フルーツケーキ* : marimo cafe ―可愛くて美味しいお菓子レシピ― Powered by ライブドアブログ

オーブン、初焼きはフルーツケーキでした*
フルーツは、これでもかってくらいたっぷり入れるのが好きです。

ドライフルーツはブランデーに漬けてありました。
いちじくは、長いこと漬け込むと（果肉がお酒を吸い込みすぎて）お酒がきつすぎてしまうので、
別に入れるようにしています*
ドライいちじくのぷちぷちした感じと、濃厚な甘さが好きです＾＾

そして、フルーツケーキには何かナッツを入れると、食感に変化が出るのでおすすめです。
いつもは胡桃なのですが、今回はピーカンナッツがあったので、入れてみました。

ピーカンナッツは、胡桃よりあっさりしていてクセがないので、食べやすいです*

ではレシピです＾＾

材料　　マトファーパウンド型１６ｃｍ
バター　　６０ｇ
きび砂糖　　５０ｇ
卵　　1個
卵黄　　1個
小麦粉（ﾄﾞﾙﾁｪ）　　６０ｇ
●ドライフルーツの洋酒漬け　　１００ｇ
●ドライいちじく　　　５０ｇ
●ピーカンナッツ　　３０ｇ

作り方
１）卵と卵黄は合わせて溶いておく。小麦粉は３回ふるう。いちじくは刻む。ピーカンナッツは煎ってから刻んでおく。
２）常温に戻したバターをボウルに入れ、柔らかくなるまで泡立て器で練る。そこにキビ砂糖を５，６回に分けて入れながらその都度泡立て器でよく混ぜる。ふんわりしたらOK。
３）溶いた卵を５回くらいに分けて入れながら、泡立て器でよく混ぜる。　卵が冷たいと分離の原因になるので注意。
４）振るった小麦粉と、●を一度に入れて、ゴムべらで底から返すように混ぜ合わせる。生地がつやっとしたらOK。　フィリングに粉をまぶすように入れることで、底に沈むのを防ぎます。
５）オーブンシートを敷いた型に入れて、１７０～１８０度に予熱したオーブンで、４５～５０分様子を見ながら焼く。トップの割れ目に良い色が付いた頃が目安。竹串チェックをしましょう。

キビ砂糖を使ったので、コクがあります。生地の色も茶色っぽいですね*

焼き上がりに洋酒入りのシロップを打つときもありますが、
今回は洋酒の香りはほんのり*な仕上がりにしたかったので、打っていません*

＊＊

オーブン使ってみましたーー＊
うん、いいんじゃないですか＾０＾

ちゃんと温度上がってますっ！！

１８０度に設定すると、庫内温度が１７０度になります。
とりあえず今回は１８０度設定で焼いたんですが、

今までのオーブンは１８０度設定で１４０～１５０度しか出ていなかったはずなんですよね、
それで結構いい仕上がりになっていたので、

これから何度設定で焼くか悩みどころです。

あんまり高温で焼くと、表面だけ焼けてしまったり、水分が飛びすぎてしまったり～
低温すぎてもだめですが、高温すぎてもね。

色々試行錯誤してみたいと思います。

・・・てか、オーブン、でかっ・・
というのが正直な感想だったり。

うちのキッチンが狭いんですよね、、。

性能を重視すると、だんだん大きくなるオーブン。
小型で性能良いのは出来ないんですかね～～

一度に沢山パンが焼けるのは嬉しいけどね。
１５センチパウンドをひとつ、焼くのは　さみしーー。。
４つくらい入りそう　ｗ

でもね、レンジ機能がすごい！
仕上がり温度を設定するんですよ～びっくりしちゃった！！
ワットと時間を指定するなんて、古いんですね～・・

パンも飲み物もおかずも、丁度良い温度になるので、かなり快適です！

赤外線センサーを駆使してるらしいですよ、
ハイテクだわん（・ｖ・）

さて、きょうはこれからお出かけ～。
外、良い天気で暑そうですね。

実は今、頭がガンガンに痛い　ｗ

先週はずっと具合悪くて、風邪ひいてたんだけど
あたし頭痛持ちだから今はそれかな～とも思いつつ。

薬飲んだから治るはず！　
というか治って！；；

なんでこんなに体が弱くなってしまったのだろう・・・
学生の頃は風邪なんてあまりひかなかったのに・・

体が強くなる方法が知りたい。
運動しろって・・・？
うーん。