marimo cafe ―可愛くて美味しいお菓子レシピ―

簡単で可愛く美味しいお菓子レシピ満載!写真集のようなスイーツフォトや、分かりやすいレシピも必見。製菓衛生師・お菓子研究家 marimo オフィシャルブログ。marimo cafe

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こんにちは!marimoです^^最近何をしていたかというと...お菓子作りを仕事にするためのスイーツビジネススクールを立ち上げました✨そして、参加メンバーも続々と集まっています♡ずっと待っていてくださった皆さん、ありがとうございます^^このスクールで、どんなことを
1-9

こんにちは!marimoです^^


最近何をしていたかというと...


お菓子作りを仕事にするための
スイーツビジネススクール
立ち上げました✨



そして、参加メンバーも
続々と集まっています♡



ずっと待っていてくださった皆さん、
ありがとうございます^^




このスクールで、
どんなことを教えるかというと、

お菓子作りを仕事にするために必要な
「お菓子の作り方以外」のこと

です!




えっ・・・!


お菓子作りを武器に
起業したい人に向けて、
「お菓子の作り方を教えない」
ってどういうこと?

って思いましたか?



ふふふ。




私ね、美味しいお菓子の作り方は
お菓子教室で教えてるんですよ^^


対面もオンラインも
両方で教えてきました。
のべ7000名以上です。



みんな
「美味しく作れるようになりました」
って言います。


でも、
お菓子を仕事にできた人は
どれくらいいる?



お菓子の業界で
満足いく収入を
得られてる人は
どれくらいいる?



ほとんどいないんですよね。



それがなぜかって?



「美味しくお菓子を作れる」
だけじゃ、
仕事にして成功するのは難しいから。




え?じゃあ何が必要なの?
っていう内容を
スイーツビジネススクールに
まとめたわけです✨



チラ見せすると、
こんな内容です↓



スクール説明 (1)



こーんなにボリューミーに詰め込んで
語れるのは私しかいないですね😆



ご参加の皆さま、
楽しみにしていてください!




個別コンサルでお会いできるのも
とっても楽しみです♡




そんなワクワクの状況を
お伝えしました〜〜!



皆さま、良い休日をお過ごしください♡




PS スイーツビジネススクールに興味のある方は、
メルマガでご案内しますので、
登録しておいてくださいね!




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marimo-2

こんにちは!marimoです^^


明日、
6月19日(水)お昼12時〜
インスタライブを行います♡


テーマは、みなさんからのリクエストにより
「アトリエ内覧ツアー&質問会」です!!



メインアカウントではなく、
スクールアカウントで行います✨

こちらのアカウントです!



みなさんとお会いできるのが
楽しみです✨


明日12時に、お待ちしております♪



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I-2


こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^




私は高校生の頃から、

「何のために、生まれてきたんだろう」

という疑問を持っていました。




「私にしかできないことって、何だろう」

と、考えてみたけど、答えは見つからず、

日常は淡々と過ぎていきました。





大学4年生、就活の時期になると、

「私にしかできないことで、世の中の役に立ちたい」

と思いましたが、答えは見つからず、
印刷会社に就職しました。




しばらくすると、お菓子作りに目覚めて

レシピを考えることが得意だと気づきました。



美味しいレシピを作ると
たくさんの人に喜んでもらえる!




それは嬉しくて、
私の存在意義を見つけた気持ちでした。




ただ、会社員だったので、
プロとして仕事をもらうため
たくさんのことを学び、
チャレンジして進んできました。




お菓子作りの技術はもちろん、
写真の技術を学ぶこと、
コツコツとSNSを発信すること、
時々現れるアンチに対処すること、
自分のブランディングを学ぶこと、
顧客心理を学ぶこと、



本当に試行錯誤してきました。





だから、結果として
お菓子作りを仕事にできたし
お菓子作りを通して
たくさんの人を幸せにできている。



私は、天職にたどり着いた気がしていました。





でも最近、

私の人生には、
「もっと先」
「さらなる価値」

があるのではないかとも
考えていました。





「私にしかできないことって、何だろう」
って考えて、最近気付いたのは、



今たどり着いている
「お菓子の仕事をしている私」だけが価値なのではなく、



「そこにたどり着くために
まっすぐに進んで来られた私」

...その経験自体が価値
なのだと。





夢に向かって進んで、
夢を叶えること



それ自体が、

高校生の時に探していた、

私にしかできないこと
だったんだと、気付いたのです。






だとしたら、
私が何のために生まれてきたのか?
という答えは、



夢に向かって進んで、
夢を叶える方法を
たくさんの人に伝えること



なのかもしれないと
気が付いたのです。




言ってしまえば、
お菓子作りはその「具体例」に過ぎず、
私がこの人生をもって世の中に与える価値




あなたが、

どう生きるか?

を考えるきっかけとなり、




あなたが、

あなたらしく生きる

ことをサポートすること
なのかもしれないと。





そんなことを考えていました。






今、

夢に向かって進みたい人を
応援するためのスクールを
準備中です。



〜お菓子作りを仕事にする〜
スイーツビジネススクール


という名前にしました^^



動画での学習に加え、
アトリエでのコンサルや実習で
あなたの夢の実現を
サポートしていく内容です。



詳細のご案内や募集は、
メルマガ読者さん限定
行います。



なぜなら、夢を叶えるためのベースの知識や
私の経験からくる考え方を
メルマガでお話ししているからです。


私の考え方に共感できる方のみ、
サポートしたいと考えいているのです。



人生に対する考え方は、
人それぞれなので、
私の考え方を押し付ける気はありません。



メルマガは無料なので、
とりあえず読んでみて
違ったら解除すれば良いんです。



もっと知りたい!と思ったら
講座でお会いしましょう♡



メルマガでフィルターを作るのは、
お互いの幸せのためです^^



ではでは、気になる方は、
今のうちに登録しておいてくださいね!





メルマガの
詳細・登録はこちらです^^



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I-1


こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^


米粉シフォンの研究を続けています!



前回の続きですが、のせていないのもあるので
9パターン目のレシピです。


I-2


これもまた、

穴が空いてしまいましたー!


しかも焼き時間のセットを間違え
焼成不足だったようで
焼き縮みしちゃいました💦




1-1


お次〜〜!


1-2


卵黄をふんわりさせない方法でやってみたら
大きめの穴が空いちゃいました。



卵黄は泡だてた方が生地が安定しますね〜。



IMG_6196


お次〜〜!



自宅で型だししたので
画像が暗いですが

IMG_6198


まあまあ安定してきましたが、
大穴が2個空いてたかな。


もうちょっとだな〜〜




今回の3回とも、
グラニュー糖は使わず、
きび砂糖で作ってみました。



優しい甘さで、
本当に美味しい♡





娘も、米粉シフォンを
すごく気に入っていて、


「どうやって作ったの?」

「まだある?」

「また作ってね!」


と連日言っていました^^



IMG_6216


「おいしすぎる〜〜♡」の図。



ただ、”シフォンケーキ”と言えず、

「しぼんだケーキ」と言っている娘。




う〜〜ん、あっているような
いないような。笑




試作はまだ続きます・・・・!





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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^



娘が「アイスたべてみたい〜〜!」と言うので


「じゃあ、作ろうか!」と、
いちごアイスを作りました♡



はじめてのアイスに
「美味しい〜!」と喜ぶ娘!


この笑顔を見ちゃうと、
また作りたくなりますね!


手作りアイスは甘さ控えめ、
保存料や着色料など
添加物も入っておらず
安心です^^




3歳でも作れるように
ジッパー付き袋で簡単に、
でも本格的なお味に仕上げていますよ✨


子どもの満足感・達成感が上がる
声かけの例
も書きますね♪


よかったらお試しください!



ーーーーーーーーーーーー
3歳と作る「いちごアイス」
ーーーーーーーーーーーー


【材料】(2〜3人分)
いちご...70g(7粒くらい)
練乳...40g(お好みで前後してOK)
生クリーム...100g(42%推奨)


【作り方】
(1)いちごを洗ってヘタを取り、ジッパー付き袋に入れる。
(2)ジッパーをしめ、いちごをつぶす。(多少粒が残ってもOK)
(3)スケールの上に袋を置き、ゼロ表示にしてから練乳をはかり入れる。
(4)ジッパーをしめ、もみ混ぜる。
(5)ボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる。
 ここは大人が作業する
(6)袋に入れて、ジッパーをしめ、もみ混ぜる。
(7)平らにして1時間冷凍する。ステンレス製のバットの上にのせると早く凍る。
(8)もみ混ぜ、均一にする。
(9)追加で30分以上冷凍したら完成!


【ポイント】
・材料が多少こぼれたり、混ぜ残ったり、量が前後しても問題ないです
・生クリームは42%が泡だてやすいですが、なければ48%でもOK
・子どもがいちごをつぶしている間に、大人は生クリームを泡立てると効率◎
・いちごの量を増やすと、生地中の水分量が増えて、固いアイスになります
・いちご感を増やしたい場合は、完成後にトッピングするのがオススメ
・冷やしすぎると固くなるので、モミモミしてから食べてください♪



【子どもへの声かけの例】

👧「いちごのヘタは、ギュッとつまんで取ってみてね」

👧「袋をモミモミして、いちごをつぶしてね」

👧「くんくんしてみて!どんな香りがする?」

👧「チューブを、ぎゅーっとしてみてね」

👧「わあ!ピンク色になったね」

👧「みて!クリームがふわふわになったよ」

👧「モミモミすると、どんな気持ちがする?」

👧「アイスができたよ!さわってみる?」

👧「盛り付けは〜ちゃんに任せるね」

I-3



子どもとお菓子を作るようになってから、


「子どもがやりやすい方法」

「美味しくできる」
ギリギリのラインを攻めたレシピ
作るようになりました。



例えば、今回のアイスを
大人が作るなら、

泡だてた生クリームの中に
いちご液を入れて
ゴムベラで混ぜた方が
ふんわりできるんですよ。



でも、それは子どもには難しいし、
「自分でできた!」
を感じさせるためにも、
袋の中で完結した方が良い。



じゃあ、レシピと工程を
どう工夫する?
どこまでが譲れない条件?

などを考えて作ってます^^



今までのレシピの作り方とは
ちょっと違っていて、
面白いです!



次は何を作ろうかな〜


娘と相談してチャレンジしますね♡






ではでは、今日も素敵な1日を✨


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Marimo Cafe (4)

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^



先日より作っておりました
メルマガ読者さん限定のプレゼントが完成しました^^



昔の私のように、
「お菓子作りが楽しい!
これが仕事になったら、本当に幸せだろうなぁ」
と思っているけれど、



何をすればいいんだろう」
「世の中にはたくさんお菓子屋さんがあるのに、
私にしかできないことってなんだろう」

と思っている方も多いと思います👀



そして

自分には何もないから、きっと無理だろう」
夢のまた夢で、終わるんだろう」


と、諦めぎみの方もいると思います...




でもね!

そんなことなくて!

”あなたらしさ”って絶対あるし、
どんな状況だって、一歩踏み出せます✨




私も、ただの会社員だったけど、
お菓子教室やお菓子の製造、販売
出版、広告出演など、
たくさんのお仕事ができました✨



その中で、
自分の強みを生かすことが
とても大切
だと気付きました!




そこで、夢を叶えたいあなたを応援するために、
あなたの強みが見つかるワークシートを作りました✨



3つの質問に答えるだけで、
あなたにとっての「特別なお菓子」や「仕事の仕方」が
浮かび上がってきますよ。

よかったら受け取ってくださいね^^



【受け取り方法】
すでにメルマガに登録している方は、
次回のメルマガの一番下にのせます✨


これからメルマガに登録する方は、
最初に届くメルマガの一番下にのせます✨


メルマガの
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お菓子の仕事は本当にたくさんあるし、
その人の強みを生かすと、
楽しく仕事を続けられると思うのです✨



それを見つけるヒントになれば
嬉しいです^^



どうぞお楽しみに♡




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1-4

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^



cottaさんから発売された、
cotta カットラインマーカー


1-5


気になっており、
試してみました・・・!



アイスボックスクッキーを
均等に作るために、
定規を使い、包丁で印をつけていたのですが、


1-1


こちらをぎゅっ!!!



すると・・・


1-2



わー!!


簡単!!


便利✨✨✨


1-3


印に沿ってカットするだけで
均等に切れましたー!!



生地の下には布巾を敷くと
底面が割れにくくなります♪




1-4

今回作ったのは、クッキー缶講座より、
「ヘーゼルナッツとチョコのクッキー」


ちょっと焼きすぎちゃいましたが、
美味しかったです♡




1-5


結論!


cotta カットラインマーカー」は
とってもおすすめ!



8本セットで、
幅が太いものは、
ロールケーキのカットにも使えるそう♡


そのほか、何に使おうか考えるだけで
ワクワクしちゃう!!


詳細は↑のリンクから見てみてくださいね。



スクリーンショット 2024-04-16 10.52.39


個人的には、こちらの
cotta ディアマンクッキー型も気になってます!



丸く成形するのが苦手な人に
ぴったりかも〜!



よかったら、みてみてくださいね^^




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11-1

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^


米粉講座のアンケートを
見返していたら、


今までになく満足度が高くて、
なぜだろうと考えてみました^^




お菓子の美味しさはもちろん、


米粉の焼き菓子講座では、
LINEグループのサポート
を手厚く用意したのが
よかったのかな、と✨



専用のスタッフを雇い、
みなさんからの質問や完成レポに
すぐに対応できる体制を作りました。



つまり、みなさんの不安が
すぐに解消されるということ。




そして、
皆さんから届いた質問とmarimoの回答、
完成レポートなどを画像にして、
シェアしました。


↓質問のシェアはこんな感じ



IMG_5231


IMG_5239

IMG_5217


↓完成レポはこんな感じ

IMG_6330


IMG_6331


IMG_6332



これらの
質問シェアは200件超え!

完成レポは150件超え!





半年間、
ほぼ毎日お送りすることができました!


(土日はお休みしてます)



情報量がハンパない・・・!





もちろん、
まだ受講中のクラスの方にも、
半年間最後まで、お送りしますので
ご安心くださいね✨





1-1



「通信講座」というと、
”動画のURLが送られて終わり”
というものが多い中、


毎日、情報
つながりを感じられるのですから、
満足度が上がるのかな〜!と感じました^^



でもね、
これができるのは全て、
生徒さんが熱心だから!



質問も完成レポも
たくさん送ってくださったから!


本当にありがたいです♡



11-1



そして、

”また開催してほしい!”
”新しい米粉レシピも知りたい!”


というお声もたくさん届いているので、



米粉講座のリピート開催や、
第2弾も開催できたらと思っています^^



色々と楽しい企画を考えますね✨



どうぞお楽しみに〜^^





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I-2


こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^



お菓子作りを仕事にするためのメルマガ
を書き始めてから
もうすぐ1年!



3日に1通のペースで、
120通以上
書いてきました✨



こうして続けられたのも、
読者の皆さんがいてくれるから!

ありがとうございます^^





読者さんから、感想や質問をいただく中で


「私の人生、これで良いのかな?」

「私にしかできないことって、なんだろう...」


と思っている人が多いな、と感じています!





お菓子作りが仕事になったら良いな
と思っても、


独自の商品を作らないと、
他に埋もれてしまって売れないのは
想像がつきますよね。



でも実際のところ
「私の強みってなんだろう?」
わからなくて
止まってしまう人も多いです。




そこで、

「自分の強みが見つかる3つの質問」
と題したワークシート(資料)を作ることにしました✨


Marimo Cafe (4)



このワークシートの中で、

今までの私の経験や、
同業者を見て気づいたことを元に、
あなたに3つの質問を投げかけます。



その質問に答える中で、
あなたの強みが浮かび上がる内容になっています!


13ページくらいになりそうです。




完成したら、
メルマガ読者さん限定で
配布いたしますね♡





気になる方は今すぐ、
メルマガに登録しておいてくださいね!
(無料です✨)





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一緒に夢を叶えましょうね^^♪



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1-3


こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^



米粉の焼き菓子講座は
半年間の講座なので、

9月スタート→2月まで
10月スタート→3月まで


と、サポートが終了していきます。



それに伴い、
「最終アンケート」をして
抽選でプレゼントをお送りしています♡



1-1


米粉講座のプレゼントは
「シルパン」です!!



クッキーを焼くときに
何枚あっても助かりますよね。



先日、9月クラスの皆さまに
発送しました。



活用して頂けたら
嬉しいです^^



10月クラス以降の皆さま、
今後、
アンケートのお願いが届いたら
ご協力くださいね^^



1-2



ではここで、

アンケートの回答、
シェアの了承を頂いた方を
ご紹介します♪
(お名前OKの方はのせてます♡)




大阪府 / Nさん♡50代
米粉の焼き菓子のおいしさにはまりました!
今後、パウンドケーキ、レモンケーキ、ガトーショコラは米粉でしか作らないかも?というくらいおいしかったです!
プレゼントした人も全員小麦粉のよりおいしいと言ってくれました✨
レシピ開発、本当にありがとうございました。



岩手県 / Iさん♡50代
綺麗にラッピングして実家に届けたら、
「とっても美味しかったから、どこのお菓子屋さんで買ったか教えて」と電話が
私が作ったのと伝えると、お店のお菓子より美味しかったよ!と、とても喜んでくれました。
そう言われるとまた作りたくなりますね!



山口県 / 匿名さん♡50代
レシピの理解仕方、解釈が勉強になりました。
自分のペースで学習でき、繰り返し動画で反復練習できることが最大の強味だと私は確信しております。
先生のレシピ愛と、キメ細かいポイント説明には頭が下がります。
常に習うひとの立場目線で組立てられてるように感じました。



大阪府 / Kさん♡30代
小さい子供がいる家庭に米粉のクッキーをあげたらすごく喜んでいました。
ママ友で米粉に興味がある人が多く、おいしくてみんな驚いていました。
米粉講座のグループ内でのラインは分かりやすく、
文章が長すぎなかったので暇な時にさっと読めて豆知識にもなったので勉強になりました!



東京都 / 平田さん♡40代
米粉のお菓子は失敗したことがあるので苦手意識がありました。
米粉っぽい粉っぽい味だったり、ういろうっぽくなってしまって美味しくなかったり。
ですが、marimo先生の講座のお菓子は全部おいしくて、こんなクオリティのお菓子が米粉で作れるなんてと感動しました!
お菓子の幅が広がり、もともと多い小麦の摂取量を少し減らすこともでき、本当に受講してよかったです。



愛媛県 / Oさん♡30代
アレルギーのある友人に作りました!ずっとおやつを我慢していたようで、涙が出るほど喜ばれました✨
米粉講座のメニューを全部作れば詰め合わせになる♡ワクワクしてとても作るのが楽しかったです♡
米粉だともちもちしすぎることが多いですが、美味しくて感動しました♥️さすが!



神奈川県 / Jさん♡40代
動画には字幕があるので、音声オフでも見れるのが嬉しいです。
他の先生の動画レッスンもいくつか受けたことありますが、字幕はなくて、marimo先生の動画に慣れてしまうとかなり物足りなさを感じました(-_-)
テキストはカラー冊子で厚みがあり、とても綺麗です。




神奈川県 / 匿名さん♡50代
写真を撮って感想を送ったりする時間がありませんでしたが、
LINEグループでみなさんの質問や感想を見て自分の疑問が解決できたり、作る際の参考に出来たりしたので良かったです!




みなさま、嬉しい感想をお寄せいただき
ありがとうございました!



今後の励みになります♡



米粉講座の第2段も考えているので
楽しみにお待ちくださいね^^





ではでは、今日も素敵な一日をお過ごしください^^





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2-1

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^


米粉の焼き菓子講座がとても好評で、
”もっと米粉のお菓子を習いたい!”
というお声が多いので、


続編を考えています✨


まずは、リクエストの多かった
米粉シフォンからチャレンジ!




・・・って実は
結構前にチャレンジして
失敗してたんですよね。

3-2



ででーん!


底上げ!



1-2



ででーん!


膨らみ過ぎて、焼き縮み。




10-4



でででーん!


また底上げ&焼き縮み




色々と配合を変えているのに
うまくできない。

という事態に陥ってまして、



一旦離れてました。



(TT)



でも、リクエストが多いので
再チャレンジ!



配合以外のところ、
作り方を再確認してました。



1-1



すると、おお!


良い感じにできてきた!



裏返すと・・・


1-2

ちょっと穴あいてる〜〜


ので、完璧じゃないですが、

ちょっと見えてきた!


1-3


ちぎってみると、

繊細な食感。

しっとりした口当たり。





お、美味しい♡




もう少し調整して、

安定して作れる方法を
探します!





また報告しますね〜^^



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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^



「お菓子作りで夢を叶えるメルマガ」
を書き始めて、もうすぐ1年!!!
3日に1回配信を続けています✨



このメルマガでは、

「いつか、好きなことを仕事にしたい」
「お菓子作りが仕事になれば良いなぁ」
「自分の力を生かして働きたい」

という思いのある方へ


◎どうすれば趣味ではなく、仕事になるのか
◎何から始めれば良いのか
◎選ばれる人になるための方法

などを具体的にお伝えしています✨



結構な長文を画像入りで。



そのおかげで、ブログの更新が
少なくなっているのか...🤫



でもね、
自分で言うのも何ですが、

神メルマガ✨
だと思っています!



こんなにも丁寧に
赤裸々に、
お菓子を仕事にするための方法を
教えてくれる人はいない。


だって私の手の内(笑)
を全て見せているのだから。



”なんで無料なんですか?!”



と聞かれますが、



”誰かを応援すること”
”誰かの役に立つこと”
って理屈抜きで楽しいんですよね!


だって、
”誰かの何かのきっかけになれること”
って、すごく光栄なことじゃないですか?



だからライフワークとして
続けていきたいと思っています✨




そしてすでに
1,060名もの方に
登録して頂いています!涙



ありがとうございます♡



感想をいただいているので
シェアいたします♡






◎Aさんより

メルマガを読む前は、「お菓子教室をしてる人は旦那さんの収入がよくて、
経済的にゆとりがあるから好きなことできるんだ」と思っていて
わたしにはできない、分相応じゃないと思っていました。
でもメルマガを読んでから、marimo先生が本気でビジネスとして
儲かる仕組みもちゃんと考えてお菓子教室をされているのがすごく伝わり
私もそんな風にお菓子の仕事してみたいと思うようになりました。




◎Bさんより
marimoさん、こんにちは。
毎回、心に響くメルマガをありがとうございます。
マリモさんの文章は読みやすくて、なるほどなーと納得できることばかりです。
これからもメルマガ楽しみにしています!




◎Cさんより
ずっと動き出すきっかけ、背中を押してくれる誰かを求めていた気がします。
ただお菓子作りが好きなだけで、SNSも写真も下手だし、
子育てで日々バタバタで時間も作れないし…と言い訳していたけれど、
marimo先生のメルマガを読んで、完璧じゃなくてもスタートしていいんだ!
とハードルがぐっと下がって、私もやってみようかな?と思えました。
これからもmarimo先生の活動を応援しています!(*^^*)



◎Dさんより
何から始めて良いか分からない状態でしたので、ご丁寧なアドバイスがとても参考になっています。
焦らず、ひとつひとつこなしていき、夢に向かって進んでいきたいと思います!
これからも先生のメルマガやSNSを楽しみにしております*ˊᵕˋ)੭





みなさま、ありがとうございます✨


お菓子作りを通じたご縁に感謝です。

皆さんの人生がより良い方向へ向かうよう
応援しております♡



このメルマガでは、

「いつか、好きなことを仕事にしたい」
「お菓子作りが仕事になれば良いなぁ」
「自分の力を生かして働きたい」

という思いのある方へ


◎どうすれば趣味ではなく、仕事になるのか
◎何から始めれば良いのか
◎選ばれる人になるための方法

などを具体的にお伝えしています。



この春こそ、一歩踏み出したい!
という方を応援しています^^




メルマガの詳細はこちらの記事をご覧くださいね♡






ではでは、今日も素敵な1日を!



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2-4

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^


だんだんと春めいてきたこの頃。


米粉講座・バレンタイン講座・写真講座
ご質問に対応しながら、
次の講座を作っています♡


普段なら、新しいお菓子講座を作るところ、
ビジネス講座を作っています!



というのも、
昨年の5月から
「お菓子作りを仕事にしたい」
という方を応援するため
メルマガを書いていて、


読者さんからいただく質問を見ていると
お菓子作りのスキルUPに注力する人が多い中、
経営方法を学んでいない人が多すぎることが判明。



例えば、

売れる商品の作り方、ファンの集め方、告知の仕方
レシピの考え方、食品表示ラベルの作り方...など。



お菓子が美味しく作れるだけじゃ
ビジネスとして成功できない
のですが、


気づいていない人や、
ビジネスを知りたくても勉強の方法がわからない人
が多すぎて。



教えてくれる所は、あるかな?
色んなことを知ってる良い先生は、いるかな?

と探してみたけど、見当たらず。



だったら私が講座を作ろう!
と思った次第です。




1-2



今回は、オンライン講座にします♪
が、アトリエでの実習も、オプションでつけられます♡
一緒に、仕事としての大量生産してみませんか?✨




講座を作るにあたって、


・対象者の絞り込み
・必要な内容の洗い出し
・資料作成
・動画撮影


と、進めますが、

今は資料を作成中!



内容はこんな感じで幅広く、
濃い内容なので、資料が膨大すぎ!


  1. 起業前にやると差がつく「7つの準備」
  2. 日々を充実させるための「タイムマネジメント」
  3. 心地よく成功するための「ビジネスマインド」
  4. 自分らしく輝くための「発信」の全て
  5. 商品作りの成功法則
  6. 価格設定の基本
  7. 苦しくないセールス法
  8. 人気教室構築のポイント
  9. 自宅教室のノウハウ
  10. オンライン教室のノウハウ
  11. 人気店になるコンセプトの作り方
  12. 安全に販売する方法
  13. 食品表示ラベル・賞味期限の決め方
  14. 販売用商品作りノウハウ
  15. オンライン販売ノウハウ
  16. レシピ開発の方法
  17. 企業へのレシピ提供をするには
  18. レシピ本を出版するには
  19. 工房の作り方
  20. アトリエの施工事例

などなど。



お菓子を仕事にして成功するための
全てが詰まっています✨



私にしか伝えられない内容だと
ワクワクしています!



明日からまた、資料作成がんばります〜✨



ちなみにこの講座は、夏には開講予定!
ただし、超極秘の内容なので、
メルマガ読者の方にだけご案内します♪



気になる〜という方は、
こちらの無料メルマガに登録しておいてくださいね^^

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すでに1,036名が受け取っています。
ありがとうございます♡



ではでは〜〜^^




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IMG_9635

「レシピブログ」や「foodietable」を運営する
アイランドさんの20周年記念パーティーへ
ご招待いただきました!
 
20周年おめでとうございます✨


(写真は、レシピ本をプレゼントした様子)



 
私がお菓子研究家として生きてこれたのも
アイランドさんに助けてもらったから...!



ブログを始めたばかりの2007年
ブログランキング「レシピブログ」に登録しました。

 
モニター企画レシピコンテストに応募する中で
色々な食材と出会い、精度の高いレシピ作りが
できるようになりました😊


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2012年には「サントリー×フルーツブランデー」の
レシピコンテストで受賞して、レシピ本に掲載して頂きました!




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2016年には「バレンタインチャリティーパーティー」にて
レッスンデモもさせて頂きました!
▶︎この時点で10年経ってる(´⊙ω⊙`)




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2018年の『レシピブログ大人気レシピ100』では
表紙にも載せて頂き感激の嵐!

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その後もInstagram企画のお手本写真を提供したり
レシピコンテストのお手本を作ったり...
参加する側ではなく、一緒に作る側にいれて頂くことで
「お菓子研究家」として生きていけるようになりました!





アイランドさんは、「料理ブロガー」が仕事になる道を
作ってくれた会社なのです✨
 
世のブロガー・インスタグラマーたちが感謝してもしきれない...
そんな存在だと思います😊



IMG_9635


そんなアイランドのトップ粟飯原さん
(写真一番右)は、
女神のように優しいお方。

昨日も、
「marimoさん〜!新しいアカウントみましたよ!
marimoさんの男前っぷりがすごく良い✨」と、


なんとーーー!チェックしてくださってる!
忙しいのに!ありがたすぎる✨



私は新しく、
「お菓子作りを仕事にするためのビジネススクール」
を作ろうとしているのです☺️


こうして応援してくださるからこそ、
前に進める✨本当にありがたいです!





昨日のパーティーでは、アイランドの社員の皆さまや
同業の友人・先輩方にもお会いできて
とっても嬉しい会でした!


20周年おめでとうございます✨これからもよろしくお願いします♪



.。o○.。o○.。o○.。o○


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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^^



3月3日は日曜日だったので、
じーじ・ばーばを招いて、
ひな祭り会をしました!



3歳となった今年は
おもてなしの準備にも
参加できました✨



前日に、一緒に
いちごムースを作ったのです✨



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フレッシュないちごを使った
ピンク色のムース♡



材料を混ぜたり、
デコレーションをしたり
出来上がっていく様子に
満足気な娘でした✨



ジジババにも好評でしたよ^^





小粒いちごが出回る季節に
ぴったりです。


レシピを載せますので
よかったら作ってみて
くださいね〜♪



子どもと一緒に作るときの
ポイント、声掛けも
のせています^^




【いちごムースの作り方】


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作り方動画はインスタに載せてます!






再生できなかったら、
@marimo_cafe をみてくださいね。



ではでは、今日も素敵な1日を✨


.。o○.。o○.。o○.。o○


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