バレンタインスイーツ*　とろける口溶けトリュフ* : marimo cafe ―可愛くて美味しいお菓子レシピ― Powered by ライブドアブログ

こんばんは＾＾
またまたバレンタインスイーツ*のご紹介です。
とっても美味しい　口にいれるととろける*トリュフを作ってみました～＾＾

生クリームをたっぷり配合しているので　やわやわなトリュフができます＾＾
それをチョコでコーティングして、ココアをまぶして固まったら完成。　簡単！
ココアをかけちゃうからテンパリングしなくてもいいのです＾ｍ＾

バレンタインにぜひ～＾＾　

ではレシピです☆

材料　　１５～２０個
チョコレート　　　８０ｇ　＋　コーティング用に６０ｇ程度
生クリーム　　　７０ｇ
はちみつ（水飴でも可）　　５ｇ
洋酒（お好みで）　　　２ｇ
ココア　　適量
　
作り方
１）タッパーにラップを敷いておく。
２）ボウルにチョコ８０ｇを入れる。板の場合は溶けやすいように刻んでおく。
３）小鍋に生クリームとハチミツを入れ、沸騰直前まで温める。鍋をゆすってハチミツを溶かし込んでね☆
４）それをチョコの入ったボウルに一度に入れ、３０秒待ってからゴムべらで優しく混ぜて均一にする。
５）好みで洋酒を入れて均一になるまで混ぜる。
６）ボウルの底を冷水に漬けながら冷ましていく。とろっとしたらラップを敷いたタッパーに流す。
７）冷蔵庫で１時間程度（場合によっては冷凍庫へ）冷やす。
８）コーティング用のチョコを溶かし、丸めた生チョコを入れて絡める。
９）ココアをまぶし、固まったら完成。

～ポイント～
・生チョコはかなり柔らかいのでスプーン２本を使って丸めました。手でやるならラップを使った方がいいです。扱いづらい場合は、丸めてから一旦冷凍庫で冷やすといいかも。
・洋酒を入れるとお店の味になります。私はグランマルニエを使いました。
・チョコは製菓用を使うと格段に美味しくできます＾＾

冷やす時間もかかるので、時間に余裕を持って作って下さいね☆

今回使ったはちみつ、すっごく美味しいのです～～（＊＾＾＊）
前々から気になっていたのですが、ｃｏｔｔａさんで発見！！注文してみました。
フランス産で、ラベンダーのハチミツなのですが、優しくてまろやか～
ふあ～～っと優しい気持ちになれる*　そんなお味です＾＾
ご興味のある方はぜひ☆

写真ではチョコが溶けているように見えるかもしれませんが、
写真を撮るために　トリュフをカットする際に、温めたナイフを使ったからです～
常温でも溶け出したりしませんので　ご安心下さい＾＾

さてさて～、私のお菓子作りの新しい道具をご紹介します*

じゃん！！

タニタのデジタルスケールですっ＾０＾

お菓子教室の先生が、０．１ｇから計れるデジタルスケールがあったほうがいい*って☆
そしてタニタのがいいわよ～ってお話だったので、これにしました！
０．１ｇ～３ｋｇ　まで計れるし、ｍｌに関しては水モードと牛乳モードがあるみたい！！

自分のレシピは今まで通り１ｇ単位で作りたいし、ｍｌで計ることはしないと思うけど、
１ｇのベーキングパウダーとか抹茶とかって、ちゃんと計量できているか不安な時もあったので、
今回の注文に至りました・・・
これで胸を張って（？）計量できます＾０＾

ｃｏｔｔａさんから届いて、にまにま眺めていたら、
「あれっ！これ、お父さんも使っているやつ！？」　という母の声。

＠ｖ＠　！！！

そうなの～～！？

確認すると、そうでした。
何やら　絵の具の調合をする際に使用しているとのこと。
そして　「本当は０．０１ｇまで計りたいんだ。０．１ｇには幅がある。」　という父。

どんだけーーー

こんなに細かい人が我が家にいたなんて、、

というわけで、一家に２台、計る物は違いますが、愛用させていただきますｍ＾＾ｍ

ではでは　今日はこの辺で～＾０＾

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