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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


４月〜９月のお菓子教室に沢山のお申込を
ありがとうございました！！


アトリエでのレッスンは、
全席満席となりました(*´ｪ`*)♡


今後、生徒さんの振替やお休みの都合で
空席ができた場合には
単発募集を致しますね！！

よろしくお願いいたします。


さて、同じメニューで通信講座も開催します。


「入門・上級どちらにしようか迷います、、」
というメッセージが多いため
お菓子の説明を書きたいと思います(*´ｪ`*)


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まず、前提として、

入門クラスは、
過去にレッスンしたメニューも再登場するクラスです。

上級クラスは、
新しいメニューが登場するクラスです。


ですので、今までに受講経験のある方で
入門クラスを希望される場合は、
メニューに被りがないかご確認をお願いします♡


お菓子のレベルに関しては、
今回は上級クラスも比較的作りやすく
簡単なお菓子も多いため、
今回は、入門・上級のレベルの差はあまりありません＾＾


ただし、入門クラスは初心者の方が多い想定で、
ゆっくりと丁寧にお伝えしています(*´ -`)(´- `*)


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【入門クラス】

お菓子作り初心者の方向けコースです。
お菓子の基本生地をマスターできるクラスです。

道具の使い方や材料の選び方など、
お菓子作りを始める上で大切なポイントも丁寧にお教えします。

４月　レモンケーキ
５月　丸ごとバナナのロールケーキ
６月　チュイルクッキーと抹茶アイス
７月　オレンジのパウンドケーキ
９月　モンブラン
※材料仕入れの関係で変更になる場合もあります。ご了承ください。



４月　レモンケーキ

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レモン型でコロンと焼けた姿がとっても可愛い♡

レモンチョコで覆うと、まるでレモンみたいな仕上がりに！


普通のレモンケーキは、
バターケーキ生地とかジェノワーズ生地風が多いと思いますが、

私のレモンケーキはちょっと違いまして、
しっとりふんわり仕上がる特別な作り方をしています。


日持ちは、常温で５日ほど大丈夫なので、
手土産・プレゼントにオススメです！！



５月　丸ごとバナナのロールケーキ

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ふんわり食感のロールケーキです♪


バナナを芯のように巻いているので、
くるりと巻きやすいのですが、
バナナに限らず、色々なフルーツで作れるレシピです！ 


ロールケーキを「まあるく」作るコツを
お伝えします♡



６月　チュイルクッキーと抹茶アイス

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６月は、梅雨のじめじめを吹き飛ばす、
冷たいメニューをお届けします。 


京都産の宇治抹茶を贅沢に使用した、
抹茶アイスです！

卵を使わないのに、濃厚で美味しいんですよ♪


写真のように
小豆や白玉でパフェにしても良いですし、

レッスンではチュイルクッキーを作って添える予定です。

クッキーのレシピがまだ完成していないので、
写真がないのですが・・・！


お楽しみにしていてくださいね♡



７月　オレンジのパウンドケーキ

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焼き菓子の定番、パウンドケーキを作ります！


生地の中にオレンジピールを混ぜ込み、
爽やかな風味に仕上げます♪


パウンドケーキの生地は、
分離せず良い状態で作ると
ふんわり、しっとり仕上がります(*´ｪ`*)


コツをしっかり習得してくださいね！


常温で５日ほど日持ちしますので、
プレゼントにオススメのお菓子です(*´ｪ`*)


※まだ完成写真を撮っていないので、掲載写真はイメージです



９月　モンブラン

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秋といえば、栗のお菓子、モンブラン♡


有名パティスリーのモンブランを食べ歩き（記事はこちら）、

こだわって試作したとても美味しいレシピです(*´ｪ`*)


国産の高級和栗ペーストをふんだんに使い、
栗の優しい風味を生かした、ほっこりするケーキです♡


ご参加いただいたみなさまから
「美味しい〜〜！！」のお声が沢山あり、

「こんな美味しいモンブラン食べたことないです！！！」 
と言ってくださった方もいて、嬉しかったレシピです！！


以上が入門クラスの説明でした♡

 

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続きまして、上級クラスです。


上級クラスは新作メニューのため、
完成写真がなくて申し訳ないのですが、
イメージ写真を交えながらご紹介します(*´ -`)(´- `*)


【上級クラス】
１年以上受講されている方にオススメですが、
どなた様でもお申し込み頂けます(*´ｪ`*)
 
４月　クッキー缶（春缶）
５月　カップ生シフォンケーキとプリンアラモード
６月　焼き菓子詰め合わせ（マドレーヌ、スコーンなど）
７月　抹茶のロールケーキ
９月　キャラメルりんごチーズケーキとアイスクリーム（アイスはデモのみ）
※材料仕入れの関係で変更になる場合もあります。ご了承ください。


４月　クッキー缶（春缶）

昨年レッスンして好評だったクッキー缶の
春バージョンを作ります！

苺のスノーボールや、ココアとアーモンドのクッキー
など、４種類のクッキーを詰め合わせる予定です♪


クッキーを沢山焼いて、
缶に詰めていく作業はこの上なく楽しいです♪


色や味のバランスを考えてレシピを考えています♪


↓こちらは過去のレッスン写真。
イメージ写真です。


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５月　カップ生シフォンケーキとプリンアラモード


シフォンケーキの中に
生クリームをたっぷり詰めた
「生シフォンケーキ」♡

こちらのお菓子を
一人分サイズにカップで作ります♪


しゅわふわ食感の生地に、生クリームが好相性です！

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それから、２品目として、
定番お菓子のプリンも作ります♪
フルーツを添えて、
プリンアラモードにする予定です(*´ｪ`*)

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６月　焼き菓子詰め合わせ（マドレーヌ、スコーンなど）

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日持ちする焼き菓子は、
プレゼント・手土産にぴったり。


いくつかの焼き菓子を詰め合わせて
手土産セットを作ろうと思います♪


可愛くラッピングする予定です(*´ｪ`*)


定番のスコーンと、
あとはマドレーヌなど、思案中です♡

マドレーヌ



７月　抹茶のロールケーキ

京都産の宇治抹茶を贅沢に使用した
ロールケーキを作ります♪


和のお菓子も人気が高いですよね！


小豆のクリームなどを巻こうかな〜と思っています。


上品な味わいの抹茶スイーツは、
男性や年配の方にも人気が高いので
重宝するレシピになると思います(*´ｪ`*)



９月　キャラメルりんごチーズケーキと、アイスクリーム（アイスはデモのみ）

秋の訪れ９月には、リンゴを使ったお菓子を。

キャラメルで煮たリンゴを
チーズケーキに乗せて焼き上げます♪


クリームチーズとリンゴって、
とてもよく合うんですよ(*´ -`)(´- `*)


キャラメルの濃厚な味わいも
たまりません！！


そして、２品目というか、
チーズケーキに添えたり乗せたり
しようと思っているのがアイスクリーム！


まだフレーバーは決めていないのですが、
ケーキに合う感じで、
一緒に食べると更に美味しい！
というレシピをお伝えしたいと思います♪


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長くなりましたが、
４月〜９月のメニューの説明は以上になります！
読んでいただき、ありがとうございました♡

アトリエでのレッスンは、
９月まで満席となりました！
お申し込みありがとうございました♡


.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

ーー通信講座についてーー

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レシピと動画をWEB上でご覧いただき、質問等のやりとりもWEB上で行うクラスです。
期間中に2回、お見本のお菓子を宅急便でお届けします！
生菓子はお送りするのが難しいため、焼き菓子２品になります。
また、毎回のお菓子作りに必要な材料（生鮮食品を除く）や型もお送りします。

ただし、お見本お菓子・材料・型などが不要な場合は、
送付なしで申し込むことも可能です＾＾
必要有無に応じて受講費が変わります。


また、運営にはFacebookを利用しますので、Facebookアカウントが必要になります。

通信講座の詳しい説明はこちらの記事をご覧くださいませ♡

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◆スケジュール
【入門】
4月20日...動画UP、材料とレモンケーキお見本の送付
5月25日...動画UP、材料の送付
6月22日...動画UP、材料の送付
7月20日...動画UP、材料とオレンジパウンドケーキお見本の送付
9月28日...動画UP、材料の送付

【上級】
4月20日...動画UP、材料とクッキー缶お見本の送付
5月25日...動画UP、材料の送付
6月29日...動画UP、材料と焼菓子詰め合わせお見本の送付
7月27日...動画UP、材料の送付
9月28日...動画UP、材料の送付

◆お送りするお菓子
【入門】
４月：レモンケーキ
７月：オレンジのパウンドケーキ
【上級】
４月：クッキー缶
６月：焼菓子詰め合わせ

◆お送りする型（希望者のみ）
【入門】
６個取りレモン型、24cm四方ロールケーキ天板、14×8×6cmパウンド型
【上級】
マドレーヌ型、24cm四方ロールケーキ天板、15cm丸型

◆動画
レッスンはこんな感じの動画で行っていきます♫
材料の説明からしっかりお伝えし、作業は手元のアップを撮影しています！
目の前でレッスンを受けているような状態なので、しっかり学んでいただけます♫
動画を繰り返しご覧頂くことで、苦手な箇所も克服できます＾＾




◆定員
各クラス３０名

◆レッスン費（税込・送料込）
材料＆見本お菓子＆型 全て送付あり...50,000円　満席
材料＆見本お菓子送付あり、型送付なし...45,000円　満席
材料＆見本お菓子＆型 全て送付なし...35,000円

◆お申し込み方法
見本・材料送付ありコースは満席です。
送付なし35,000円コースのみ受け付け中です。


皆さまのお菓子作りがより楽しくなりますよう
お手伝いさせて頂けたら嬉しいです♡

よろしくお願いいたします。


今日も読んでいただきありがとうございました！

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