【バレンタイン特別レッスン】ガトーショコラ・フィナンシェ＆フロランタン＆レモンケーキ : marimo cafe ―可愛くて美味しいお菓子レシピ― Powered by ライブドアブログ

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。

今日は皆様に特別なお知らせです♡

今年も「バレンタイン特別レッスン」の
開催が決定しました(*´ -`)(´- `*)

２月は、一年のうち、一番、
お菓子作りが必要な時期！！

「今年は手作りしたいの！！」
「でも失敗したくないの！！」
という皆さんのお役に立つには、、、と考え、
バレンタイン直前に、
レッスンをすることにしました♡

そして何を作るかが大事ですよね！！

メニューは、生徒さん６５名に
「今まで習ったお菓子の中でリピートしているお菓子」
のアンケートをとった集計結果で決めています♡

「これ美味しかった」
「家でも作りやすい」
「リピートしてるよ！」
というお墨付きメニューなのです！！

今回のレッスンは、
・３メニューありますが、１メニューからお申込可能
・アトリエでのレッスンと、通信講座が選べます
・通信講座では、見本のお菓子＆材料付きも選べます
という特徴があります。

また、いつも以上にしっかりサポートしますので、
初めての方も気軽に申し込んでくださいね♪

では詳細をお伝えします！(*´ｪ`*)

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まずはメニューです♫

１品目は、
【本命チョコにオススメ♡しっとり濃厚ガトーショコラ】
です！
こちらは人気ランキング２位のお菓子です。

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王道のチョコレートケーキ、ガトーショコラ。

定番のお菓子こそ、美味しく作れたら嬉しいもの。

生徒さんからは、

「美味しすぎる！神レシピですね！」

「家にある材料でパッと作れて嬉しい♡」

「しっとりしてるのに口溶けが良いですね♡」
というお声をいただいています。

ですよね、私も一番好きなお菓子かもしれないです♡

ガトーショコラのレシピは

WEB上でいくつも発表していますが、

レッスンのために改良してあります!!

（※昨年のバレンタインレッスンレシピと同じです）

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断面を見るとチョコレートたっぷりでしっとり、

みっちりしているのが伝わりますか？

でもね、硬くないんですよ、、、！！

口に入れると、

溶けるようになくなっちゃうんです。

これは、、、

「秘密の配合」と「作り方」がなせる技！

だけど、難しくないです。

私が伝えるいくつかの

「ポイント」を、

そのまま実践するだけで

誰でも作れます。

初心者の方でも全然OKです^^♪♪

今回は15cm丸型で作ってお持ち帰り頂けます♫
（同じ分量で12cm丸型を２台も作れますので

今後ご自身でアレンジも可能です♫）

【使用している型について】
直径15cm丸型を使用していますが、
同じものでなくても構いません＾＾

ちなみに昨年、生徒さんがマフィン型で焼いてらっしゃいました！
ミニガトーショコラも可愛かったです♡

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そして２品目は、
【友チョコにオススメ♡フィナンシェ＆フロランタン】
です！
こちらは人気ランキング１位のお菓子です。

大量生産できて、日持ちするので
友チョコ用、職場で配るのにもぴったり！！

焼き菓子の定番なので、
みんな大好きなお菓子
というのも高ポイントですよね♡

フィナンシェは、

「美味しい〜〜！しっとり〜！」

「お店で売っているのより美味しい！」

「ぐるぐる混ぜるだけなので、お家で何度も作ってます♫」

というお声が多数のお菓子(*´ｪ`*)

焦がしバターの香りと

バニラの香りが最高に美味しい

仕上がりになっています♫

私のフィナンシェは丸い形が特徴です。

それは、厚みを持たせることて、

「外側のカリッと、内側のふわっと」を

味わってほしい！という理由からです。

これは焼きたて限定なのですが、

この２つの食感の対比が美味しいのです！

１日経つと、全体がしっとりしてきて、

いわゆる買ってきたフィナンシェの感じになります。

どちらも味わえるのは手作りの醍醐味(●´ω｀●)

あとは、四角いフロランタン並べると
バランスよく可愛い♡という理由もあります。

【使用している型について】
厚みのある形に仕上げるため、
ウィルトンミニマフィン型を使用しています。

もちろん、他のフィナンシェ型でも作れます。

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そしてフロランタンは、

土台のクッキー生地と

上のアーモンドヌガーが

最高のバランス！

「ヌガーがネチネチしない！！」

「こんなに美味しいフロランタン
初めて食べました！！」

「家族や友人にも好評で、
また作って〜〜と言われます」

というお声が多数あったお菓子です♡

今まで公開していたレシピを改良して

更に美味しくしているので
ブログ上のレシピとは違いますよ〜(*´∇｀*)

（※昨年のバレンタインレッスンレシピと同じです）

ぜひ美味しさを実感して頂きたいです(*´ｪ`*)

こちらのレッスンも、
作り方を丁寧にお伝えしますので
初心者の方でも安心して受講いただけます♫

【使用している型について】
下のクッキー生地からヌガーがはみ出ないように、
15cm角型に入れて焼いています。

型に入れずに、オーブンシートの上でも焼けますが、
少しヌガーがはみ出て、羽ができる仕上がりになります＾＾

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そして３品目は、
【バレンタイン以外でも大活躍♡レモンケーキ】
です！
こちらは人気ランキング３位のお菓子です。

コロンとしたフォルムと

黄色い仕上がりが可愛くて

大人気のお菓子(*´ｪ`*)

レッスンでも「可愛い〜♡」の

お声が止まりません＾＾♪

艶ピカのレモンチョコをまとった
しっとりケーキは、

国産の無農薬レモンの爽やかな香り〜♪

作り方のコツは丁寧に
一つずつ、お伝えしていきます♡

混ぜ方は、「底から返すように混ぜる」方法！
よく出てくる混ぜ方でとても重要なので、
この機会にぜひ習得してください!!

そして美味しいレモンケーキを作りましょう♪

【使用している型について】
レモン型を使っています。松永製作所の型です。
型離れが良いので好きなんです！
レシピは６個分の分量なのですが、
８個取りの型をお持ちの方は、
材料を全て1.33倍にするとぴったりです。

また、他のメーカーのレモン型でも大丈夫です。

以上がメニューの説明になります！

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続きまして、受講方法のご案内です。
アトリエでのレッスンと、通信講座をご用意しました！

【１】アトリエでのレッスン

アトリエで私と一緒に作るレッスンです♫
私のデモンストレーションを見たあと、
同じ様に一人一人が作成してお持ち帰り頂きます。

失敗しない様に、私が目を光らせて（笑）
サポートしますので、
安心してお越しくださいね♫

▼レッスン日程

フィナンシェ＆フロランタン
　2月11日（火祝）10:00〜13:00 / 14:30〜17:30　

レモンケーキ　
　2月13日（木）10:00〜13:00 / 14:30〜17:30　

ガトーショコラ　
　2月14日（金）10:00〜13:00　

アトリエレッスンは満席になりました！お申込ありがとうございました！

▼お持ち帰り数量
フィナンシェ：６個　（ウィルトンミニマフィン型を使用）

フロランタン：13cm四方サイズを好みのサイズにカットしてお持ち帰り（15cm角型を使用）

レモンケーキ：６個　（レモン型を使用）

ガトーショコラ：直径15cm丸型１台分　

▼動画配信
こちらのクラスではレッスン後に、作り方の動画を配布します。
無期限でご覧いただけますので復習時などにお役立てください。

こんな感じの動画です♪（サンプルはチーズタルトレッスンの動画）

▼募集人数
各クラス６名様　（先着）

▼受講費

10,000円(税込)

材料費、レシピ代、試食代、動画代　全て含みます。

▼お支払い方法

銀行振込 / クレジットカード決済

▼場所

東京都豊島区駒込　（JR山手線駒込駅から徒歩１分）

詳しい場所は、お申込み後メールでご案内いたします。

▼お申し込みはこちらから
※習い事サイト「クービック」上にてお支払をお願いします

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続きまして、レッスンに行くのが難しいよ〜
という方向けに通信講座のご案内です！

【２】通信講座

動画を見ながら、作り方を学んで頂くレッスンです。
繰り返し動画を見ることができるので、
しっかり予習できて失敗しにくい！と好評のスタイルです♫

こんな感じの動画です♪（サンプルはチーズタルトレッスンの動画）

レシピや動画はFacebookの
「非公開グループ」上に投稿しますので、
受講にはFacebookアカウント（登録は無料）が必要です。

受講を機にFacebookを始める方も多いので、
操作方法などはしっかりサポート致します。
ご安心くださいませ＾＾

また、質問はFacebookグループ上に投稿してください。
何度でも直接、marimoがお答えいたします♡

▼見本のお菓子と、材料の送付
ご希望の方には、すぐに作れるように、
計量済みの材料をお送りします！
（卵、生クリームなど生鮮食品は各自ご用意ください）