marimo cafe ―可愛くて美味しいお菓子レシピ―

簡単で可愛く美味しいお菓子レシピ満載!写真集のようなスイーツフォトや、分かりやすいレシピも必見。製菓衛生師・お菓子研究家 marimo オフィシャルブログ。marimo cafe

2007年10月


ベイリーズを使ったお菓子作り・・♪
焼き林檎に加えてみました^^
アルコールは飛んでくれて、程よいバニラ風味が残りました^^ ルンルン
あつあつをほおばれば、、なんともまぁ 素敵な秋のティータイムですね♪

今回使った林檎は、「アルプス乙女」という小さな林檎ちゃんです^^
大きな林檎でも30~40分で焼き上がります^^

材料
林檎    お好みで
●砂糖   適量
●有塩バター 適量
●ベイリーズ(orシナモン) 適量

作り方
1)林檎をよく洗い、つまようじで10カ所くらいぽつぽつ刺す。
2)芯をくり抜く。くりぬききがない場合は、包丁&バターナイフでチャレンジ!!
3)穴に●を詰めて、オーブンペーパーを敷いた型or天板に乗せて、180度で20~30分焼き、竹串がすっと通る堅さになったらできあがり!

レシピといえるのか不明なほど、簡単ですが・・・@v@:
これがまぁーー美味しかったので、ベイリーズがある方はぜひお試しいただきたいです^m^

実は先日、こぶりの紅玉で初・焼き林檎を作っていて、そのときはシナモン風味にしたのですが、そちらも美味しかったのでおすすめです^^
甘い林檎なら砂糖は少なめで、、とか、シナモンも焼いた後から足してもOKです♪
自由に気楽に作ってみてください*

つくれぽ募集中^^ レシピ 焼きりんご*ベイリーズでバニラ風味 by まりも1016


**

昨日は クラスの友達と夜に会ってご飯会でしたー*
ひさーしぶり!に*
海外行っちゃったりバイトだったりでみんな忙しくてねぇ・・。

私はここぞとばかりに、ハロウィンスイーツ詰め合わせをプレゼント♪しちゃいました^^
3人ともすごいおっきな声で驚いて歓声を上げてくれたので、
お店の中で目立っちゃいました^^*
嬉しかったなぁ^^
記念に写真まで・・^m^ アハハ

さあーー今日は誰の手に渡るのでしょうか^w^ ルンルン


**
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今日はとてもいいお天気でしたね^^
母と、六本木にある「国立新美術館」に行ってきました。
うねうねカーブの建物は、写真を撮るのがおもしろい**


なぜ行ったのかというと、父の所属する会の展覧会があったから*
豊島区で絵画教室をやっているので、興味のある方はお問い合わせ下さい(宣伝)^^

久しぶりに父の絵を観に行きました。
う~~ん、中学くらいの時に個展に行った以来かな・・・
抽象的な絵で、何を表現しているのか 昔は分からなかったけど、
今日はなんだか 柔らかな優しい雰囲気が漂っている そんな気がしました。
人生いろいろでぼんやりしているけど、その中には自然も人も存在していて、
それぞれが精一杯生きていればそれで十分なんだよ。
という感じでしょうか。
絵はよく分からない けど、 何かを表現することはとても素敵なことだなと思いました。

ほかの人たちも、よくもまあこんな発想ができるなぁ、すごいなぁ、
みんな「表現したい何か」を抱えて生きていて、それを「絵」という形にして表せることって
いいな、素敵だーー と感じました。

わたしも何かしら、表現する人間でありたいと 思ったのでした。


**

その後はお隣にある東京ミッドタウンへ。
初めて行きました!
なんともまぁ高級なーー という感想です。
私のような庶民にはお買い物などできないですね@v@

ぷらぷらして、十分かな~。


スタバに入ったら、ランプが可愛いことになってました^^* ニャオ
ハーロウィーーン♪

ぷらぷらして、ヒルズの横を通って駅まであるいて、電車に乗って帰りました*
麻布十番からだと 一本で着くのでいです。 ルン

**

そして、レシピブログさんから、ベイリーズいただいていたんです。
レシピを考えなきゃ~~ってずっと思っていて、、やっと作りました。
「バナナ*オ*レ」

バニラの甘い香りがするんですね、ベイリーズ!
とってもまろやかで美味しいです^^
バナナとの相性も抜群!!

材料 1杯分
凍ったバナナ   小さめ1本(70g)
牛乳         100ml
ベイリーズ      10ml
仕上げ用ココア・ミント  適量

作り方

1)バナナと牛乳とベイリーズをミキサーにいれ、バナナの形がなくなるまで混ぜる。
2)グラスに注いで、ココアとミントで飾り付けて完成^^

バナナを凍らせているので、氷を入れなくてもフローズンぽくて美味しい!


今後はお菓子に使う予定ですm^^m ウフフ

**

さあーー今日はこれからお菓子をたくさん作ります!!
だってもうすぐハロウィーン!!!
私の周りにいる人たちはラッキーですね♪
お菓子がたくさんもらえます^m^
私もほしいよーーー!


みなさまも素敵な毎日を☆

**
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こんばんは^^
このあいだ りんごたーーっぷりケーキを作りました!
イメージはタルトタタン♪ 
林檎は紅玉をキャラメル風味にソテーして、15センチパウンドにまるまる2個入っています*
生地はかなり少なめ! しかもバター少なめの生地にしてみました* 
この生地、我ながらなかなか気に入りました^^
そんなに膨らまない低めのどっしりケーキです* でもある程度ふわふわ^^
しっとり&ジューシーに仕上がって、う、うまいよーーー♪
ぜひこの時期にお試しいただきたい一品です^^

材料 15センチパウンド1台分
●林檎(できれば紅玉)    2個
●砂糖(できれば三温糖)   林檎の重さの20%
●バター   林檎の重さの10%
●シナモン  少々
☆卵   1個
☆砂糖(できれば三温糖)  25g
小麦粉(ドルチェ)       50g
バター  30g            

作り方
1)りんごをソテーする。りんごは皮をむいてしんを取って、12等分のくし形に切る。鍋に●を全部入れ、弱火にかける。弱火~中火で、りんごがしんなりするまで時々木べらでかき混ぜながら煮る。水分がなくなって、ちょっと焦げてキャラメル化したらOK。 (だいだい200g弱でした)
2)ボウルに☆を入れ、湯煎にかけながら泡立て器で混ぜる。(ハンドミキサーだと楽ちん。)スポンジを作るときのように、ふんわり白っぽくなったら、3回ふるった小麦粉を入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。
3)溶かしバターも入れ、さっくり混ぜる。1のりんごも入れ、さっくり混ぜる。
4)紙を敷いた型に入れて、180度で20~25分やいて、竹串を刺しても何もついてこなければ焼き上がり。網の上でさまして、ラップをかけて保存する。


いくつかお菓子をあげた友達が、
「今までの中でこれが一番美味しかった」とコメントしたので、^m^
これはかなりのヒットです!!
アップルパイのフィリングを食べている感覚* でしょうか^^

基本的に、一度作ったお菓子はもう作らない(一回作って満足してしまう)のですが、
これはもう一回作ろうかなと思っています^^v

新しい味の創作意欲 < この味をもう一度  というかんじでしょうか。


写真の後ろに小さく写っているのは、
軽井沢でもいできた小さなりんごちゃん♪ 
「アルプス乙女」というりんごで、紅玉とフジの掛け合わせだそうです^^

これを使って何を作ろうか考え中です*

ちなみに今日の林檎はもいできたものかと思いきや、母が大量購入した紅玉なのでしたww

**

昨日、うちに新しいパソコンがやってきて、
しかもWindowsヴィスタ になったのです。
なんだか使い勝手が慣れてないのと、画面の色が前のパソコンとちょっと違って・・・

前のパソコンの方が写真の色味が好きだったので・・ちょっと残念><
これだと鮮やかすぎるーーー@@
どうにかならんかな・・・。


あ、もうすぐハロウィンですね!
もらった型で おっきなかぼちゃクッキーを作ろうと思います^^
楽しみだーー!
けどそんな大きなクッキーを焼いたことがないので、焼き時間とか湿気らないかとか
やや不安・・@@

**

そいて先日、ブログを通して仲良くさせていただいているcherryさんから、
お誕生日プレゼントをいただいちゃいました(≧v≦)* キューン

みてみて!!!
きゃわいいヴィンテージのブローチと、
使い勝手良さそうな「和太布」という布です^^
両方とも大事に大事に使わせていただきたいと思いますm^^m
cherryさん、本当にどうもありがとうございました!!


ブログを通して、いろいろな方と仲良くさせていただいていて、
本当にうれしいです^^
毎日ブログをチェックするのが楽しくて仕方ありません^m^
(自分のブログも、そしてみなさまのブログも^^)
コメントを残していなくても、しーーっかり読ませていただいていますm・・m♪


そしてもうすぐmarimo cafe オープン(というか開設)1周年でございますm^^m

なんだか最初は挨拶もなしにいきなり「パイ生地」から入っているんですよねー@@ ハハッ
(なので自己紹介文は途中で加えたのです^^;)


楽しい企画でもやろうかなーーと思っているので、
どうぞお楽しみに!!!


宣言したからにはやります・・!
(いま自分で追い込んでるところw)



ではでは今日も一日お疲れ様でしたm^^m
金曜が終わって、お休みですねーー♪
今週は卒アルで毎日学校に行っていたので、なんだか週末がうれしい感覚がわかります。

といっても週末もバイト&撮影なので休めないけどww


みなさまよい週末を!

**

つくれぽ募集中^^ レシピ キャラメル林檎たっぷりケーキ by まりも1016

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卵白が余ったら、いつもこれを作ってしまいます*
一番シンプルでとっても美味しい^^ 焼きメレンゲ*
ロッシェとは、フランス語で「岩山」という意味です。
スプーンですくって、ぽとりと落とすとごつごつした岩みたい。
でも食べてみると口の中でしゅわっと溶けて、中から香ばしいクルミが出てきます^^
クルミの風味を楽しんでいると、もう食べ終わっちゃう。
そしてもう一つ・・・♪
きっとカロリーも低いからだいじょうぶ・・な、はず(*´v`*)

材料  天板1枚分(1回に焼ける量)
卵白   1個
グラニュー糖  40グラム
クルミ   35グラム

作り方
1)クルミを煎って、刻んでおく。
2)卵白とグラニュー糖40グラムで固くしっかりしたメレンゲを作る。メレンゲの作り方はコチラ
3)クルミを入れ、ゴムべらでさくさくと混ぜる。
4)オーブンペーパーを敷いた天板に、スプーン2個を使ってぽとんと落として、120度に予熱したオーブンで60~90分くらい乾かすように焼く。 

※オーブンペーパーは必ず敷くこと!油分が入っていないので、くっつくよー。
※焼き時間は大きさやオーブンによって異なります。 今回私は60分でした*
※焼き上がりはちょっと柔らかいけど、さめるとカリカリになります^^ もしさめてもしっとりしてたらもう一回焼きましょう。

ちなみに今までに紹介した焼きメレンゲは・・・
しゅわしゅわ焼きメレンゲ(プレーンとココア)
ハート型の焼きメレンゲ(珈琲)
です。

たまにはフィナンシェにでも挑戦しようかしら*

**

先日、レシピブログさんのモニタープレゼントで、
リアルシンプルという雑誌を読んで、感想を投稿するという企画に当選しました*
早速雑誌が届いたので、よみよみ。

質問に答えるべーー(○´Д`)ノ

Q1:「リアルシンプル」12月号で気になった記事は?
部屋を広く見せる3つのルール。
・・・最近、片付けにはまっているので、とても参考になりました。
きれいなお部屋にしたいなぁ~~~^^*

Q2:夜の間に仕込んでおくと、朝食やお弁当に便利な技やレシピを教えて♪
私が朝食やお弁当を作ることはないので・・・
仕込めるお菓子といえば、アイスボックスクッキーかスコーンですね。
クッキー生地を棒状にして冷凍しておいて、スライスして焼くだけ。
スコーン生地は作って冷蔵庫に入れておいて、朝丸めて焼くだけで 出来たてが味わえると思います。

Q3:一日の用が片付いたあと、ひそかに楽しみにしている、夜の時間の過ごし方は?
夜の時間、元気があったらお菓子を作ります。何かを創作することで、ストレス発散になるので・・・!
本当に疲れているときは、お風呂に入ったあと、お気に入りのL’OCCITANEのラベンダーのボディークリームでマッサージ。とっても良い香りで、リラックス~~* すーぐ眠れちゃいます^^


リアルシンプルは写真がシンプル~で可愛い雑誌だなと思いました*
今月号は小さな手帳が付いていたのでラッキー* 使おうかな~~。

リアルシンプル創刊2周年特別企画に参加中!



**

今日お菓子をプレゼントした友達から、
とても嬉しい言葉をもらいました。



“これからも人を幸せにするお菓子を作り続けて下さいな”


勝手に載せてごめん・・

ほんとにありがとう。
お礼を言うのはこっちだよ^^ 
その言葉だけであたしも心がぽかぽかになって、幸せになりました。



う~~ん、いいものですな、お菓子作り**


**


みなさま今日も一日おつかれさまでした^^*


明日もがんばりましょう*

**

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チョコと栗って合うんだろうな~~* って思っていて、やっと作れたこのケーキ^^
以前に「ビターな大人のケーキを」というリクエストもあったので、
こちらのケーキが登場です^^
チョコを入れていないのに、しっかり濃厚ビターなお味・・・♪
その秘密は黒砂糖とヴァンホーテンのココア^^

コーヒー* それとも紅茶*? 
ほっこりした時間になりそうです^^

材料  15センチパウンド1台分 (マトファー)
バター     70g
黒砂糖     60g  ←甘さ控えめなので、70gにしよう。
卵        1個 
卵黄      1個   
○小麦粉(ドルチェ) 60g
○ココア(ヴァンホーテン)20g
牛乳       10g
●栗の渋皮煮  60g  (市販のムキ栗でも可)


作り方 
   
1)バターを常温に戻す。○を合わせて3回振るう。オーブンを予熱する。栗は小さく刻んでおく。
2)ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で練る。
3)グラニュー糖3回に分けて入れ、その都度混ぜる。白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
4)合わせて溶いた卵を少しずついれ、その都度混ぜる。 
5)牛乳も入れて、ぐるぐる混ぜる。
6)ゴムべらに持ち替えて、○と栗を入れてさっくり混ぜる。つやつやしてきたらOK。
7)敷き紙を敷いた型に流し入れ、真ん中をくぼませる。
8)180度で40分くらい焼いて、真ん中に竹串をさしてなにも付いてこなかったらやきあがり。ケーキクーラーの上で冷まし、粗熱が取れたら型から外してラップをかけよう。

*栗の周りに小麦粉をまぶすように入れると、栗が沈まない。

***

今日はねーー、
ずっと学校にいたので疲れましたぁ(´・エ・`)  

11時半から7時まで卒アルの受付をしていました・・・!
最初から最後まで・・!
@@


@@;


しゃべりながらやっているので、
学校にいるときは平気なんだけど、

帰りの電車でぐったりしてしまいましたーー@@



忙しい事に徐々に体を慣らさないと、いきなり働きだしたらきっついなーー
なんて 思いました。



でもね、学校に行くと友達に会えるので楽しいですヾ(o・∀・o)ノ゙

今日も久しぶりの友達に出くわしたので、
仕事中なのについつい立ち話をしてしまいました。
いやはやたのしかたーー◎


イスの前で立ち話ですよ。


@@


そして今、タイムリーにいいことがありました(○´Д`)ノ

私の担当企画がちょっと進みました!!

バンザーイ♪

ちなみに美女企画ですが何か(*´Д`*) ウフ


**

そういえば、先日、

オレンジページとメグミルク主催のレシピコンテストがあって、
私はそれのスイーツ部門に応募していて、

見事*入賞したのです..+'(≧∀≦)..+*
応募したレシピはこちらの、水切りヨーグルトでなんちゃってチーズケーキです*

賞品として、オレンジページ特製のクーラーバックを頂きました..+'(≧∀≦)..+*
ありがとうございました~~*


そして電話で、
「名前を載せていいですか?」
と聞かれたので、てっきり本誌に載るのだと思っていたら・・・


応募者全員に配る冊子に載る とのことでしたー!!

こないだワクワクしながら本誌をみたら、載ってなくってさぁ、、、TT
勘違いって悲しい。。 ウウ


なので早とちりで、雑誌に載るとか言ってしまってすみませんでした><


でも
調子に乗って、これからも色々応募してみたいと思いますm・・m


ちなみに、トップの賞の人のレシピは今月号の付録に載ってます。
もうちょっとだったな~~@@



**

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お誕生日プレゼント第2弾* ハロウィンクッキーの型です^^
しかも大きい方@@!
クッキーを焼く前に、、
いつものパイ生地を作って、かぼちゃフィリングを入れて焼いてみました*
パイにしてちょうどいい大きさみたい^m^
奥の子の顔は、かぼちゃの皮で作ってあります*

そしてミキサー&ブレンダーももらったので、ブレンダーでかぼちゃをマッシュしました*
早く使ってよ~ って言われたので@@
みるみるうちに滑らかなペーストに! こりゃいいや~~^m^

パンプキンパイってどうやって作るのかな~~
って思って、色々調べたんだけど、、コレ!っていうのが無くて、
最もシンプルに かぼちゃ+牛乳+シナモン で作ってみました~。
ペーストにした時点では美味しかったのに、焼き上がったらかぼちゃの味が・・・

消えた・・・・?! w


おーーーい(*ಠิДಠิ)ノ  どこいったーーー(ノ´д`)ノ


次回作るときはパイ生地を焼いてから、フィリングを挟むことにしよう・・・^^
それともパイ生地の風味に負けちゃうのか・・・ちょいと研究が必要だな^^;


ちなみに、かぼちゃを蒸してみたら、甘くなりました^^*
蒸し器に入りきらなかったのはチンしてみましたが、やっぱり蒸した方が甘くてホクホク*
この一手間は重要ですね* メモメモ

参考までにレシピです。
材料  直径10センチのパイ2個
手作りパイ生地     1回分弱
○蒸したかぼちゃ     130グラム
○牛乳           30ml
○グラニュー糖      30グラム (かぼちゃの甘さによって調節)
シナモン          適量
照り用の卵        1個 

作り方
1)パイ生地を作っておく。 
2)ボウルに蒸したかぼちゃと砂糖、牛乳を入れ、マッシャーで潰してペーストにする。お好みでシナモンを入れて混ぜる。
3)パイ生地を3ミリくらいに伸ばして型抜き、フォークでぽつぽつ穴を開ける。ペーストの半量をのせ、ちょっと大きめに伸ばしたもう1枚のパイ生地(フォークでぽつぽつ穴を開けておく)を乗せ、周りをフォークで押さえ、くっつける。
4)照り用の卵をハケで塗って、220度に予熱したオーブンで20~25分くらい焼いて、十分膨らんだら完成。
焼く前はこんな感じ。


**

今日は一日オフだったので、ずっとお菓子を作っていました^^♪

いつものことですが、


楽しい~~~~~ ヽ(●´Д`●)ノ



そして写真講座第3回用の写真も撮影しました*

こちらからどうぞ*
続きを読む


お誕生日にもらったマトファーのパウンド型で早速パウンドケーキを焼きました*
型の感じを一番に楽しみたかったので、シンプルにバニラパウンドにしました^^
意外と作ったことがなくて、初めてでした!
欲張りだからいつも何か入れちゃう・・・@@;
バニラビーンズを入れたので香り高く、
しっかり混ぜたので、口の中で溶けちゃうほど!ふわふわ*に出来上がりました^^

普通のパウンドケーキって、バター・砂糖・卵・小麦粉 の量が同じだけど、、
ちょっと贅沢な感じに配合を変えています^^

材料  マトファーパウンド型16cm
バター     80グラム
グラニュー糖 70グラム
卵        1個   ← 卵と卵黄は合わせて80グラムくらいになる^^
卵黄       2個  ←
小麦粉(ドルチェ)80グラム
バニラビーンズ  1/4本

作り方
1)バター・卵を常温に戻す。卵は合わせて溶いておく。型に紙を敷く。小麦粉を3回振るう。
2)
ボウルにバターを入れ、なめらかになるまで混ぜる。そこにグラニュー糖を少しずつ入れながらしっかり混ぜ合わせる。じゃりじゃりがなくなるように*白っぽくふわふわになってつやつやしてくるまで(だいたい10~15分)。オーブンを180度に予熱し始める。


3)
合わせて溶いた卵を少しずつ入れながらしっかり混ぜる(だいたい10分くらい)。良く混ざりなめらかになってきら、バニラビーンズのさやを半分に切って、種をこそげだしてボウルに入れ、混ぜる。


4)
小麦粉を一度に入れ、ゴムべらで底からすくうように大きく混ぜる。50回くらい。つやつやしてくるまで混ぜる。


5)
型に入れて、真ん中をくぼませて、2,3回台にトントンと打ち付けて空気を抜く。予熱したオーブンに入れて180度で35~40分くらい焼いて、竹串を刺しても何も付いてこなかったら焼き上がり。オーブンから出したら、2回ほど台の上に落として空気を抜く。網の上で冷まして、粗熱が取れたらラップをして冷ます。




ポイントは卵黄が多いことと、バニラビーンズ、そしてしっかりすり混ぜること^^
ちなみにバターは発酵バター* 小麦粉は国産のドルチェ* とこだわっているので・・
美味しくないわけがないのですぅ(○´Д`○)

たまにはシンプルに* いいですねぇ*

***

プレゼントにもらったグッズはまだまだいっぱいあるので、
作るのが楽しみ^m^ ルンルン



蒟蒻畑のマンゴー味、知ってますか?

めちゃめちゃ美味しいんですけどーー(○´Д`)ノ キャー

いま1分で3つ食べました(○´ω`○) ハムハム


止まらないーー(*´ω`*) ハムハム


**

昨日、卒アル委員の会議で夜遅くまで学校にいて、
その帰りに学校の近くのラーメン屋的な所でご飯を食べて帰ったのですが、
隣の席にうちの大学の3年生らしき男の子が3人座ってました。


頼んだ皿うどんをモグモグ食べていたら、彼らの会話が聞こえてきたんだけど、
それがねー、なんだか悲しくなるんですよ。


「俺さー、大学で何も学んでない気がする。」


「真面目にやってるのなんか 語学くらいだよね。」


「単位なんて、いかに効率よくテストをクリアするかじゃん。」
(友達からノートのコピーをもらったり、去年のテストの問題を手に入れたり、カンニングしたり・・・この辺は皆よくやっている)



(´・エ・`)  



悲しいねぇ。


確かに大学なんて、自分がしっかりしていないと
ただただ毎日が過ぎていくだけの所であって、、

でもそこでいかに自分が目標を持てるかとか、授業におもしろみを見いだせるかとか
そういったことが重要だと思う。

実際 授業が単調でつまらない場合とか、教授に難あり?みたいな場合もあるけど、
全てがそれではないと思う。


実は 私は後期から「国際マーケティング論」という授業を受けているんだけど、
これが実に面白くて、
2年生の時、この教授に出会っていたら、私はこの教授のゼミに入ったかも知れない・・
と思ったりしていて。

その他にも単位のためではなく、趣味でいくつか受けている授業も、
非常に興味深い。

授業名だけだと「?」だった教科や、難しい(と言われている)授業でも、
真面目に受けてみると 楽しいのだ。

他の授業で聞いた話や学者が登場したり、繋がっていたりすることもあり、
何かを知るたびに、あーー知らないって恐い と思ったり。


そんなことをしみじみ思っていた所だったので、

あの彼にはこういう感覚がないのかと思うと、非常に残念で、可哀想に思えてきたのでした。



まぁ (その場にいた相方に)こんなことを言うと、
「まったく真面目だなぁー^^;」 なんて言われるのは分かっているし、
彼に聞こえたら悪いので言わなかったけど。



つぶやきでした。。


***

今日は写真講座はお休みです。
しばらくお待ち下さいませm・・m


**

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軽井沢に行ってきました*
素敵な素敵なお誕生日^^
嬉しすぎて忘れられない(*´v`*)
ありがとう~*



コスモスが見たくて。
連れて行ってくれてありがとう*
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りんご農園がたくさんあったので、りんご狩りをしました*
もいだりんごを持ってくれてありがとう^^
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こっそり用意してくれたケーキ*
ありがとう^^
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初めて釣ったニジマス*
美味しすぎたね^^



ほんとにほんとに全てが嬉しかった^^*
また1年 すてきな22歳の年になるね*


プレゼントも・・・♪
私のお菓子作りを全面的に応援するGOODS*
念願のマトファーのパウンド型も(*´ω`*)

また美味しいお菓子を作りますm^^m

 
軽井沢、すごーく寒くてはじめびっくりしたけど、
アウトレットで洋服を買ってしのぎました*
薄着で行ってごめんなさい@@;

その分 温泉でゆ~~ったり温まれて、ほんと極楽でした*
りんご風呂もすてきでした^^
露天は最高に極楽で・・・*
温泉大好きだなぁ~~*
うちも温泉なら良いのに と何度思ったことか。

お料理も美味しくて ほっぺたぽたぽたおちました(´ω`)


う~ん^^
楽しい旅でした*


***
続きを読む


今日は、ミルクティーの柔らかな香りのするケーキをご紹介します*
煎ったクルミもたーーくさん入れているので、カリカリとした香ばしい香りも楽しめる一品です*
常温に戻して食べると、ふわんふわんで美味しい^^* キャー
思った通りの味ができると、それはそれは嬉しいです**

材料15センチパウンド1台分
バター     80グラム
グラニュー糖 70グラム
卵        2個
小麦粉     80グラム
アーモンドプードル 20グラム  ←ない場合は小麦粉を100グラムにすればOK
ミルクティー  25ml
紅茶の葉   3グラム
クルミ      50グラム

作り方
1)バターを常温に戻す。小麦粉を3回振るう。オーブンを予熱する。紅茶の葉をすりこ木ですっておく。濃いめのミルクティーを淹れておく。クルミを煎って、刻んでおく。(トッピング用を少し分けておく)。
2)ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で練る。
3)グラニュー糖3回に分けて入れ、その都度混ぜる。白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
4)溶いた卵を少しずついれ、その都度混ぜる。 
5)アーモンドプードルを入れ、泡立て器で混ぜる。 ミルクティーも入れて、ぐるぐる混ぜる。
6)ゴムべらに持ち替えて、小麦粉とクルミ、紅茶の葉を入れてさっくり混ぜる。つやつやしてきたらOK。
7)敷き紙を敷いた型に流し入れ、真ん中をくぼませる。クルミをトッピングする。
8)180度で40分くらい焼いて、真ん中に竹串をさしてなにも着いてこなかったらやきあがり。ケーキクーラーの上で冷まし、粗熱が取れたら型から外してラップをかけよう。

つくれぽ募集中^^♪ レシピ ミルクティーケーキ*胡桃入り by まりも1016

**
みなさん、ミルクティーってどのように淹れていますか?^^
私は紅茶がミルクに負けないくらいしっかり主張しつつも、ミルクのまったり感がでている・・・
そう、ロイヤルミルクティーが大好きです*

たまにお店で「ミルクティー」とオーダーしたら、「紅茶にミルクを入れる」タイプだった時は
がっかりです(´-ω-`) 
まぁ、始めに「ロイヤルミルクティー」とオーダーしなきゃだめですよね・・!

自分で簡単にロイヤルミルクティーを飲む方法はないものか・・と考え、色々試してみた結果、
簡単に美味しく淹れられる方法を発見しました* しかも一人で飲むのに丁度良い。

1)マグカップにティーバック1つを入れ、お湯を注ぐ。カップの1/4くらいまで。
2)すかさず小さなお皿を乗せて、1分~2分くらい蒸らす* これがポイント^m^
3)お皿を外し、カップの8分目までミルクを注いで、レンジで1分チンする。 

さ~あ☆ 美味しいミルクティーが出来上がり**
市販の安いティーバックでも十分美味しいんです!!!
リッチな気分の時は、ちょっと高い紅茶をお茶パックに入れてティーバックにして作ります*
よかったらお試しくださいね^^v
そして美味しくいただけるミルクティーの作り方がありましたら、教えて下さいね^^*

***

さて、今日は写真講座第2回をお届けしたいと思います..+’(≧v≦)..+*
この間、第1回を書いてみた後、、よくよく考えたら みなさんの方が写真お上手・・
とか気付いて、一人恥ずかしくなっていました><
でも、「ありがとう~」というお声を頂けたので 書いて良かった* と思いました^^
続きを読む


りんごの形のアップルパイ♪ おっきーく焼きました^^
よく見るとハートやらお花やらが見え隠れー^^* 
でも葉っぱがちょいと、、しっぽみたい?@@; ハハ
自家製パイ生地と、この間煮たりんごを使いました*
やっとこさ材料使いきったぞーーレシピ です ^m^

前にも言いましたが、パイ生地はビニール袋の中で作れちゃう簡単&おいしい&お安い 
そんなアイテムです!!
ぜひ 手作りを味わってみてくださいね^^♪

材料
パイ生地   適量
卵       適量
○りんご   1,5個くらい
○砂糖    リンゴの重さの3割
○レモン   1/4くらい  (なければ要らない)    
カステラorスポンジ  適量
シナモン・ラムレーズン  お好みで

作り方
1)○(りんごは皮をむいて切る)を鍋に入れ、リンゴがしんなりするまで煮る。紅玉なら、皮も入れるとピンクのりんごになります。お好みでシナモン・ラムレーズンを投入!
2)パイ生地を作り、5ミリ~7ミリくらいに伸ばす。まあるくカットして、フォークで全体にぽつぽつ穴をあける。
2)生地の中央に、カステラもしくはスポンジを乗せる。リンゴから出た水分を吸うかなと思って!(なかったらいらないです) 周りを1センチくらい残して1を乗せる。 更に丸くカットしてフォークでぽつぽつ穴をあけたパイ生地をのせる。周りをフォークでおさえる。お好みで飾り付け、とき卵を塗る。 飾りの脇に空気穴をあける。
3)220度に余熱したオーブンで、30分くらい、様子を見ながら焼いたら完成!!

焼く前はこんな感じ。
とき卵は、上面にだけ、塗りましょう。側面(といってもあまりないけど)に塗ると、パイが膨らみませんよーー><
葉っぱが焦げそうだったら、途中でアルミ箔をかぶせてね。

***

上をアミアミにしたアップルパイもいいけど、
中身をたーーっぷり入れて上にも生地をかぶせちゃえば、そんなにモソモソしないし美味しい*
かなりお気に入りレシピになりましたー♪
友達にプレゼントしよっと^^!

***


さて、今日はおまちかね?の、marimo写真講座を開催したいと思いますm・・m

まだまだ写真は勉強中ですが、「美味しそうな写真を撮りたい!」というあなたのために・・・
marimoなりの写真のコツを書いてみたいと思います。

ちなみに私は高校で写真部・・・大学は写真サークル・・・と
6、7年くらい写真の魅力に取りつかれております。。
とはいっても たまーにしかカメラに触らなかったので、実質は・・・??

まぁ固いこと言わずに 始めましょうかーー^^

内容が多くなりそうなので、3回に分けてみたいと思います*

第1回 : 光の取りこみ方 (料理写真には欠かせない光について)
第2回 : 絞りとシャッタースピードの関係 (見せたい部分を見せる方法)
第3回 : 構図 (飽きない写真の取り方)

使うカメラはデジカメです*
私はデジタル一眼を使っていますが、一般的なデジカメでも大丈夫です^^

長くなりますので、こちらをクリックしてくださいませ*
続きを読む


ドラ・・・えもん・・?(´ω`)  ドラ焼きでございます*
ドラえもんのようで ドラえもんじゃない^^;
絵がへたっぴーなだけですが・・・。
子供さんが喜んで食べてくれそうな ミニドラな おやつです^^

一応 渋皮煮も入って、栗ドラ焼きになっています。
欲ばって中身を入れると ハンバーガーみたいになるのでw 注意です*

レシピです*

材料  ミニドラ8個くらい
○卵    2個
○三温糖 50グラム
はちみつ 10グラム
みりん   10グラム
水     20グラム
●小麦粉 100グラム
●ベーキングパウダー 2グラム
あんこ  適量
栗の渋皮煮 適量

作り方
1)ボウルに卵と砂糖を入れ、もこもこしてくるまでハンドミキサーで混ぜる。
2)はちみつ、みりん、水 の順に入れて、混ぜる。
3)合わせて振るった●を入れて、ゴムべらでさっくり混ぜる。
4)絞り袋に生地を少し入れて、先をちょこっと切る。熱したフライパンに薄く油を塗り、絞り袋を使ってお好みの絵を描く。絵が焼けて色づいてきたら、その上におたまで生地を流す。
5)弱火でじっくり焼いていく。表面がぷつぷつしてきたら、ひっくり返して じっくり焼いていく。
6)焼き上がった生地にあんこなどを挟んで 完成*

うさちゃんの形に焼いてもいいかも^m^
いろいろ楽しんでください**
ちなみに、甘さ控えめ生地です**

***

渋皮煮を使った 栗どら焼きが食べたくて、小豆を煮ました^^
そして出来上がったのがこちらー♪ 満足満足♪

でもね、あんこが大量に・・・余ったよー(”*д*) ドウシヨ
和のお菓子を食べたい~~ って思っていたから、丁度良いけど*
あまりにも多いから、冷凍しちゃおうかな><

ふんわり小豆マフィン * 小豆シフォン * 小豆ロール * 
思いつくのはこのくらいかしら~。
ワンパターンなのよね、いつも・・・。

これ美味しいよ! などありましたら教えて下さいm・・m

***

今日は10時過ぎから学校に行ってて 疲れちゃった~。
また始まりました、 卒アル委員会。
仕事が沢山・・・(´・エ・`) ふぅ


文化祭に出す写真も焼いてないしなーー
どうしましょ。

最近はお菓子の写真しか撮ってないからなぁ。


しかも・・・そういえば
学校の友達には このブログの存在を教えていないんだよなーー ^^;

なんか就活と平行してやってたから友達にも会わず~・・・
話すタイミングもないまま
結構続いちゃって ここまできたというー。


mixiと繋げたら一発だけど、、
なんかね、
本当にお菓子作りが好きな人 とか、楽しんでいる人とか
これからやってみたいな~* なんて思っている人に見て欲しいなーと思って 繋げてません*


ブログやってる方って みんな友達・知り合いに 教えてるのかな?
ちょっと気恥ずかしくないですか・・ね・・@v@?
あたしだけかな・・


学校の友達との会話は 
実際会うかメールかmixiで いいじゃない♪


ブログは趣味の合うみなさんとお話出来るから 楽しいのです~^^

これ 結論?! かな~ w



でも 

もしや私の知り合いで 実は見てますみたいな人いたら、コメントください、!(´ω`)

結構 素で 書いてるからはずかしいなぁー・・・  (○´Д`○) ハハッ






***

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こんにちは^^
こちらのケーキは、1歳のお誕生日を迎えられるベビちゃんのために作ってみたケーキです*
さつまいもとりんごの素材の味を生かして・・♪ 全てノンオイルで仕上げてみました*
生クリームも使わずに、牛乳を使ったスイートポテトクリームでデコレーション♪
お子様でも食べられるかな^^ 

とはいえ大人でも十分満足できるお味です^m^
りんごの入ったスイートポテト&ふわふわスポンジ* 美味しくない訳がない>m<

cherryさん、よかったら作ってみて下さい* プレゼントできなくてすみません・・・^^;
林檎がピンク色をしているのは、林檎を煮るときに、皮も一緒に煮て色を移しているからです*
この色は、 紅玉林檎 でしか出ないので、紅玉を使って下さいね^^
さつまいもの黄色と 林檎のピンク^^ 自然の色って とっても可愛いですね~^^v

デコレーションは、お茶碗とラップを使って、ドーム型にしています。
絞り出しはお花を敷き詰めるイメージでしたが、なんだかよく分からない感じに・・・(´-ω-`)
モンブランみたいにクルクル~~って絞ってもいいかもしれません。
その場合はクリームを裏ごしして下さいね^^

お子様に秋の味覚をプレゼント* いかがでしょうか~(*´ω`*)♪
レシピでーす☆

材料  直径12センチのドーム型1個
*スポンジ*
卵  2個
砂糖 50グラム
小麦粉(ドルチェ) 50グラム
*さつまいもクリーム*
さつまいも(焼き芋) 1本(200~250グラム)
牛乳 100ml
砂糖 適量
*煮りんご*
紅玉 1個
砂糖 りんごの重さの20%
レモン 1/4個 

作り方

*スポンジ* 15センチ丸型
1)粉はふるっておく。 オーブンを180℃に温めておく。
2)ボウルに卵と砂糖を入れ、湯煎にかけながら、人肌程度に温まるまでハンドミキサーの低速で混ぜる。 湯煎から外し、もったりするまで高速で混ぜ続ける。その後、低速で5分キメを整えるように混ぜる。 
3)粉を一度に入れ、泡立て器で底からすくうように大きく混ぜる。
4)敷き紙を敷いた型に入れて、180℃で20分くらい(オーブンによって異なる)焼く。焼き上がったら20センチくらい上から台の上に「ぼん!」と落として、中の空気を抜く。焼き縮みが減る。
粗熱が取れたら型から外し、ラップをして冷ます。

*さつまいもクリーム*
1)焼き芋を用意する。ない場合は、さつまいもを皮のままアルミホイルに包み、200℃のオーブンで40分くらい焼く。竹串が通ればOK。 熱いうちに皮をむき、中身を取り出し、鍋に入れる。この時点で200グラム。
2)そこに牛乳を加え、弱火にかけながら木べらで滑らかになるまで混ぜる。甘味が足りなかったら、砂糖を入れよう。 ペースト状になったらOK。

*煮りんご*
1)りんごは水でよく洗う。皮をむき、芯を取る。 りんごをスライスして鍋に入れる。皮も入れる。砂糖と皮をむいて輪切りにしたレモンも入れ、火にかける。
2)弱火でコトコト煮ていく。途中木べらで混ぜながら、クッキングペーパーで落としぶたをしつつ、煮る。しんなりしたら、火を止める。冷ましながらも色が入ります。できあがり。

*デコレーション*
1)スポンジを3枚にスライスする。茶碗にラップを敷き、その上にスポンジを1枚のせる。
2)サツマイモクリームを絞り袋に入れて、少し絞る。その上に、りんご→クリーム と重ね、最後に丸くくりぬいたスポンジでふたをする。
3)お皿にひっくり返して、残りのクリームやりんご、ミントなどで飾り付けして、完成!!

ポイントは、焼き芋を使っていることです! 
さつまいもはじっくり火を通した方が甘味が引き出されて美味しいんだそうです^^*
近所のスーパーで売っているので、ラッキーです♪
さつまいもを使ったお菓子を作るときはいつも 焼き芋を使います^^
 
大人向けなら、サツマイモクリームの牛乳の一部(50mlくらい)を、生クリームにしても◎です*コクが出るかな^^ あと、はちみつを入れて香り付けしたり♪

油分を使わずに、、甘さも控えられる、、お誕生日ケーキ。。
我ながら よくできたと思います(*´ω`)♡ オイシカッタ♪


こんなおやつ食べたい~* なんて リクエストがありましたら、言ってみて下さい^m^
出来るかは 分かりませんが、、(^^;) もしかして作っちゃうかもしれません^m^ 
がんばります!!


***

今日こそは、と バイトに行ってきました*
きょうは すごーく 混みました!!
なぜなら、近くでバラのフェスティバルをやっているから・・*
今日はいいお天気でしたものね^^ お散歩にはぴったり!

いつものうちの店では、時間を気にせず
ゆ~~ったりとしていただけるのですが、 (空いてるからw)
今日みたいに 満席になっちゃうと、 食べ終わったら出なきゃ! 
という感じになってしまうので、 残念・・ 申し訳ないな~^^;と思ってしまいます。

次回は空いてる時に いらしてね! と心の中で思います(v v)*

明日も混みそうだな~~* がんばれーー☆


***

明日は何もない日なので、、彼氏に会うためだけにw 学校に行ってきまーす ^^

作ったお菓子が溜まっているので、消費してもらうためにも 友達に会わなきゃ!!
このケーキも早く食べ終わりたいし**


いつもなら 母が職場に持っていくのですが、休日だし・・・
しかもいま彼女は友達と京都に旅行してます。 いいなぁーーー*


と言うわけで、誰も食べてくれないのです。 さみしい。
ミニマロンパイもまだあるしーー^^;
大丈夫かしら??^^;

確かに栗ばっかり使って、飽きるわなー。

毎日ケーキがあると、そりゃ一口ずつでいいってかー トホホ


てか・・・今はだいぶ慣れてしまっているけど、

毎日ケーキがあるって やばい・・よね(?o?)


メタボ・・・ 


il||li(ФДФ;) il||li


うぅ。。


***
あっ、
ケーキの全景はこんな感じでした*

黄色い・・・まりも みたい。 w


つくれぽ募集中♪ レシピ 1歳の誕生日に☆さつまいもと林檎のケーキ by まりも1016

**

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栗のスイーツ第2弾^^*
といっても、モンブランロールに使ったマロンクリームが残っていたので、
パイ生地を作って、クリームと渋皮煮をはさんでみただけなのですが・・・@@ ハハッ
大きく作ったら食べにくいだろうな~~ と思ったので、超ミニサイズ!
ひとくちでパクッと食べられちゃうので、食べすぎにご注意です~~*

パイ生地は冷凍のシートを買ってきてもいいし、
マロンクリームも市販のものを買ってきて、生クリームと合わせてもOKです♪

でもでも、パイ生地って簡単に美味しく作れちゃうので、ぜひ作ってみて欲しいな^^v
涼しくなってきたので、バターが溶け出すことも少なく、作りやすいと思います*
それに お安く作れるのも嬉しい^^☆

今回は発酵バターで作ってみたので、風味が良い!!!!! ウヒョー♪
パイ自体も美味しくできあがりました^^v

簡単すぎますが、よかったらレシピをどうぞ** 

材料  大きさによりけりです*
パイ生地      適量
卵黄         1個
マロンペースト   適量
○生クリーム     マロンペーストの量の3割程度
栗の渋皮煮     適量

作り方
1)パイ生地を0.5ミリくらいに伸ばし、お好みの型でくりぬく。オーブンペーパーを敷いた天板に乗せる。卵黄に少し水を加えてのばしたものを、ハケで上面にぬる。
2)210℃に予熱したオーブンで、10分くらい焼く。ぷくーーっと膨らんで、底に焼き色が付いたくらいでOK。予熱したトースターでもいいでしょう。 焦げそうだったらアルミ箔をかぶせる。
3)焼けたら 網の上でさます。その間にクリームを作ります。ちなみに、モンブランロールのデコレーションと同じです!マロンペーストに泡立てた生クリームを混ぜるだけ。
4)クリームを使い捨ての絞り袋に入れて、袋の先をちょっと切って、半分に割ったパイ生地に絞る。刻んだ渋皮煮を乗せて、またクリームを絞って、パイ生地でふたをする。 完成!!

真ん中の子みたいに、ふたをしなくても可愛いですね♪

モンブラン用の絞り口を持っていないので、使い捨ての絞り袋の先を切って、ほそーーく絞り出しています* それでも十分、美味しそうにできたので満足!!
絞り袋は100均に売っていますが、手に入らなかったらビニール袋で代用しましょう^^
道具がなくてもアイディアで乗り越えましょう^m^

***

さあて、最近はめっきり涼しくなってきましたね~~*
私は秋がスキです*

薄めのコートとブーツの組み合わせ*
首元のマフラー*
色づいた落ち葉をふむ感じ*
風は冷たくても日差しはぽかぽか*

おいしいものも た~くさん*

なので 秋はとっても楽しみ*
お誕生日があるからっていうのも あるかな^^*
今年はどんな日になるのやら~~*


ん~~~と、
きのう、きょう と 抜け殻のように家でぼぉっとしていました。
かろうじて今日は夜に出かけてきたのですが☆

明日は学校に行こうと思います。
そしてお買い物したい・・!
秋服・冬服 ほしい・・!

わたしのお財布から出ていくお金のほとんどは、、

食べ物です・・・!

お食事か、カフェか、食材か のいずれかです。

その辺りに関しては お財布のひもがゆる~くなるんですね、不思議と。
だけど 物を 買う時は違うんですねーー。
単価の問題もあるけどさ・・・!
なので、 お洋服にお金使おう~と思うのは若干珍しいんですが、それはやはり 
大好きな秋が来たからかな~^^*

うんうん* 楽しみたいです^^



つれづれ日記だなぁ。
お付き合いいただいてありがとうございました^^*


***
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