こんにちは!
今日は、素敵なお知らせがあります!

渋谷にあるLIVING ROOM CAFE By Eplusにて、
marimo考案のスイーツを販売することになりました!

本日3/28(月)〜4月末までの期間限定発売になります!!

今回のご依頼は、「ワインに合うスイーツ」ということだったので、
赤、白、スパークリングそれぞれに合うスイーツを考えました。

そしてせっかくならそれぞれに合う色々なお菓子を食べたいよね、、という発想から、
3種類のスイーツと赤白スパークリング3杯のワインのセットにしました!

スイーツは9種類の中から選べるスタイルです。
更にアイスクリームもついてきます!(これも5種類の中から選べます)


メニュー一覧がこちらです。
今回はメニュー写真も私の方で作らせて頂きました!



お菓子はひとつひとつが小さめのポーションなので、
お皿に盛り合わせた時に可愛くてテンション上がります!

オーダーによって違った見た目に仕上がるのも、楽しいポイントだと思います^^


それでは1品ずつメニューをご紹介します♪


フランボワーズムースケーキ
ふんわりしたスポンジ生地の上に、甘酸っぱいフランボワーズムース、そしてジュレをかけました。
スパークリングワインと合わせると、ベリーの香りがワインの泡に弾けて、ふわ〜っと、、
本当に美味しいです!!



とろけるパンナコッタ マンゴーソース
固まるギリギリの量のゼラチンを使用しているので、とろける食感のパンナコッタです。
マンゴーソースを合わせて甘くトロピカルな味わいに。
こちらもスパークリングワインに高相性! 泡が弾けるとマンゴーの香りが引き立ちます。
まったりしているので白ワインにも合います^^



ご褒美のチョコレートタルト
ビターで濃厚なチョコレートガナッシュのタルトに、ツヤツヤのグラサージュをかけて仕上げました。
タルト生地のサクサクと、なめらかなガナッシュのコントラストが美味しいです。
常温に戻した方が美味しいので、サーブされてからもしばらく置いておくと柔らかくなって良い感じです^^
こちらは赤ワインに合わせてみてください♪ まったりしたチョコを赤ワインが包んでくれます。



秘密のクレームブリュレ
表面のパリパリを割るのが楽しいクレームブリュレ。スプーンで割ってお楽しみください♪
秘密の隠し味としてシナモンを使っているので少し大人の味わいです。
こちらはまったりした味わいなので白ワインに合わせてみてください。



サングリアのグラニテ(ノンアルコール)
さっぱりしたスイーツも、と思い考えたグラニテです。
シャリシャリした食感で、口の中で溶けながらフルーツの香りが広がります。
ノンアルコールで作ろうと思い、ぶどうジュースやオレンジ、レモンなどを使っています。
赤ワインやスパークリングに合わせてみてください。



チーズと野菜のケークサレ
ワインにはしょっぱいお菓子も合います。そこでご用意したのがケークサレ。
塩味のケーキです^^
生地にはパルメザンチーズを混ぜ込み、プロセスチーズとブロッコリー、人参、ベーコンを焼き込みました。
白ワインや、ビールにもぴったりのおつまみです。



チーズ&ペッパーサブレ
しょっぱいお菓子をもう一種類ご用意しています。
こちらのサブレはお砂糖をほとんど使わず、塩気の効いたおつまみになっております。
香ばしく焼けたチーズの香りと、ピリリと効いたペッパーが白ワインやビールによく合います。



ほろにがティラミス
コーヒーシロップが染み込んだスポンジ生地に、マスカルポーネチーズで作ったクリーム、
そしてココアパウダーで仕上げています。
ほろ苦いココアやコーヒーが赤ワインにぴったりです。
こちらはliving room cafeの看板メニューです。



ニューヨークチーズケーキ
濃厚でしっとり、まったりとして美味しいチーズケーキ。
小さめのポーションでも満足できる美味しさです。
チーズといえば白ワインですね。ぜひマリアージュをお楽しみください。
こちらはliving room cafeの看板メニューです。



以上、9種類のお菓子の中から3種類をお選び頂けるプレートになっております♪♪
※チョコレートタルト、フランボワーズムースケーキ、ケークサレは仕込みの都合上、
日替わりでのご提供になる可能性がございます。ご了承くださいませ。

提供時間は、15:00〜23:00 です。

お茶の時間に、デザートに、そして夕食後の2軒目としてもお待ちしております♪
24時まであいておりますので〜!


【店舗情報】
LIVING ROOM CAFE by eplus
adress 〒150-0043東京都渋谷区道玄坂2-29-5 渋谷プライム5F
access 地下鉄:渋谷駅1番出口から直通エレベーターで5階へ。
JR:スクランブル交差点を渡り、109の隣、TOHOシネマズ 斜め向かい、ユニクロ渋谷道玄坂店の入っているプライムビルの5階
tel 03-6452-5424
open 11:30~24:00(LO 23:00) 日曜・祝日~22:00(LO 21:00)  ※祝前日は通常営業


リビングルームカフェは、チケット販売会社「イープラス」が運営しているカフェです。
お店の中にはライブスペースがあり、毎日様々なアーティストのライブが行われています。


※写真はお店のホームページよりお借りしました

お席も7つのゾーンに分かれていてそれぞれコンセプトの異なる内装になっています。
リビング、ダイニング、パティオ、テラス、バー・・・などなど。
お好みのお席を選んで座ることができます。
何度行っても違う印象を与えてくれる素敵なお店です!
席は300席もあるので、とにかく広い!!!んです。
渋谷でこんなに大きなカフェは見たことがないくらい!


コラボスイーツも沢山の方に楽しんで頂けると嬉しいです!

どうぞよろしくお願い致します。


**

今回のコラボにあたり、
Eplusのご担当者様、カフェの皆様、依頼をくださった企画会社の皆様、
その他ご協力頂きました沢山の皆様に感謝申し上げます。

通常メニューに加え、こんなにも沢山のメニューを作っていただくことになり、
キッチンの皆様には大変な思いをさせてしまうなぁと思っていたのですが、
試作の段階から楽しんで取り組んでくださり、本当に嬉しかったです!

私も厨房にお邪魔して何度も試作させて頂きました。
仕入先、一度にできる量、焼き時間、、などなど確認事項は多々あり、
ひとつひとつ確認しながらの準備となりました。

そしてやっと本日、スタートのお知らせができて本当に嬉しいです!

たくさんのお客様に楽しんで頂けますように・・・!

私も何度か行って楽しみたいと思います。


ではでは、皆様、渋谷にお越しの際は
LIVING ROOM CAFE By Eplus
どうぞよろしくお願いいたします!


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