こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾


受付中の「柚子の通信講座」！！
高知県から無農薬の柚子をお届け＆レシピ動画も販売する という企画です♡


第一回目の発送が完了しました！！
「届いたよ〜！」というメッセージやSNSシェアもありがとうございます♡
嬉しいです＾＾


11/17(木)と11/24(木)発送２回分が
数日でSOLD OUTしそう！ということで

12/1 (木)発送も、追加となりました！！



この機会をお見逃しなく♡
お申込はこちらから♪







そして、いくつかご質問が届いていたのでシェアします。



Q レシピと柚子は別売ですか？

はい、別売です！

①ウィークエンドのレシピ・動画
②ボンボンショコラのレシピ・動画
③柚子１キロ
④柚子２キロ

の４商品がありますので、必要なものをカートに入れてご購入ください(*´ -`)(´- `*)



Q 柚子１キロで、どれくらい作れますか？




Q レシピはどのように届きますか？

柚子と一緒に購入した場合は、柚子と一緒に印刷物を発送します。
レシピのみ購入した場合は、印刷物のみ郵送します。


 
Q これから柚子を買うと、いつ発送されますか？
 
お申込み順に発送しています。

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾


毎年行っている「柚子企画」！！
高知県から無農薬の柚子をお届け＆レシピ動画も販売する という企画です♡


先週の告知から数日で、１４０名近くお申し込みをいただいています！！
ありがとうございます♡



農園の青山さんと、高知のスタッフが収穫・発送作業をしてくれてます！
写真が届いたので共有したいと思います(*´ -`)(´- `*)





こちらは、柚子がまだ青い時のお写真。

”青柚子”は、黄色に熟する前の状態で、キリッと爽やかな香りが特徴だそう。
料亭などでは黄色柚子より重宝されることもあるとか(*´ -`)(´- `*)


青山さんの柚子の特徴は、










青山さんと、イナカデリコ（発送してくれてる会社）の浅野さん。

自然豊かな土地で、柚子はすくすく育っています(*´ -`)(´- `*)






収穫。ごろごろ。たくさん(*´ -`)(´- `*)

重たくなったカゴを大事にかかえて運びます♪






ちょっと傷があるけど、愛おしい♡


たまに、







それとは真逆の青山さんの柚子。






さてさて、収穫が終わったら箱詰め（こちらは昨年のお写真です）も丁寧に(*´ -`)(´- `*)


無事に届くことを祈りながら、蓋をします♪





笑顔の青山さん(*´ -`)(´- `*)
８０歳近いのに、アクティブで元気！！


毎年皆さんが柚子を購入してくれて、とっても喜んでいます♡


ありがとうございます♪







柚子が届いたら、まずは柚子ジャムにしましょう(*´ -`)(´- `*)


材料を鍋に入れたら、５分煮るだけで完成です♡簡単でおいしい♡


※このあいだブログに書きましたが、全部ジャムにしないでくださいね！笑
果汁だけ・皮だけ使ったりします〜



そして柚子ジャムを使って作るのは、





まずはこちらのウィークエンドケーキ♡


口溶けの良い生地に、柚子の爽やかな香りが抜群に合います！！


みんなが好きな味＆ちょっと和の要素もある、
ということで、私のお正月の手土産の定番です♡



そして、今年はこのレシピも考えましたよ！！





柚子ジャムを使った、ボンボンショコラ♡


皮の部分をゴロリと入れて、贅沢な一粒に♪


おいしいのはもちろん、チョコレートの扱いも学べるお得な講座です♡



ぜひ両レシピとも作ってみてほしいなぁ(*´ -`)(´- `*)







今後の予定ですが、
２回の収穫・発送を予定しています。



お申込み前半の方には、11/17(木)発送。

後半の方には、11/24(木)発送の予定です。



前半の分はSOLDOUTなので、
今からでも後半にすべりこみ？！となります・・・！！



受付・発送作業は、高知県のスタッフが行うので、
わたしがリアルタイムで状況を把握できていなくて申し訳ないのですが、



予約確認  11/20 くらい？
↓
収穫  11/21くらい？
↓
発送  11/24

という流れがあり、発送伝票などの準備も必要なので、受付締め切りも早いと思います。



悩んでいる方はお早めにお願いいたします（（=゜エ゜=））♡




▼講座詳細・お申し込みはこちらの記事にて

 




▼レシピを迷っている場合はこちら

 



今年も残りわずか。
年末年始〜来年にかけて、一緒に柚子を楽しみましょうね♡


お申し込みをお待ちしております(*´ -`)(´- `*)




.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


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お仕事のご依頼は、ホームページにて承っております。

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾


昨日から受付開始しました、柚子とレシピの販売！
たくさんのお申込みをありがとうございます♡


受付スタッフも、農家の青山さんも喜んでいます＾＾！



今後の予定ですが、
２回の収穫・発送を予定しています。



お申込み前半の方には、11/17(木)発送。

後半の方には、11/24(木)発送の予定です。



おそらく前半の分はほぼSOLDOUTなので、
今からでも後半にすべりこみ？！という感じです・・・！！






受付・発送作業は、高知県のスタッフが行うので、
わたしがリアルタイムで状況を把握できていなくて申し訳ないのですが、



予約確認  11/20 くらい？
↓
収穫  11/21くらい？
↓
発送  11/24

という流れがあり準備も必要なので、受付締め切りも早いと思います。



まだ悩んでいる方はお早めにお願いいたします（（=゜エ゜=））♡




▼講座詳細・お申し込みはこちらの記事にて






▼レシピを迷っている場合はこちら





お申し込みをお待ちしております(*´ -`)(´- `*)




.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾


今年から「柚子のウィークエンドケーキ」と「柚子のボンボンショコラ」の、
２レシピのご案内になった「柚子企画」！！


どっちのレシピが良いかな？と迷っている方もいるのでは。
ということで、あなたにぴったりのレシピを選んでみたいと思います！


当てはまる項目は、あるかしら〜？


ちなみに両方のレシピとも、柚子ジャムのレシピがセットになってます！！






▼こんなあなたに「柚子のウィークエンドケーキ」がおすすめ♡

◎常温で日持ちする焼き菓子レシピを知りたい

◎お正月のお持たせにぴったりのレシピを知りたい（私のお正月の定番です）

◎ピシッと美しい見た目のコツを知りたい

◎ふわふわの口溶けのバターケーキを焼いてみたい

◎バターケーキを自信を持って作りたい

◎外側のグラス掛けのコツを知りたい

◎カルピスバターが冷蔵庫に眠っている（カルピスバターで作ると美味しいです）



このバターケーキの作り方は、私もとっても好きなレシピの一つ。
またお正月に作ろう〜〜♡と思っています♪♪






▼こんなあなたに「柚子のボンボンショコラ」がおすすめ♡

◎チョコレート大好き

◎柑橘とチョコの組み合わせが好き

◎ボンボンショコラの作り方を習ったことがない

◎テンパリングの方法を知らない

◎バクバクたくさん食べるよりは、少しのお菓子で満足したい

◎バレンタインに自信を持って作れるレシピを知りたい


本当〜〜に、このお菓子は数粒で心が満たされる・・・♡
贅沢なお菓子です(*´ -`)(´- `*)






▼こんなあなたは、ぜひ「柚子ジャム」つくって♡

◎お菓子作りで季節を楽しみたい

◎無農薬で安心できるジャムを食べたい

◎タネとヘタしか捨てない、だなんて気になる

◎ジャムを作ったことがない

◎柑橘系が好き

◎最近モヤモヤしている・疲れている・凝り固まっている→柚子の香りに癒されましょう♡



柚子の癒し効果は抜群ですよ〜〜〜♡
一緒に楽しみましょう(*´ -`)(´- `*)



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柚子の新作レシピ、できましたっ！！！ヾ(´ω｀＝´ω｀)ﾉ


ボンボンショコラを作りましたっ♡


これがまた・・・・・・・

美味しくて(●´ω｀●)






とろけるガナッシュの中に、柚子ジャムがごろりと♡
柑橘×チョコ好きでしたら、めちゃ好みの組み合わせだと思います！
パリッとコーティングされた外側の食感も良いし、柚子の香りがとっても爽やか。
とっても贅沢な一粒です♡


寒くなってきたこの時期は、ショコラを作るのにぴったりの気候。
ぜひ作り方をご紹介できればなと思って♡


気づけば、ボンボンショコラは過去のレッスンでもやったことがなかったのです。
（昔、一度だけイベントで作ったときは「テンパリング不要のコーティングチョコ」を使いました）


今回はイルプルーで習ったテンパリング方法をベースに、わかりやすいショコラ作りをお届けします♪





こんな感じで箱に入れると、もう、売り物〜〜〜(*´ -`)(´- `*)


バレンタインにはちょっと早いですが、なんだかんだあっという間ですよね。
今から学んでおいても良いかと◎


柚子ジャムは冷凍しておけば２月も使えますよ〜〜◎






柚子ジャムはね、こんな感じ(*´ｪ`*)


ピール（皮）多めの、お菓子作り向きのジャムです。（もちろんヨーグルトとかに入れても美味しい◎）
（市販のものって「とろみ」部分が多くないですか？
皮が少なくてお菓子作りに使うにはちょっと・・・ですよね(￣▽￣;)）






今回お届けする柚子は、無農薬なので丸ごと安心して食べられます♪

フレッシュで、本当に香りが良いんですよ〜＾＾


作っているときは、部屋中に柚子の香りが広がって・・・
本当に幸せな気持ちになります♡♡






作り方も簡単で、煮るのは５分だけなので、初めてさんでも大丈夫◎
気軽に挑戦してほしいなと思ってます♪


でもね、１点だけ注意、というかアドバイス♡


「一気に作りすぎないで！！皮を刻むの結構大変よ！」笑



１キロ届くので、「全部ジャムにしちゃえ！」という大胆な方がいるのです。
最初の方は楽しいのですが、最後の方、腕がパンパンになります。笑


最初は２〜３玉（300g）くらいで作るのが良いと思います♪


だいたいですが、300gの柚子で、300gくらいのジャムが出来上がりますよ（･∀･)つ





ウィークエンドケーキの上掛け部分は果汁を使ったり、
お料理（お鍋とか）に使っても良いので、
ジャムだけで使い切らないように！笑　してくださいね♡







それと、

”無農薬ゆずですよね？実家に植わってる柚子と同じだ”

ってよく言われるんですが、、、

 
はっきり言って、違います！



ほったらかして育った柚子と、プロが無農薬で育てた柚子、全然違います！！



実は私も親戚の家から「ほったらかし柚子」をよくもらっていて、
柚子ジャムを作ったりしていました。
が、結構皮に苦味や渋みがあって、何度茹でこぼしても抜けず。
皮も厚くて硬いし、果汁も少ない。


無農薬だからしょうがない、って当時は思っていましたが、違いました。
ほったらかしてたからです＾＾；　柚子を育てるのが仕事じゃないもんね。






今回お届けする高知県の青山農園の柚子は、確かに傷があったり、黒い点々があったりします。

時期によっては青柚子のこともあります。
（ただ、青柚子は香りが良くて、料亭などで重宝されているようです）


でも、

◎皮が薄い
◎果汁が多い
◎上品で爽やかな香り
◎皮の苦味・渋味が少ない
◎ツンとしない柔らかな酸味

が特徴だなと思ってます(*´ -`)(´- `*)


お菓子にすると、抜群に美味しいです♡


私がご紹介をはじめてから５年になりますが、リピーターの方がどんどん増えていて。
その実績からも、おいしさを確信しているのです♡






というわけで、レシピが２つ揃いましたので、
次の土曜日11月12日から予約を開始します！


講座の詳細、お申し込みはこちらから↓

 



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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾


今年も柚子の季節がやってきました♡


毎年大好評で、120セットが瞬時に完売してしまう、
「青山農園さんの無農薬柚子」と
「marimoのレシピ」のセット！！


今年も発売します！






遡って2017年のこと。
レッスンメニューの
「柚子ジャム」と「柚子のウィークエンドケーキ」を作るために
高知県で無農薬柚子を栽培されている、青山農園さんから
柚子をお取り寄せしました(*´ｪ`*)




そして、その柚子のあまりの美味しさに感動。

もっと多くの方にお届けしたい！との気持ちで、
同じ柚子にレシピ＆動画を付けてご案内しています＾＾

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。



NHKの番組「ひるまえほっと」の「かんたんごはん」のコーナーで
お菓子のレシピを紹介させていただきました♡


全４回の放送の最終回でした！

（告知記事のタイトルに書いた時間が間違っていました。ごめんなさい＞＜）



メニューはこちら！！

「ミルクティープリン」♡




紅茶で香り付けしたプリンです♡
とっても香りが良くて、幸せな気持ちになれるお菓子なんですよ。


生クリームやいちごを添えると華やかな仕上がりになって、おもてなしにもぴったりです♡
仕上げに、お好みでメープルシロップをかけても美味しいですよ〜(*´ -`)(´- `*)




実際の放送の録画は、番組のホームページにてご覧いただけます。
↓こちらから




ブログにもレシピを載せますね〜〜＾＾





▼ポイント：
・卵液が冷えると加熱に時間がかかります。生地を作ったらすぐに加熱するようにしましょう。
・容器は１００円ショップ「セリア」の耐熱ガラス容器を使っています。同じような耐熱容器や、ココットなどでもOKです。





よかったらお試しください♡



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ここからは、試作段階のウラ話・・・！






最初は、「華やかな見た目が良い」とのことだったので
大きめの耐熱容器でこんな感じで提案していました(*´ｪ`*)



カラメルソースも敷いて、アールグレイの紅茶を使って本格的な味のプリンにしていたのですが・・・


ディレクターさんからの「もっと簡単にしてほしい」とのリクエストで、
一人分サイズで、ティーパック使用、カラメルソースなし、になりました。



”プリンなのにカラメルソースがないなんて・・・”って心配だったのですが
食べてみたらカラメルソースがなくても優しい味で美味しかったので、笑
これで良しとしました(*´ -`)(´- `*)



「かんたんごはん」というコーナーなので、
かんたんそう！作ってみたい！と思ってもらえることが大切なんだな〜と勉強になりました。



お菓子作りに慣れている方は、プリンのカラメルを底に敷いて、アールグレイの茶葉で作ってみて下さいね！
さらに美味しいですよ〜〜♡



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さ〜て、今日は、娘を早めにお迎えに行き、小児科→皮膚科のコースです。



インフルエンザのワクチンを打って、
肌の乾燥対策のクリームをもらいに行きます。



寒くなってくると色々と大変ですね〜〜



ワクチンの予約が２：３０だから、色々早めに終わらさなければ！



ひと一人が健康に大人になるって本当に大変！そして奇跡！



娘も、自分も、大切な人みんな、あなたも、それぞれがたくさんの愛情を注がれて生きている。



そして何ごともなく平穏な日々を過ごしていることがなんて尊いことなのだと、
幸せを感じずにはいられません(*´ｪ`*)





朝ご飯。娘は私の食べているパンを欲しがって

「ちーずぱん　ちょうだいっ♡」

「おっきい　ぱん　ちょうだいっ♡」

というのですが、なんとも可愛くて、ついあげてしまいます。（少しね）



「はい　どうぞ♡」と言うと、


「どうぞ♡」と繰り返し言って食べる。



そんな日常が最高に幸せですね(●´ω｀●)





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▼お役立ち情報

お菓子作りの材料・道具で迷ったら、こちらの記事をご覧ください！
私の愛用アイテムをまとめています♡





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〜レシピ一覧〜

こちらのブログには
色々なレシピを載せています(*´ -`)(´- `*)

ぜひご活用ください♪♪



















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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾



明日、TVでお菓子の作り方をご紹介させていただきます♡



１０月２７日 (木) 11:45〜
NHK 「ひるまえほっと」
”かんたんごはん”のコーナーです♡
（緊急ニュースなどがある場合は、延期になることもあります）



NHKなのですが放送地域でないところもあるようで。
番組終了後にレシピをご案内しますね！！
(*´ -`)(´- `*)



ps タイトルを12:45〜って書き間違えてました。。。ごめんなさい🙏

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。



NHKの番組「ひるまえほっと」の「かんたんごはん」のコーナーで
お菓子のレシピを紹介させていただきました♡



全部で４回放送があるのですが、
３回目の今回はこちらの「コーヒーマーブルチーズケーキ」が放送されました！！


インスタントコーヒーを使って、コーヒーの味をつけたチーズケーキです。
ほろ苦さが大人味で、とっても美味しい♡

湯煎焼きをして、しっとりと仕上げますよ〜〜♪



良かったら作ってみてくださいね♡







実際の放送は、番組のホームページにてご覧いただけます。
↓こちらから



ブログにもレシピを載せますね〜〜＾＾

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明日、TVでお菓子の作り方をご紹介させていただきます♡



９月１５日 (木) 11:45〜
NHK 「ひるまえほっと」
”かんたんごはん”のコーナーです♡
（緊急ニュースなどがある場合は、延期になることもあります）



NHKなのですが放送地域でないところもあるようで。
番組終了後に動画をご案内しますね！！
(*´ -`)(´- `*)





よろしくお願いします♡





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現在募集中の「和栗のモンブラン通信講座」のお知らせです＾＾


秋になると食べたくなるスイーツNO1♡ほっこり美味しいモンブラン!!

うちの夫が、「marimoのスイーツの中で一番好き！」と言っているレシピです♪



今回は特別に、材料を購入する際にcottaで使える1,000円オフのクーポンをプレゼントしています。
クーポンの期限が９月末までの関係で、９月２５日で受付を終了します。


余裕を持ってお買い物をするためにも、ご希望の方はお早めにお申し込みくださいね♡



また、先着100名様に、お菓子作りの基礎冊子のプレゼントもあります。
残り少なくなってきております！！
→すぐになくなってしまったので、先着150名様に増やしました！この機会にぜひ♡



▼講座の詳細・お申込はこちらから

 


▼レビュー　





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明日、TVでお菓子の作り方をご紹介させていただきます♡



NHK  11:45〜
「ひるまえほっと」
”かんたんごはん”のコーナーです♡



前回の放送↓ の抹茶アイスに続いて２回目の放送です。





放送地域でない場合には、番組終了後に、ホームページにのる動画をご案内しますね！！
(*´ -`)(´- `*)



明日11:45〜NHKです。よろしければご覧ください＾＾
（緊急ニュースなどがある場合は、延期になることもあります）





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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


NHKの番組「ひるまえほっと」の「かんたんごはん」のコーナーで
お菓子のレシピを紹介させていただきました。


ご覧いただいた皆さま、ありがとうございましたm(__)m



収録は３月でして、その時の様子はこちらのブログに書いていました(*´ｪ`*)





全部で４回放送があるのですが、初回はこちらの「抹茶アイス」が放送されました！





アイスのレシピはいくつかあるのですが、
今回はとっても簡単バージョン！！！

「生クリームと練乳を混ぜるだけ」のレシピです。


これがね、とっっってもなめらかな口溶けのアイスができちゃうんです(*´ｪ`*)
良かったら作ってみてくださいね♡


実際の放送は、番組のホームページにてご覧いただけます。
↓こちらから



ブログにもレシピを載せますね〜〜＾＾




放送はあと３回ありますので、日程の連絡が来たらまたお知らせさせて下さい。


※放送日の前日に連絡が来るんです



よろしくお願いします(*´ -`)(´- `*)



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〜レシピ一覧〜

こちらのブログには
色々なレシピを載せています(*´ -`)(´- `*)

ぜひご活用ください♪♪


















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