2021年04月 : marimo cafe ―可愛くて美味しいお菓子レシピ― Powered by ライブドアブログ

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^ ^

１月に購入して、

ずっと寝かせていたオーブン。

これ ↓

東芝石窯ドーム ER-VD3000-W

やっと使いました！！！

なかなか時間を見つけられずにいたのですが、

娘がご機嫌なタイミングを使って

ガトーショコラを焼くことができました♡

（通信講座でレッスンしたレシピです♪）

東芝の石窯ドーム。

使い心地をレポートします！

まず、予熱に関してはバッチリ！

というか上がりすぎてました。
（（=゜エ゜=））

170度で設定して、

予熱完了合図の後10分くらい

そのままにしていたら

庫内温度が190度になってました。

（庫内温度計で測定）

なので、型をオーブンに入れる前に

６回ほどドアをパタパタして

庫内温度を下げました。

そしてその後、焼成中は、

温度をキープしたまま焼き終わりました！

バッチリ！！

ガトーショコラに関しては、

アトリエで使っているガーネットオーブンと

同じ時間で同じように焼き上がります。

細かく言うと

32分のところ、

31分半で焼いたのですが、

完全に焼き切ってしまったので

31分で良かったかな〜という感じです。

まぁでもそのくらいはよくあること。

(　´_ゝ`)ノ

別の日にマドレーヌも焼いたのですが

11分のところ13分かかったので、

お菓子によって多少前後しそうです。

（この時は予熱が上がりすぎて

低めの温度で焼いたりしたので

また検証が必要そうですが…）

とにかく、

ちゃんと焼けるオーブンと分かり

一安心！

また色々作ってみたいな〜と思います♡

ps 電子レンジ機能は、温まりに少しムラがあります。。。
カレーとか温めると、
底は熱いのに上は冷たい、ってことが。。。

専用のモードで温めなきゃなのかな。。。

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

ちなみにこのガトーショコラ、

４日目が激ウマでした♡

全体が馴染んでしっとりして

チョコが濃厚なのに

ふわっとしてて…♡♡

焼きたては砂糖の甘さが尖っていましたが

馴染んでまろやかになってました。

美味しすぎました(T ^ T)♡

ちなみに焼成後の高さは
低いところで3.5cm
高いところで3.8cmでした。

また食べたいなぁ〜。

(●´ω｀●)

レッスンをご受講いただいた皆様、
３日ほど寝かせてみてください♡

今の時期なら常温でOKです。

ぜひぜひ〜〜♡

今日も読んでいただきありがとうございました！

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お仕事のご依頼は、こちらの★ホームページ★にて承っております。

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^ ^

またまた久しぶりになってしまいました。

娘の４ヶ月検診やら、

予防接種やら、

色々あってバタバタしてました。

しかも４ヶ月を過ぎてから

体力が付いてきたのか、

昼間起きてる時間が伸びました！

遊んでも遊んでも、寝ない…

元気いっぱい＼＼\\٩( 'ω' )و //／／！！

２時間必死で相手してると

かなり疲れます。笑

ヘロヘロ母ちゃんです

。・゜・(ノД`)・゜・。

さて、ドキドキしていた

４ヶ月検診は、

上手に抱っこ紐に収まり、

無事に行って来れました！

そして何より、

同じく集まっていた方の

子どものあやし方を見て

めちゃくちゃ勉強になりました！！

お膝の上に座らせるにしても、

どの向きでどうやってるのか？

どうやって抱き抱えるのか？

子どもが楽しそうにしてる手遊びなど。

コロナの影響で、

親子学級とか無いし、

親子同士で集まる機会もないので、

嬉しい情報でした。

二人目ぽいお母さんは、

めちゃくちゃ余裕で抱っこしてるから

すぐわかりますね。

みなさんのスキルを盗み見た

新米母ちゃんでした＼＼\\٩( 'ω' )و //／／

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

さて、リースタルトの通信講座。

たくさんお申込み頂きまして、

ありがとうございました！

１７６名のみなさまに

ご参加頂いています♡

アンケートのお願いも、

順次メールしております。

既にご回答くださったみなさま、

ありがとうございます(o^^o)

お返事はまた書きますが、

ひとつ見えてきたことがあるので

シェアします♫

今回初めて、

◆添削ありのコース

◆添削なしのコース

の２つを作りました。

添削ありのコースは、

Facebookグループを使ってのやりとり。

私に直接質問ができます。

（その分1,000円高くなっています）

添削なしのコースは、

動画とコラム、Q&Aを見て

ご自身で作っていただくコース。

質問はできません。

どちらのコースが良いのか？

という疑問があるとしたら、

皆さんのご感想を読んでいると、

お菓子作りに慣れているかどうかで

選んだ方が良いのかな〜

と見えてきたのです。

▼添削ありコースの方の感想

「実際作ると失敗もするし、

わからないことが出てきたので、

質問できて解決できたのが良かったです！」

「FBでのコミュニティは

先生や他の生徒さんの言葉が聞けるので、

色々と勉強になります！」

お二方は、添削ありコースを

うまく活用していただいているようです^ ^

▼添削なしコースの方の感想

「添削なしでも、動画とコラムを使って上手にできました！」

というのは、お菓子作りに慣れている人。

「添削なしにしたら、質問したいことが出てきて少し迷いました。」

というのは、初心者の人。

慣れていない人は、

ちいさな疑問が湧いてきがち。

なんとなく不安があるのであれば、

添削ありコースにするのが

良いのかなぁ〜と思いました！

次の講座は、いつやるか未定なのですが、
ご参考までシェアしました♡

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

今日は金曜日！！

１週間がとっても早い〜〜！

今週はとっても良いことがあったので
私の心は春色です(●´ω｀●)

何かって・・・・・？

写真講座の話ですっ

とっても良い講座になりそうな
スポンサー企業様が決まりました♡

皆さんにとっても、
めっちゃハッピーなことです！！

また時期がきたらお知らせしますね
(*´ -`)(´- `*)

４月は写真講座の準備で忙しくなりそう！！

嬉しい忙しさです♡

それではまた更新します〜！

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

今日も読んでいただきありがとうございました！

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