こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾


私の講座の中でも大人気の講座「ガトーショコラ」。
2018年から開講しているので、
すでに６００名以上のご参加✨


そして、「何度も繰り返し作っています！」との声が多く、
レシピを考えてよかった〜〜(*´ｪ`*)と思っています♡



さて、過去の生徒さんから、
公式LINEにいただいたレポート。

掲載の許可をいただいたので、
お写真とともにご紹介しますね♡



.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


marimo先生、こんにちは。
ガトーショコラを作ってみました。
動画がとてもわかりやすかったです。
字幕もメモを取る時に役立っています。
おまけ動画（底から返す混ぜ方）も
とても参考になって、
おまけと呼ぶのはもったいないくらいです✨





焼いた翌日の方が美味しいとのことでしたが、
我慢できずにおやつにいただいてしまいました！
先生のお言葉通り「濃厚なのに軽い食感」でとってもおいしかったです😋
スーパーで売っているココアで作りましたが、充分おいしかったです❣️
ペックならもっとおいしいのでしょうねぇ〜。




これまで作ったことがあるのは、どっしりと重いタイプだったので、
「濃厚なのに軽い食感」を習うことができてよかったです。
とっても好みのお味と食感です😋 




＜marimoより＞

早速作っていただき、素敵なレポートをありがとうございました！！
とても上手に完成していて、お口にあったようで嬉しいです♡

おまけ動画「底から返す混ぜ方」もしっかりとご覧いただいた成果が出て、
とても良い生地ができたのだと思います＾＾♪♪

バレンタインのみならず、一年中使えるレシピなので、
ぜひ日々のレパートリーに加えてくださいね♪

素敵なレポートをありがとうございました！！


.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


バレンタイン通信講座。今年は、
・ガトーショコラ
・チョコレートのクッキー缶
の２講座を開講します♡


ガトーショコラは定番で本当においしい！！


私が夫の実家に行く際の手土産に、
何度も持って行っています(*´ -`)(´- `*)
とっても好評なんですよ〜〜♡



なぜ、ガトーショコラが手土産に良いのか？



今日は、その理由も
ご紹介しますね・・・！！！




①焼きっぱなしで簡単！




材料を混ぜて焼くだけで、とても単純なレシピなので簡単。
計量を済ませば、実際の作業時間は７分くらいです♪


簡単なのに、見栄えがするのが良いんですよね◎



②焼いた翌日が美味しい！




当日よりも翌日の方がしっとり感が出ておいしいんです！
なので、前日に準備ができるので手土産にピッタリなんですよ！！




③重すぎない！



このレシピ、濃厚なんですが重くないんです！
軽い口当たりで、スルスル食べられるガトーショコラなんです。

お昼ご飯をお腹いっぱい食べた後でも、重すぎないので重宝しますよ♡

今年のお正月にも夫の実家に持っていったのですが、
おせちをたらふく食べた後でも、みんなで楽しめました(*´ -`)(´- `*)




④日持ちするので、楽しんでもらえる！




焼いてから５日ほど日持ちするので、
”渡した日に食べきらなくて良い”んです。

みんなで食べて、余ったら、
「また明日食べてね〜」って置いてきちゃいます。

解散後も楽しみが残るって良いですよね＾＾



⑤みんな大好きな味！



ガトーショコラってカフェのメニューとしても定番。
好きな人が多いお菓子なんです。

だから、人が集まるところに持って行くのにぴったりなんです♪

手土産にしたら、きっと喜んでもらえると思いますよ(*´ -`)(´- `*)



・・・というわけで、私のガトーショコラ愛が伝わりましたでしょうか？！♡


①焼きっぱなしで簡単！
②焼いた翌日が美味しい！
③重すぎない！
④日持ちするので、楽しんでもらえる！
⑤みんな大好きな味！


なんとも素敵なレシピ。ガトーショコラ！



まだ習ってないよ、という方はこの機会をお見逃しなく(*´ -`)(´- `*)♡

作れて損はないですよ〜〜〜♡



▼お申込受付

1/11(土)10時~

受付サイトにて！


忘れないようアラームの設定をお願いします⏰



講座の詳細はこちらの記事をご覧ください♪

 

皆様からのお申し込みをお待ちしております(*´ｪ`*)



.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾


バレンタインに向けて、
２講座を準備しています♡

「チョコレートのクッキー缶講座」
「ガトーショコラ講座」です。


受付は1/11(土)10時〜
受付サイトにて！


「チョコレートのクッキー缶講座」
の過去の受講生は５００名以上！


シェアOKをいただいたので
感想をご紹介していきます！！



▼生徒Aさんより















作ったらレポートしますね✨



▼marimoより

それぞれのクッキーに個性がある、との感想をありがとうございます！！

そうなんですよね、”全部チョコの味”というわけではなく、
塩系があったり、メープルを入れていたり、ナッツを使ったり、と工夫しています(*´ｪ`*)


順番に食べていると、ぐるぐるぐる・・・止まらないですよね(*´ -`)(´- `*)笑
 

アシスタントへの労いのお言葉もありがとうございます♡


ぜひ作ってみてくださいね〜レポートもお待ちしてます(*´ -`)(´- `*)






続きまして、もうお一方。



▼生徒Cさんより 










▼marimoより


わお〜〜！！

たくさんの小分けラッピングがとっても素敵に仕上がっていますよね♡
丁寧に作業されているのが伝わります♪


ご主人の職場の皆さま、大喜びのことと思います(*´ -`)(´- `*)！！


ぜひぜひ、ご自身の周りの方にも作ってあげてくださいね♡


こうして、「おいしい！」の輪を広めてくださり、とっても嬉しいです＾＾
素敵なレポートをありがとうございました！！





.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


バレンタイン通信講座の受付は、
1/11(土)10時〜
受付サイトにて！

忘れないようアラームのセットをお願いします⏰




昨日投稿した、各レシピの”学びポイント”もぜひご確認ください♡

▼こちらの記事

あけましておめでとうございます！！


今年も皆様と、お菓子作りの楽しさを
共有していきたいと思います♪


どうぞよろしくお願いいたします＾＾！



今年の年末年始は９連休。

皆さまいかがお過ごしですか？？



我が家は、休みが長い〜〜〜ということで、
年末は近くの温泉に旅行へ。


年始は、実家を訪問して
過ごしていました！



今日明日は、家の近くで
ちょこちょこ出歩いて
時間をつぶしています〜〜。


というのも、４歳児がいると
家でジーッとしているなんて
無理なんですよね＾＾；


体力が有り余っていて
遊ぼう！遊ぼう！
と、、、親の方が大変です＾＾；


元気でいてくれることは
ありがたいことなので、


ありがたく、付き合わせて
もらっています＾＾







そうそう、年末の旅行では、
娘は初めての
「いちご狩り」をしました！！



ビニールハウスの中は
なんと
２８度に調整されていて


めちゃくちゃ暑かった
です！！！






で、いちごは甘くて
最高に美味しかったです！！


娘がとっても楽しんでいたので
またいきたいな〜と思いました♪






それとそれと、


今年のバレンタイン講座は、


・ガトーショコラ
・チョコレートのクッキー缶

の２品のオンライン講座を
開講することにしました♪



両方とも大人気メニューで
のべ１０００名以上がご参加してます♪


もうやらなくて良いかな？
と思いつつ、


まだ受講されてない方が
いるかな？と思って
今年もやることにしました。


来年以降は
メニューを変えるかも？
なので、
お見逃しなく〜〜＾＾


詳細は、こちら。


お申し込みは、
来週末

１月１１日（土）
１０時〜

５日間限定受付。



お見本も作って
送りますよ♪

お楽しみに〜＾＾




.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾



あっという間に年末ですね！！



今年のクリスマスの様子を
振り返っておきたいと思います♫



今年は娘が４歳になった
クリスマスでした😊



１２月頭にクリスマスツリーを出してから、
「サンタさんはいつくるの〜？」と
心待ちにしていた娘。



２５日の朝起きたら、
足元にプレゼントが置いてあり、


「来た！」

「サンタさんが来た！」

「昨日は（プレゼント）置いてなかったよね？」

と大はしゃぎ✨



今年のプレゼントは、
ラキューというおもちゃでした♫



ラキューは保育園で
楽しそうに遊んでいたので、


おうちでも遊べて
大満足の様子＾＾



事前に、
じーじ、ばーばから届いた
ピンク色のバックは、


ツリーの足元に置いておきました。




すると！


発見するやいなや、


「わ！ここにもあった！」

「きゃ〜〜！！」

と２度目の大喜びの娘＾m＾




実はもう一個
準備しておきました。



ダイニングテーブルの
娘の椅子に３つ目の
パズルのプレゼント✨



それも、

「わーーー！！！」

「ここにもあったよ！！」

と



朝から大騒ぎでした＾＾







夜ご飯の後には、
チョコレートのブッシュドノエルを♫



「クリスマスケーキは何が良い？」
と聞いたら、


いちごとチョコ、とのことだったので



誕生日ケーキと同じ組み合わせですが
形を変えてみました✨



ブッシュドノエルの形は
クリスマスならではですよね♪



ケーキを見た娘は
「わあぁ〜〜＾＾✨✨」

と、リアクションのお手本のような
反応をしてくれました✨



お味も気に入ってくれて
食べながら👍のサインが出ましたー♡



夕食後に３人で食べて
残ったケーキは、
翌日の朝と、夜に、
娘がペロリと食べました＾m＾



今年も何事もなく
平和にクリスマスを過ごせて
幸せだな〜と思いました♡





みなさんはどんなクリスマスを
お過ごしでしたか？



もうあっという間に年末。



私の頭はバレンタインに
切り替わりました！！



2025年のバレンタイン講座は
大人気講座を引き続き開講します♪

ガトーショコラと、
チョコレートのクッキー缶
です♡








ご希望の方はどうぞお楽しみに＾＾

またご案内のブログを書きますね〜〜！



ではでは〜〜


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１月からスタートします写真講座。


お申し込みの皆様へ、
テキスト類を発送しました！


スタイリングセットありの方は、ヤマト運輸。
なしの方はクリックポストにて
発送しております♪







到着まで今しばらくお待ちくださいませ＾＾




到着したら、テキストの中に
グループLINEへの参加方法を記載しています。



やりとりは全てLINEで行いますので、
ご参加をよろしくお願いいたします＾＾



１月から、
楽しく学んでいきましょうね〜〜＾＾✨






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あっという間にクリスマスですね！


今日の夜はクリスマスケーキを食べようと思い、
今、作っているところです♫



皆さんはどんな状況でしょうか＾＾



さて、
ブログに書いたつもりが、
すっかり抜けておりました。。。


実は、クリスマスに合わせて

アフタヌーンティーさんのWEBサイトに
marimoのテーブルコーデとレシピを
載せていただいております♡






こんな感じで、アトリエで撮影しましたよ♫






特設WEBサイトは
こちらからご覧いただけます♫


みなさま、素敵なクリスマスに
なりますように✨



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こんにちは、marimoです😊


今日は「挑戦が過去の自分を
否定するのか？」というテーマで
お話ししたいと思います！

フォロワーさんから
こんなご相談をいただきました💌

「イルプルーのオンラインレッスンに
興味があり、受講しようか迷っています。
悩む最大の理由は、イルプルーの独特な
製菓技術です。今まで勉強してきた技法が
ことごとく覆されそうで少し怖いです。
先生が学ばれた製菓学校と
イルプルーの教室とでは全然違いましたか？
その違いはどんな風にして
受け入れたのですか？」

とのことでした。

今日はこのテーマを深掘りします✨

まずはイルプルーとは？

イルプルーは代官山にある
フランス菓子の教室です🍰
創設者の弓田先生は、
独自技法とこだわり素材で知られる方で、
お教室は長い歴史を持っています🏫

独特な製法とは、たとえば…

• キュモワール（金属のヘラ）を使用✨
• 木べらだけでパウンドケーキを作る
• 独自輸入の材料を使用

など。


私は製菓学校卒業後、
イルプルーに4年ほど通いました😊

今までの学びが無駄になる？

ご相談者さんが感じる
「今までの学びが否定されるかも」という
不安、すごくよく分かります。

私も最初は「これまでのやり方が
間違ってたの？」と思ったことがあります。

でも大丈夫です！

学びが無駄になることは
絶対にありません＾＾

製菓技法は先生ごとに違うもの

お菓子作りの技法は、
先生ごとの研究成果の結晶✨

それぞれの先生が「美味しい！」と思う
お菓子を作る方法を教えているので、
手法が違うのは当たり前なんです。

どの技法にも良いところがあり、
新しい学びは今までの努力を
より豊かにしてくれます😊

私がイルプルーを受け入れた方法

イルプルーの学びを受け入れるために
私が心がけたことをご紹介します💡

1. いろいろ試して選ぶ

どの先生の教えも「絶対」ではないです。
イルプルーの技法の良さを感じる部分も、
「他の先生の方が簡単かも？」と思う部分も。
いろんな技法を試して、自分に合う方法を
組み合わせるといいですよ✨

2. お菓子作りは目的じゃない

お菓子作りを「完璧にする」ことが
目的になると、過去の自分を
否定される怖さが出てきます。

でも本来、お菓子作りは手段です🍀
誰かを喜ばせたり、
自分を表現するための方法なんです✨

あなたは何のためにお菓子を学ぶのか？
今一度考えてみると良いかもしれません♪

チャレンジしないことが損失

「挑戦して失敗したくない」と
思う気持ちはわかります。

でも、私は挑戦しないことこそが
人生の損失だと考えています。

挑戦をしないことで、
新しい景色や学び、
出会いを逃してしまうのはもったいない💦

たとえ失敗したとしても、
それは貴重な経験になりますよ＾＾

まとめ🌸

最後に、ご相談者さんへアドバイス✨

1. 目的を再確認する
   「誰かを喜ばせたい」など、
   自分の目的を見つめ直してみてください😊

2. 新しい学びを受け入れる
   過去を否定するのではなく、
   可能性を広げるものとして捉える💡

3. 自分らしさを表現する
   いろんな技法を取り入れて、
   あなたらしいお菓子を作りましょう🎂

新しい挑戦には不安もあるけれど、
その先には素敵な景色が待っています✨

勇気を出して一歩踏み出してみてくださいね！

最後まで読んでいただき
ありがとうございました🌸

PS

今回の記事は、
私が配信しているラジオの
１つの配信を、
AIで文字起こしして、
chatgptでブログ記事に
まとめてもらいました👀


↓元の配信はこちら




ほんと10分くらいで
できちゃってびっくり！


SNS発信をしたいけど
時間がない・・・
いくつものプラットフォームを
使い分けるのが大変。

という場合には、
AIに頼る時代になったんだなぁ
と感じています。


もう少し研究して、
やり方をみなさんにシェアしたいです＾＾





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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾



今年の8月から、
お菓子作りを仕事にするための
「スイーツビジネススクール」を開講しています。



その中で、スクール生さんに
「個別コンサル」（１対１の相談）
をしていると、



よく、
「自分の気持ちを伝える（発信する）のが苦手です」

「どう書いて良いかわからなくて」

「考えていることを外に出す（伝える）のが難しくて」


というお声を聞きます。



私が、
「自分でビジネスをしたければ、
自分の想いや、やりたいことを伝えること
（発信すること）から始めましょう」

と言うから、



「え〜〜。苦手なんだけどなぁ」
って思うようなんですね。







でもね、


「自分の気持ちを伝えること」

は、ビジネスをする・しないに関わらず、


生きていく上で大事なスキルなので
ぜひチャレンジして欲しいなぁと思っています。



なぜなら、これから世の中は
AI時代になりますよね。



単純作業や、考えなくてもできることは
AIがやってくれる時代になります。



加えて、不景気だから
副業OKの会社が増えていき、

「個人」が個性を生かして
生きていくことが当たり前になります。




すると、
「個人」が何を考えているのか？何ができるのか？
が大事になり、




考えていることやできることを
伝えられる人だけが豊かになっていく。


伝えられない人は取り残されていく。



そんな時代になると思うからです。








あなたが何を考えているのか？

本当は何をしたいと思っているのか？

は、口に出さないと、
残念ながら誰にも伝わりません。



伝わらないものを
実現することはできないんです。



「これをやってみたい！」という
気持ちが伝われば、


「手伝うよ」という人が現れるかもしれないし、
「これやってみてよ！」という声が掛かるかもしれないし、

可能性が広がるばかりなんです✨




今、あなたが
「気持ちを伝えるのが苦手」
と思っていても


苦手なんじゃなくて

慣れてないだけです。




慣れれば、なんてことないです。




あなたの可能性をひらくために、
豊かな人生を送るために、


もっともっと伝えていきましょう♡




「こんなことができたら、嬉しい！」

「こんな風に誰かを喜ばせたい！」

「本当はこんなことをやってみたい！」




まずは家族に話してみる。
友達に伝えてみる。
SNSで発信してみる。



色んな伝え方があります。



少しずつ、慣れていきましょう！



応援しています♡




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2025年、今までとはちょっと異なり、

焼き菓子をネットショップで
販売する機会が出てきそうです！！


「marimoのお菓子を食べたい」
「習いたいわけじゃないの。食べたいの」
って思ってくださっていた皆様、


もしよろしければ、
お手にとっていただけたら嬉しいです＾＾



販売する際は、
専用LINEでお知らせいたします＾＾


こちらから登録しておいて
いただけると嬉しいです！



インスタなどでも
お知らせするとは
思いますが、
LINEで一番にお知らせします〜！




よろしくお願いいたします♡



.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


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先日まで受け付けておりました写真講座。

たくさんのお申込をありがとうございました
(*´ -`)(´- `*)！！



来年１月から、
皆さんとワクワクを共有できるのが
とっても楽しみです！！



早速、テキスト冊子の印刷手配をかけて、
１月のスタートに間に合うよう、
丁寧に梱包してお届けしますね♡


↓前回の梱包の様子





自分がステージアップできそうな
学びを始めるのって、
ワクワクしますよね！


私も来年１月から、
半年間の個人コンサルを
申し込んだところです♪


どんな内容かというと、
３社経営されている
女性起業家さんが
提供しているプログラムです＾＾



新しい学び、気づきが
あったら良いな〜と思っています✨




よく、
「marimo先生もまだ学んでいるんですか？」って
聞かれますが、




どんなステージにいても、
人生を楽しむための探求に
終わりはありません。



学ぶべきことがあるな、
この人から学んでみたい！
と思った時は、


迷わず飛び込むように
心掛けています＾＾



来年、どんな自分に会えるのか
私も楽しみです♪











それでは、写真講座開始の１月まであと少し！

ご参加の皆さま、よろしくお願いします♪


半年後のご自身がどこまで成長できているか！
楽しみに学んでいきましょう〜〜✨




それでは今週も
素敵な１週間になりますように＾＾




.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


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現在開講中の
「米粉の焼き菓子講座」。


各月発送コースの皆様へ、
１２月のお菓子「レモンケーキ」を
発送いたしました♡







コロンとした見た目が可愛い
レモンケーキは、
とっても人気のあるお菓子＾＾






プレゼントにしても
喜ばれますよ♫


受講中の皆さま、
ぜひ作ってみてくださいね！！


完成品のレポートは
LINEグループ宛に
お送りください♡


楽しみにお待ちしています♪









さてさて、
本日のレモンケーキこぼれ話。




何百個も作っていると、
仕上がりのちょっとした違いも
わかるようになってきます。


今日は、
ふちの部分の膨らみが
いつもと違うものがあり、


スタッフとも
「なんでだろうね〜？」
「下のオーブン調子悪いのかな？」
（オーブン２台あるので）

と言ってたのですが、


しばらく焼き続けて、

「あ、この型のせいかな」
って気づきました。



複数ある型のうち、
ある特定の型の時だけ
焼き上がりが違うんです。


「この型は寿命だね」
ということになりました。







お菓子を、
毎回同じに焼き上げるのは
難しいものです。



いつもと同じように作っても
型のせい、オーブンのせいで
仕上がりが変わってくるので。



計量ミスのこともあります。



少しの違いにも敏感になって
よ〜くお菓子と対話していないと
均一の品質に作るのは
本当に難しいと感じます。



でも、だからこそ、
ずっと終わりがなくて
楽しいのかもしれませんね＾＾



そんなことを感じた、
本日のお菓子製作でした♡



それでは、また✨





.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


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