
こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^
先日、絞り出しクッキーを作りました!
ひなまつりで
義両親が来てくれたので
お土産に作ったのです^^
義両親宅の近くに
姪っ子宅もあるので、
いつも2家族分のお土産を
作ります(*´ -`)(´- `*)
姪っ子は高校生なので
ラブリーなお菓子も良いかな?
と思い、こんな感じにしました♡

プレーンなクッキーに
あまずっぱくて春らしい♡
実は、
何か使い道ないかな〜と思い
思いついたお菓子です^ ^
せっかく作るなら、
2種類の味があった方が楽しいので
生地の半分にココアを入れて
チョコ味も作りました!

チョコクッキーにいちごチョコだと
いちごチョコからココア生地の色が透けて
見た目が可愛くなかったので、
途中から
こっちの方がチョコ感あるし
良い感じでした!!

ラッピングは迷ったのですが、
cottaさんで注文してあった
丸いケース(
詰めてみたら、あら可愛い♡
丸いケースには
こういう丸みのあるクッキーが
合うみたいです^ ^
透明なので、側面からもクッキーが見え
なんだかぎっしり感がありました!
また使いたいな〜♪

ちなみに、
このクッキーは以前にレッスンしたレシピです♪
(絞り出しクッキーの通信講座)
バターを柔らかく練って作るので、
実は、今よりも、
暖かい季節の方が作りやすいです。
2月は寒すぎて、難しかった。。
バターを室温に置いても柔らかくならず、
9度くらいしかなかったので
直火で温めて練るのですが
溶かさないように少しずつ
(=゚ω゚=;)
たくさん作りたくてレシピの倍量にしたので
バターが160gだったかな?
この塊を滑らかにするのに一苦労。
合うみたいです^ ^
透明なので、側面からもクッキーが見え
なんだかぎっしり感がありました!
また使いたいな〜♪

ちなみに、
このクッキーは以前にレッスンしたレシピです♪
(絞り出しクッキーの通信講座)
バターを柔らかく練って作るので、
実は、今よりも、
暖かい季節の方が作りやすいです。
2月は寒すぎて、難しかった。。
バターを室温に置いても柔らかくならず、
9度くらいしかなかったので
直火で温めて練るのですが
溶かさないように少しずつ
(=゚ω゚=;)
たくさん作りたくてレシピの倍量にしたので
バターが160gだったかな?
この塊を滑らかにするのに一苦労。
結構柔らかくしたつもりだったけど
粉も冷えているから
作りながら生地が締まってしまい
理想よりも硬い生地に。(>人<;)
ちょっと絞りにくくて
理想のラインが出なかったな〜と( ; ; )

このクッキーに限らず、
作りやすさが変わるので、
お菓子にはそれぞれ
作りやすい季節があります。
このクッキーの場合は春〜夏です♪
その時期に作れば、
すぐに生地がゆるまり、
絞りやすくノンストレス!
そんなことを実感した1日でした。
レッスンをする場合も、
季節に応じた、作りやすいメニューを
提案したいなと改めて思いました(*´ -`)(´- `*)
。o○.。o○.。o○.。o○
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作りやすい季節があります。
このクッキーの場合は春〜夏です♪
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