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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。



爽やかなレモンの香りがふんわりと♡
はちみつ効果でしっとり感もある、ふんわりパウンドケーキを作りました！！

 

というのも国産レモンがありまして。
何を作ろうか迷ったので、インスタのストーリーズでアンケートを・・・


「レモンのパウンドケーキと、レモンのマフィン、どちらのレシピを知りたいですか？」


その結果、ほぼ50:50だったのですが、少し多かったパウンドケーキを作ったのでした(*´ -`)(´- `*)


何を作ろうか迷ったら、またアンケートとらせてくださいね…！！



普通のパウンドケーキですが、ふわふわのコツは・・・
ハンドミキサーを使ってしっかり空気を含ませること♡


シンプルで美味しいパウンドケーキ、良かったらお試しください(*´ -`)(´- `*)


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はちみつレモンケーキ🍋
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▼材料（18cmパウンド型）
卵…80g（2個弱）
薄力粉（ドルチェ）…80g
レモンの皮…1個分

▼準備
・型にオーブンシートを敷いておく
・オーブンは180度に予熱しておく
・薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーはあわせてふるう。
　▶︎アーモンドプードルがない場合は薄力粉に置き換えて下さい



▼作り方
１）ボウルにバターを入れ柔らかく練り、グラニュー糖を少しずつ加えながらハンドミキサーで混ぜる。
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２）はちみつを加え、馴染むまで混ぜる。
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３）卵を少しずつ、6.7回に分けて加えて混ぜる。
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４）レモンの皮をすりおろして加え、混ぜる。
レモンの皮の白い部分には苦味があるので、表面だけを入れましょう。
ゼスターグレーターを使うと、表面の黄色い部分だけを削り取れます！
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５）粉類を加え、ゴムベラで底から返すように混ぜる。生地にツヤが出たらOK。
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６）180度に予熱したオーブンで、30〜35分ほど焼いたら完成。オーブンによって時間が前後します、割れ目にも焼き色がついたくらいを目安にしてください。
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▼ポイント
・はちみつは、ボウルをはかりに乗せ、入れながらはかると洗い物が出ません。
・卵は常温にしておくと生地が分離しにくいです。もし分離してしまったら、粉類を少し入れて混ぜるとつながります。


▼作り方動画はこちら



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濃厚なのにふわふわしっとり。
ビターなチョコを使っているので、甘さ控えめ大人のシフォンです♡
 

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皆さまと、美味しいのシェアができたら嬉しいです(*´ｪ`*)


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