marimo cafe ―可愛くて美味しいお菓子レシピ―

簡単で可愛く美味しいお菓子レシピ満載!写真集のようなスイーツフォトや、分かりやすいレシピも必見。製菓衛生師・お菓子研究家 marimo オフィシャルブログ。marimo cafe

2017年03月

kitchen01_1


こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


cafe dinos今週の連載記事は、
キッチンに置いている小物の選び方について、
「色」をテーマに書いています。


可愛いキッチンにするための
ちょっとしたポイントをお伝えします!




cafe dinos記事はこちらから

カフェ風インテリア「カフェ風キッチンには、テーマ色あり」
 


.。o○.。o○.。o○.。o○


ディノス・セシールさんが運営している「cafe dinos」というWEBサイトにて

月に3〜4本の記事を載せて頂き、丸1年経ちました!!


29


毎回、「おうちカフェ」をテーマに色々なお話をさせてもらっています。


ブログには書いていないレシピや、インテリアの話などもたくさん書いていますので

よろしければご覧くださいね!



cafe dinos 連載「おうちカフェを楽しむ暮らし」by marimo


2年目の4月からも、いろんな情報をお伝えしていけたらと思っています〜(*´ェ`*)



よろしくお願いします〜!




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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


 今日はパンレシピのご紹介です!
 

小麦ふすま」を入れたパンを作ってみようと思い、
クマのちぎりパンを焼いてみました。


「小麦ふすま」は小麦の外皮部分のこと。
『ブラン』とも呼ばれます(・∀・)


そういえば、
”〜ブラン”という市販のお菓子も、ありますよね。


小麦ふすまには豊富な食物繊維と栄養が含まれているので、
せっかく手作りパンを作るなら、栄養価が高い方が良いかなと思って。



そして小麦ふすまを入れたパンは、ほんのり茶色くなるので、

それを生かしてクマにしてみた、というわけ!!

(*´ -`)(´- `*)



前回、「ニワトリとヒヨコのちぎりパン」を四角く作ったので

今回は丸くしてみました〜〜〜(●´ω`●)



シフォン型を使って、丸くしています!


シフォン型を使うと、いろんなちぎりパンが丸く作れると思うので、
ぜひ色々試してみてくださいね!


レシピは、富澤商店さんのWEBサイトに載せてもらっています。



「クマのちぎりパン」レシピはこちらから

リンク先にてご覧くださいませ!


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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


本日の「ヒルナンデス」の
レシピの女王」のコーナーに出演させていただきました。


見てくださったみなさま、ありがとうございました。



電子レンジで簡単にできる「いちご大福」のレシピを
ご紹介させていただきました!



・・・例によって(?)私はオンエアを見ていないので

友人が送ってくれた写真で、なんとなく雰囲気を察知しています。。



▼友人が送ってくれた写真▼

image1-11



image2-2




自分が出ているのを見るのは本当に恥ずかしくて

どうしても見られないんですよね。。。


少し時間が経って、気が向いたら見ようと思っています。川 ̄_ゝ ̄)ノ



それはさておき、いちご大福は、
もちもちした生地と、甘酸っぱい苺、あんこの甘さのハーモニーがたまりません^^


レシピはクックパッドの、レシピの女王のページに載せてもらっています。



Cpicon 簡単☆いちご大福 by レシピの女王

よろしければご覧くださいね!



BlogPaint


【クックパッドニュース】でも紹介していただきました!!
↓↓


「ヒルナンデス!」レシピの女王で紹介された【簡単スイーツ】レシピ!




ありがとうございます(=・∀・=)


ヒルナンデス_レシピの女王_Fotor

 スタッフさんに送っていただいた写真(●´ω`●)


出番前や途中で、

出演者のみなさんがとても気さくにお話ししてくださり、

緊張も少なく、楽しく作ることができました!



ココリコの遠藤さんが、面白いことを言って笑かしてくださったり、

それに森三中の村上さんがつっこんだり、

今思うとスペシャルな時間でした!!!


MAXのナナさんの新婚ラブラブ話も素敵で、
あこがれちゃいました。

言わずもがな、ナナさんめちゃくちゃ綺麗!!



レシピの女王の大本さんは、
私のブログを読んでくださっているようで、
「会えて嬉しい〜」と言っていただき、
びっくり光栄で嬉しかったです。(*´ェ`*)


とにかくとても良い経験をさせていただき、幸せです。


(*´ -`)(´- `*)


ありがとうございました!!



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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


明日、テレビに出演予定です!



3/27(月)日本テレビ11:55〜13:55
「ヒルナンデス」

お菓子のレシピをご紹介します!



よろしければご覧くださいφ(.. )




写真は、今月のお菓子教室風景。(テレビとは関係ありません)


レモンケーキと桜クッキーを作っています。


(*´ -`)(´- `*)



春らしいテーブルコーディネートが好評で嬉しいです。



もちろん、お菓子のお味もみなさまに気に入ってもらえて嬉しいです(*´ -`)(´- `*)
 


グルメな生徒さんから、
「こんなに美味しいレモンケーキ、初めて食べました!!」
とのお言葉をいただきました(●´ω`●)
 

わ〜い!嬉しいです。




レモン型レモンチョコが売り切れるんじゃないかしら
ってほど、

みんな、「帰りに型とチョコを買って帰ります!」と!





これね。



レッスンでコツをつかんだと思いますので、
ぜひお家でも作ってみてくださいね。

(*´ -`)(´- `*)



私もまた、作りま〜す♪♪




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tomiz01_Fotor



こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。



今日は製菓材料などのご紹介をしたいと思います〜〜(・∀・)



食材や道具を販売しているTOMIZ(富澤商店)さんからプレゼントをいただいたのです。


ありがとうございます(TДT)


それが写真の、カラフルなトッピング材料です。


こちらのTwinkleシリーズ

日本ではTOMIZ(富澤商店)でしか手に入らないそうです。



小分けサイズで使い切り(1個97円)なので、

ちょこっと使いに良いですよね。


私も実は以前から愛用させてもらっていて、


バレンタインに開催した「livedoor公式ブロガーさん向けお菓子教室」でも登場していました。


こんな感じで、ケーキにトッピングしてもらったんですよ。

livedoor3

 こういうトッピング材料があると、
お菓子が一気に華やぐので便利です(●´ω`●)



アイシングクッキーのデコレーションや
ケーキのトッピングにも良さそうですね^^


よかったらチェックしてみてくださいね。



Twinkleシリーズ



 .。o○.。o○.。o○.。o○




それから、これから発売するというTOMIZエプロンもいただいちゃいました(TДT)


ありがとうございます!!


tomiz02_Fotor



パンケーキのプリントが可愛くておしゃれ(*´ -`)(´- `*)



清潔感のある白いエプロン、良いですね!!


こちらも要チェックですね。



TOMIZ(富澤商店)さん、ありがとうございました(*´ェ`*)



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こんにちは!お菓子研究家のmarimoです。



レシピブログさんのインスタグラム企画

「クッキングラマープロジェクト」にて、

スペシャルアンバサダーとして
お手本写真を提供させていただいております!


今月のテーマは「春の食卓はじめました」です(*´ェ`*)



私が作ったのは、バニラのババロワ。

ふんわり春らしいスタイリングにするために、

パステルカラーのお皿や、桜を使ってみました(*´ -`)(´- `*)


優しい色合いの食卓は、まさに「春」って感じがしますよね。


それから、ふんわりした雰囲気の写真にするコツは、

「コントラストを弱める」こと!

 
いつも通り写真を撮ったら、

加工するタイミングで、コントラストを引いてくださいね。


そうすると全体が淡い印象の写真になります(*´ェ`*)


お試しください〜〜!

 
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ぜひみなさんも、

”春の食卓”写真を撮って、

ハッシュタグ「#春の食卓はじめました」を付けてInstagramに投稿してみてくださいね。
 

抽選で、素敵なプレゼントが当たりますよ(・∀・)


今月は、

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LODGEのお鍋やFLOWのボウルなど・・・!


ぜひチャレンジしてみてくださいね〜〜(・∀・)



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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


今週のcafe dinos連載記事は、
「柄のお皿の使いこなし方」について書いています!




無地のお皿は使いやすいけれど、
やっぱり柄ものも可愛い!!





でも合わせるお料理が難しそう・・・

なんてお悩みに答える記事を書いてみました。


柄のお皿は食卓が華やかになって楽しくなりますよ!


よかったら記事を読んでコツを覚えてくださいね(・∀・)


↓こちらから


おうちカフェをもっと楽しめる「柄のお皿の使い方」
 
リンク先にてご覧いただけます。


(*´ -`)(´- `*)




ーー


今日は外部のスタジオにて、料理動画の撮影でした!


春らしい2種類のお菓子を作ってきました(*´ェ`*)



アトリエ以外での撮影は久しぶりでしたが、

スムーズに終えることができてホッ。


(*´ェ`*)



なんと、2品が2時間で終わりましたぁ〜!



コメントとかも結構撮ったのに、びっくり。


スタッフさんの素晴らしいアシストのおかげです!!

ありがとうございました(*´ -`)(´- `*)




動画が公開になりましたら、またお知らせさせてくださいね!!



φ(.. )



今週も素敵な毎日をお過ごしください〜〜^^





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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。



今日はパンレシピのご紹介です!



ふわふわのシナモンロールに、
りんごの角切りも巻き込んで、
リッチなパンを作りました!


シナモンたっぷりで、風味が良いです〜〜(=゚ω゚)人(゚ω゚=)


りんごのシャキシャキも美味!!


仕上げのアイシングでばっちりですね。


甘いのでおやつにも、ぴったりなパンです(*´ -`)(´- `*)



.。o○.。o○.。o○.。o○

cinnamon_kansei1_Fotor


レシピは、富澤商店さんのWEBサイトに掲載していただいています。


ありがとうございます!!



アップルシナモンロールのレシピはこちらから



ぜひご覧くださいませ〜^^


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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。



2月のお菓子教室では、
「チョコバナナロールケーキ」を作りました。



テーブルコーディネートは、こんな感じでした。


淡いグリーンのテーブルクロスで
ちょっと大人な雰囲気にしてみました。



(*´ -`)(´- `*)



テーブルクロスは、毎月のお菓子に合わせて変えています。


今月は何色にしよう〜〜と考えるのも楽しいです。


.。o○.。o○.。o○.。o○


そして今月の紅茶は、
ハーニー&サンズの「ダージリン」


上品な香りと味わいが、
チョコレートのロールケーキによく合います。


ハーニー&サンズの紅茶は、どのフレーバーも
ティーパックとは思えないほどしっかりした香りで、

生徒さんみんな一口飲んで「美味しい〜〜」とおっしゃいます。


頑張ってお菓子を作って、写真を撮って、

それからの試食タイム。


ほっと一息つく時には、美味しいお茶は欠かせませんよね(*´ -`)(´- `*)



毎月のお茶は、ハーニー&サンズの会社の方にお菓子を伝えて、
ぴったり合うフレーバーを選んでいただいています。


だから、間違いないのですっ!!!


(*´ェ`*)



ハーニー&サンズのみなさま、
いつも、ありがとうございます。


.。o○.。o○.。o○.。o○


肝心のロールケーキはですね、

別立て(卵黄と卵白を別々に泡立てる)方式で作っているので、

ふわしゅわ〜な食感が美味しい生地です。



ココアには油脂が多く含まれるため、メレンゲが消えやすく
つまり、生地を作るのが難しいのですが、


上手に作る混ぜ方のコツをお伝えさせていただきました!


みなさん、お見事に完成していて、
私もうれしかったです(*´ -`)(´- `*)



ふわふわなロールケーキが作れると嬉しいですよね!


.。o○.。o○.。o○.。o○


中に巻き込んだのは、チョコレートクリームとバナナ。

このクリームは、チョコレートの美味しさがダイレクトに出ますので、
美味しいチョコレートを使うのが吉です。


レッスンで使ったのは、こちらのチョコレートです。



ベルコラーデ ノワール・セレクシオン



クセがなく食べやすい、美味しい〜と好評でした。

ベルコラーデのチョコ、美味しいです。



そして隠し味に入れていたのが、
こちらの、、ダークラム



イルプルーが輸入しているラム酒ですが
富澤商店やカルディでも購入できます。


とっても香りが良くて美味しいですよ。

これを入れるとお店の味になります!!


ご参考まで。


(*´ェ`*)

.。o○.。o○.。o○.。o○


私のお菓子教室では、毎月メニューが変わります。

メニューは生徒さんのリクエストで決めているので、

この調子でいくとずーーーっと違うメニューを作る感じになりそう。



なので、気になるメニューがあれば、
その時に!!ご受講をお願いします!!



( ・Д・)



さて、4月〜9月のメニューとスケジュールが出ております。

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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。



cafe dinosの連載を更新しました(・∀・)



3月に入りまして、
まだ寒い、、けれども暖かい日もあったりして。


冬と春のあいだ、な感じですよね。


お菓子作りでいうと、
2月のチョコレート祭り(?)が終わったものの、
春のお菓子!!とまではいかない、そんな時期。



なので、チョコレートに、
ほのかな爽やかさをプラスしたお菓子
を作ってみました。


(=゚ω゚)人(゚ω゚=)



チョコレート + フランボワーズ


はい、間違いない美味しさです。


今回作ったのは、、、ジャムです。


ジャムって言ってみましたが、
チョコレートスプレッド
って感じですね。


(*´ -`)(´- `*)




食パンに塗るだけでリッチな味わいに。


ワッフルとかクレープを作った際には
贅沢なクリームとして。


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チョコレートの甘い感じに、

フランボワーズの酸味が加わり、美味しい〜〜〜!!



簡単にできるのに、この美味しさは嬉しいですっ( ´∀`)つ




作り方の詳細は、
cafe dinosの連載にてご紹介しています!




季節のジャムとスイーツ作り「木苺ショコラジャムとクレープ」
 
上記リンク先にてご覧いただけます。
 

(・∀・)つ


ーー


お菓子教室のご案内です!


4月〜9月のメニュー、スケジュールをアップしました。


メニューは全て、現在の生徒さんのリクエストにより
構成しております。

みんなが作りたいものを、楽しく作って美味しく食べる!
をモットーに、教室を運営して参ります^^


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