こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


昨日投稿した、
「電気オーブンを使いこなすポイント」
のガスオーブン版を書きたいと思います♪



今日の記事は、先日調査を行なった
「家庭用電気オーブンの使い心地」に関する
調査結果をまとめたものです。



お菓子教室の生徒さんと、
ブログ読者さんにご協力頂き、
電気オーブンは109件、ガスオーブンは17件の
回答をいただきました(*´ｪ`*)
本当にありがとうございます！
 


.。o○.｡o○.｡o○.｡o○



ガスオーブンについて


まずは、皆さんがお使いのメーカー。


リンナイが人気のようですね♪
 



では調査結果を見ていきましょう。



調査項目１：庫内温度

予熱完了合図時点で、予熱温度まで上がっているか？と言う問いに、
↓
８０％の方が「上がっている」と答えています！




ちなみに、
これはどういう事かと言うと・・・


予熱完了の合図が鳴った時に、
本当に庫内温度は上がっているの？？
という調査です。



「オーブン用温度計」を使って
実際の庫内温度を測った結果です。
 

 
電気オーブンの場合は、

約９０％の方が「上がっていない」
という回答だったので、真逆ですね！



そして
焼成中の庫内温度も
高く保てるようなので、

ガスオーブンは火力が強いんだな、
ということがわかりますね！





調査項目２：焼きムラ


「焼きムラはありますか？」と言う問いには
８２％の方が何かしら感じているようです。




 

電気オーブンの場合も、
８５％の方が焼きムラを感じていたので、

これは仕方のない問題なのかもしれませんね！

 対策をすることが大切です(*´ｪ`*)

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


コロナ禍でおうち時間も増え、
お菓子作りをされている方も多いと思いますが、


お菓子作りに重要なアイテム
「オーブン」について、
アンケート結果から見えてきた
驚きの現状をお伝えします！



今日の記事は、先日調査を行なった
「家庭用電気オーブンの使い心地」に関する
調査結果をまとめたものです。



お菓子教室の生徒さんと、
ブログ読者さんにご協力頂き、
電気オーブンは109件、ガスオーブンは17件の
回答をいただきました(*´ｪ`*)
本当にありがとうございます！


ご回答から色々な事実が見えてきました・・・！


これはどういう事かと言うと・・・


「オーブン用温度計」を使って
実際の庫内温度を測った結果です。



※なぜ皆さんがオーブン用温度計を持っているか？
それは、私がオススメしているからです(*´ｪ`*)


私はオーブンの「予熱完了合図」はアテにならない
と思っているから。



やっぱり
合図時点では上がってない、と言う事ですね。



じゃあ、どうすれば良いのか？と言うと、



◎予熱温度を10度〜20度高く設定する

◎上がるまで待つ

といった解決方法があります(*´ｪ`*)


いずれにせよ、庫内温度計を設置して、
目標の温度まで上がったかを
確認することが大事です♪



では、焼成中の庫内温度はどうでしょうか？

焼成中も庫内温度を保てるのは約２０％のオーブンのみ。


これも驚きでした。





庫内スペースが狭かったり、
生地量が多い（＝生地から出る水蒸気が多い）と、

庫内温度が下がりがちなんですね。


ただ、徐々に上がっていき保てるようなら
許容範囲と言えるでしょう。


ずっと下がってしまう・上がってしまう場合は、
問題があるかもしれません(´；ω；`)


使用年数が長くなるほど、
温度を保てない率が上がっていきます。



温度が保てない場合は、

◎温度を10〜20度高めに焼く

◎焼き時間を延ばす

など、調整が必要になります。





調査項目２：焼きムラ


「焼きムラはありますか？」と言う問いには
８５％の方が何かしら感じているようです。




と言うことは、
焼きムラは仕方ない！と割り切り、

対策をすることが大切です(*´ｪ`*)



調査項目３：メーカーごとの特徴・違い

このメーカーのこの商品が性能が良い！！
というのを見つけたくて調べてみました。





結果としては、東芝とパナソニックが優位かな〜という印象。


それぞれの特徴をまとめました。



【東芝：石窯ドームの使い心地】


【パナソニック：ビストロの使い心地】


▼生徒さんのコメント抜粋

230℃位までは温度以上に上がるので途中で10～20℃を下げたり、
焼きが悪い時に上げたりして調整している。

天板2枚で焼くときに天板の向きを替えて上下も入れ替えをしますが、
少し焼きむら出来ます。（２年目）

庫内のサイズにより、大きい型は入らなかったり、
同時に天板を２枚入れると上手く焼けないので、
常に１枚のオーダー天板を使うようにしている。

付属天板は真ん中が盛り上がっていたり、
端まで使えないのでオーダー天板は使いやすいです。（３年目）

右の奥が焦げやすいのでその場所には置かないようにする。

あとは途中で天板を左右入れ替える。予熱温度は高めにする。（５年目）

▼まとめ





【シャープ：ヘルシオ・その他オーブンの使い心地】


▼生徒さんのコメント抜粋

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


今日のブログでは、
お菓子教室で使う型について、
お話ししたいと思います。


今月のレッスンでは、
フランスの有名メーカー
「マトファー」の型を使い、
柚子のウィークエンドを作ります。


マトファーの名前は、
お菓子作りをする方なら、
一度は聞いたことがあると思います。
(*´ -`)(´- `*)





マトファーの型は、
熱の通りが良く綺麗に焼ける、
型の形（エッジ）が美しく出る
といった特徴があります。

いろいろなサイズがありますが、
今回は、「１４センチ　ドロワ型」
を使用してレッスンを行います。


.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


さて、マトファーのような
スズメッキ製の焼型は、
お手入れをしないと錆びてしまう為
注意が必要です。


鉄にスズメッキをかぶせた型
＝ブリキの型
は、水に弱いのです。

そこで今日は、
サビつかせず、綺麗な状態を保つための
お手入れ方法をご紹介します！

良い型なので、
長く綺麗に使いたいですものね♪



.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


【マトファーのパウンド型（ドロワ型）の使い始めの処理方法】

参考：マトファー日本正規販売代理店


１）食器用洗剤で洗浄する。　
※水で洗うのはこの時だけ！



２）水気をふき取り、
常温のオーブンに入れて
100度までオーブンを温める。



３）オーブンから取り出し、
型の汚れをふき取る。



４）型が温かいうちに油脂
（バター、ショートニング、オリーブオイルのいずれか）
を型全体に薄く塗る。
私は無塩バターを塗りました。



５）再び型をオーブンに入れて、
180〜200度で30分カラ焼きする。



６）オーブンから出し自然冷却させ、
温かさが残っているうちに
再度油脂（工程４で使用したもの）
を薄く塗る。




以上で終了です！！


この処理を行うことで、
焼型は美しく保たれ、
焼き色もよく生地がつきにくくなります。



【お菓子を焼いた後のお手入れ方法】

お菓子を焼いた後も、
基本的に水洗いは厳禁です。


ベタついてしまった場合など、
仕方なく洗浄した場合には、

水気を十分にふき取り、
オーブンの余熱で水気を完全に飛ばしましょう。


少しでも水分が残っていると、
サビが出てきてしまいますので、
注意しましょう。



以上が、
マトファー型のお手入れ方法でした。


参考にしていただけたら嬉しいです！


.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


さて、今月のレッスンで作る
柚子のウィークエンドケーキ♪♪

高知からお取り寄せする柚子と、
レシピがセットになって
発売になりました！！

詳しくは、
昨日の記事をご覧ください
(*´ -`)(´- `*)

↓




【New!!】高知産オーガニック柚子とレシピセット販売します♪♪


とっても美味しい
柚子ジャムと、ケーキのレシピ。

ぜひご自宅で、
お菓子教室の味を楽しんでください♪



(*´ -`)(´- `*)



ではまた次回の更新で(*´ -`)(´- `*)



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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。



今日は製菓材料などのご紹介をしたいと思います〜〜（･∀･)



食材や道具を販売しているTOMIZ(富澤商店)さんからプレゼントをいただいたのです。


ありがとうございます（ＴДＴ）


それが写真の、カラフルなトッピング材料です。


こちらのTwinkleシリーズは

日本ではTOMIZ(富澤商店)でしか手に入らないそうです。



小分けサイズで使い切り（１個97円）なので、

ちょこっと使いに良いですよね。


私も実は以前から愛用させてもらっていて、


バレンタインに開催した「livedoor公式ブロガーさん向けお菓子教室」でも登場していました。


こんな感じで、ケーキにトッピングしてもらったんですよ。



 こういうトッピング材料があると、
お菓子が一気に華やぐので便利です(●´ω｀●)



アイシングクッキーのデコレーションや
ケーキのトッピングにも良さそうですね＾＾


よかったらチェックしてみてくださいね。

↓

Twinkleシリーズ



 .。o○.｡o○.｡o○.｡o○




それから、これから発売するというTOMIZエプロンもいただいちゃいました（ＴДＴ）


ありがとうございます！！






パンケーキのプリントが可愛くておしゃれ(*´ -`)(´- `*)



清潔感のある白いエプロン、良いですね！！


こちらも要チェックですね。



TOMIZ(富澤商店)さん、ありがとうございました(*´ｪ`*)



.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


▼お菓子教室のお知らせ▼

４月〜９月のメニューとスケジュールが出ております。

新規ご入会も受け付け中です！



一緒にお菓子作りを楽しみませんか〜〜(*´ -`)(´- `*)

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こんにちは！お菓子研究家のmarimoです。


今日は「かっぱ橋」のお話です（･∀･)


かっぱ橋とは、料理道具のお店が集まる場所。

正式名称は「かっぱ橋道具街」


私はお菓子作りの道具を買うため、たま〜に訪れるのですが、
そういえばブログに書いたことがなかったな！と思い、
今日は、行きつけのお店など、ご紹介したいと思います。
 

◎場所

まず、かっぱ橋ってどこにあるの？という話ですが、

東京都台東区、上野と浅草の間に位置しています。




（出典：かっぱ橋道具街ホームページ）
 

わたしは銀座線の「田原町」駅から歩いて行っています。

 


◎取扱商品



それぞれのお店に個性があり、
製菓道具の中でも、
「これはここでしか売っていない」
「これはこの店が安い」など、
ちょっとした違いがあります。


色んなお店を見て回るのが楽しいんですよね〜〜(=ﾟωﾟ)人(ﾟωﾟ=)


ほとんどのものが、
普通の（巷の）調理器具のお店より安く購入できるので、

ついつい、あれもこれも、欲しくなってしまいます。



◎一般人でもOK？

 基本的にはプロ向けのお店なのですが、
一般の人もウェルカムな雰囲気がありますので
気にせず買いに行って大丈夫です！


最近は海外からいらっしゃっている観光客の方も見かけます。


（･∀･)



◎営業日・時間

日曜日は、ほとんどのお店が休みのため、
平日、もしくは土曜日に行くのがオススメです。


土曜日休みの店もありますので、
確認してから出かけるのがポイントです。


営業時間は9:00〜17:00くらいのお店が多いです。


結構早く閉まってしまうので、気をつけたいですね。

 

◎持って行った方がいいもの

（１）現金

昔ながらのお店が多く、
クレジットカードが使えない場合があるため、
現金は必須です。



（２）ウェットティッシュ

基本的にドアがない路面店ですし、
山積みになった商品をゴソゴソ触っていると、
あっという間に手が真っ黒に・・・なんてことがあります。

手を洗う場所もないので、ウェットティッシュがあると便利です。


（３）欲しいものリスト

いろいろと見ていると、何が欲しかったのか分からなくなり
余計なものばかり買ってしまう・・・ことがありますので、
絶対これがほしい！というものは決めておくと良いです。



◎製菓道具のオススメ店



（出典：濃紺ピッチャー）


【おかしの森】


 

絶対外せないのが「おかしの森」です。
（地図でいうと５番）



入り口は狭く、お店は建物の２階にあります。




この階段を登ってくださいね！





「おかしの森」の特徴は、

・商品が綺麗に保存されている
・種類が多く、見やすく陳列されている
・特に口金やクッキー型の品揃えと見易さが◎です





綺麗に並んでいると、探しやすくて嬉しいです。


ほとんどの道具はこのお店で手に入るでしょう。



【馬嶋屋菓子道具店】



続きまして、馬嶋屋菓子道具店。
（地図の２２番）


こちらは、ザ・かっぱ橋という店構えが魅力ですね。

倉庫に商品が積まれている感じが、萌え。








馬嶋屋さんオリジナルのバラ型は、
かつて一目惚れして買いに行った思い出の品です。


新商品で、ニャンコの肉球型も出てました。



【浅井商店】



続きまして、浅井商店です。
（地図の２０番）


こちらも、結構安く製菓道具が揃うお店です。

通販にも力を入れているお店で人気があり、
実店舗も結構賑わっています。




特徴的なのは、
この「トールシフォン型」を業界で初めて開発し販売したんですよ。

※普通のシフォン型より背の高いシフォンが焼ける型です。


今はcottaでも買えますが、当時はここでしか買えなかったので、
私もこちらの通販で購入しました！


こうした新しい取り組みをしているのも人気の秘密なのかもしれません。



【吉田菓子道具店】




浅井商店の隣にあるのが、
「吉田菓子道具店」です。

ここは結構プロ向けの品揃えと価格なのですが、

ここでしか買えない商品があるんです。


それが、フランス製のチョコレートフォークです。






これです。


日本製のチョコレートフォークは持ち手の部分が長く、扱いずらいのですが
こちらのフランス製のものはサイズがコンパクトで、力が上手く伝わるんです。







店内も綺麗で、見やすいですよ。


（･∀･)



【釜浅商店】



続きまして、釜浅商店（支店）です。
（地図の９番）


こちらの支店は包丁の専門店です。

※本店は隣にある鍋・フライパンの専門店。









店内には包丁がいっぱい〜〜！


職人さんが使う物が並んでいますが、
こんな包丁を探している、と店員さんに伝えると、
おすすめの包丁を選んでくださいます。


握った感じや重さなどを確認させてもらえます。


店員さんもとても親切で感じが良いので、
ぜひ相談してみてください＾＾


先日私はペティナイフを購入しました。



【ユニオン】




ユニオンはコーヒーグッズの専門店です。

（地図の１５番）


店内には所狭しと商品が並んでいます。


店員さんに予算や好みを伝えると、
おすすめの商品を教えてもらえます。





普通のお店だと、お店がセレクトしたものしか置いていないですが、
こちらでは、ほぼ全ての種類のコーヒーポットやケトルから選べます。
そして少し安く購入できるのも嬉しいところです。



【キャニオン】



そして最後にご紹介するのが、キャニオンさん。


こちらは白い食器をメインに扱うお店です。


店頭にはお求めやすい価格の商品が並び、
店内にもカップ＆ソーサーや大皿なども揃っています。




そしてティーマなどの人気食器も、少し安く手に入るのが嬉しいです。




パラティッシも！！これは嬉しい！！


いろいろ欲しくなっちゃいますね〜！


以上がオススメのお店紹介でした。



◎おすすめのカフェ

かっぱ橋でお買い物を楽しんだら、ちょっと休憩。

ぜひ立ち寄って頂きたいカフェがあります。



【イトノワ （itonowa） 】




イトノワ （itonowa）さんは、
ナチュラルな雰囲気とお料理が人気のカフェです。


休日は混んでいるので入れたらラッキー。


私はランチプレートをいただきました。

ほっとする優しいお味でした〜


デザートも美味しそうで！次回は試してみたいな。



【カフェ オトノヴァ （CafeOtonova） 】


カフェ オトノヴァ （CafeOtonova）さんは洋風古民家、隠れ家的なカフェです。

２階建てのお家を改装した店舗で、比較的広いですが
人気なので少し待つかもしれません。








この時はサラダランチをいただきました。


ヘルシーで美味しかったです。


カフェ オトノヴァ さんのデザートも美味しいそうなので、
次回はデザート狙いで行きたいな。



さてさて、長らくお送りしてきました
「お菓子作りのための、かっぱ橋道具街の歩き方」も
こちらで終わりとなります。


ここまで読んでいただきありがとうございました！！


かっぱ橋においでの際に
お役に立てたら嬉しいです。


今回紹介していないお店もたくさんありますので、
ぜひ時間をたっぷりとって楽しんできてください！


(*´ -`)(´- `*)



〜おまけ〜
◎通販で買いたい場合

それにしても東京は遠いわ〜〜という方には。


【cotta】




cottaは、
日本で一番売れている製菓材料の通信販売店です。

実店舗がないので、その分安く商品が手に入るのが人気の秘密だと思います。

ブロガーコラボもよく開催していて、
私もレシピを載せて頂いたりしています。


もともとはラッピングの資材屋さんなので、ラッピング商品も多いのが魅力。


【TOMIZ 富澤商店】




TOMIZ(富澤商店)は、全国に店舗があるのでご存知の方も多いかもしれません。

私は新宿店と池袋店によく行きますが、
デパートの食品売り場に入っていたりしてアクセスも良く便利ですよね。


お菓子作りに限らず、品質の良い乾物が手に入るので料理にも◎。


通販もありますので、活用したいですね！



頼りになる２店です。



以上、長くなってしまいましたが、
お菓子作りのお役立ち情報でした〜！


.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


＜marimoオススメレシピ＞

▽ほろ苦キャラメルのロールケーキ



▽オレンジのケーキ


▽猫のシュークリーム






役立ったよ〜〜という方は、
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(*´ -`)(´- `*)


お菓子を作るたびに、その保存方法も考え、
結局WECKに落ち着くことが多いなぁ、と思う今日この頃。


みなさんWECK使ってますか〜〜？


いちごのロゴマークが可愛いWECK。

ガラスの蓋以外にもプラスチックの蓋もあるので
簡単に開け閉めできて便利ですよね。


毎週水曜日に更新している連載にて、
私なりのWECKの使い方を５つにまとめてみました。


(●´ω｀●)


よろしければご覧くださいませ♪♪


【cafe dinos連載】
★ガラスの保存容器「WECK」の便利な使い方★はこちらから。




ーー


話は変わりまして、

みなさん今年は「梅仕事」しましたか〜？


梅酒に梅シロップ、梅干し・・・


酸っぱいもの好きとしては、
何かしら漬け込みたい！
という気持ちがあるのですが、


まだ何もしておりません・・・( p_q)


これ、気になっているんですよね。



今年から梅を売り出したcottaさん。
→梅仕事のススメ


えー気になるんですけど！！（・∀・）


しかもページを見ていたら、
作り方も載っているし、
漬け込み瓶も一緒に売っていた・・・！


大きさもいろいろあるみたいで、
見ていると
迷って迷って結局決められない ( ´_ゝ｀)


こういう時にパパッと決められる人が羨ましいです。



もう少し悩もう〜(*´ -`)(´- `*)



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今日も遊びに来ていただき、ありがとうございました(*´ -`)(´- `*)
 

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。　

(=ﾟωﾟ)人(ﾟωﾟ=）



ゴールデンウイークも順調に進んでいますね。

私の昨日は、「学びの日」。

イルプルーのお菓子教室に行ってきました。

写真は作ってきたお菓子「リモンチェッロ」です。


レモンとライムとフランボワーズのお菓子！
美味しいっ！！！

詳細は後日アメブロにてレポします。




---


気づけばイルプルーに通って５年目になりました。

( ・Д・)


毎回のレッスンが驚きと発見ばかり。
楽しすぎて、やめられません！！


そして色々思い出してきたことを書きます。



私は18歳の頃お菓子作りを始めたのですが・・・
独学に限界を感じ、

大学卒業後、23歳で製菓の専門学校に入学しました。
そしてその後も３箇所のお菓子教室に通いました（今は２箇所通っています）。


つまりこの７年間ず〜っと、月に２回は先生のもとでお菓子作りを習っています。

先生独自のオリジナルのお菓子もありますし、

同じお菓子でも先生によって配合も作り方も違い、味も違います。



だから、お菓子作りには終わりがなくて、


私にとっては可能性でしかないのです。


「えっ！こうやって作ると、こんな味になるんだ！」

とか

「この素材の組み合わせ美味しい！！」

とか

毎回、感動するのです。


その感動の種が私の中にストックされて、

毎回発表するレシピになっていくのです。


つまり、
「アウトプットするにはインプットが必要」ということです。



学び続けるからこそ、表現できるのだと思っています。


せっかく作るのなら私だってみんなを感動させたいし！！！

と、思っています。



だから毎回、最新作が最高作なのです。



(*´ -`)(´- `*)




こうしてお菓子作りを仕事にできて本当に幸せだな〜と思います。



----


さて、学ぶといえば5月11日(水)に、こちらの講習会に行ってきます！




「RYOURA」菅又シェフのお菓子教室 です。

マカロンやロールケーキなど、３種類のお菓子のデモンストレーションを見られるそうです♪


特別なイベントなので、今からとっても楽しみ〜〜(●´ω｀●)


気になっている方はぜひご一緒にいかがですか？


(*´ -`)(´- `*)ウフフ



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最後にお知らせです。



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私がおうちカフェに関するコラムを連載している「cafe dinos」にて、
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今日も遊びに来ていただき、ありがとうございました(*´ -`)(´- `*)


 

こんばんは！
そして、大変遅ればせながら、あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願い致します♪

１月に入ってから風邪をひいて体調を崩し、全然更新できないまま月末になってしまいました・・・
こまめにチェックして頂いている皆様、すみません。。


もうすぐバレンタイン！！ということで、
今まで作ってきたチョコレート系のお菓子をまとめてみました＾＾

今年も新作を考え中ですが、
今までのお菓子も簡単で美味しいものばかりですので、どうぞご利用下さいませ＾＾*

写真の下に、ブログ記事へのリンクを貼っています。
かなり昔のレシピも掘り起こしましたので、当時の記事を「懐かしい～～」と読んでしまいました。

ｃｏｔｔａさんのサイトに特集していただいたレシピに関してはブログに掲載していないので、
リンク先からチェックしてみてください♪

さ～て今年は何種類考えられるかな！！がんばるぞーー☆

ではでは皆様、バレンタインに向けて盛り上がって参りましょう＾＾ｖ



アイシングクッキー ・・・ｃｏｔｔａさんのサイトに掲載☆



マカロン　＆　生チョコ　・・・ｃｏｔｔａさんのサイトに掲載☆



ブラウニー　・・・ｃｏｔｔａさんのサイトに掲載☆



チョコ＆カラメルバナナのマフィン　・・・ｃｏｔｔａさんのサイトに掲載☆



パウンド型で☆生チョコケーキ



フランボワーズガトーショコラ


ガトーショコラ風のチョコマドレーヌ


とろけるトリュフ




オランジェット




フォンダンショコラ



オレンジのショコラ


ブルーベリーとチョコのタルト


チョコレートムース




チョコチップクッキー＆オレンジクッキー（卵不使用）



クロッカン・アマンド・ココ・ショコラ


チョコマーブルチーズケーキ　１８センチ丸型



オレンジ＆ココア*　しっとりケーキ



クグロフ型でチョコケーキ（１５センチクグロフ）　（１５センチパウンド）


ココア＆ココナツマフィン



チョコレートマフィン



抹茶＆ホワイトチョコ＆胡桃のマフィン



チョコレートシフォン（１７）


アールグレイとチョコのシフォン（１７）


チョコ＆ココナツのシフォン（２０）



ダークチェリーのしっとりチョコケーキ



コーヒーとチョコのケーキ



いかがでしたでしょうか＾＾？
参考にして頂けると嬉しいです！！

私が材料や型を使わせて頂いている通販サイトｃｏｔｔａさんでは、
バレンタイン向けレシピを特集していますので、そちらを参考にしてみるのもいいと思います☆
色んな作家さんのレシピが満載です。
ありがたいことに、私のレシピも少し載せていただいておりますｍ＾＾ｍ

↓こちらから飛べます。　click !!



ではまた～＾＾ｖ


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こんばんは＾＾

みなさま週末をいかがお過ごしですか*

私は１２月の慌ただしい時期をこえたので、のんびりお家にいます。

クリスマスも終わった気分です。笑


さてさて、今日はデコレーションケーキの組み立てについて書いてみたいと思います。

と言っても、一番シンプルなケーキを簡単に考える方法です。


ケーキって実はとても単純で、生地とクリームの組み合わせ次第で、

どんなケーキも作れちゃうのです。


今日はそのベースをまとめておきたいと思います。


今回クリスマス用に作った６種類のケーキのパーツを抜き出してみます。





■苺のショートケーキ
ジェノワーズプレーン
生クリーム






■チョコとコーヒーのケーキ
ジェノワーズココア
ガナッシュクリーム
コーヒー生クリーム






■フルーツシフォンケーキ
プレーンシフォンケーキ
生クリーム





■チョコレートシフォンケーキ
ココアシフォンケーキ
チョコレート生クリーム





■苺ムースのシャルロット
プレーンビスキュイ生地
ムース





■ブッシュドノエル
ココアビスキュイ生地
生クリーム
生チョコクリーム



すると・・・・

◆生地　
ジェノワーズ、シフォン、ビスキュイ　（それぞれプレーン、ココア）

◆クリーム
生クリーム（プレーン、チョコ、コーヒー）、ガナッシュクリーム、生チョコクリーム


これらの組み合わせだとわかります*

そして、生地をカットして何かを挟んだり、巻いてみたり、ムースを入れてみたりしただけ*


と言うわけで、何がいいたいのかというと

これらのパーツを自由に組み合わせれば、誰でもオリジナルのケーキが出来るということ！


チョコシフォンのクリームをプレーンにしてもいいし、
ブッシュドノエルのクリームを全てチョコ生クリームにしてもいいし・・・

と言った感じです。



私は、お菓子作りに正解はないと思っています。

自分が作りたいと思ったもの、考えたものを作って、美味しければｈａｐｐｙ*



私はそんな自由な楽しいお菓子作りを、より多くの人に楽しんでもらえたらいいなぁと思って、

レシピを載せています*


一人でも多くの方が、お菓子作りを通して、ご自身も周りの方々にも幸せを運んでいただけたら・・・

と思います＾＾



また色々考えて、私だからできる提案をしていけたらな～～と思っています*


今日は、そんなお話でした。


では、また（＾＾）



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