こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。
ここのところ、自作のクッキーに癒される日々を送っておりました。
ちょっとお腹がすいたとき。
疲れちゃって余裕がないとき。
元気がほしいとき。
ぱくっと一口食べるだけで、ほっと一息つけるのです・・・♡
”おいしいクッキーがある”だけで、心が満たされるのを感じました(*´ -`)(´- `*)
そんなお菓子が手元にあると嬉しいよなぁと思い、
夫の両親のところに遊びに行く際にも、
ちょこちょこ作ってクッキー缶にして持参していました
(*´ -`)(´- `*)
両親も、夫の姉家族もとっても喜んでくれて
「取り合いにならないよう、先に分けておくの!」って教えてくれました(●´ω`●)
この小さなクッキーたちが、そんなふうに喜んでもらえて、嬉しくて。。
やっぱり私にできることは
「おいしいお菓子を、誰でも作りやすいレシピにすること」だし
それを知りたい!、という方にシェアしていこうと思いました!
レッスンをするときに気をつけていることは、
・初めて作る人でも「作ってみよう!」と思うシンプルな工程
・手に入りやすい材料
・簡単なのに、おいしい(売ってたら買いたいと思う)
・お菓子作りに慣れている人にとっても、学びがある
ということ。
更に、クッキー缶の場合は複数のクッキーを詰め合わせるので、
・味のバランス
・パッと見たときに「わあ〜♡」となる見た目
・バランスよく詰められる大きさ
・生地の冷凍も駆使し、何日かに分けて作れるラインナップ
が必要だと思っています(*´ -`)(´- `*)
そして、以前に何度もクッキー缶レッスンをしているため
・以前に紹介したレシピと違うおいしさがあるもの
というハードルもあります。
そんなことを色々と考えて試作を続けていたら、2ヶ月くらい経っていました((=゜エ゜=))
そしてやっとこさ「これだ!」というメニューが固まりました^^!
・とってもおいしいけど、味が似てるもの
・配送したときに割れそうな儚い食感のもの
など、今回の候補から外れてしまったものは、またどこかのタイミングで・・・
今回レッスンを行うのは、こちらのクッキー缶ですっ!!!
・目を引く大きな「バターサブレ」
・アイスボックスタイプの「ヘーゼルナッツとチョコのクッキー」
・サクッとおいしい「抹茶のラングドシャ」
・おつまみにもなる塩味クッキー「パルメザンチーズのクッキー」
の4種をご紹介いたします♡
味わいも作りやすさも、この初夏のタイミングにぴったりのレシピです。
この4種の作り方を動画でわかりやすくお伝えするのはもちろん、
”クッキー全般のノウハウ”もお伝えしたいと思っていて
「クッキーの作り方の基礎コラム」もせっせと執筆中です!!!
そして今回は、ご希望の方には「お見本のクッキー缶」もお届けしたく準備中です!
お見本は、一人では作りきれないので、何人かスタッフが来てくれることになっています♡
ありがたいです!!みんなで心を込めて作りますね^^
そして材料の発注の関係で、まだ動画の編集途中なのですが、予約を先に受け付けることにしました。
動画のご連絡や、お見本の発送は5/19〜予定していますが、
通信講座の予約は5/7(土)10時から受け付けます。
こちらから ♪ (時刻になるとページが表示されます)
見本ありのコースは少人数のスタッフで作れる限定数量なので、毎回すぐに満席になってしまいます。
ご希望の方はお早めにお申し込みくださいね。
5/7(土)10時にアラーム設定をおすすめいたします・・・♡
講座の詳細はまた記事を書きますが、どうぞご予定くださいね♡
ではでは、また次回の更新で♡
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今日も読んでいただきありがとうございました!
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