ふわふわケーキできました＾＾
というのもこれ、ほとんどシフォン生地なんです＊
バターケーキっぽく見えるけど、強く触るとしぼんじゃうような感じです。

こちらのお菓子作りのなぜ?がわかる本に載っているバナナビスキュイを参考にさせてもらって、ちょっとアレンジして作りました＊＊
バナナはミキサーでピューレ状にしてから加えているので、
バナナの風味がしっかり漂ってきます＾＾
スライスアーモンドのさくさくが、ふわふわ生地のいいアクセントになってます♪

材料　　　１５センチパウンド型１個と１５センチエンゼル型１個
バナナ　　　　　　　　１００グラム
レモン果汁　　　　　　　５ｍｌ
○卵黄　　　　　　　　　　２個
○砂糖①　　　　　　　４０グラム
●卵白　　　　　　　　　　２個
●砂糖②　　　　　　　４０グラム
小麦粉（ドルチェ）　　６０グラム
アーモンドプードル　３０グラム
バター　　　　　　　　　５０グラム
アーモンドスライス　３０グラム

作り方　
＊準備＊
小麦粉はふるっておく。バターはチンして溶かしておく。オーブンを１８０℃に温める。
１）ボウルに卵黄と砂糖①を入れ、軽く混ぜ合わせる。
２）バナナとレモン果汁をミキサーにかけてピューレ状にし、１のボウルに加えて混ぜる。
３）別のボウルに卵白と砂糖②ひとつまみを入れて、ハンドミキサーで泡立て始める。もこもこしてきたら砂糖を少しずつ加えていき、ぴんと角の立つメレンゲを作る。
４）２のボウルに、メレンゲの１／３を入れて混ぜたら、更にアーモンドプードルと小麦粉を入れてゴムべらでさっくり混ぜる。
５）だいたい混ざったら、溶かしバターを少しずつ加えながらさっくり混ぜる。
６）残りのメレンゲも入れてさっくり混ぜる。
７）アーモンドスライスを入れて数回混ぜる。
８）敷き紙をしいた型に入れて、好みで上にアーモンドスライスを乗せる（分量外）。１８０℃のオーブンで３０～４０分、竹串をさして何もついてこなくなるまで焼いたらできあがり！　焼けたら網の上で粗熱を取り、型から外して冷ます。冷めると結構しぼみますが、そういうケーキです＾＾

今回の写真と前回の桃のシャーベットの写真は、叔父に借りたデジタル一眼で撮っています＊
後ろのぼやけ具合がいいですね＾＾
夕方に撮ったので、太陽光がないのが残念です・・・今度は昼間にチャレンジです！

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お菓子作りブログが３５０もあるなんて、ステキですね＾＾♪
みんな手作りのある暮らしを楽しんでいるんですね*　すばらしいなぁ～～＾＾＊
　

　
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さて、
昨日はちょっと考えてしまうことがあり、凹んでました・・・（ｖ　ｖ）
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