marimo cafe ―可愛くて美味しいお菓子レシピ―

簡単で可愛く美味しいお菓子レシピ満載!写真集のようなスイーツフォトや、分かりやすいレシピも必見。製菓衛生師・お菓子研究家 marimo オフィシャルブログ。marimo cafe

2021年11月

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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。



娘が1歳の誕生日を迎えまして。



おじいちゃん・おばあちゃんを招き
こじんまりと誕生日会をしたので
ヨーグルトでケーキを作りました
(*´ -`)(´- `*)




”スマッシュケーキ"という
”1歳を迎える赤ちゃんが、
手づかみして頬張るケーキ”


の存在を知り、
作ってみたというわけ♡



中身は食パンで、
水切りヨーグルト
デコレーションしています♫



(作り方は記事の最後に書きますね♡)



さて、
どんな風にぐちゃぐちゃにしてくれるかな〜
って期待していたのですが・・・





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おそるおそる触って、
手についたヨーグルトを
テーブルにつけるだけで
全然崩してくれませんでした〜!
ヾ(´ω`=´ω`)ノ


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いちご、美味しいわよ〜〜
の顔。笑



結局パパに食べさせてもらいました
(。・ω・)ノ゙



パクパク食べていて
嬉しかったです♡



来年はどんなケーキが
食べられるかな?





そして記念写真を撮ろうと
フォトブースを作っておきました。



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事前にインスタで検索して
可愛いアイテムを
ネット注文しておいたんです〜



いざ真ん中に座らせてみると・・・


 
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泣いた!!!!



(((( ;゚д゚)))




え〜〜〜



インスタじゃ
どの子もニコニコしてたけど!



話が違う〜〜〜



Σ(゚д゚;)



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椅子が嫌なのかな?と
どけてみるも、
逃げる!!!



めっちゃ嫌な顔してる!笑




初めて見た風船が怖かったのかな?
Σ(´д`;)



全然理想の写真が撮れませんでした。笑




その後時間をおいてトライするも・・・


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泣かなくなったものの、
風船で遊んじゃって
前を向いてくれない〜〜

(;´Д`)



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風船が台から外れるし
転がっていくし、
撮影どころじゃくて〜〜


まあ
こんなもんですよね〜
川 ̄_ゝ ̄)ノ



来年に期待ですね〜



あ、大人用にケーキも作ったので
それはまた別の記事に書きますね♡



スマッシュケーキの作り方を
載せておきます♡



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【材料】
食パン 3枚
プレーンヨーグルト 1パック
苺 2粒

【作り方】
1. ヨーグルトを一晩水切りする。(ボウル、ザル、キッチンペーパーをセットしヨーグルトを入れる。ペーパーをおりたたみ重石を乗せてラップして冷蔵庫へ)

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2. このくらい固くなっていればOK。(ボウルにホエイが落ちています)
 目安としては、垂直にしたときに垂れてこなければOK。

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3.食パンを丸くくり抜く(茶碗などをあてると簡単)

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4. ヨーグルトを少し塗り(接着できればOK)食パンを重ねていく

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5. 表面全体にヨーグルトを塗る

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6. カットした苺を飾ったら完成(バナナなどでもOK)

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.。o○.。o○.。o○.。o○



さて、明日が締め切りの
写真講座12月入会。


お申込みいただきました皆様、
ありがとうございます!!


一緒に写真を楽しみましょうね♡



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12月のテーマは、
「アンダーフォトの撮影方法」


暗くてカッコイイ雰囲気の写真は
どうやって撮るのか。
動画で詳しくご説明します!



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いつも私はこんな感じで
明るい雰囲気で撮影していますが、
カッコよく撮るのも楽しいです^^


両方できると
表現の幅が広がりますね。



途中入会の場合も、
投稿済みのコンテンツを閲覧可能です。




IMG_3163

1.テーブルフォトの定義
2.写真を撮り始める前にする大切な○○
3.スタイリングとは?
 (1)背景の選び方・marimoの背景コレクション
 (2)お皿の選び方・marimoのお皿コレクション
 (3)カトラリーの選び方・marimoのカトラリーコレクション
 (4)スタイリングにおける小物の存在
 (5)小物の選び方
 (6)スタイリングアイテムの並べ方の実演
 (7)誰でもバシッと決まる「黄金の構図」
4.撮影方法
 (1)カメラとレンズの種類(テーブルフォトに向くものの説明)
 (2)カメラの使い方説明(脱オートモードしましょう)
  ・絞り
  ・シャッタースピード
  ・絞りとシャッタースピードの関係
  ・撮影モード(オート、絞り優先、シャッタースピード優先、マニュアル)
  ・露出補正
  ・ISO感度
  ・ホワイトバランス
5.美味しそうに撮れる光の当て方
6.光源(窓)の選び方
7.自宅内での撮影場所について
8.構図について
9.写真がグッと良くなる画像加工(レタッチ)方法
 (1)Instagram内で編集する方法
 (2)アプリを使う方法



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10月:高さのあるお菓子の撮影方法

高さがあると背景に生活感が写りがち・・・
ということで、
この3パターンの背景の作り込み方をご紹介しています。

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11月:長さのあるお菓子の撮影方法

長さのあるお菓子、ロールケーキや
パウンドケーキは構図のバランスが難しい・・・
ということで、
撮影のコツをお伝えしています♫

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同じ内容を文章でまとめたコラムも配信しています。



コンテンツは、講座終了(2022年6月)以降も
無期限で視聴可能です^^



写真もステップアップしたいな〜
という方のお役に立てますと嬉しいです♡



写真講座の詳しい説明はこちらの記事をご覧ください。






お申込みはこちらから
受付期間は、 28日(日) 20:00 までです。


 

ご参加お待ちしております♡


.。o○.。o○.。o○.。o○


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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^



12月の写真講座にて、
アンダーフォトのレッスンをお届けします♫


毎月のテーマは生徒さんから
リクエストをもらって決めていますが、

アンダーフォトの撮り方を知りたい!
というお声が多かったので
満を持しての登場です!!
(・◇・)ゞ


そもそもアンダーフォトって
何でしょうか??


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この2枚の写真は
同じマドレーヌを撮ったものです。


白い写真は優しい印象なに対して、
黒い方は暗くカッコいい感じですよね。


暗くカッコいい方がアンダーフォトです。
最近Instagramでも流行っていますよね〜
(*´ -`)(´- `*)



白っぽく明るく撮る場合と
暗くカッコよく撮る場合。


どちらも自然光で撮影していますが
それぞれ光の当て方や
カメラの設定の方法が違います。



光の当て方を失敗すると、
こんな感じでただ暗いだけ
なってしまいます。。


↓失敗例

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全体がズーンと暗く
マドレーヌの良さが
伝わらないですよね。。。



こんな失敗に陥らないように。。。
写真講座では撮り方をしっかりと
お伝えしたいと思います!
(*´ -`)(´- `*)


動画の目次はこんな感じ。

・アンダーフォトとは何か
・アンダーフォトに必要なもの
・アンダーフォトの撮影方法(カメラにて)
・スマホでの撮影方法
・アンダーフォトを生かすレタッチの方法




ちなみに、私の撮影方法を使えば
カメラではもちろん、
スマホでも撮影できます◎

↓こんな感じ


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十分かっこよく撮れますよね〜!



少しのコツが必要なのと、
家にある「あるもの」を使ってセッティングをします。


撮り方の理屈がわかってしまえば、
なんだ〜そういうことか!
って感じです♫



ご自身の表現の一つに加えて頂けたら
嬉しく思います^^



受講生の皆さま、お楽しみに!



.。o○.。o○.。o○.。o○


アンダーフォトの撮り方、気になる!
一緒に参加したい!
という方へ。


本日11月25〜28日が
途中入会の受付日です。


このレッスンはもちろん、
過去のレッスン動画も
視聴可能です♡



動画を見る時間が取れないかも・・・
というご相談もいただきます。


そんな時には、
同じ内容をテキストにまとめた
「コラム」も用意しています。
そちらをサッと見てご確認ください^^



動画は、すぐに見なくても価値は落ちません!

レッスンを最後まで(来年の6月まで)受講すると
その後は無期限で視聴可能です^^



お時間に余裕ができた時、
撮影方法をピンポイントで確認したい時、
必要になった時に
見ていただけたら嬉しいです♡



撮影方法の駆け込み寺のようなイメージです・・・
(*´ -`)(´- `*)



私が持っている知識を全てつぎ込んだこの講座。
きっとあなたの資産になります。
ずっとずっとお役に立てると、
自信を持って開講しています♫


ぜひご参加くださいね♡



詳細は下記に記載しますね^^


ご縁がありましたら、
お待ちしております^^


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お菓子の写真を美味しそうに撮るための、
テーブルフォトに特化した写真講座です。

Instagramを用いて、オンラインで開講します。
ご入会いただいている間、
会員専用のInstagramアカウントへご参加頂けます。


↓ こんな感じです


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→ピンク色の背景の投稿が動画。
→それ以外のものはコラム。




アカウント内では、
・動画やコラムの閲覧
・marimoへの質問やりとり
・その他会員様用コンテンツ
をご利用いただくことが可能です。
 

サンプル動画はこちら♪




その他カリキュラムなどについては
こちらの記事をご覧ください♫



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・基礎編(2021年7月、8月、9月分) 9,900円(税込)/ 月

・実践編(2021年10月分〜2022年6月) 3,850円(税込)/ 月 


先月までの動画やコラムは投稿済みですが、
12月入会の場合でも閲覧可能です。

基礎編(7・8・9月分)の受講料はどのタイミングの参加でも必要です。
12月分と合算でのお支払いとなります。
1月分からは3,850円(税込)/ 月 のお支払です。


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【1】 申込ページ(こちら)より申込してください。
備考欄に、ご自身のInstagramのユーザーネームを記入してください。
(例:@marimo_cafe)
【2】 お申込確定メールにて、お支払のご案内をします。
お申込から4日以内に、決済をお願いいたします。
(PayPal、クービック、お振込のいずれかにて) 
【3】 お申込確定メールにて、会員専用Instagramアカウントもご案内します。
フォロー申請を行なってください。
【4】 アカウントのフォロー認証を行います。
【5】 会員専用アカウントに入会完了です。

※ 決済から7日以内に、会員番号をメールにてお知らせします。
 カメラ・三脚の貸出時に必要となりますので、ご確認をお願いします。 



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  • PayPal、もしくはクービックの定期払い機能にて、毎月のお支払になります。
  • 定期払いを一度お申込頂くと、解約するまで、毎月継続して引き落としされます。
  • 上記の設定が難しい方は、毎月、当方の銀行口座への振込をお願いいたします
  • 前払い制です。(例:12月の受講料を11月中に決済)

<PayPalで使える支払方法>
Visa / Mastercard / JCB / American Express / ディスカバー / 銀聯(UnionPay)
みずほ銀行 / 三井住友銀行 / 三菱UFJ銀行 / りそな銀行 / 埼玉りそな銀行

<クービックで使える支払方法>
Visa / Mastercard / JCB  / American Express



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受付期間は、11月25日 10:00 〜 28日 20:00 です。

こちらから
 


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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^


柚子企画にて、
私も柚子を注文していました〜!


そして届いたので
早速ジャムを煮ました♡


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青山さんが大切に育てた柚子は
香りが良くて、果汁たっぷり
カットするだけで幸せが溢れます♡


無農薬だから
皮ごと安心して食べられます。



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ぎゅーって絞って
果汁をとっておきます。


私のレシピでは、
果汁も房の部分も一緒に煮て。
本当に余すところなく味わいます。


(捨てるのはタネとヘタだけ)


作り方はとっても簡単なので
初めてのジャム作りにもぴったり!


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鍋でコトコト・・・



とっても良い香りが
部屋中に〜〜〜♡



めちゃくちゃ癒されます〜〜



鍋を覗き込んで
湯気をスーハー吸ってしまいました
(●´ω`●)


(危ないから気をつけて('д` ;)!)



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深みのある黄色がとっても綺麗!!



茹でられている姿も
なんとも可愛い(*´ -`)(´- `*)



昨年は、出産予定日付近だったので
作れなかったんです。


だから2年ぶりの再会。笑



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トロッとした柚子ジャム。

完成しました〜〜!!



ジャムって冷めると固くなるので
「ちょっとゆるいかな?」
くらいで火を止めると良いですよ◎


冷めた時点でゆるければ、
再加熱すれば良いので。



煮詰め過ぎちゃうと固くなって
元に戻せないので、ね。



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このままパンに塗るも良し。

ヨーグルトバニラアイスにかけても。

お湯や炭酸で割って飲んでも。


何したって美味しい!!



そして本命の、
ウィークエンドケーキも作りましょう
(*´ -`)(´- `*)



あ〜〜楽しみ♡


今日は柚子を5個使って作って
550gのジャムができました。



柚子もまだあるので、
お料理も楽しみたいです!!


まずは、ポン酢に入れて
柚子ポン酢にしようと
企んでいます♡



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私も作ってみたい〜〜
という方へ。


残りわずかですが、

柚子とレシピ動画の販売詳細を
こちらの記事にて
ご確認ください(*´ -`)(´- `*)


 


 
ご注文は、
下記のリンク先よりお願いします♪


(1)レシピ&動画&柚子1kgセット→こちらから
(2)レシピ&動画&柚子2kgセット→こちらから
(3)柚子のみ1kg→こちらから
(4)柚子のみ2kg→こちらから
 


ではまた次回の更新で(●´ω`●)


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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^ ^


写真講座に参加すると、
写真に関するお悩みを
私に直接相談できるサービスが
あります。


当初は「添削」と呼んでいたのですが、
実際に行ってみたら
「お悩み相談」の方がしっくりきたので
「お悩み相談」と呼ぶことにしました
(*´ -`)(´- `*)



毎月、受講生の皆さんから
お悩みが送られてきます。

(Instagramを使って運営しているので
ダイレクトメッセージ機能を使い
受け付けています)


写真歴も、教えて欲しいことも
理想のイメージも
皆さんそれぞれなので、
お悩みもそれぞれ違います。



例えば、

「写真が寂しい印象になってしまう」

「フォークの添え方がワンパターンになってしまう」

「インスタのフィードに統一感がない」


などなど。


送ってもらった参考写真や、
フィードを拝見して
「どうすれば良いのか」
私もじっくり悩んで・・・


「こうすれば良いかも!」を
お答えしています
(*´ -`)(´- `*)



私だって10年以上
悩みに悩んで撮ってますから。

同じ悩みを通ったこともあります。


そんな私の経験が
お役に立てたら嬉しいな〜と
思っています。



(●´ω`●)



お返事をみた生徒さんからは、

「わー!なるほど!
そうすれば良いんですね^ ^!」
とか

「目から鱗です!!試してみます!」


など、嬉しいメッセージをいただき
先生冥利に尽きる瞬間です。



そうそう、
先日の生徒さんのお悩みは、
「ドリンクの透明感が出ない」
というものでした。


送っていただいた写真がこちら。

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ジンジャーシロップの可愛い色や
サイダーのシュワシュワ感も
伝わらない写真になってしまい残念…


・どうすれば透明感が出るのか
・表面のキラキラを写すための角度
・使う氷の話

などアドバイスをさせて頂きました!



そして数日後…

早速撮り直しました!と
送っていただいたのがこちらの写真。


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すっごくないですかー!!!


透明感!!!


キラキラ!!!



私はその上達っぷりに
びっくりしました!!


お伝えしたことを
しっかり取り入れて撮影してくださり
こんなにキラキラした写真が撮れたんです。


素晴らしいですよね!



上手に撮れて嬉しい、と言っていただき、
私もとっても嬉しかったです(o^^o)




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そしてそして、
届いたお悩みのうち
シェアOKの方のものは、
匿名で「お悩み相談のシェア」
しています。


こんな質問があって、こう答えたよ!
というのを投稿でシェアしてるのです。



そうすると、
「そう悩んだ時は、こうすれば良いのか!」
「このレベルになると、こんな悩みが出るのか!」

と、他の方にとっても参考になると思うのです。



みんなで情報を分かち合える
あたたかいレッスンを
お届けしたいと思っています。
(*´ -`)(´- `*)



先ほどのドリンクの透明感の出し方も
シェアOKをいただいているので、
今月のお悩み相談シェア投稿で
ご紹介予定です♡


受講生の皆さま、お楽しみに〜!!




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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^


前回の記事には温かいコメントもいただきまして
ありがとうございました・・・!


保育園の洗礼は、避けては通れない道のようで・・・
親が免疫力をつけて支え、乗り越えていかねば、と
改めて思いました( ̄‥ ̄)=3 


保育園の先生方にも、
「みんなこうして強くなっていくから」と、
慰めの?言葉をいただいています。。。


同じ状況の皆様、
お互い頑張りましょうね〜!


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さて、柚子企画!!


柚子の発送が始まりました!!

(*´ -`)(´- `*)



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可愛い可愛い柚子ちゃん。

102セットのご注文をいただきました。
ありがとうございます!
青山さんも喜んでいます(*´ -`)(´- `*)



そして本日、42セットを発送したそうです。

一度に大量に収穫すると、
次の収穫まで時間が必要なので

次回の発送は11/17になり、
最後は12/2(再販分含めて)の予定です。


まだかなまだかな〜〜と、
お待たせしております。(*´ -`)(´- `*)


ていねいに箱に詰めて、
お届けいたします!

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また、現在sold outになっていますが、


青山さんに確認したところ
あと20キロでしたら用意できるそうです。



11/13(土)10時〜
20キロのみ限定で再販しますので、
お申し込みそびれてしまった方は
ぜひご利用ください♡


今年はこれでおしまいですので、
売り切れてから
「まだありますか〜〜?((=゜エ゜=))」
って聞かないでくださいねっ!


(毎年、あるんです^^;)



柚子とレシピ動画の販売企画、
詳しくはこちらの記事にて
ご確認ください(*´ -`)(´- `*)


 


 
ご注文は、
11/13(土)10時〜
下記のリンク先よりお願いします♪


(1)レシピ&動画&柚子1kgセット→こちらから
(2)レシピ&動画&柚子2kgセット→こちらから
(3)柚子のみ1kg→こちらから
(4)柚子のみ2kg→こちらから
 


ではまた次回の更新で(●´ω`●)


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〜レシピ一覧〜


こちらのブログには
色々なレシピを載せています(*´ -`)(´- `*)

ぜひご活用ください♪♪


















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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^


先日まで続いていた
慌ただしい日々が終わった
と思ったら、


家族3人で風邪をひきました
( ´,_ゝ`)


11ヶ月の娘は
「お熱があります」と保育園を早退。


続いて私も夫も体調を崩し、
ここ2週間くらい3人とも
グズグズしています
( ´,_ゝ`)


な、治らない〜〜〜〜



疲れていて免疫力が落ちていると
風邪って治らないですよね。。。



治らない娘から
何度もうつされている疑惑も
ありますが。。。




娘にとっては
初めての風邪なので
治りが遅いのは仕方ないかなぁ。


(TДT)




これが俗に言う
”保育園の洗礼”というやつか!!







まだまだ体調不良中ですが、
色々と迫る締め切りもあるので
少しずつやっていかねば、と思っています。





.。o○.。o○.。o○.。o○



そんな中、楽しい企画も始まりました!
(●´ω`●)


毎年恒例の柚子企画。



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私の大好きなレシピ、

柚子のウィークエンドケーキ



このレシピ動画と、
無農薬柚子をセットにして
高知県から直送する
という企画です♡


以前にレッスンのために取り寄せた柚子が
あまりにも美味しくて、レシピと一緒に
皆さんにもおすそ分けしたいと思って始めました。
(*´ -`)(´- `*)




こういう企画は
今の所これだけ。
年に1回。
そして受付が短期間。
('д` ;)


というレアな企画ですが、
毎年必ずお申し込みくださる方、
「楽しみにしていました〜」
とコメントくださる方、
ありがとうございます♡



私もこの告知をすると
「ああ、冬になるのか」
季節を感じます(*´ -`)(´- `*)



詳しくは前回の記事に書いたので
まだの方は、
よかったらご覧ください。





 

安心安全フレッシュな柚子
ぜひお試しいただきたいです♫




あ、忘れてた〜という方
ご購入はこちらからです。

(1)レシピ&動画&柚子1kgセット→こちらから
(2)レシピ&動画&柚子2kgセット→こちらから
(3)柚子のみ1kg→こちらから
(4)柚子のみ2kg→こちらから
 



ではまた次回の更新で〜^^



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