こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


レッスンのレポートです♡


こちらは２月の上級クラス
「ベリーのリースタルト」です！


普通のタルトの
真ん中に穴があって、
上から見ると「リース」のような
タルトを作りましたよ♪





リースタルトは
インスタグラムで流行っていて
皆さん作るのを楽しみにされていた模様♪


まずはタルト生地から作っていきます♪

生地が温まるとダレてしまうので
手早く作業するのがコツです＾＾






生地のお次は、
クレームダマンドを作り、
型に詰めて焼きます！







そしてクレームパティシエールを作り、
ベリーを乗せていきます(*´ｪ`*)






今回は贅沢に
苺、ラズベリー、ブルーベリーの
３種のベリーを飾りましたよ♡


鮮やかな色にワクワクしますね♪






ラズベリーとブルーベリーは
一般のスーパーでは手に入らないので
デパートで購入しました♡


日によって入荷が無かったり、
状態が良くなかったりして、
何件も回ったり、、
結構大変でした(｡･ω･）






でも、完成したタルトは
最高に美味しくて、可愛くて♡


生徒さんたちが喜んでくれて
嬉しかったです(*´ｪ`*)





カットするとこんな感じ♪


中央がないので、
意外とカットしやすいんですよ＾＾





ご試食タイムには、

「美味しい〜〜！」

「王道の味ですね！！」

と嬉しいコメントを頂きました♡



ベリーのタルトは
みんな大好きな味ですよね
(*´ -`)(´- `*)


季節のフルーツで色々とアレンジできるので
ぜひおうちでも作ってみてくださいね♪




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