葡萄ジャムに合わせるスイーツ、２つ目はクレームダンジュ風のチーズムースです。
ゼラチンを使わずに固めた、ふんわり食感のチーズムース＾＾
クリームチーズの酸味にレモン果汁もプラスして、爽やかな味わいです。
葡萄ジャムの綺麗な色と、上品な甘さがぴったり♪
クレームダンジュは、本来はフロマージュブランというチーズにメレンゲを入れて作ります。
このチーズが日本だとなかなか手に入らないのと、
メレンゲを入れるのも面倒なので、簡略化したレシピにしています。
以前にもレシピをアップしていますが、改めて＾＾
他のジャムでも合いますので、色々とアレンジしてみてください！
材料 ４人分
クリームチーズ １００g
プレーンヨーグルト １００g
レモン果汁 ８g
作り方
１）ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで寝る。グラニュー糖を加えて混ぜる。
２）ヨーグルトを加え、馴染むまで混ぜる。
３）別のボウルで８分立てに泡立てた生クリームを加え、泡をつぶさないように混ぜる。
４）ざるにキッチンペーパー（濡れても破れないもの）を敷き、生地を流しキッチンペーパーを折りたたんで蓋をする。お皿などで重石をしてからラップをして、冷蔵庫で６時間以上休ませる。
５）水切りされて、固くなっていたら完成。
６）
ジャムやフルーツを添えます＾＾
アイスクリームディッシャーは、
これがあると、仕上がりがワンランクアップします＾＾♪
ふんわり〜〜〜＾＾
とろけるようなチーズムースが混ぜるだけでできるなんて！！
よろしければお試しくださいませ♪
葡萄スイーツ、まだ続きます♪
更新の励みになりますので、ポチッと応援お願いします♪
↓↓
←お手数おかけしますｍ・・ｍ
←こちらもお願いいたしますｍ・・ｍ～お知らせ～
★ｍａｒｉｍｏ Ｆａｃｅｂｏｏｋページはこちら★
★ｍａｒｉｍｏ インスタグラムはこちら★
お仕事のご依頼は、こちらの★ホームページ★にて承っております。
モニターブロガーとして、ｃｏｔｔａさんの材料でお菓子を作っています。 ↓↓
コメント