マフィンはやっぱり、ふわふわでないとね＾＾
美味しそうなお菓子の写真は、みてるだけで癒されますね～*
でも食べるともっと癒されます～＾＾

今回は、プレーンなマフィン生地に、こないだ作ったレモンピールを入れています。

酸味のある素材でお菓子を作るときに気をつけているのは、全部酸っぱくならないこと*
生地は甘くして（レモン味を付けない）、アクセントにレモンを使っています。
その方がバランスがいい気がします＾＾

レシピ本には、新レシピとしてレモンシフォンを載せる予定ですが、
そんな味のバランスを考慮してレシピを考えています＾＾

ではレモンマフィンのレシピです*

材料　　　マフィン型5個分
マーガリン　　６０ｇ
砂糖５０ｇ
卵1個
牛乳４０ｇ
○小麦粉１００ｇ
○ベーキングパウダー３ｇ
レモンピール　　４０ｇ

作り方
１）マーガリン、卵、牛乳は常温に戻す。○は合わせて３回ふるう。オーブンは180℃に予熱する。
２）ボウルにマーガリンを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で練る。
３）砂糖を３回に分けて加え、白っぽくふんわりするまで泡立て器でしっかりすり混ぜる。
４）溶いた卵を３回に分けて加え、その都度泡立て器でしっかり混ぜる。
５）合わせてふるった○を１／３入れ、ゴムべらでサクサク混ぜる。混ざりきる手前でストップ
６）牛乳を１／２入れて、底から大きく返すように混ぜる。混ざりきる手前でストップ。
７）○を１／３入れて混ぜ、牛乳の残りを入れて混ぜ、最後に○の１／３とレモンピールを入れて混ぜる。最後は粉が見えなくなった瞬間、混ぜるのをストップ。
８）スプーンを使って型に入れて、好みでアーモンドスライス（分量外）を乗せる。
９）１８０℃で２５～３０分焼いたら完成。
１０）焼きあがったら網の上に乗せて冷ます。あら熱が取れたらラップに包んでおくと乾燥しない。

＊ふあふあに作るコツは、粉を入れてから混ぜすぎないことです＾＾　
粘り（グルテン）を出さないようにしてくださいね*

ちなみにこちらは本には載らない予定です*

＊＊


またまた、久しぶりの更新になってしまいました。

先週末は学校でした。
８月、９月はスクーリングが多かった・・・次は１２月なので、忙しい日々も少しは落ち着きそうです。
月２回のパン教室を、１日に２コマ受けるというのもなくなるかな？！
もったいないよね、、なんか、、。
最近の私には休みが（少）ないのです＾＾；


昼まで寝たいよーー・・・なんて、贅沢！　ばかっ！


レシピ本の製作は、
私が　写真と原稿を送るペースが遅くて・・・（ＴＴ　ｽﾐﾏｾﾝ
編集者さんとデザイナーさんに無理をかけてます・・きゃ～ごめんなさい＞＜

気に入っていない写真は撮り直していたんだけど、
だいぶ終わったな～と思っていたら、
ここにきて、画像のサイズが足りないものが５，６枚判明して・・・

ひーー

ということで作り直して撮り直し＊

気に入っている写真だったから残念、。
同じように作って、同じスタイリングをしても、まったく同じようには撮れないですね、。
天気、季節の違いで光が変わってしまうからです*

同じ構図なのにちょっとちがう？と思う写真があったら、そんな理由で撮ったものです＾＾


あとは何を撮っていたかというと、工程写真です。
レシピ本によくある、あれです＾ｍ＾
全部のレシピに付けるのは、スペース上無理だし、同じような写真になってしまうので、
そのお菓子の種類で一番基本のものに、つけるようにしようと思っています。

少しでもわかりやすいといいな～と思っています＾＾


あとは、材料とかの小カット*を、ちょこちょこ撮って、
それから道具の写真とかも。


そんなこんな、送ったデータをレイアウトして紙に出力してもらったものが、
明日あたりにうちに届きます＊

わ～～たのしみですね＾０＾


今週末に、編集者さんとそれの読み合わせをする予定です。
文字が多いとか少ないとか、写真を入れた方がいいとか、、そういったのが判明すると思うので、
シルバーウイークは更に完成度をあげるべく、撮影や原稿書きに勤しむ予定です*


あ、、重大なことを忘れていました。

まだ、表紙を撮っていないのです＞＜


結構、重要じゃないですか？表紙って・・・！
緊張してなかなか何を撮ろうか決められず・・・

何種類かのお菓子を並べて～という話はしているんですが、
きんちょー


というわけで、一押しアイディアありましたらお願いします。。ｍ・・ｍ



＊＊


最近は毎日涼しくて、秋になったなぁ～と感じます＾＾
そして食欲の秋なのか、食べ物が美味しいです。。

夏はぜんぜん食べたくなくて、、
夏バテで？痩せたのに、また太るなぁ。
やんなっちゃう。。


もう少し落ち着いたら、ヨガと水泳を始めたいと切に思っています。
どちらも家の近くによさそうなスクールがあるので、ぜひそこに行きたい。


両方とも、やっている人の話に影響を受けて、、単純。


目標は１１月入会くらいかな？

あ、去年、パン教室に入ったのも１１月だ！


やっぱり秋は何か始めたくなる季節なのかもしれないですね＾＾


学校の課題もたまっているし、それもやりつつ、うまいこと過ごしたいなぁとおもうこのごろです*



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