葡萄ジャムに合わせるスイーツ、２つ目はクレームダンジュ風のチーズムースです。
ゼラチンを使わずに固めた、ふんわり食感のチーズムース＾＾
クリームチーズの酸味にレモン果汁もプラスして、爽やかな味わいです。

葡萄ジャムの綺麗な色と、上品な甘さがぴったり♪


クレームダンジュは、本来はフロマージュブランというチーズにメレンゲを入れて作ります。
このチーズが日本だとなかなか手に入らないのと、
メレンゲを入れるのも面倒なので、簡略化したレシピにしています。

以前にもレシピをアップしていますが、改めて＾＾


他のジャムでも合いますので、色々とアレンジしてみてください！


材料　　４人分
クリームチーズ　　１００g
細目グラニュー糖　　５０g
プレーンヨーグルト　　１００g
生クリーム　　１００g
レモン果汁　　８g

作り方
１）ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで寝る。グラニュー糖を加えて混ぜる。


２）ヨーグルトを加え、馴染むまで混ぜる。


３）別のボウルで８分立てに泡立てた生クリームを加え、泡をつぶさないように混ぜる。


４）ざるにキッチンペーパー（濡れても破れないもの）を敷き、生地を流しキッチンペーパーを折りたたんで蓋をする。お皿などで重石をしてからラップをして、冷蔵庫で６時間以上休ませる。


５）水切りされて、固くなっていたら完成。


６）アイスクリームディッシャーや大きめのスプーンですくってお皿に盛る。




ジャムやフルーツを添えます＾＾
アイスクリームディッシャーは、こちらの直径６センチのものを使用しています＾＾
これがあると、仕上がりがワンランクアップします＾＾♪





ふんわり〜〜〜＾＾

とろけるようなチーズムースが混ぜるだけでできるなんて！！

よろしければお試しくださいませ♪


葡萄スイーツ、まだ続きます♪


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