marimo cafe ―可愛くて美味しいお菓子レシピ―

簡単で可愛く美味しいお菓子レシピ満載!写真集のようなスイーツフォトや、分かりやすいレシピも必見。製菓衛生師・お菓子研究家 marimo オフィシャルブログ。marimo cafe

2019年04月

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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。



レッスンのレポートが溜まっているので
少しずつ書いていきます♪


4月の入門クラスは
「レモンケーキ」
作りました!!


コロンとしたフォルム
黄色い仕上がりが可愛くて
大人気のお菓子(*´ェ`*) 


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レッスンでも「可愛い〜♡」の
お声が止まりませんでした^^♪


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使うレモンは国産の無農薬レモン。


旬が終わらないうちに、
と思い、
4月のレッスンにしました。


綺麗なレモンが手に入って
良かったです♪


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レモンケーキは色々な道具を使います。

材料も細かいので、
一人分ずつ、
バットに乗せて準備していますよ^^


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型にバターを塗ったり、


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メレンゲを泡だてたり、



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綺麗に型に流したり、

ポイントはたくさんあります!



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うまく焼けているか、
オーブンを覗いちゃいます(*´ェ`*)


膨らんでいくのを見るのが好きです。



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さて、みんな綺麗に焼けました!



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ツヤツヤにデコレーションして、



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出来上がりです!!




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最後はラッピング♪


個包装すると売り物のよう♡



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ご参加頂きました皆様、
ありがとうございました(*´ェ`*)


ご試食タイムでは、

「ふんわりしてるのに、しっとり!!」

「こんなに美味しいレモンケーキ、
 初めて食べました!!♡」


といった、嬉しいお声も頂きました^^


後日、

ご家族にも好評で、何度も作った
とのお話も聞きました(*´ -`)(´- `*)


気に入って頂けてとても嬉しいです♪


レシピを考えた甲斐があります!!


ぜひこれからも作り続けてくださいね♪



レモンケーキのレッスンはご要望が多いので
また単発レッスンを開催できたらと
思っています。


来年になるかもですが、
気長にお待ちくださいませ(*´ェ`*)


.。o○.。o○.。o○.。o○


そうそう、
レモン型含め、
レッスンで使用している
道具の一覧を作りました^^


楽天でよく買うので、
楽天ROOMにまとめています。


よろしければご参考まで
見てみてくださいね!





marimoの楽天ROOM


.。o○.。o○.。o○.。o○


....そして最後に皆さんにお願いです。

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どうぞよろしくお願いします(*´ェ`*)



ではまた次回の更新で^^



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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。



レッスンのレポートをサボっていて
かなり溜まってしまいました...!


これから遡りつつ、
ボチボチ書いていきます♫


さて今日は、4月の上級クラス。

クッキー缶レッスンのレポです♡


今回は4種類のクッキーを
作りました!!


まずは私のデモからスタート!

BlogPaint


材料や作り方の説明をしながら、
和やかに楽しく進んでいきます♫


皆さんの製作風景〜


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苺のスノーボールはピンク色の生地♫

1個ずつ重さを揃えて丸めます^^


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焼きあがったら粉糖をまぶします♡

みんなで作業すると早い!!ですね!



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ココアアーモンドクッキーは
包丁でカットして〜


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ラベンダークッキーと一緒に
天板に並べていきます♫


この時シルパンを敷いて焼くと
サクサクに仕上がりますよ。


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たくさん焼けました〜〜〜!


お次は、
焼けたクッキーを
お一人ずつ缶に詰めていきます。


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とっても美味しそうに仕上がりました!!


詰め方はそれぞれ、個性が出て素敵です。

生徒さんの作品をご紹介しますね♫


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皆さん素敵!!


そしてラッピングはこんな感じで♫


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オリジナルのmarimo cafe シールを
貼りましたよ♫


そして最後に、ご試食タイム〜〜


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どのクッキーも
「美味しい〜!」とのお声が嬉しかったです♫


特に人気だったのは、
バターたっぷりが美味しい
「ガレットブルトンヌ 」と、

ラベンダーのお花を入れた
「ラベンダークッキー」。
爽やかで心地よいお味なんですよ♫


今月も皆様と楽しい時間を過ごせて
幸せでした♡


ご参加いただきました皆さま、
ありがとうございました!



また来月お会いしましょう(*´ -`)(´- `*)





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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


4月のレッスンのお知らせです♫


4月上級クラスでは、
「クッキー缶」を作ります(*´ェ`*)


写真の通り、
4種類のクッキーを作り、
缶に詰めていきます♫


ぎゅうぎゅうに詰まった
クッキーたちが
なんとも愛らしい仕上がりです♫


今回のメニューを
ご紹介しますね!!


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(1)ガレットブルトンヌ
一番大きい丸いクッキーです。
「 ガレット」は平たくて丸いお菓子の総称で、
「ブルトンヌ」は(フランスの)ブルターニュ風のという意味です。 
 
ブルターニュ地方で有名な
バターと、塩を使ったクッキーです♫

甘いバタークッキーに、
ほんの少しの塩のアクセントが効いてます! 


ガレットブルトンヌ は、
直径5センチと、やや大ぶり。
厚みは1cm以上ありますので
焼くのがちょっと難しいんです。

レッスンでは、
まあるく成形する方法や、
美味しく焼くコツ
をお伝えします♫
(*´ -`)(´- `*)



(2)アイスボックスクッキー
生地を棒状にして冷凍庫や冷蔵庫で冷やし固め、
スライスして焼くクッキーです♫
 
今回は、春らしくお花のクッキーを作るべく、
ラベンダーを混ぜたものと、
 
そしてココア生地にアーモンドを合わせたもの、
2品を作ります!
 
型がなくても気軽に作れる便利なレシピなので
重宝すると思います(*´ェ`*) 


綺麗な丸、四角に成形する方法。
クッキーの周りにグラニュー糖をつける方法、
色んなポイントを学んでくださいね!
(*´ -`)(´- `*)



(3)苺のスノーボールクッキー
丸くコロコロしたクッキーは、
雪玉に見立てているから。
 
今回は甘酸っぱくて、
ピンク色が可愛い苺味
にしていきます(*´ -`)(´- `*)
 
簡単に作れるのにとっても美味しいので、
私も手土産に多用しているレシピです♫


自然の食材で可愛い色を出す方法、
簡単にサクホロ食感にする作り方♫
お伝えしますね〜〜!!
(*´ -`)(´- `*)


もちろん、美しく缶に詰める方法も!

今回のレッスンもコツがたっぷり♫
詰まっています(●´ω`●)



.。o○.。o○.。o○.。o○


それぞれが美味しいので
1種類だけでも活用できる!
お得なレッスンです♫


レッスンは満席でしたが、
生徒さんの振替の都合で
お席が用意できることになりました。


この機会にぜひお申込みください♡


▼単発参加可能なクラス
4/20(土)10:00〜13:00  残3席満席


▼お申し込みはこちらのフォームからお願いします。

▼動画配信
こちらのクラスではレッスン後に、作り方の動画を配布します。
無期限でご覧いただけますので復習時などにお役立てください。

こんな感じの動画です♪(サンプルはチーズタルトレッスンの動画)


▼レッスン費
9,500円(税込)
材料費、レシピ代、試食代、レッスン動画の配信サービス代 全て含みます。 

お支払お手続き方法は、お申込み後メールでご案内いたします。

▼場所
東京都豊島区駒込 (JR山手線駒込駅から徒歩1分)

詳しい場所は、お申込み後メールでご案内いたします。 



▼過去のレッスンの様子^^

BlogPaint


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みなさまお一人でのご参加がほとんどです^^
どうぞお気軽にお申込みくださいませ^^♡


みなさまにお会いできるのを
楽しみにお待ちしております(*´ -`)(´- `*)

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