marimo cafe ―可愛くて美味しいお菓子レシピ―

簡単で可愛く美味しいお菓子レシピ満載!写真集のようなスイーツフォトや、分かりやすいレシピも必見。製菓衛生師・お菓子研究家 marimo オフィシャルブログ。marimo cafe

2017年08月

pizza_kansei_s


こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


富澤商店WEBでのパンレシピ連載、
今月2品目は 「夏野菜のピザパン」です!!


フォカッチャのような生地を薄く伸ばして、
ピザソースチーズ夏野菜をたっぷりのせて焼きました


大きめに焼いて、ランダムにカットすると見た目もなんとも美味しそう!!



家族でほおばっていただきたいな〜〜!というパンです!!



夏野菜のピザパンレシピはこちら




ぜひご覧くださいませ〜!



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tomato_kansei

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。



暑い日が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?



私は今日で8月のお菓子教室が終わり、
ほっと一息ついているところです(*´ -`)(´- `*)



さて、今日はアイスクリームレシピのご紹介です!!


なんと、トマトを使ったアイスなんです♪♪


さらにヨーグルトアイスとあわせてマーブル状にすることで、
さっぱり美味しく仕上がっています。



野菜スイーツ」を作りたい、というお声をよく耳にするので

今回は夏にぴったりのトマトを使って作ってみたというわけです。



トマトの甘さが生きているのと、
トマトの適度な酸味によって、美味しいアイスができるんですよ(*´ -`)(´- `*)




そして今回のレシピは、

日本の旬を楽しむためのWEBサイト
「SHUN GATE」
さん
に掲載していただきました!


↓ 

20




アイスレシピのページは↓↓

★トマトとヨーグルトのマーブルアイス★
レシピはこちら



ぜひご覧くださいね!




SHUN GATE(シュンゲート)さんでは、日本の旬に関する情報が満載で、

海外からのアクセスも多いんだとか!!



なので、私のレシピページも英語や中国語に翻訳されていて!!

感激!!



なんだか海外デビューした気分(●´ω`●)



素敵な機会をいただき、ありがとうございました!



また秋以降にも、旬の食材を使ったお菓子レシピを
SHUN GATEさんで公開予定です♪♪


どうぞお楽しみに〜!



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ガトーショコラ完成1


こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


10月以降のお菓子教室のご案内をさせていただきます。


▼メニュー▼
10月 モンブランケーキ
11月 柚子のウィークエンド
12月 ブッシュドノエル(バタークリーム)
  1月 ガトーショコラ、ワッフル(ワッフルはデモのみ)
  2月 抹茶のケーキ
  3月 和菓子いろいろ(いちご大福、わらび餅など)
※材料仕入れの関係で変更になる場合もあります。ご了承ください。

▼場所▼
marimoのアトリエです。
東京都豊島区 駒込駅 徒歩1分です。

lesson2


▼クラス▼
45


▼お申し込み方法▼

申込フォームに下記情報を記入のうえ、送信してください。

・お名前
・メールアドレス
・お電話番号
・希望クラス(コースの場合はクラスと時間・単発の場合は日にちと時間をご連絡ください)

申込フォーム → こちら
 

▼定員▼
5名 (振替時6名)


▼レッスン費▼
6ヶ月コース  48,000円(税込) 
単発レッスン(1回のみ参加の場合) 8,500円(税込) 
材料費、レシピ代、試食代全て含みます。 
お支払お手続き方法は、お申込み後メールでご案内いたします。


▼託児サービス▼
C,Dクラスでは、キッズスペースを設け、保育士による託児サービスを行います。 
費用は1レッスン(3時間)あたり、0~2歳:2,000円 3~6歳:1,500円です。 
預かり人数に関してはお子様の月齢により異なりますので、お問い合わせください。
また、保育 士が出勤する都合上、当日キャンセルの場合は返金は致しかねます。 
なお、託児サービスを利用しない方でもC,Dクラスのレッスンにご参加頂けます。
 

▼お休み、振替▼
出席できない回がある場合は、他のクラスに振替可能です。 
レッスン前日、当日のご連絡の場合にはキャンセル扱いとなり、レシピのお渡しのみになります。 
ただし、その後のクラスにお席がある場合は、材料費1,500円のお支払いでご参加頂けます。




★申し込みをする → こちらから

★お菓子教室の案内を見る → こちらから

★生徒さんの声を見る → こちらから

 

みなさまのお越しを心よりお待ちしております(*´ -`)(´- `*)
 

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170810_main_summersale

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


今日は、セール情報のお知らせです〜!



製菓材料通販のcottaさんにて、


夏のイチオシアイテムがセールになってます。



セール対象商品は、オフィシャルブロガーが選んだものなので、

本当に使えるアイテムばかりです!



私も、お気に入り商品を選ばせていただきました〜! 



よかったらチェックしてみてくださいね!


★夏のイチオシアイテムSALEはこちら★


 
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cookies

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


8月のお菓子教室は、クッキーを4種類作ります〜!


そして箱に入れて詰め合わせにして、お持ち帰りになります(*´ -`)(´- `*)



「クッキー」と言っても、いろんなクッキーがありますよね。


食感も、それぞれ違うのは、


配合作り方も違うからです。


更に言うと、求める食感によって小麦粉の種類も変えているからです



だから、それぞれが違う美味しさのクッキーになるのです。




cookie


今回レッスンするのは、この4種類。


・ザクザク食感のココナッツクッキー(アイスボックスクッキー)

・ホロリと口どけの良いココアクッキー(ラズベリージャムを作ってサンドします)

・サクサクした食感のヴィエノワ(絞り出し)

・ポリっとおいしいチーズクッキー(チーズの形に成形)




いろんなクッキーの作り方をマスターしてくださいね♪



受講予定のみなさま、どうぞお楽しみに!!



今月のレッスンも大人気で、

告知前にしてすでに残り1席になっております・・・!


みなさまいつもお申し込みをありがとうございます!!



満席につき、キャンセル待ちを承ります。(8月15日時点)

ご希望の方はご連絡お待ちしております^^


▼単発可能クラス
日程:8/22(火)13:00〜 (託児ありクラスです) 

▼お申し込み
こちらよりお願いいたします。




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最近の嬉しかったこと。





何気に富澤商店のWEBサイトを見ていたら、、



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わたしがどーんと載っていた!!!



(●´ω`●)




coconut_kansei


パンのレシピを連載させてもらっているので、その告知でバナーになっていました!

ありがとうございます!!


↓ こちら


★パインとココナツのちぎりパンのレシピ★



よろしければご覧くださいね〜!

トロピカルでおいしいですよ〜〜♪♪





ではまた次回の更新で〜!

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アイスバー


こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


今週のcafe dinos連載では、


暑い日に食べれば、体がひんやり〜〜!

な、アイスバーのレシピを2つ、ご紹介しています!



ジュースを使ったシャリシャリタイプと、


生クリームを使ったふんわりタイプ(*´ -`)(´- `*)



みなさんはどちらがお好みですか??



アイスバーの型は、100均でも手に入るみたいですよ。


ぜひ手作りアイスの美味しさを味わってくださいね(*´ -`)(´- `*)



★アイスバーのレシピはこちらから★




ぜひご覧くださいませ(●´ω`●)




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coconut_kansei

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


夏らしいパンを焼きました〜!


パイナップルココナッツ!!!

そしてカスタードも巻いて、甘くて美味しいちぎりパンにしました。


レシピは富澤商店さんのWEB連載にて、ご紹介しています!

↓こちらからご覧くださいね^^

★パインとココナツのちぎりパンのレシピ★



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昨日は、横浜の日産スタジアムへ。

ミスチルのライブに行ってきましたーーーー!!!



きゃ〜〜
桜井さん最高でした!


かっこよかった〜〜〜




すごい暑くて、今年の夏いちばんの汗をかきましたが・・・

夏の良い思い出になりました(●´ω`●)



誘ってくれたあさちゃん、ありがとう〜。



(*´ -`)(´- `*)



.。o○.。o○.。o○.。o○

【お知らせ】

10月〜3月のレッスンのお申し込みは、
8月中旬に募集開始する予定です。


現在通ってくださっている生徒さんの優先申し込みの後、

一般募集の予定です。



ブログやインスタグラムでお知らせしますが、先着順の受付になります。


そのため個別にメールでも募集開始のご案内しますので、
レッスン情報が気になっている方はこちらのメッセージフォーム
からメールアドレスをご連絡ください(*´ -`)(´- `*)


どうぞよろしくお願いいたします(*´ -`)(´- `*)




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orange


こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


7月のお菓子教室では、
「オレンジのグラスデザート」を作りました!


グラスの下の層から順にご紹介すると、

・サクサクのクランブル
・バニラ風味のレアチーズ
・オレンジゼリー
・オレンジマリネ


というデザートでした!!


ババロアとレアチーズの間のようなムース
濃厚なんだけどチーズの酸味でさっぱり食べやすいと
とても好評で嬉しかったです(*´ -`)(´- `*)


オレンジゼリーも爽やかで、
夏にぴったりのデザートのご紹介でした!!


7月のレッスンもみなさんと楽しく過ごせて
本当にありがとうございました!


インスタグラムには生徒さんが
#marimo_cafe とハッシュタグをつけて
写真を投稿してくれているので、

今日は引用してご紹介したいと思います!!


毎回私がちょこちょこと撮影テクニックをアドバイスしていて、
みなさん回を重ねるごとに、より美味しそう〜な写真を撮れるようになってきました(*´ -`)(´- `*)


せっかく美味しいお菓子を作ったら、
美味しさが伝わる写真に残したいですよね!!


そのお手伝いができて私も嬉しいです。




ではでは、生徒さんの写真ご紹介します。

(ハッシュタグをつけて投稿くださった方をピックアップさせていただきました!)




marimo cafe お菓子教室7月メニュー「オレンジのグラスデザート」 . . レアチーズのようなババロアのようななめらかデザートですー クランブルもさくさくして美味しいし、オレンジとゼリーもたまらぬ美味しさですo(>◡<)o 今月は全然お菓子作れなくて悶々してたのでとても癒されました… お喋りも楽しかったー 他の人のお話し聞くと気づきがあって良いです。 お皿の話になってまりも先生のお皿コレクションを見せて頂けて嬉しかったです…(◍•ᴗ•◍) . 復習したいと思ってたらコッタちゃんで買ったクリームチーズが届きました。ナイスタイミングですねー! . #marimo_cafe #手作りお菓子 #手作りおやつ #お菓子教室 #オレンジ #お菓子作り #スイーツ好きな人と繋がりたい #仕事錯誤の日々 #でも楽しい

りのこさん(@tukirino)がシェアした投稿 -

♪ こんばんは☺️ ♪ 今日は息子の合宿先、菅平高原に応援に行ってきました!日帰り弾丸です〜😆 ♪ 曇りベースの小雨だったので、今日は涼しく練習出来たみたい😉 ♪ そして早め帰宅できたので、夜はふらば〜るバレーの練習に。。さすがにキツかった💦💦 ♪ picは、昨日の #marimo_cafe 先生のお教室で作ったやつ。クランブル&バニラ風味のレアチーズ&オレンジゼリーにオレンジのシロップ漬け🍊 ♪ 美味しかった❤️ ♪ 2017.07.25 ♪ ♪ #オレンジのグラスデザート #手作りお菓子 #クッキングラム #デリスタグラマー #おいしい夏日本の夏 #コッタ #クオカ #おうちカフェ #🍊 #homemade #instagood #instagram #instafood #cookingram #kurashirufood #foodpics #delistagrammer #cuoca #cotta #reacheese #orange

しょこたんさん(@shocolate.0127)がシェアした投稿 -

#marimo_cafe #オレンジ#ゼリー#ムース#クランブル

kinukaさん(@misakinuka57)がシェアした投稿 -

* 昨日はmarimoさん @marimo_cafe のお教室😍 オレンジのグラスデザートをつくりました🍊 オレンジのゼリーがとってもさわやか! そして中のレアチーズが濃厚😍 1番下のクランブルが味に変化をつけてくれて最高においしかったです😍 * marimoさんが考案したこのデザート、細かなところまでこだわりがあって、試食中にお話を聞きながら感動😳 marimoさんのレシピに対する考えや想いが聞ける試食タイムが私は大好きです😍 * そんな今回のレッスンの詳細はブログにも書きましたので、よかったら遊びに来てください😊 #まだしゃべるんかい marimoさん、あさこさん、ありがとうございましたー✨ * #marimo_cafe #お菓子作り #手作りおやつ #おうちカフェ #お菓子教室 #クッキングラム #デリスタグラマー #igersjp #harneyandsons

Reikoさん(@rekoneko)がシェアした投稿 -

今月はオレンジを使ったデザートを作りました🍊 #手作りお菓子 #marimo_cafe

Atsuko Takasugiさん(@akkotakko)がシェアした投稿 -

今日は、大好きなmarimoさんのお菓子教室でした❤️😋 オレンジとバニラレアチーズのグラスデザート!! 軽くマリネしたオレンジと、下のざくざくクランブル、濃厚なレアチーズとオレンジのゼリーが相性抜群の、とても美味しいスイーツでした😆✨✨✨ 雰囲気が素敵すぎて、何枚も写真撮っちゃう。 お持ち帰り袋に入れたら、あらま、買ってきたスイーツみたい!😳❤️ 途中、ヒョウと大雨でみんなで大騒ぎしてしまうという一幕もあり笑、今日も楽しい教室でしたー✨ 教室の最寄りの駅の屋根がヒョウで壊れてたの、ニュースになってた😳😳💥 教室の近くにあってずっと気になってた、中津唐揚げ専門店で帰りに唐揚げ買って、帰ったらささっと副菜用意して即夕ご飯に〜✨ 明日のお弁当にも入れて、ラクチン鶏づくし弁当😋 あと、この間地元の大好きな美容室で注文してた、ミントシャンプーが届いた! さっぱりして超気持ちいいんだよね😍 さっそく今日使ってみよーっと😆 #marimo_cafe #marimoさんお菓子教室#marimoさんレシピ#雹ふった

Chie Chinuki Iijimaさん(@chinuechan)がシェアした投稿 -

** marimo cafe☕️7月のお菓子教室 本日から始まりました* 私もちゃっかり参加させてもらったり(*´ `*) . メニューは、オレンジのグラスデザート . リッチな配合のレアチーズと みずみずしいオレンジジュレの組み合わせが なんとも美味しいデザートです🍊 . 下に敷いたクランブルがまた いい仕事してるのです◎ カリカリ食感が楽しくて、香ばしくて… たまりません(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)♡ . . これから参加される方は、お楽しみに( ˶ˆ꒳ˆ˵ ) 単発でのお申し込みも受付中です⚘* . . そんなこんなで 明日からはお教室のアシスタント。 楽しくがんばります⍢⃝⚑︎⚐︎ . . . #sweets #food #cotta #handmade #igersjp #lin_stagrammer #クッキングラムアンバサダー #クッキングラム #デリスタグラマー #delicious #パティシエカメラ部 #パティシエカメラ部レシピ課 #おうちカフェ #キナリノモール #おやつ #foodpics #foodphotographs #kurashiru #yummy #handmadesweets #w7foods #TABLESクリエイター #life_with_camera #夏待ちおやつ #お菓子作り好きな人と繋がりたい #marimo_cafe #グラスデザート #お菓子教室

あささん(@asa_sweets)がシェアした投稿 -




いかがでしたか〜〜?
みなさん素敵な写真ですよね〜^^


レッスン後にインスタグラムで
みなさんのレポを拝見するのも毎月の楽しみなんです(・∀・)

いつもありがとうございます♪♪


レッスン中はグラスの器ですが、
生徒さんのはお持ち帰り用にプラスチックのカップで作っていただきました。


cottaで購入したこちらのN-シンプリティー 60径というカップと、
蓋は59.5径FCフタです!

しっかりした強度もあり、透明感も良く、

売り物みたい〜〜!!」とみなさんに好評でした(*´ -`)(´- `*)


こちらをひとり5個、箱(HB 白ム地 4×6)に入れてお持ち帰りいただきました。



ご参加くださったみなさま、ありがとうございました!!



8月のレッスンは、「クッキーの詰め合わせBOX」を作ります。



ただいまレシピ試作中です〜〜〜!!

どうぞお楽しみに!!




さて、10月〜3月のレッスンのお申し込みは、
8月中旬に募集開始する予定です。


現在通ってくださっている生徒さんの優先申し込みの後、

一般募集の予定です。



ブログやインスタグラムでお知らせしますが、先着順の受付になります。


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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


今週のcafe dinos連載は、

「収納方法」について書いています〜!



何かと増えがちな「モノ」たち。


必要だから買ったのだけど、

どこにしまえばよいのか、、

そしてどこにしまったか分からなくなったり(/TДT)/



何より、「ごちゃごちゃする」のが嫌で嫌で・・・!




そこで、収納方法を工夫することで、

「スッキリ見せ」てしまえば良いのでは?!


と思い立ち、収納を工夫して「スッキリ見せる」ことに成功。



そこで大活躍しているお気に入りの秘密道具を、
cafe dinosの記事で、ご紹介しています! 


↓こちらのリンク先にてご覧ください! 


★これさえあればOK!秘密道具で「スッキリ収納」★の記事はこちらから



スッキリすると気分も良いですね〜〜!


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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


今度の日曜日、

朝のテレビ番組に出演します^^


よろしければご覧ください!


8月6日(日)午前7:30〜9:55
日本テレビ「シューイチ



最新のインスラグラム事情”をお伝えするコーナーに

ちょこっとだけ出る予定です。


たぶん9:30ごろ。



どうぞよろしくお願いします〜(*´ -`)(´- `*)





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