こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。
NHKの番組「ひるまえほっと」の「かんたんごはん」のコーナーで
お菓子のレシピを紹介させていただきました♡
全部で４回放送があるのですが、
３回目の今回はこちらの「コーヒーマーブルチーズケーキ」が放送されました！！
インスタントコーヒーを使って、コーヒーの味をつけたチーズケーキです。
ほろ苦さが大人味で、とっても美味しい♡
湯煎焼きをして、しっとりと仕上げますよ〜〜♪
良かったら作ってみてくださいね♡
実際の放送は、番組のホームページにてご覧いただけます。
↓こちらから
ブログにもレシピを載せますね〜〜＾＾
▼材料：８人分
クリームチーズ 200g
サワークリーム 90g
グラニュー糖 60g
卵 1個
生クリーム 100ml
コーンスターチ 15g
インスタントコーヒー 大さじ１（4g）
お湯 こさじ1/2（2.5g）
▼準備：
・クリームチーズとサワークリームは常温に戻しておく
・型の底に敷紙を敷く。アルミホイルを２枚重ね、型の底を覆う（水が入らないように）
・インスタントコーヒーにお湯を加え溶きのばしておく
・湯煎用のお湯を沸かしておく
・オーブンに天板をセットし、180度に予熱する
▼作り方：
１．ボウルにクリームチーズとサワークリームを入れ、柔らかくなるまでゴムベラで練る。
２．材料を順番に混ぜる。グラニュー糖→卵→生クリーム→コーンスターチ。生地の完成。
３．インスタントコーヒーをお湯でとき、生地の1/5を入れてコーヒー生地を作る。型にプレーン生地を流し、その上にコーヒー生地を流し菜箸でぐるぐる混ぜる。
４．バットに型を置き、型の高さの半分まで熱湯を注ぐ。180度に予熱したオーブンで15分、さらに160度に下げて35分、合計50分焼く。
５．焼けたら湯から出し、アルミホイルを外し、常温に置いて冷ます。その後冷蔵庫で一晩寝かせる。
６．濡らした布巾をレンジで少し温めて、型の周りに巻いて温めると、ケーキがするりと外れます。
▼ポイント
チーズケーキは、出来上がったら冷蔵庫で一晩寝かせると味が馴染み美味しいので、すぐに食べないのがポイントです。
出来立ては、正直言って”味がぼやけていて美味しくない”のですが、一晩寝かせると信じられないくらい美味しくなります！！
びっくりしますよ〜〜〜！！！
Instagramに投稿した動画も貼っておきますね！
よろしければお試しください♡
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またまたレビューをいただきました♡takatihoさん、ありがとうございます＾＾
動画が工程別に分かれているのも褒めていただきました(*´ -`)(´- `*)
なんと冊子のレビューまでーーーー！！！
嬉しいです＾＾ 気に入っていただけてよかったです♪
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