こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^


今日は、４月からの通信講座の
入門クラスのメニューを
ご紹介したいと思います！

少々長くなりますが、お付き合いくださいませ♪


まず、期間についてですが、
４月〜９月の６ヶ月間で、８月はお休みとなります。

連続の講座にしているのは、私のこだわりがあるからです！


「お菓子」って、一言でくくれますが、
いろんな生地や、作り方、テクニックがあるので、
講座を通して一通り作れるようになって欲しい！
という思いがあるのです(*´ｪ`*)


例えば、マドレーヌのようなバターケーキ生地、
ふわふわのシフォン生地、
サクッとしたタルト生地、
中を空洞に仕上がるシュー生地...
のように、

それぞれ、全く違う作り方のお菓子を、
毎月一つ、もしくは二つずつ、学べるよう
メニューを考えています(*´ -`)(´- `*)



また、バターケーキ生地とタルト生地では
バターの扱いが真逆だったりするのですが、
「求める仕上がりによって、
材料をどのように扱えば良いのか」
そう言った気づきも連続受講ならではの発見です。


皆さんには、色々な発見、学びを通して
お菓子作りをもっと楽しんで頂けたらと
思っています(*´ｪ`*)



クラスは【入門】と【上級】に分かれますが、

入門は、初心者の方が押さえておきたい生地。
上級は、少しアレンジの効いた生地。
という構成です。


では詳細をご案内しますね(*´ -`)(´- `*)


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▼入門クラス






初心者の方にぜひ作れるようになって欲しい、
基本的なお菓子を集めています♡

これらの生地の作り方を学べば、
フレーバーのアレンジは
ご自身で出来るようになりますよ！



４月...マドレーヌ、スコーン



４月はいきなり２品！と、
お得なレッスンですね(*´ｪ`*)


ふんわり、しっとりのマドレーヌは
焼き菓子の定番ですね。


日持ちするお菓子なので、
常備するおやつとしても、
プレゼントとしても最高です！


紅茶の葉を入れたアレンジも
美味しいですよ♡



コロンと綺麗に作る方法をお伝えします♪



そして２品目はスコーン！




外はサクッと、中はふんわりのスコーン。


marimoのお菓子の中で一番好き！！
と言ってくださる生徒さんや、

すぐ出来るので、朝食に焼いてますよ〜〜♪
という生徒さんも♡


朝から手作りスコーンだなんて素敵
(*´ -`)(´- `*)


今回はプレーンと柚子フレーバーのご紹介ですが、

混ぜ込む具材を変えれば、
オリジナルのスコーンが楽しめますよ♪


５月...生シフォンケーキ、プリンアラモード



なんと５月も２品です！！


まずは、生シフォン♪

シフォンケーキ生地の中に、
クリームを詰めたお菓子です
(*´ｪ`*)


シュワっととろける食感のシフォン生地が
本当に美味しい〜〜♪


ふわふわに作るには、
メレンゲの泡立て方や混ぜ方にコツがあります。

この泡立て方と混ぜ方を習得できれば、
メレンゲを入れるお菓子...
例えばチーズスフレやガトーショコラなども
美味しく作れるようになると思います♡





ココア生地と、プレーン生地
２種類をご紹介予定です！


そして２品目は




プリンアラモードです！


お鍋で蒸して作る方法をお伝えします♪

綺麗に型出しするコツも必見です！！





こんな風に盛り付けて、
おうちカフェしてくださいね♪


６月...クッキー缶



６月は、
４種類のクッキーを作って缶に詰める
クッキー缶を作りましょう♪

中身は、
ガレットブルトンヌ
ココアアーモンドクッキー
苺のスノーボール
ラベンダークッキー
です♪

それぞれ味わい深くて美味しい♪

作り方はもちろん、
可愛く詰める方法もお伝えしますよ〜！


材料をご注文いただければ、
缶もお送りしますので、
詰めるところまで楽しんでくださいね♡


７月...オレンジタルト　




７月は
みんな大好きなタルト♡


サクッとした生地と
しっとりアーモンド生地、

そこにジューシーなオレンジ。

こっそり忍ばせたチョコチップ
(●´ω｀●)


絶対美味しいやつ。です。






今回はオレンジを乗せていますが、
他の果物でもアレンジ可能です♪


外側と内側で２層あるお菓子は、
バターの扱いや焼き方にポイントがあります！

お楽しみに♪



９月...シュークリーム




９月、最後のメニューはシュークリームです。


サクッとした軽い生地と、
たっぷりのクリームが美味しい♡


自宅で作れたら嬉しいお菓子NO1では？
と思っています(*´ｪ`*)


必ず膨らむシュー生地のコツや、

とろける美味しさのクリームを

ぜひ習得してくださいね♪


シュークリームって生地の特性上、
一度にたくさん出来るので
（少ないと作りづらい）
パーティーやお土産に作ることが多いです♡


皆さんもぜひ(*´ｪ`*)


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以上がメニューの説明でした！


一通り学んで欲しいという思い、
そして半年間のグループページで運営する都合上、
「これとこれを受けたい！」と、
お菓子を選んでの受講はできないのですが、


過去にレッスンしたメニューが入っていますので、


メニューの中で、
「レッスンを受けたことがあるお菓子」があれば、
その部分を割引いた価格で受講頂ける事にしました。

グループには入ってしまうので、
その月は、そっと見守っていてください。


該当される方がいらっしゃれば、
お申込時にご連絡の上、割引いた価格を振り込んでくださいね(*´ｪ`*)


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通信講座自体の説明はこちらをご覧ください。