Ｏｉｓｉｘのフルーツで♪　葡萄ムース＆ゼリーの２層デザート♪ : marimo cafe ―可愛くて美味しいお菓子レシピ― Powered by ライブドアブログ

こんばんは＾＾
秋が旬の果物と言えば・・・葡萄♪♪
今日は葡萄を使ったデザートのご紹介です＾＾

実はエキサイトさんが企画したＯｉｓｉｘさんのモニターで頂いた葡萄を使っているのですが、
これがまた、、すっごく美味しくて♪

最初、葡萄のタルトにしようと思っていたのですが、
一粒食べてみたら想像以上に果汁が多くて、
これじゃあタルトがべちゃべちゃになっちゃう・・・と思い、
グラスデザートに変更しました＾＾

うん、大正解！！

ふんわり葡萄ムースと、ちゅるんとした葡萄ゼリーと一緒に、
一粒まるまるの葡萄をほおばると・・・じゅわーって果汁が口中に広がって・・・♪♪

あーーー美味しい（＾０＾）！！

果実の美味しさを十分に楽しめる、しあわせスイーツでございます*

ぜひお試しください＾＾

材料　　７５ｍｌカップ６個
＜葡萄ムース＞
葡萄ジュース　　１００ｇ
細目グラニュー糖　　２０ｇ
★粉ゼラチン　３ｇ
★水　１５ｇ
生クリーム　１００ｇ
洋酒（フランボワーズ）　１ｇ

＜葡萄ゼリー＞
葡萄ジュース　　１００ｇ
細目グラニュー糖　１０ｇ
アガー（イナアガー）　　１．５ｇ

葡萄　　１５粒

作り方
＜葡萄ムース＞
１）冷水にゼラチンを振り入れる。冷蔵庫で１０分ふやかしておく。

２）ボウルに生クリームを入れ、泡立てる。冷蔵庫で冷やしておく。

３）小鍋に葡萄ジュースを入れ火にかけグラニュー糖とふやかしたゼラチンを加え、溶かす。鍋底を氷水に浸け、２０℃まで冷ましたら洋酒を加える。

４）３を漉しながら２に加え、混ぜる。

５）カップに流し、皮をむいた葡萄を乗せる。冷蔵庫で冷やしておく。

＜葡萄ゼリー＞
１）小鍋に葡萄ジュースを入れ火にかける。合わせたグラニュー糖とアガーを加え、よく混ぜる。

２）１分程加熱し、よく溶かす。
３）鍋底を氷水に浸け、人肌に冷めたらカップに流す。葡萄の上からかけると、表面がツヤツヤに仕上がる。冷蔵庫で１５分冷やしたら完成！

・・・ｐｏｉｎｔ・・・

アガーは常温でも固まるので、冷やしすぎに注意です。
もし固まってしまったら、再度鍋を火にかけて溶かしてください。

アガーは、小分けになっていて使いやすい、
イナアガーを使用しています＾＾

葡萄のきれいなむき方としては、
葡萄を熱湯で１０秒茹でて、氷水にとってからむくと、するんとむけるのでオススメです！

つやつやで美しい仕上がり～～＾＾

葡萄～～～♪
いつもスーパーで買っているのより美味しかった＾＾

今回モニターをさせて頂いたＯｉｓｉｘさんから届いたのは葡萄だけじゃなくて、、こんなに！！

全国１，０００件以上の、こだわりの生産者さんから届くお野菜、お肉、卵、牛乳・・・☆

注文してから収穫をして届けてくれるので鮮度が違うんですね。

届く中身はお任せみたいだけど、栄養バランス良く届くので嬉しいですよね。

気になる方はぜひチェックしてみてください！　→　★こちらから★

先日久しぶりに、大学のゼミの先生と同期、後輩と飲みました。

ほんとみんな個性的で、面白かったなぁ～～。

同期は転職を決めたり、考えたりしていて、
社会人７年目って、そんな年頃ですよね。

それにしても楽しすぎたので、
先生と同期と今月末にまた会うことになりました。
こないだ来られなかった同期も含めて、ね！

先生オススメのビールが美味しいお店に行きます。
あぁ楽しみ～～♪

楽しみなことがあると、毎日頑張れますよね＾＾

ではではまた～♪

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