ふんわりしっとり*　ばななシフォン : marimo cafe ―可愛くて美味しいお菓子レシピ― Powered by ライブドアブログ

先日、バナナシフォンのレシピを教えて下さい～とのコメントを頂いたので、
作ってみました＾＾
意外にも、レシピがなかったんですね～*

バナナを入れると、しっとりしますね！今の時期、冷蔵庫で冷やして食べても美味です～♪
生クリームとか添えてみたらいいですね＾ｍ＾

材料　　１７センチシフォン型
☆卵黄　　　３個
☆グラニュー糖　　２５ｇ
サラダ油　　　３５ｇ
●バナナ　　　中１本（８０ｇ）
●牛乳　　　　　２５ｇ
◇小麦粉　　５５ｇ　　　（ドルチェ）
◇ＢＰ　　　３ｇ
★卵白　　　３個
★グラニュー糖　　３５ｇ

作り方
１）小麦粉とベーキングパウダーは合わせて3回ふるっておく。オーブンを180℃に温める。バナナをフォークで潰して牛乳を混ぜ、液状にしておく。
２）ボウルに☆の卵黄＆グラニュー糖を入れ、白くふんわりするまで泡立て器でまぜる。
３）サラダ油を少しずつ入れ、ぐるぐる混ぜ続ける。●を入れ、ぐるぐる混ぜる。　一旦放置。

４）別のボウルで冷やしておいた卵白と★のグラニュー糖で、メレンゲをつくる。詳しくはこちら。　（ぴんと角が立つくらいしっかりと。）

５）３にふるった粉類◇を入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜる。粉が見えなくなればＯＫ。
６）そこにメレンゲを１／３いれて、泡立て器でぐるぐる混ぜる。メレンゲが見えなくなればＯＫ。
７）それを残りのメレンゲのボウルに入れて、底から大きく返すようにゴムべらでさっくりまぜる。ボウルを回しながら均等に混ぜよう！　混ざりきったと思われた瞬間ストップ。
８）生地を型に入れて、170℃で３５～４０分様子を見ながら焼く。　※最後までボウルの底にこびりついている生地は、空気を含まない重たい生地なので無理に入れないで捨ててしまう。
９）竹串をさして、どろっとした生地がついてこなくなったら、オーブンから出して、１０センチくらい上から台の上に「ボンッ！」と落として、中の熱い空気を抜く。すぐさま開いた瓶に真ん中をさして逆さまにして冷ます。　できあがり＾＾

ふあふあシフォンのコツは、
＊卵黄生地をしっかり泡立てること
＊メレンゲをしっかり泡立てること
＊７の工程で底から大きく丁寧にまぜること＆まぜすぎないこと　

シフォンを作り過ぎちゃったときは、カットして一つずつラップに包んで、ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸに入れて、
冷凍庫で保存します*
食べたいときにレンジでチンすると、元通りになりますよ～～＾＾ｖ
どれくらい持つんだろ？　常識の範囲で・・・お腹と相談して下さいね＾ｍ＾

よかったらお試しあれ♪

＊＊

さて、昨日はめずらしくお菓子作りに失敗して、へこみましたー（ｖｖ

暑くてちょっと頭がぼんやりしてたんでしょうか・・＾＾；

聞いていただけます？　ｗ

まずは刻みチョコを入れたクッキー*
サクサクにできたんですが、、
この暑さで案の定　チョコが溶けましたーー固まらないし。

ﾄﾎﾎ。

気を取り直して、杏をシロップで煮て、杏のケーキを作ったのですが、

予想以上に杏から水分が出て、ケーキがぐちゃぐちゃにーーＴＴ
しっとりを越えていたかも。

味は美味しいのかな・・？　　食べてないですｗ

タルトにすればよかった・・・！

あとは杏のコンポートを入れたミルクプリンを作りまして、

味はまぁ可もなく不可もなくという感じでしたが、ビジュアルが可愛くなくて
いまいち写真を撮る気にならなくて　

却下！

ということで。

お菓子作りには失敗がつきものですね・・。
めげずに頑張りましょう！　自分＾ｏ＾

＊＊

さて、以前にお知らせした雑誌デビユーの話ですが、

７月１９日　発売*　　『女子カメラ』　　に載せていただくことになっております＾＾*

うきゃーー！もうすぐだー！
ａｐの日だー！

ほんと恥ずかしけど楽しみな、どきどきした気持ちです*

今までブログを見ていただいていた方には　見覚えのある写真が載ることとなると思います*

あんまり期待しないで＞＜、見てもらえたら嬉しいです＊
　

＊＊

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