3種ベリーのリースタルト♡レッスンレポート
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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。
レッスンのレポートです♡
こちらは2月の上級クラス
「ベリーのリースタルト」です!
普通のタルトの
真ん中に穴があって、
上から見ると「リース」のような
タルトを作りましたよ♪
リースタルトは
インスタグラムで流行っていて
皆さん作るのを楽しみにされていた模様♪
まずはタルト生地から作っていきます♪
生地が温まるとダレてしまうので
手早く作業するのがコツです^^
生地のお次は、
クレームダマンドを作り、
型に詰めて焼きます!
そしてクレームパティシエールを作り、
ベリーを乗せていきます(*´ェ`*)
今回は贅沢に
苺、ラズベリー、ブルーベリーの
3種のベリーを飾りましたよ♡
鮮やかな色にワクワクしますね♪
ラズベリーとブルーベリーは
一般のスーパーでは手に入らないので
デパートで購入しました♡
日によって入荷が無かったり、
状態が良くなかったりして、
何件も回ったり、、
結構大変でした(。・ω・)
でも、完成したタルトは
最高に美味しくて、可愛くて♡
生徒さんたちが喜んでくれて
嬉しかったです(*´ェ`*)
カットするとこんな感じ♪
中央がないので、
意外とカットしやすいんですよ^^
ご試食タイムには、
「美味しい〜〜!」
「王道の味ですね!!」
と嬉しいコメントを頂きました♡
ベリーのタルトは
みんな大好きな味ですよね
(*´ -`)(´- `*)
季節のフルーツで色々とアレンジできるので
ぜひおうちでも作ってみてくださいね♪
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