2018年08月 : marimo cafe ―可愛くて美味しいお菓子レシピ― Powered by ライブドアブログ

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。

８月の入門クラスのレッスンは、
クッキー缶を作ります♡

今SNSで流行っている「クッキー缶」♡

綺麗に敷き詰められたクッキーたちが
何とも言えず可愛いですよね(*´ｪ`*)

今回のレッスンでは、
紅茶のクッキーと
ココア＆胡桃のクッキーを作ります。

両方ともサクサク食感が自慢のレシピです！

紅茶クッキーは、
シンプルな生地にアールグレイの茶葉を
混ぜ込んで香りよく仕上げます(*´ -`)(´- `*)

この生地が基本になりますので、
プレーンはもちろん、
ナッツやチョコチップなど
お好みの具材を混ぜて
色々なクッキーを作ることができます♡

ココア＆胡桃クッキーは、
ペック社の高級ココア(*´∇｀*)を
たっぷり使ったチョコ生地に、
香ばしい胡桃を混ぜ込みます。

具材が入ると、成形が少し難しくなるので
綺麗に作るコツをお伝えしますね♡

両方とも、生地の周りにはキラキラのお砂糖を
トッピングして焼きますよ〜〜！

これがついていると、
お店のクッキーみたいですよね！！

お一人１缶、クッキーを敷き詰めて
お持ち帰りいただけます♡

缶のサイズは12cm四方です。
可愛いシールも貼りましょう＾＾

おうちに持って帰ったら
きっとびっくりされちゃいますね〜！

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美味しいクッキーと、
可愛い缶もついてくる今回のレッスン♡

ほぼ満席なのですが、
あと２席だけご用意できます＾＾

ご希望の方は、ご連絡くださいませ♪

▼単発参加可能なクラス
~~8月28日（火）10:00〜　残２席~~満席

▼お申し込みはこちらのフォームからお願いします。

▼レッスン費
8,500円(税込)
材料費、レシピ代、試食代全て含みます。
お支払お手続き方法は、お申込み後メールでご案内いたします。

▼場所
東京都豊島区駒込　（JR山手線駒込駅から徒歩１分）

詳しい場所は、お申込み後メールでご案内いたします。

▼過去のレッスンの様子＾＾

単発のご参加は初めての方も多いので、
クッキー缶作ってみたい〜〜！
と思われた方はぜひぜひ＾＾

どうぞお気軽にお申込みくださいませ＾＾♡

みなさまにお会いできるのを

楽しみにお待ちしております＾＾

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８月上級クラスは、
あと１席のみ募集中です〜♡

夏にぴったりの
マンゴーのグラスデザートと、
ラムレーズンのヌガーグラッセを作ります！

内容について詳しくは→こちらの記事をご覧くださいませ♡

▼単発参加可能なクラス
19(日)10:00〜　残１席

▼お申し込みはこちらのフォームからお願いします。

▼レッスン費
8,500円(税込)
材料費、レシピ代、試食代全て含みます。
お支払お手続き方法は、お申込み後メールでご案内いたします。

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お仕事のご依頼は、こちらの★ホームページ★にて承っております。

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。

８月のレッスンのお知らせです♡

今月は、レッスンのポイントが３つありますよ〜♪

◎レッスンのポイントその１
夏にぴったりの、冷んやりグラスデザート
「マンゴーとヨーグルトのムース」を作ります♪

２層になったグラスデザートは、
見栄えがするので、ぜひマスターしたい一品ですよね♡

デザートにはもちろん、おもてなしにもぴったりです！

お友達のお家に行って、
これが出てきたら
「わあ〜〜〜っ！！！」って歓声をあげちゃいます。きっと

２層を綺麗に、スムーズに作るコツをお伝えしますので
どうぞお楽しみに＾＾

もちろん、マンゴーの層とヨーグルトムースの層、
単体でも美味しいので、

片方だけでもデザートとして成立します！

時間のない時は、ヨーグルトムースだけ作って、
季節の果物を添える♪なんて作り方もできます＾＾

そして、こんな風にココナツチュイルも作って、飾りますよ♡

チュイルは、薄焼きクッキーのことですが、
これがあると豪華になるだけでなく、
食感と味わいのアクセントになるので、
最後まで飽きずに食べられます◎

グラスデザートを作る上での
そういったポイントもお話ししながら
レッスンできたら！と思っています♪

持ち運びできる透明のカップ（蓋つき）に
５つ作成いただき、お持ち帰りいただきます＾＾

チュイルは別にお持ち帰りいただき、
召し上がる直前に、トッピングしてくださいね♪

・・・さて、これが「レッスンのポイントその１」でした！

◎レッスンのポイントその２

夏に食べたい！アイスクリーム♡
「ラムレーズンのヌガーグラッセ」も作ります！

ヌガーグラッセとは、フランスのアイスクリームです♡
生地を作って、パウンド型で一晩冷やし固めて、
スライスしたら完成！

固める途中で混ぜる作業はありません！
でも、ふんわりなめらか〜〜な口どけなんです。

ちなみに、よくある
コーンスターチ使用では、ありません・・・！

また違う、作り方なんです♡

昨年、オレンジのヌガーグラッセをレッスンしたのですが、
実はその後のアンケートで聞いた「美味しかったお菓子」の
ランキング上位に位置していたデザートなのです！！！

そうなんですよ〜〜〜。
見た目以上（？）見た目と違って（？）
食べてみると、びっくり！！！！な美味しさなんです。

「まさかこの美味しさのアイスが、自宅で作れるなんて・・・！」

と、みんなが衝撃を受けたレシピなのです。
アイス好きさんには、すごーくおすすめ！！

で、今年はラムレーズンのフレーバーでレッスンします♡

で、今回、ラムレーズンの他にナッツやピスタチオ
なども入っているのですが、
それらを抜くと「バニラアイス」も作れるんです♪
我ながら、なんてお得なレシピ♡

バニラアイスの作り方も、
レッスン中にお伝えしますね＾＾

市販のアイスは添加物がたっぷり。。。
ですので、
ぜひ小さなお子様のいるご家庭では特に、
安心安全の手作りのアイスを作ってあげてほしいなと
思っております＾＾

アイスは持ち帰れないため、
こちらはデモンストレーションとご試食のみになります♡

さあ、これがレッスンのポイント２でした！

最後！

◎レッスンのポイントその３

毎回、「作ったお菓子を写真に撮る」というレッスンもしていますが、

今月は、
料理写真に必須！とも言える、「素敵な背景」の秘密を公開します！

つまり、、、

この白い木目の背景や、

こういうグレーのコンクリート調の背景。

これは一体何なのか？というのをお教えします。

一つお伝えすると、

テーブルではありません。

私が作ったものです(●´ω｀●)

「料理が映える、「背景」をどのように作るのか？」
これを知るだけで、

料理写真を撮るのが一段と楽しく、
レベルアップすること間違いなしです◎

どうぞ、お楽しみに！！

というわけで、

「マンゴーとヨーグルトのムース」
「ラムレーズンのヌガーグラッセ」「バニラアイス」の作り方を学び、
「素敵な背景」の秘密を知れる♡レッスン。

今月は贅沢な内容になっております＾＾

すでにたくさんのお申し込みを頂いておりますが、
下記の日程で単発受講が可能です。

ご都合あうみなさま、おまちしております♡

▼単発参加可能なクラス

~~17(金)10:00〜　残１席~~満席

~~18(土)10:00〜　残１席~~満席

19(日)10:00〜　残１席

~~21(火)10:00〜　残１席~~満席
~~25(土)10:00〜　残１席~~満席

▼お申し込みはこちらのフォームからお願いします。

▼レッスン費
8,500円(税込)
材料費、レシピ代、試食代全て含みます。
お支払お手続き方法は、お申込み後メールでご案内いたします。

▼場所
東京都豊島区駒込　（JR山手線駒込駅から徒歩１分）

詳しい場所は、お申込み後メールでご案内いたします。

▼レッスンの様子＾＾