作り方　　
１）グラニュー糖と水を小鍋に入れて沸騰させ、そこへ適当な大きさにカットしたパインを入れて３分ほど加熱する。途中裏返したりして、全体の色が濃くなったらOK。あら熱を取り、レモン果汁を加え、冷ましたら、５ｍｍ角にカットしておく。
２）まず上の生地を作ります。小さめのボウルにバターを入れ、柔らかくなるまでゴムべらで練ったら、粉砂糖を一度に加え、均一になるまでゴムべらで混ぜる。
３）そこへ溶いた卵を３，４回に分けて入れ、ゴムべらでなじむまで混ぜる。
４）合わせてふるった小麦粉とアーモンドプードルとココナツファインを２回に分けて加え、その都度ゴムべらで切り混ぜ、均一になったらOK。絞り袋に入れる。
５）次に下の生地を作ります。ボウルにバターを入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜたら、粉糖を３回に分けて入れ、その都度白くふんわりするまでよく混ぜる。
６）溶いた卵を５回に分けて入れ、泡立て器でその都度よく混ぜる。※混ぜが足りないと分離の原因になる。
７）バニラビーンズを縦に割き、種をペティナイフの背でこそぎ取って加え、全体に散らばるまで混ぜる。
８）合わせてふるった小麦粉とベーキングパウダーを一度に入れ、ゴムべらで底から大きく返すように混ぜる。混ざりきってからも２０回ほど混ぜ、生地がつやっとしたらOK。
９）バターを塗った型に８の生地を入れる（写真１）。更に、上の生地を均一に絞り出し（写真２）、パインを乗せる（写真３）。ココナツファインを適量ふりかける（写真４）。


１０）１８０℃に予熱したオーブンで２０～２５分ほど焼き、竹串を刺しても何も付いてこなければ完成。※７～８分目の高さまで膨らみます。　すぐ網の上に出し、ラップを掛けて保湿しながら冷ます。だいたい冷めたらパレットナイフを差し込んで型から取り出し、すぐにラップをして保存する。　

・・・ポイント・・・
型が無い場合は、アルミカップやマフィンカップでＯＫです。
乾燥するとぱさつくので、ラップをしながら冷ますのがポイントです。




焼きたてはカリっふわって感じ*　翌日は全体が馴染んでふんわ～り*しっとり＾＾




お気に入りのスタンプを押した袋に入れて、プレゼントしました。
好評だったようで嬉しいです＾＾*



５月に入ってから平日も週末も忙しくて、ゆっくりお菓子を作る時間が取れず
久々なお菓子作りでした*
とても美味しくできたので、大満足ですー☆

やっぱり色々な素材を使うと味が複雑になって、インパクトがでるなぁ～*
その分工程は長くなるし材料も増えるし、洗い物も増えるんだけどね・・・
そうそう、バターは発酵バターを使うと美味しくできますよ＾０＾


今日は写真教室の３回目に行ってきました。
ボケ味を生かした写真の撮影と、マクロレンズを使った撮影をしました～！
マクロレンズは本当に近くまで寄れるので、面白かったです。
ある程度の大きさの物は画面に入りきらない程寄れるので、
ものの形を撮りたいというより、雰囲気を作るのにもってこいだな～と感じました＾＾


提出した宿題は、逆光補正をした写真。
こちらは猫を撮って行きました。
宿題の写真は、みんなで先生の講評をきくので面白いです。
みんな色んなところで色んな写真を撮っていて、私ももっと出かけて撮りたいな～って思いました。


今日はとても過ごしやすくていいお天気ですね～＾＾
明日はお出かけしようと思っています☆

みなさまも素敵な週末を＾０＾




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