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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。



お菓子教室の通信講座のお知らせです♡



この秋は、モンブランの講座、チョコシフォンの講座を開講します！


まずはモンブランからご案内させてください♡

チョコシフォンはまだ準備ができていないので、もう少し後になります｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)゜｡






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毎年、秋になるとリクエストをいただくモンブラン講座。
何を隠そう、私の夫が、私が作るお菓子の中で一番好きなお菓子です。



夫の両親が自宅に遊びに来た際も、
モンブランを出そう！ということになり、作った思い出もあります＾＾
もちろん、とっても喜んでもらえましたよ＾＾



私たち（30〜40代）も、両親世代（60〜70代）も「美味しい！」と納得する味。



その秘密は、有名パティスリーを食べ歩いて、味比べをして編み出した最高のレシピだから！


↓その時のレポートはこちら　（２０１７年の記事です）





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私が作ったモンブランはこんな感じ。


ビスキュイ生地で作った土台の上に、生クリーム、栗、マロンペーストを絞っています。


さっくりしたビスキュイの土台は軽い口当たりで、マロンペーストは和栗のほっこりした味わい。
洋酒やバニラなどの香料は加えず、栗だけをダイレクトに味わうレシピです。



栗を一から加工するのは大変だし味にブレが出てしまうため、
冷凍のマロンペーストを使っています。（cottaで購入できます）


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マロンペーストも色々と食べ比べをして、渋みがなく美味しかったものをご案内します＾＾


いろいろな商品があるので、個人で全部買って食べ比べるのは現実的ではないですよね。
こうした情報も共有できるのが、お菓子教室の良いところです。



このモンブランのレシピは２０１７年に完成し、レッスンも開催しました。

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その時、生徒さんから「絶品！」とのお声をいただき、とても自信になりました♡



ウネウネと絞る技法も、作っていて楽しいですしね〜〜＾＾
とても好評な講座でした！




今回は通信講座での開催となりますが、動画とテキストでしっかりと学んでいただき、
FacebookグループやLINEでのフォローもありますので、楽しんでいただけると思います＾＾




そしてなんと今回は、cottaさんにて材料が全て揃うので、
社長にメールして、コラボ企画をお願いしました(*´ -`)(´- `*)（大胆！）




社長から提案いただいたのは、
モンブラン講座を受講すると、cottaで使える1,000円オフクーポンがもらえる！
というものです！！


やったー！！！


みなさん、これで材料をお安くGETしてモンブランを作ってください(*´ -`)(´- `*)♡




いつも材料付きコースを作っていましたが、今回は作りません。
このクーポンを使ってご自身で購入をお願いいたします♡


講座に関係ないものを買ってもOKだそうです♡
ただし購入金額が3,800円以上になるよう、お願いします♡



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そんなワクワクが詰まったモンブラン講座は、来週９月３日(土)１０時〜から募集開始します！


講座の詳細はこちら↓からご確認ください♡





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