミングを知ると、
どんなフィリングでも自由自在に作れるようになります。


ぜひお好みにアレンジして
楽しんで頂きたいなぁと思います。


食感としては、
バター使用タイプよりも軽めの感じ。

ざっくりしていて、
後味はさっぱり♪♪


以前にレッスンした際には、
「こっちのタイプの方が軽くて好き〜〜」
という生徒さんもいらっしゃいましたよ！


ぜひ食べ比べてみてくださいね。






さてさて、スコーンを作ったら、
いちごジャムも作りましょうね〜〜！！


プレーンスコーンに、
このジューシーな苺ジャムを
たっぷり乗せて・・・(*´ -`)(´- `*)


んもーーー！！


なんて美味しいんだーーー！！！

と、叫びたくなりますね(*´ｪ`*)



スーパーの安い苺で大丈夫です。

綺麗な色に、
ほどよい「ゴロッと感」に、
仕上げるコツを
お伝えしますね！！


これを食べたら
市販の苺ジャムは買えなくなるかも？！



.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


というわけで、

・プレーンスコーン
・紅茶のスコーン
・いちごジャム

の３品を習えるレッスン。


お持ち帰りは、
スコーンが10個くらい
いちごジャムも、もちろんパックに詰めて♪♪


スコーンは冷凍保存できますので、
ちょこちょこ食べて頂くのもアリです◎


お席の残りは、
あと３席となっております。

▼お申し込み可能クラス
４月２３日（月）10:00〜13:00　残２席
４月２４日（火）10:00〜13:00　残１席 満席


▼お申し込みはこちらのフォームからお願いします。

▼レッスン費
8,500円(税込)
材料費、レシピ代、試食代全て含みます。 
お支払お手続き方法は、お申込み後メールでご案内いたします。

▼場所
東京都豊島区駒込　（JR山手線駒込駅から徒歩１分）
詳しい場所は、お申込み後メールでご案内いたします。



▼その他詳細はこちらの記事をご確認ください。

▼お申し込みはこちらのフォームから。









.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


さてさて、実は今月から、
ひと月に２メニュー開催になっています〜！

わお！


みなさんお気づきでしょうか・・？


こちらのスコーン＆ジャムレッスンは
「入門クラス」

初心者の方でもOK！！
というクラスです＾＾


続きましてご紹介するのは
「上級クラス」




いちごのパリブレストを作ります。

上級クラスも、のこり数席です。

４月１３日（金）10:00〜13:00　残１席
４月１４日（土）14:30〜17:30　残１席
４月１７日（火）10:00〜13:00　残１席
４月２１日（土）14:30〜17:30　残１席


詳しくはまた記事を書きますが、
ご希望の方はお早めにお申し込みくださいませ＾＾

お申し込みはこちらのフォームからお願いします。



ではまた〜！



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今月のパンレシピ、１品目は

レモンピールとマスカルポーネのパン

です！





よかったらレシピを見てみてくださいね！

↓ こちらのリンク先にてご覧いただけます♪

レモンピールとマスカルポーネのパン



.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


そしてもう一つ、
みなさんにお得な情報のご紹介です！


私がいつも材料を購入している
富澤商店（TOMIZ）が99周年だそうで！！


４月１日〜３０日まで、
9,999円分のポイントが当たる
キャンペーンを開催中です。


↓ 





なにやら、
お気に入りアイテムをFacebookかTwitterに
投稿すると、抽選で当たるそうですよ・・・！


要チェックですっ！


詳しくは、こちらをご覧くださいね！ 

 




ふわふわパンも要チェック〜〜



ではではまた〜〜



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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。



すっかり暖かくなって、
桜も咲いて、春〜〜〜♪
な気分ですね＾＾


みなさんはお花見できましたか？

できそうですか？


個人的には、お弁当を持って
お花見・ピクニックに
行きたい気分ですが

実は花粉症なので

ちょっと二の足を踏んでいたり。。



そこで、
室内でも桜を満喫する方法を
考えてみました！


今週のcafe dinos連載記事にて
ご紹介しています＾＾


↓記事はこちら

【季節のお花を楽しもう】おうちの中で、お花見しませんか♪


よろしければご覧くださいませ〜(*´ -`)(´- `*)



.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


春は出会いと別れの季節・・・


私のお菓子教室は
６ヶ月コースが基本なので

４月を境に「クラス替え」。


いつものクラスに申し込みの方、
違う曜日にする方、
入門クラスに行く方、
今期はお休みする方、、

いろいろ。


同じメンバーでずっと、
というのは中々ないので、

「月に一度会っていたから
会えなくなるのがさみしい〜〜」

とのお声も。



そうですね、、


クラスが分かれちゃうさみしさと、
そう思うくらい、
みなさんが仲良くなってくれて嬉しい気持ちと
複雑な気持ちになる、、春。


でも、大丈夫です！


お菓子の食べ比べ会や、
私が作ったお菓子を食べる会など、

クラスを越えて集まれるイベントを
これからも開催していきます(*´ -`)(´- `*)



それに、どのクラスのみなさんも
素敵な方々ばかり(*´ｪ`*)


きっとまた４月から、
楽しく通っていただけると思います。



４月からのレッスン、
あと数名ですが空きがありますので、

ご希望の方はホームページをご確認ください(*´ -`)(´- `*)


ホームページ、ちょっとリニューアルして、
写真を増やしたり、生徒さんのコメントを入れたり
してみました♪♪


よかったらみてみてくださいね(*´ｪ`*)



ではまた♪


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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


先日のこと。


カルビーのフルグラ
レシピコンテストに応募したら、、


入賞しました！(=ﾟωﾟ)人(ﾟωﾟ=)


ありがとうございます。

チョコと洋梨のパフェを作りました😊 さいごにチョコソースをたらりと✨ 甘いチョコと、香り豊かな洋梨が相性抜群♪ 簡単なので、よかったら作ってみてくださいね🙆🎶 . 材料：カルビーフルグラ50g、洋梨コンポートの缶詰1個、チョコレート50g、A生クリーム75g、B生クリーム50g、ピスタチオ・チョコソース適量 作り方：(1)チョコを湯煎で溶かし、A生クリームをホイッパーで混ぜる。 (2)氷水に当てながら混ぜる。冷えてとろみがついたらOK。 (3)グラスにフルグラを入れ2を入れる。 (4)冷蔵庫で20分以上冷やし固める。 (5)洋梨を乗せ、泡立てたB生クリームを絞る。 (6)フルグラ、ピスタチオ、チョコソースをトッピングしたら完成です。 ポイント▶一番下＆トッピングにグラノーラを使っています。 ザクザク食感がアクセントになるし、手軽なので便利です😉 . そして、カルビーのフルグラを使っているのは、オーツ麦・ライ麦などの雑穀が主原料なので、ナッツっぽくてチョコに合うから🙆✨ ＆今回カルビーのフルグラがレシピコンテストをしているので、参加しようと思って😍 . レシピコンテスト参加は、アカウント @calbee_frugra をフォローして、#フルグラ #みんなのレシピ を付けるだけですよ😊 みなさまもぜひ💓 . . 今回の写真は、立てかけたスプーンが何度も何度も倒れてきて大変でした！😲笑 すごいバランスで立っている。。 うしろのパフェのスプーンは倒れたのを諦めてそのままにしたら、意外と良い感じだったので採用しました。😊 . #たらりんぴっく も楽しいので、またパフェを作りたいなぁ〜〜と思ったのでした💕 何パフェが良いかなぁ〜〜？😊 . . . #手作りお菓子 #デザート #おうちカフェ#パフェ#おうち時間 #グラノーラ #暮らしを楽しむ #丁寧な暮らし #テーブルコーディネート #シンプルライフ#幸せの食卓部　#フォトジェニック #クッキングラム #食物繊維#フルグラ #みんなのレシピ #カルビー #朝ごはん #おうちごはん #フルグラ_PR

marimo（お菓子研究家）さん(@marimo_cafe)がシェアした投稿 - 1月 8, 2018 at 1:46午前 PST

こちらのパフェです。


ナッティーな味わいのフルグラと
チョコ、洋梨の組み合わせ。


入賞の記念に、
レシピブックをもらいました！





おしゃれ。


「インスタ映えレシピコンテスト」
という表題に、時代を感じます。








載ってた。


けど、名前は載っていない。。( ´_ゝ｀)





誰の作品か、わからない、、不思議。
けど、記念になりました(*´ -`)(´- `*)


アトリエにお越しのみなさま、
棚に置いておきますので、
よかったら見てみてくださいね。



.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


桜満開の本日。


上野に用事があるので、
母と出かけます。


ついでに、
お花見できるかな〜〜(●´ω｀●)


ではでは、また。




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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


桜も満開となり、暖かな日が続いていますね＾＾


みなさまいかがお過ごしでしょうか。


私は今日まで１１クラス、
和菓子レッスンをしておりました〜！








オーブンを使わずに、
ゆったりと作業する日々に
なんとも癒されました(*´ -`)(´- `*)


オンラインで開催している
「通信講座のクラス」でも、
和菓子レッスンを動画でお届けしました♪





手元のアップも織り交ぜ、
「練り切り」「苺大福」「わらび餅」を
レッスンしました〜！

「わかりやすくて嬉しいです！」
という声も多く、私も嬉しい限りです＾＾


そんな中、
「地方在住なので材料が手に入りずらく、探すのが大変・・・」
という声もあり、

それならば！
ということで、


必要な材料を計量して、
受講者のみなさまへお送りしました！




じゃん！！


３ヶ月分、
ガトーショコラ、
抹茶ババロアケーキ、
和菓子３種の

材料や道具が入っています(*´ -`)(´- `*)



お届けしてからすぐに、

「買いに行くのが大変だったので、助かりました！」

「marimo先生と同じ材料で作れて嬉しい！」

とのメッセージをいただき、

これからも続けていこうと決めました！


.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


４月からも、

通常レッスンと同じ内容のレシピで
動画でのレッスンを行っていきます。


材料も、お届けいたします＾＾
（お値段はそのままです＾＾）

メニューに関しては、
現在の受講生のみなさまのご意見を反映して

上級クラスのメニュー

４月　いちごのパリブレスト
５月　ティラミス
６月　チーズタルト

をレッスンしていきます！


おそらく、このくらいの難易度のメニューが
通信講座のみなさまにぴったりかなと
思っております＾＾





いちごのパリブレストは、
一人分サイズの可愛い大きさ。


シュー生地に、
カスタードクリーム＆いちごクリーム！

一口食べれば、もう、
幸せな気持ちになるお菓子です♪♪


通信講座クラスの詳細ついては、

こちらの記事をご覧くださいね(*´ -`)(´- `*)



ではでは、今日はこの辺で〜〜＾＾


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