marimo cafe ―可愛くて美味しいお菓子レシピ―

簡単で可愛く美味しいお菓子レシピ満載!写真集のようなスイーツフォトや、分かりやすいレシピも必見。製菓衛生師・お菓子研究家 marimo オフィシャルブログ。marimo cafe

2010年08月


暑い夏にはやっぱり 冷たいアイス・・・ですかねぇ*
アイスを手作りしちゃうと、好みのアイスがいつでも食べられて ある意味危険!?
でも今回のはすっごーく美味しくできたので、ぜひお試しいただきたいです!!

さっぱりめのバニラアイスに、ナッツ入りのチョコケーキがたっぷり入っています。
チョコケーキは、ほろにがで甘さ控えめのいつものレシピです^^

まあるく盛りつけると、カフェのメニューみたいっ* って大満足^0^


材料  2~3人分
○牛乳  100g
○グラニュー糖  50g
○コーンスターチ  7g
○バニラビーンズ  1/4本  さやを割いて種を使用
生クリーム  100g

●チョコレート  40g
●バター     25g
卵        1個
グラニュー糖  25g
☆小麦粉(ドルチェ)  7g
☆ココア    7g
ピーカンナッツ  8粒

作り方
・・・ガトーショコラを作ります・・・
1)小さなボウルにチョコとバターを入れ、湯煎にかけて溶かす。
2)湯煎から外した1に卵黄を加え、ミニ泡立て器で混ぜる。更に粉類☆もふるい入れて、混ぜる。煎って刻んでおいたピーカンナッツも入れて混ぜる。
3)別のボウルに卵白とグラニュー糖ひとつまみをいれてハンドミキサーで泡立て始める。少しずつグラニュー糖を入れながら、メレンゲを作る。角がお辞儀するくらいゆるめでOK。 詳しくはこちら
4)2にメレンゲを1/5くらい入れて、ミニ泡立て器でぐるぐると混ぜる。
5)4をメレンゲのボウルに入れて、ゴムべらでさっくり混ぜていき、混ざりきったらOK。
に流し、170℃に温めたオーブンで15分くらい焼く。

・・・アイスを作ります・・・
1)○の材料を全て鍋に入れ、火にかけ、ゴムべらで混ぜる。とろみが出てきたら火を止め、冷ましておく。
2)ボウルに生クリームを入れ、とろ~りするまで泡立てる。そこに冷ました1)を入れ、混ぜる。
3)タッパーに流し、焼いておいたガトーショコラを埋め込みます。 
4)3,4時間冷凍庫で冷やして固まったらできあがり!


*今回はこのシリコン型を使用(生地が余ったらカップに入れて味見用に。)なければ平たく焼いてカットすればOK。
*まあるく盛りつけるためにこちらを使用。
*アイスがカチカチに凍っていたら、2分ほど室温で放置すると、盛りつけられるくらいになります^^

59d5a43b.jpg



サーティーワンとかで、ケーキが入っているアイスありますよね!
ブラウニー~~ とか、チーズケーキ~~とか。
そんなイメージで作ってみました^^ 
かなり美味しくできて大満足!! 

市販のアイスは好きじゃないんですが、自分で作ったアイスは美味しいでっす*

卵を入れないのでコクに関してはやや少ないですが、簡単だし美味しいし気に入っている作り方です。
コーンスターチのおかげで本物の(!)アイスに近づきます☆

コーヒーとかチョコベースで作っても美味しそうですね。
みなさまも色々アレンジしてみて下さいね^^
ちなみに、原型はこちらの抹茶アイス!

Cpicon なめらか抹茶アイス*卵不使用です by まりも1016

こちらも人気です~~よかったらどうぞ~~♪


***


そういえば、 『女子カメラ』 7月20日発売号に参加させていただいております。
いつものお菓子写真ではなく、可愛いモデルちゃんを撮影した写真を載せて頂いております^^
よかったら見てみて下さい☆


昨日は、江戸川花火大会に行ってきました~!
今年は新しい浴衣で^0^*
髪も美容院でセットしてもらって~♪ るんるん

土手沿いの、一番前のあいてるとこにちょこんと座って、花火を満喫しました!
音楽と共にうち上がる花火はとても素敵でした^0^

花火の種類もあるけど、イメージががらっと変わったりして面白かったです。


帰りは市川の駅までかなーり歩いたので、
下駄で足が痛くなってしまいましたぁ・・うぅ

でもこれも花火の醍醐味というべきか・・


帰りがけに、「お腹もすいたし喉も渇いた!」ということで、
バーに寄って ちょっとしたご飯を食べビールを飲んで、帰りました^0^
楽しかった~~♪


みなさんも花火大会 楽しまれましたか?
来週あたりで花火大会ラッシュも一段落かな~~*



実は昨日から夏休みで、来週いっぱいお休みを頂いているので、9連休!!
ひゃっほーい

休み明けの仕事の山が恐いけど、そんなの忘れて楽しく過ごすぞ~~!!


旅行にも行くので、iPhoneの電波があったら(国内ですけど) もういっこのブログに更新しますので
よかったら見て下さいね^^




ではではみなさま素敵な休日を^^




***

つぶやきブログはこちらです^^  「marimo cafeな日々

ブログランキングに参加しています*
応援クリックよろしくお願いしますm^^m いつもありがとうございます*

にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ


ファイブスタイル ブログランキング