こんにちは＾＾
今日は、レシピ本のご紹介と、出版記念パーティーの様子をお届けしたいと思います♪

実は６月２７日に発売になる
『サントリーお墨付き！フルーツ×ブランデー　四季が楽しいアレンジレシピ73』に、
私のレシピを３品載せて頂けることになりました！！

去年の冬頃に、フルーツブランデーのレシピを沢山考えて、レシピコンテストに応募していたのを
覚えて頂いてる方はいらっしゃいますでしょうか・・・*

そのフルブラコンテストが盛り上がり、応募作品の一部と、
人気ブロガーさん（かな姐さん、ｈａｐｐｙさん、タラゴンさん、勇気凛りんさん、あこさん）の
新作レシピを加えた７３のレシピ集が出版されることになったのです☆


レシピ本はＢ６サイズで、やや小ぶり。手に取りやすい大きさです♪
中身は、シンプル且つ可愛らしいデザインです＾＾

フルーツブランデーは、季節の果物を使って作るので、
旬に合わせた章立て（春夏秋冬）になっています。

私が載せて頂いたレシピは、
春　：　ピングレフルブラ。　グレープフルーツシャーベット＆アールグレイティー
秋　：　レモン＆ジンジャーフルブラ。　女子にぴったり☆可愛いソーダカクテル
冬　：　アップル＆バニラフルブラ。　さつまいもモンブラン　　
以上、３品です♪

こんなに載せて頂けるなんて、嬉しいーー（ＴＴ）！　ありがとうございます！！
選んで頂いた関係者の方に感謝です*

もちろん沢山のブロガーさんのレシピが載っているので、
個性・アイディア豊かで飽きのこない本に仕上がっているなぁと思いました♪


さて、昨日は、出版記念パーティーにご招待頂きましたので、
その様子をご紹介したいと思います＾＾



会場は、表参道のVin Brule （ヴァン　ブリュレ）さん。
スクリーンが２つもあって、気分が盛り上がります♪


席に着くと、完成したレシピ本が！！きゃ～♪
そして、オレンジのフルブラで乾杯☆
超美味しくて、あちこちから「美味し～い！！！」という声があがりました！



さて、ｈａｐｐｙさん、タラゴンさん、勇気凛りんさん、編集者・遠藤さんによるトークショーが始まりました。
ブロガーさんはそれぞれ、春夏秋冬で担当に分かれてレシピを開発されたそうで、
その際の苦労話などをうかがいました。
果物が手に入らなかったり、せっかくできたレシピが季節感にマッチしなくて「ボツ」になったり・・・
レシピの裏にある思いを聞けて、興味津々。

トークショーの後も、お三方が各テーブルを回って声をかけて下さり、とっても嬉しかったです＾＾


さて、参加者の私たちは、ひたすら飲んで、食べて、、、♪　至福の時間を過ごしていました・
こちらは、春のフルブラコンテストで優勝されたドリンク！
ケチャウルさんの「３種ベリーのはちみつレモンモヒート」です。
甘酸っぱくて美味しかったです～＾＾　（詳細はこちらのリンクから）



お料理も頂きました＾＾
お店のスペシャリテ、と、一番右のカナッペは、コンテストで「かな姐さん賞」を受賞された
ＹＵＫＩさんのフルブラフルーツフロマージュ　です。
こちらもとっても美味しかったです！



お店イチオシの、葡萄牛のステーキグリル！！
すごーい！　ブドウマスタードを付けて食べると絶品♪



デザートはりんごパイ。

本当にお腹いっぱい頂きました！ごちそうさまでした♪

あ、フルブラもあと４種類、飲ませて頂きました♪
パイン、シトラス、マンゴー、パッションフルーツ♪
私はパッションフルーツが好みでした＾＾　家で作ってみたいなー♪


今回このイベントに参加して、参加者の皆様と「料理」という趣味を共有でき、
とっても楽しかったです♪
同じテーブルでご一緒させて頂いた方々とも、すぐに楽しくお話できましたし、
勉強になるお話も聞けて、沢山刺激を受けました！！

お料理のイベントを開催されている方のお話を聞いて、
私もやってみたいなー！　って話してみたら、「やろうと思えば、誰でもできるよー！」って言って頂き、
そっかぁーー！行動力かあーー！！　って思いました。
皆様バイタリティ溢れていて、素敵でした＾＾

なんだか刺激を受けてわくわくしました。
他のテーブルの方ともお話してみたかったな。

今回　私はご招待頂いて参加しましたが、
今後はもっと積極的に、色々なところへ出かけて行きたいなーーと思いました＾＾


世界が広がるって、やっぱり楽しい！！
そう思えた一日でした＾＾


読んで頂き、ありがとうございました*



レシピブログの「自家製フルーツブランデーレシピ本　出版記念パーティー」レポート掲載中↓↓
他の参加者の方のレポートも読めますので、ぜひご覧になって下さい♪

自家製フルーツブランデーレシピ本出版記念パーティー

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バターの香り豊かな、しっとりふわふわのジューシーなケーキが食べたくて、
バターケーキを作りました♪

今回のケーキのポイントは、「マジパンローマッセ」と「仕上げのバター」です！！

皆様、マジパンって、どんなイメージをお持ちですか？？
色づけされ、動物の形になっている粘土のような、ケーキの飾り・・・？
そう、それもマジパンですが、
今回使ったのはマジパンローマッセです。

飾り用のマジパンは、アーモンド粉と砂糖を１：１の割合で合わせペーストにしたものですが、
マジパンローマッセは２：１の割合作られたもので、焼き菓子に練り込んで使います。
マジパンローマッセを加えることで、風味がよくなるのは勿論、しっとりした生地に焼き上がります♪

そして、焼き上がってからシロップを打つのではなく、溶かしバターを塗っています。
バターの風味が増しますし、乾燥を防ぐのでしっとり感が長続きします＾＾

そんな裏技たっぷりのミニケーキです☆

ではレシピです～♪

材料　　ミニマフィン型　
マジパンローマッセ　　 ２０ｇ
細目グラニュー糖　　１０ｇ
卵黄　　１個
★卵白　　１個
★細目グラニュー糖　　２０ｇ
小麦粉（ドルチェ）　　３５ｇ
明治 発酵バター 無塩　　３０ｇ
ドライフルーツ（パイン、いちじく等）　　６０ｇ
ブランデー（レミーマルタンVSOPフラスク）　　５ｇ
（仕上げ用）バター　　１５ｇ

作り方
準備）小麦粉はふるっておく。バターは溶かしておく。ドライフルーツは角切りにしてブランデーをふりかけておく。型にバターを塗り冷蔵庫で冷やし、強力粉をはたいておく。
１）マジパンとグラニュー糖１０ｇをフードプロセッサーにかけ、さらさらの状態にする。
２）更に卵黄を加えフードプロセッサーにかけ、どろどろにする。（量が少ないのであまり回らない・・・）
３）それを小さめのボウルに移し、泡立て器ですり混ぜる。白っぽくなったらＯＫ。
４）別の小さめのボウルに卵白を入れ、グラニュー糖２０ｇを少しずつ入れながら、ハンドミキサーで混ぜ、しっかりしたメレンゲを作る。
５）メレンゲに３の卵黄液を一度に加え、ゴムべらで１０回程混ぜたら、ふるっておいた小麦粉を３～４回に分けて加え、都度ゴムべらで底から返すように混ぜる。
６）粉気が残っている状態で、溶かしバターを３回に分けて加え、都度ゴムべらで底から返すように混ぜる。
７）バターが見えなくなってから、１０回ほど混ぜ、つやっとした生地になったらＯＫ。
８）型に均等に入れ、ドライフルーツを乗せる。
９）１８０℃に予熱したオーブンで、１３～１５分焼く。焼いている間に、仕上げ用のバターを溶かしておく。
１０）焼けたら網の上に出し、バターを刷毛で塗る。ラップをして保湿しながら冷まし、完成。

～ポイント～
・ドライフルーツはそのまま入れると、生地の水分を奪ってしまうので、１５分程でいいのでブランデーに漬けておきます。
・型にバターを塗ってからすぐに強力粉をふると、バターが強力粉を吸い過ぎてしまうので、一旦冷蔵庫に入れてバターを固めてから粉をはたくことで薄くつけることができます。
・マジパンローマッセは固体なので、砂糖と混ざりやすくするためにフードプロセッサーにかけましたが、フードプロセッサーが無い場合は木べらや泡立て器ですり混ぜ、グラニュー糖と馴染ませてください。
・バターは発酵バターを使うことで、とっても美味しくなります♪
　明治 発酵バター 無塩

*マジパンローマッセ（100g）

いちじくも残っていたので、乗せてみました～～
フルーツは何でもＯＫですよ＾＾♪　

そろそろオーブンを使うのがしんどい季節になってきましたね。。
暑くて仕方ないです・・・

あ～～冷たいデザートが食べたい！！！

オーブンを使わないお菓子は短時間でできるので、それも嬉しいですよね。
また色々考えますー♪


ではまたー＾０＾


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