marimo cafe ―可愛くて美味しいお菓子レシピ―

簡単で可愛く美味しいお菓子レシピ満載!写真集のようなスイーツフォトや、分かりやすいレシピも必見。製菓衛生師・お菓子研究家 marimo オフィシャルブログ。marimo cafe

2019年02月

tart-1

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


レッスンのレポートです♡


こちらは2月の上級クラス
「ベリーのリースタルト」です!


普通のタルトの
真ん中に穴があって、
上から見ると「リース」のような
タルトを作りましたよ♪


tart-2


リースタルトは
インスタグラムで流行っていて
皆さん作るのを楽しみにされていた模様♪


まずはタルト生地から作っていきます♪

生地が温まるとダレてしまうので
手早く作業するのがコツです^^


t-3



生地のお次は、
クレームダマンドを作り、
型に詰めて焼きます!



t-4



そしてクレームパティシエールを作り、
ベリーを乗せていきます(*´ェ`*)



t-1


今回は贅沢に
苺、ラズベリー、ブルーベリーの
3種のベリー
を飾りましたよ♡


鮮やかな色にワクワクしますね♪


t-2



ラズベリーとブルーベリー
一般のスーパーでは手に入らないので
デパートで購入しました♡


日によって入荷が無かったり、
状態が良くなかったりして、
何件も回ったり、、
結構大変でした(。・ω・)


t-5



でも、完成したタルトは
最高に美味しくて、可愛くて♡


生徒さんたちが喜んでくれて
嬉しかったです(*´ェ`*)


tarte-1


カットするとこんな感じ♪


中央がないので、
意外とカットしやすいんですよ^^


tarte-2


ご試食タイムには、

「美味しい〜〜!」

「王道の味ですね!!」


と嬉しいコメントを頂きました♡



ベリーのタルトは
みんな大好きな味ですよね
(*´ -`)(´- `*)


季節のフルーツで色々とアレンジできるので
ぜひおうちでも作ってみてくださいね♪




ーー



Instagram

    


お仕事のご依頼は、こちらの★ホームページ★にて承っております。

 

chou-1

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


2月に入り、寒さも厳しくなってきましたね。
今日は2月レッスンのお知らせです♡


入門クラスでは、「シュークリーム」を作ります!
みなさん、シュークリームはお好きですか?

(*´ェ`*)


サクッとしたシュー生地に、
とろけるクリームをたっぷり詰めて・・・♪

これは食べなきゃ損!
ってくらい美味しい・・・(●´ω`●)


私はパーティーなどへの差し入れに、
たくさん作って持っていったりしています^^


シュークリームって生地の特性上、
一度にたくさんできるので、 
大量生産に向いているんですよね〜!


chou-2


シュークリームって定番のお菓子ですが
難しそう・・・と思われがちなお菓子なのも事実。


入門なのにシュークリームだなんて、すごい!
と驚かれたりしますが、大丈夫です♪


初心者の方でも必ず成功する
「シュークリームのコツ」を惜しみなくお伝えします
(*´ェ`*)
 
なので、初めての方でも安心してお越しくださいね♪



みなさんが
「得意なお菓子はシュークリーム♪」
 って言えるようになるためのレッスンです♪
(*´ -`)(´- `*)




chou-3


今回は、アクセントとして
シュー生地にアーモンドダイスを乗せて焼き上げます!

これがまた香ばしくて美味しいんです。



そして中には秘伝の(!)クリーム


クレームパティシエールに
生クリームも合わせたクリームですが、
この配合を仕上げるのにも大変苦労しました・・・!


試行錯誤の上、完成したクリーム。


いくらでも食べられちゃいます(*´ェ`*)



私、実は生クリームが苦手だったのですが、
それでも、
このたっぷりのクリームが詰まったシュー
ペロリ!!!
ですよ!!!


味見してくれた方も、

「クリームが本当に絶品だった♡
また食べたい♡
売ってください!」


と言ってくれたほど・・・!


(ヤマト運輸のお姉さん、ありがとう♡)


chou-6


と、言うわけで、
入門クラスのレッスンのご案内でした^^


みなさんのおうちで、
シュークリームを楽しんで頂けたら嬉しいです♡


今回はお一人様6個作成してお持ち帰りになります!
結構大きいのでボリュームたっぷり♪
お得なレッスンかもしれません(*´ェ`*)


お席は、振替などの都合で、3席空いています♪

ご都合の合うみなさま、
ご参加お待ちしております〜〜!


▼単発参加可能なクラス
2/25(月)10:00〜13:00  残3席満席


▼お申し込みはこちらのフォームからお願いします。


▼レッスン費

8,500円(税込)
材料費、レシピ代、試食 全て含みます。 

お支払お手続き方法は、お申込み後メールでご案内いたします。

▼場所
東京都豊島区駒込 (JR山手線駒込駅から徒歩1分)

詳しい場所は、お申込み後メールでご案内いたします。 



▼過去のレッスンの様子^^

BlogPaint


lesson-2


lesson-1



みなさまお一人でのご参加がほとんどです^^
どうぞお気軽にお申込みくださいませ^^♡


みなさまにお会いできるのを
楽しみにお待ちしております(*´ -`)(´- `*)




今日も読んでいただきありがとうございました!

ランキング参加中です!クリック応援お願いします(*´ -`)(´- `*)
 にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ
クリックして頂くとポイントになってランキングが上がる仕組みです。いつもありがとうございます!

ーー



Instagram

    


お仕事のご依頼は、こちらの★ホームページ★にて承っております。