marimo cafe ―可愛くて美味しいお菓子レシピ―

簡単で可愛く美味しいお菓子レシピ満載!写真集のようなスイーツフォトや、分かりやすいレシピも必見。製菓衛生師・お菓子研究家 marimo オフィシャルブログ。marimo cafe

2022年04月

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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^ ^


本日より写真講座の5月入会の受付が
スタートしました♡
(受付は25日〜27日の3日間限定)


この講座は、お菓子の写真を美味しそうに撮る
ということに特化した、動画で学べる講座です♪
 
今年の6月で終了となりますので、
途中入会は今回と来月で終わりになりますm(_ _)m


また、カメラと三脚の無料レンタルを行っていますが
発送・返却期間の都合で、
レンタルできるのは今月入会された方までとなります。

来月入会の場合はレンタルできませんので
ご了承くださいませ。



さて、
5月の動画配信テーマは、
「シンプルな構図の作り方」です!


作ったお菓子の美味しさをそのまま伝える。
ごちゃごちゃとスタイリングしないで撮る。

そんな方法です。


シンプルイズベスト、とは言いますが
シンプルになればなるほど構図が難しいんですよね。。


例えばこんな写真です。

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さらっと撮っている風に見えますよね・・・!



でも実は、すごく計算された構図なんです
(・◇・)ゞ


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この写真も。



「シンプルだけど、なんか素敵〜♪」
って感じがしませんか?^^



そんな写真の撮り方を
今回のレッスンで伝授いたします!!



もちろん、
難しい話ではありませんので
ご安心を〜〜〜!


知っていれば取り入れられるので
まずは、知ってください♡



”シンプルにお菓子の美味しさを伝えたい”
”スタイリングを考えるのが面倒”

なんて時に、役立ちますよ^^



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実は私も最近は、
シンプルに撮ることが多いんですよ♪



この方法ならパパッと素敵に撮れるから
楽なんですよね(●´ω`●)



ちなみに私が編み出した方法なので
他の写真講座では
教えてもらえない内容です!


ぜひ楽しみにしていてくださいね♡
(*´ -`)(´- `*)


.。o○.。o○.。o○.。o○ 



ここからは、入会ご検討中の方へ^^



途中入会の場合でも、
過去の配信動画を全てご覧頂けますので、
写真の基礎から応用まで網羅できます^ ^
講座終了後も無期限で閲覧できます。 


「お菓子の写真をもっとうまく撮りたい」
「でも、何から始めて良いかわからない…」
という方も安心してご参加くださいね♫


過去の配信動画は下記の通りです。

カメラの使い方も網羅していますが
スマホでのご参加も可能です♪



==

【過去の配信動画】
1.テーブルフォトの定義
2.写真を撮り始める前にする大切な○○
3.スタイリングとは?
 (1)背景の選び方・marimoの背景コレクション
 (2)お皿の選び方・marimoのお皿コレクション
 (3)カトラリーの選び方・marimoのカトラリーコレクション
 (4)スタイリングにおける小物の存在
 (5)小物の選び方
 (6)スタイリングアイテムの並べ方の実演
 (7)誰でもバシッと決まる「黄金の構図」
4.撮影方法
 (1)カメラとレンズの種類(テーブルフォトに向くものの説明)
 (2)カメラの使い方説明(脱オートモードしましょう)
  ・絞り
  ・シャッタースピード
  ・絞りとシャッタースピードの関係
  ・撮影モード(オート、絞り優先、シャッタースピード優先、マニュアル)
  ・露出補正
  ・ISO感度
  ・ホワイトバランス
5.美味しそうに撮れる光の当て方
6.光源(窓)の選び方
7.自宅内での撮影場所について
8.構図について
9.写真がグッと良くなる画像加工(レタッチ)方法
 (1)Instagram内で編集する方法
 (2)アプリを使う方法
10.高さのあるお菓子の撮り方(背景の作り方)
11.長さのあるお菓子の撮り方
12.アンダーフォトの撮り方
13.お菓子教室・販売の告知用写真の撮り方
14.目指す雰囲気別の加工方法
15.季節を表現するスタイリング方法
16.レシピの工程写真の撮り方
17.シンプルな構図の作り方
 

==


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そしてこの講座ならではの特徴として、
▼私への直接のお悩み相談ができます
▼Canonのカメラ、ベルボンの三脚の1ヶ月間無料レンタル 
があります!


写真に関する悩みは人それぞれ、全然違うので
「こんなこと聞いても良いのかな?」
なんて思わず、なんでも聞いてくださいね〜!


先ほど書きましたが、
カメラや三脚のレンタルは今月入会しないと
できませんのでご注意ください!

ぜひ使ってみてほしいです!!



その他、
詳細はこちらの記事に書いているので
よかったらご覧くださいね^^

 


すぐに申し込むよ〜って方は
こちらから。


受付は3日間のみ
4/27(水)20時までです。


ご参加をお待ちしております^^



.。o○.。o○.。o○.。o○


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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


キャラメルクリームをたっぷり詰めた
マドレーヌを作ってみました♡


普通のシンプルなマドレーヌが
キャラメルクリームのおかげで
リッチなスイーツに変身!!しました!!


焼きあがって冷めてから、
菜箸を差しこんで穴をあけて
クリームを注入するだけ♪


幸せ気分になれるお菓子です
(●´ω`●)



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作りたてを写真に撮ったので
クリームがトロトロしています。


翌日になると固まって
いわゆる「キャラメル」が
中に入っている感じになりました!
(*´ -`)(´- `*)



機会があれば試してみてください〜♡



.。o○.。o○.。o○.。o○


それではここから最近の話を。



3月にテレビやWEB記事の撮影があり
試作も含めバタバタしていたら
ちょっと体調を崩してしまいました
。゜(´Д`)゜。



単なる風邪かな〜と思いきや、
咳だけ続いてしまって。



以前、生徒さんに、
「子どもの風邪がうつって、悪化して
肺炎になったから、先生も気をつけて!」

ってアドバイスをもらっていたので


いや〜〜ん。まさか私も(´Д⊂)
と思い、、、


時期柄、念のためPCR検査もして→陰性でホッ。



いつもの内科・耳鼻科の薬でも治らず。
4月中旬まで1ヶ月ゴホゴホしてて。
。・゚・(ノД`)



どうしようかな〜〜〜って思っていた所、
娘がお世話になっている小児科
内科もあって、その先生の専門が呼吸器で。



わらにもすがる思いで受診。



「えへん虫」みたいな感じだよね、
という話をしつつ検査をして
薬をもらいました。



ちなみに今まで飲んだ薬を伝えたら
「あ〜、それは効かないよね」って
。゚(゚´Д`゚)゜。



で、その先生の薬を飲んで1週間。



良くなってきたのです!!
(T_T)



時折でてしまっていた咳が
ピタリと止まりました。



ありがたや〜〜〜
(T_T)



なんか、先生によって診断も違うし
薬も違うし。


治らないな〜と思ったら
病院を変えるのも必要なのかなって
思っちゃいました。。



とにかく感動しつつ、
娘もその病院でみてもらえてるので
なんだか安心だな〜
って思ったのでした。



(ご夫婦でされている病院で、
奥さんが小児科、旦那さんが内科なのです。
けっこうおじいちゃん先生^^)




そんなわけで、体調復活してきたので
ちょっと休止していたお菓子の通信講座
そろそろ始動しようかな〜と思っています!



次回は、ずっとリクエストが絶えない
新作のクッキー缶です(*´ -`)(´- `*)



ちょこちょこと試作を続けていて
美味しい4品のクッキーができたので
それらをレッスンしたいな〜と♡



クッキー缶にするのですが、
単品でも作りたくなるくらい、
それぞれが美味しくて。


売ってたら、買いたいレベル。笑



誰か作って売って〜〜(●´ω`●)



というわけで、準備が整ったらお知らせします。



よろしくお願いします♡



そして明日は写真講座の入会募集日!

またお知らせしますね〜♪




.。o○.。o○.。o○.。o○


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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。



ずら〜っと並んだラッピング。


可愛い・・・(●´ω`●)


同じものがいくつもある光景が好きです。笑



これは生徒さんへのプレゼント♡



・・・何かというと、通信講座にて、
アンケートにお答え頂いた方の中から
抽選で10名さまに
プレゼントをお送りしました♡


今回お送りしたのはこちら!


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とっても可愛くておいしい
MITSUTEAさんの紅茶です♡


アトリエレッスン時代は
毎月お菓子にあう紅茶を用意していて。
MITSUTEAさんの紅茶も好きでした♡



今回は飲みやすい
「キャンディ・ヌワラエリヤ・ウバ」
をお送りしました♡



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1つの袋に2つずつティーパックが入っています。
ティータイムのお供にしてくださいね(о´∀`о)




アンケートを通じて
生徒さんからの貴重なご意見をもとに
改善を重ねて、より良い講座にしていきます
\\\\٩( 'ω' )و ////


みなさまいつもご協力をありがとうございます
(*´ -`)(´- `*)


今後ともよろしくお願いいたします♪


.。o○.。o○.。o○.。o○



それにしても
プレゼントって楽しいなぁ〜♪


喜んでもらえるかな?と考えたり、
ラッピングを悩んだり、
そういう時間もワクワクで。


私の友人に
とても贈り物上手な子がいるのですが
憧れています・・・♡


何かのお祝いタイミングだったり、
なんの日でもなかったり、
いろんな時に素敵なチョイスをして
さっとくれるのです!


とっても嬉しいし、
私も誰かにそんな風にできるようになりたい、
素敵なものを選べる(知っている)人になりたい
と思うのでした・・・!



ではでは、また次回の更新で〜!


.。o○.。o○.。o○.。o○



〜レシピ一覧〜


こちらのブログには
色々なレシピを載せています(*´ -`)(´- `*)

ぜひご活用ください♪♪


















.。o○.。o○.。o○.。o○


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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^


先日、夫の実家へ遊びに行ったのでお菓子を作りました!

苺のネイキッドケーキと、クッキー缶です!


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アトリエの窓側で、こんな感じで作ってます。

心地よい場所で作るのはとても楽しいです♫




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良い生地がでしましたよ!
フワフワ!!

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ジェノワーズがうまく焼けると嬉しい^ ^


クッキー生地はフープロで簡単に。



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ガーっと混ぜて生地を作ります♪




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簡単に美味しくできるので、
パパッと作りたい時におすすめの作り方♡


出来上がったのはこんなクッキー缶です♫

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・プレーン生地
 →苺アイシング、苺ジャムサンド、お魚の型抜き

・ココア生地
 →型抜きクッキー、ヘーゼルナッツを入れてアイスボックス

・ヘーゼルナッツ生地
 →チョコチップを入れてアイスボックス、ヘーゼルナッツを入れてキューブに


という感じで、
ヘーゼルナッツにハマっているので、こんなラインナップになりました。


いろいろ試したけど、ヘーゼルナッツ生地にチョコチップが一番好きかな♡



当日はみんなでネイキッドケーキを食べましたよ(*´ -`)(´- `*)


写真は撮り忘れてしまいましたが、
こんな感じのケーキ♡

IMG_8001


目の前で、自分の作ったお菓子を
「美味しい〜♡」って食べてもらえて
本当に幸せを感じました。



ああ、こういう瞬間のために作ってるんだな〜
って再確認、というか(*´ -`)(´- `*)



こういう時間をもっと持ちたいし、
みんなが持てるようサポートしたいな、なんて思います♡



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ここからは贈り物について考えたことメモです!



クッキー缶
手土産にしたり、送ったり、プレゼントに良いお菓子だと再確認しました!



今回の場合は、
苺のネイキッドケーキをみんなで食べて、
クッキー缶はあとでゆっくり食べます♫
という感じになりました^ ^


その場が終わっても、
またゆっくり食べてもらえるのは嬉しいですよね!


楽しかった時間の余韻を楽しめる、というか♡



生菓子+焼き菓子の手土産は
すごく良いな〜とおもったのでした!


それから、
なかなか人に会えない世の中なので、
プレゼントやお礼を贈りたい(送りたい)な、
って思うことがあるので、
そんな時に使えるクッキー缶レシピを考えたいなぁと思っています。


ハードルになる”時間がかかる!”という点を
うまくクリアできる、
はじめての方でもチャレンジしやすいレシピ。


生地の冷凍も駆使して、気負うことなく
見栄えの良い、味のバランスも良いクッキー缶ができたら理想だな〜。



う〜ん、そしたら、クッキーだけじゃなくて
クッキーと焼き菓子を詰め合わせた
「焼き菓子BOX」みたいな方が良いかな?



お料理で言う「献立」みたいに、
これとこれを組み合わせて渡そう!
みたいなセットが提案できたら良いな〜
なんて思ったのでした♡



ちょっと考えてみます〜♡




最後におまけ写真。 

夫の実家にてレースカーテンに隠れて、
いないない〜ばあ!!っと出てくる娘!


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みんなに可愛がってもらえてうれしそうでした(*´ -`)(´- `*)



とても楽しい1日でした♡



.。o○.。o○.。o○.。o○


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