今朝の「ZIP!」でフルーツオープンサンドの作り方を紹介させて頂きました。
放送を見て気づいて頂いたみなさま、ありがとうございました!!


フルーツオープンサンドとは、サンドイッチのように両面をパンでサンドするのではなく、
フルーツの断面が見えるように盛り付けたオープンサンドのことです♪

お好みのパンに、お好みのクリームとフルーツを盛りつければできちゃうので、
誰にでも簡単に可愛く作れますよ!

レシピを載せますので、ぜひ挑戦してみてくださいね♪


■フルーツオープンサンド 〜生クリームバージョン〜

まず初めにご紹介するのは、食パンに生クリームを塗って作る王道のフルーツオープンサンド。
ショートケーキを思わせる、間違いない組みわせに思わず”にんまり”しちゃいますよ^^

綺麗にカットするコツも合わせてレシピをご覧くださいね。

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材料  一人分
食パン  1枚
生クリーム  50g
グラニュー糖  5g
フルーツ  適量

作り方
1)生クリームとグラニュー糖を合わせて、ハンドミキサーで泡立てる。



2)食パンの表面にクリームを塗る。



3)5ミリ厚にカットしたフルーツを、食パンからはみ出すように並べる。



4)波刃包丁を直火(もしくは熱湯)で温めてから、小刻みに動かすようにして耳をカットする。




★ポイント★
・フルーツは食パンからはみ出すように並べると、カットした時に綺麗。
 カットした耳とフルーツは、つまみ食いしてね♪
・焼きたてのパンなど、柔らかいパンだとカットしにくいのでご注意を。
・綺麗にカットするには、刃がギザギザしたナイフを使ってくださいね。温めてから使うと切れ味抜群になりますよ。火傷には注意してくださいね。
・私のお気に入りのナイフは、こちらです。
VICTORINOX ウェーブナイフ25cm


■フルーツオープンサンド 〜ベーグル&水切りヨーグルトバージョン〜

続いては、水切りヨーグルトを使ったヘルシーなフルーツオープンサンドです。
生クリームはカロリーがちょっと・・・という方にオススメのレシピです^^

パンはベーグルを選んでみました。
ベーグルは一般的に油脂や卵、牛乳を使っていないので低脂肪なんですよ。

一種類のフルーツを乗せる場合は小さめのパンを使い、何個か並べると可愛くできます。

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材料  二人分
ベーグル  2.5個
プレーンヨーグルト  200g
グラニュー糖  7g
フルーツ  適量

作り方
1)ボウルにざるとキッチンペーパーをセットし、ヨーグルトを注ぐ。




2)キッチンペーパーを折りたたみ、重石をして冷蔵庫で1時間置く。
※急いでいる時は手で押すと早いです。



3)約1/3の重さになったらOK




4)グラニュー糖を加え混ぜる。




5)半分にカットしたベーグルに塗り、カットしたフルーツを並べたら完成。


■フルーツオープンサンド 〜フレンチトーストバージョン〜

続いては、フレンチトーストにフルーツを盛り付けた、フルーツオープンサンドをご紹介します^^

固くなってしまった食パンでも、フレンチトーストにすれば、しっとりふんわり美味しい♪

クリームは塗らずにフルーツを盛り付け、メープルシロップをたっぷりかけていただきましょう。

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材料 一人分
食パン  1枚
卵  1個
牛乳  35g
グラニュー糖  10g
バター  5g
メープルシロップ  適量
フルーツ  適量

作り方
1)ボウルに卵、牛乳、グラニュー糖を合わせて混ぜ、半分にカットした食パンを浸す。

2)フライパンにバターを熱し、両面がこんがりするまで焼く。

3)フルーツを5ミリ厚にカットし、フレンチトーストに並べる。お好みで耳をカットする。

4)メープルシロップをかければ完成!


■フルーツオープンサンド 〜バゲット&マスカルポーネバージョン〜

最後にご紹介するのは、バゲットを使ったフルーツオープンサンドです。
見た目も華やかですし、大人数で食べるのにぴったりですよ!

マスカルポーネを塗ってリッチな味わいに仕上げています^^

そしてフルーツの他に、食べられるお花(エディブルフラワー)も飾ってスペシャルな見た目に!

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材料
バゲット  1本
マスカルポーネ  100g
グラニュー糖  10g
フルーツ、エディブルフラワー  適量

作り方
1)マスカルポーネにグラニュー糖を加えて混ぜる。




2)バゲットをスライスし、1を塗る。
 ※長いままカットすると危ないので、3等分にしてからスライスしています。




3)5ミリ厚にカットしたフルーツを並べ、食べやすい大きさにカットしたら完成。



ぜひ作ってみてくださいね♪


その他のフルーツオープンサンドのレシピをcottaさんのWEBサイトにアップしています。

よかったらそちらもご覧くださいませ^^
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★その他のフルーツオープンサンドのレシピはこちらをクリック★

6レシピ公開しております~~^^

上のリンクからぜひご覧ください♪

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