【お菓子教室レポ】２月はチョコバナナロールケーキを作りました！ : marimo cafe ―可愛くて美味しいお菓子レシピ― Powered by ライブドアブログ

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。

２月のお菓子教室では、
「チョコバナナロールケーキ」を作りました。

テーブルコーディネートは、こんな感じでした。

淡いグリーンのテーブルクロスで
ちょっと大人な雰囲気にしてみました。

(*´ -`)(´- `*)

テーブルクロスは、毎月のお菓子に合わせて変えています。

今月は何色にしよう〜〜と考えるのも楽しいです。

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そして今月の紅茶は、
ハーニー＆サンズの「ダージリン」

上品な香りと味わいが、
チョコレートのロールケーキによく合います。

ハーニー＆サンズの紅茶は、どのフレーバーも
ティーパックとは思えないほどしっかりした香りで、

生徒さんみんな一口飲んで「美味しい〜〜」とおっしゃいます。

頑張ってお菓子を作って、写真を撮って、

それからの試食タイム。

ほっと一息つく時には、美味しいお茶は欠かせませんよね(*´ -`)(´- `*)

毎月のお茶は、ハーニー＆サンズの会社の方にお菓子を伝えて、
ぴったり合うフレーバーを選んでいただいています。

だから、間違いないのですっ！！！

(*´ｪ`*)

ハーニー＆サンズのみなさま、
いつも、ありがとうございます。

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肝心のロールケーキはですね、

別立て（卵黄と卵白を別々に泡立てる）方式で作っているので、

ふわしゅわ〜な食感が美味しい生地です。

ココアには油脂が多く含まれるため、メレンゲが消えやすく
つまり、生地を作るのが難しいのですが、

上手に作る混ぜ方のコツをお伝えさせていただきました！

みなさん、お見事に完成していて、
私もうれしかったです(*´ -`)(´- `*)

ふわふわなロールケーキが作れると嬉しいですよね！

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中に巻き込んだのは、チョコレートクリームとバナナ。

このクリームは、チョコレートの美味しさがダイレクトに出ますので、
美味しいチョコレートを使うのが吉です。

レッスンで使ったのは、こちらのチョコレートです。

ベルコラーデ　ノワール･セレクシオン

クセがなく食べやすい、美味しい〜と好評でした。

ベルコラーデのチョコ、美味しいです。

そして隠し味に入れていたのが、
こちらの、、ダークラム

イルプルーが輸入しているラム酒ですが
富澤商店やカルディでも購入できます。

とっても香りが良くて美味しいですよ。

これを入れるとお店の味になります！！

ご参考まで。

(*´ｪ`*)

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私のお菓子教室では、毎月メニューが変わります。

メニューは生徒さんのリクエストで決めているので、

この調子でいくとずーーーっと違うメニューを作る感じになりそう。

なので、気になるメニューがあれば、
その時に！！ご受講をお願いします！！

( ・Д・)

さて、４月〜９月のメニューとスケジュールが出ております。

新規ご入会も受け付け中です！

一緒にお菓子作りを楽しみませんか〜〜(*´ -`)(´- `*)

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