急にクッキーが食べたくなって。
しかも、すごくシンプルでバターと粉の香りがしてこおばしい、甘い、クッキー。

昔はクッキーがあまり好きでなかったけど、
本当に美味しいクッキーは　おいしい*

そしてこのクッキーが美味しい訳は、バターにあると思う*
何を隠そう、大好きなブロガーｓａｒａｊｙａさんオススメの高千穂発酵バターを、ついに、
お取り寄せしてしまったのです！！

発酵バターなのですが、（チーズのような発酵バター独特の）香りがきつくなく、
クリーミー。でもしっかりと濃厚な味を出してくれました＾＾
色白の優しい色をしたバターちゃんでした＾＾

カルピスバターに近いかな*
カルピスの発酵バターならこんな感じかなと思わせる　味、焼き上がりでした。

バターにもいろいろありますね。　奥が深い！


そして、今回は銅板も使っています。
天板を入れたままオーブンを予熱しておいて、
銅板にクッキングシートを敷いて、その上にクッキーを並べて。　オーブンへＧＯ！
オーブン庫内の熱が下がるのを防いでくれる様です*

裏面も綺麗な焼き上がり。
サクサクにできました＾＾


今回のレシピは大好きなレシピ本、小嶋ルミさんの『おいしい！生地』より、
キッフェルンを　まあるく作ってみました＾＾

簡単なのにすっごく美味しかったです。
この作り方、真似してアレンジしてみようと思います＾＾



最近、まわりの男性から、「お菓子のレシピを教えて欲しい」という問い合わせが相次いでおります*
みんなホワイトデーに作るのかな？！
わー！　流行っているのかな？手作り*

がんばってほしいですね＾０＾

あたしも前に　誕生日に彼氏がミルクレープを作ってくれたことがあって、
まさか作ってくれると思わなかったから　すごく嬉しかった思い出があります*
happy birthday の綴りが間違っていたけど。　ｗ


今日は、４月から受講しようと思っている製菓学校（通信課程）の、
スクーリングの見学に行ってきました*
和菓子の実習を見てきましたが、先生は職人さん　という素晴らしい環境、設備、内容充実で、通う決意をしました＾０＾

ちょっと遠いのがネックですが、、だって９時からの授業を受けるのに、
会社に行くより早く起きなくてはいけないのです。

でも授業内容が楽しそうだから通えるはず！
だって９０分間、例えば　甘味料について話が聞けるんですよ！　プロにお菓子を習えるんですよ！
こんなに楽しい世界はない。

土日を使って、２年間で終了できそうなので、頑張ります*
受講が終わったら、製菓衛生士の受験をします。　


そんなわけで昼間に見学に行って、ホクホクな気分で戻ってきて
彼氏と夕ご飯食べて参りました。

最近会う時間が短くなったよね、だって昔は朝１１時から夜１１時まで一緒にいたじゃん。
って言ったら、

「今そんなに居たら、３日間寝込む（ーｍー）」と言われました。

ひどいーー。　ぎゃー。。

ぷん。


そのあと、「ＨＡＲＢＳ」というカフェ（ケーキ屋さん？）に行きました。
色んなとこにありますよね！
いつも並んでて。

今日は１組しか並んでなかったので、ＧＯ！！　ということで。

苺のチーズケーキを食べました。
苺のレアチーズとミルクムースの組み合わせ*
甘さ控えめで美味しかった！！！

あたしはケーキ屋さんのケーキは甘すぎて　いつも１つ食べられないので、
今回も２人で１つにしたのですが、
１個食べられるかも！　と思うくらいでした＾＾


また行きたいな。　空いていたら。



また月曜からも１週間　がんばりましょう＾＾
私は土曜日のパン教室を楽しみに、１週間乗り切りたいと思います＾０＾

＊＊


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以前にも作った、さつまいもとゴマの組み合わせ。
素晴らしく　美味しい。
さつまいものしっとり感がパンにも伝わって、翌日もしっとり、もちもち*

こだま酵母で作っています。

そしていつもの、銅板も忘れずに。
もう無くてはならない（無いと不安）になってしまいました＾＾

こないだ、写真には撮れなかったのですが、
リスドォルのプチパンにドライいちじくを入れて焼いてみました。
銅板を使うのはもちろん、オーブンをかなりしっかり予熱してみました。
いつもは２２０度予熱　なのを、２５０度で。
そして予熱完了サインがなった後、１０分くらい温め続け、、

そしたら、焼き上がりのパンが「パチパチ」言っていました！！

これが噂の　パンが鳴く　ってやつ！！！

美味しく焼けた証拠　らしい。　嬉しい*

感動しましたー！
オーブンをしっかり予熱してあげると、銅板の力を最大限に引き出すようです＾０＾

＊＊

嬉しかったできごと*

すでにお祝いコメント頂きましたが、（ありがとうございました＾＾）
ＣＯＯＫＰＡＤさんのレシピコンテストで、またまた入賞させて頂きましたーー＾０＾

今回は　「スゴイダイズ」を使ったレシピコンテスト　にて、
デザート部門の賞を頂きました*

レシピは、 秘密にしたい☆バニラシフォンケーキ by まりも１０１６です*

このレシピは本当に美味しくて、スゴイダイズがないとできないお菓子です*
試行錯誤して　出来上がったシフォンレシピでしたので、選んで頂き本当に嬉しかったです！
ありがとうございました＾＾



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ギリギリセーフです！　
すべりこみ！
何かというと、こちらレシピブログさんからもらったモニター商品*　Doleのフルーツボトル*
明日のお昼までに作らなきゃいけなかったのです。　爆

構想はあったのですが、材料がなく、なかなか時間が取れず
ギリギリになってしまいました＠＠；

でも　とても美味しいアイス、というかフローズンヨーグルトができました！
しかも超簡単！
レシピ見てびっくりだと思います＾ｍ＾

クリームチーズを入れているので、コクがあり、クリーミー*
ヨーグルト効果で、しつこさが消え、さっぱりします＾＾
もちろんジューシーなパインの風味がふわりと*
パパイヤのオレンジ色も可愛いし、食感、味もグーー。

パイン缶があるときにも良いですね＾＾
良かったらお試し下さい*

材料　　４人分
パイン（シロップ煮）　　２００ｇ
生クリーム　　　　　　１００ｇ
ヨーグルト（プレーン）　　　　５０ｇ
クリームチーズ（ｋｉｒｉ）　　５０ｇ
グラニュー糖　　　１５ｇ　（～お好みで）
パパイヤ（シロップ煮）　　　６０ｇ　（～お好みで）

作り方
１）パパイヤ以外の材料をフードプロセッサーもしくはミキサーに入れて、しっかりｍｉｘする。
２）タッパーに注ぎ、角切りにしたパパイヤも入れてスプーンで軽く混ぜる。
３）冷凍庫で３時間ほど冷やしたら完成！

固まる寸前が　ふわふわで美味しいけど、
かちかちに固まってしまったら、５分くらい室温に置いておくと盛りつけやすいです＾＾

簡単すぎて、美味しすぎて、ごめんなさい＾ｍ＾



モニターで頂いたＤｏｌｅのトロピカルフルーツボトル*
果肉が柔らかく、ジューシーなので、リピしたいです＾＾
ありがとうございました！！


ちなみに、アイスを作るときは、野田琺瑯のホワイトシリーズを使っています。
琺瑯はにおいが付かないし、ガスコンロ直火でも使える、優れものです。

野田琺瑯はデザインが可愛いし、機能的なので好きです＾＾
コンポートやジャムを入れたりもします*

おかずの保存にもいいみたいです＾＾

今日のレシピだと、レクタングルSにぴったりの量です＾＾ｖ





さて、昨日、
一日遅れのバレンタインなんて言っていたのですが、
なんと　彼の風邪が治らず、高熱が・・・とのことで。。

宅急便で送ろうかとも思ったのですが、
せっかく作ったのにー（；；）と思い、
彼の寮の駅まで行くことに。　（寮には入れないからね。。）
と言っても４０分くらい。

電車に乗りながら、
熱があるのに外に出してしまって　やはり送れば良かったかな・・・
とか若干後悔しつつ・・・。

ここのとこ食べていないと言っていたので、
ご飯を食べてもらい、チョコを渡し、早々に帰宅。。

チョコを見て、
「わっ！　なんだこれ！　　いつもと違うね！」　
「くまみたいのがきもちわるい」　とか　「手抜きだな」とか
色々いぢわる言っていましたが、嬉しそうでした。　笑


ちゃんと、ハートのメッセージカードを付けたのです＾ｍ＾

メッセージカードもらえて良かったね＾０＾
って言ったら、

「・・・熱が上がる（ーｍ－）」　と言っていました。　


と言うわけで、今年のバレンタインでした。　

おだいじに。。
　


今日の１４時からのＴＶ、見て下さった方、ありがとうございました！
ちらっと写りましたね＾ｍ＾

わーい*



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今年の本命チョコはこちら！
る～ん＾０＾♪

「思いきり　手作りチョコがいい」と言われたので、
思い切りベタに作ってみましたー＾０＾
今年の流行らしいですね*　デコチョコ*

中身は・・・
グミちょこ*　柿の種ちょこ*　いちごマシュマロちょこ*
お絵かきかっぷ生チョコ*　　です。

生チョコのカップは一度、素のチョコでコーティングして、はがしやすくしています。
が、
今日１個試しに食べてみたら、
べろ～ん　と。　＠０＠

今日、予想以上に暖かかったじゃないですか。
なのでチョコも予定外に柔らかい～～。

冷やしてから食べてもらうことにしよう。


実は、
彼が風邪をひいてしまったので、
バレンタインは明日になりましたー。

なので今日は一日中　キッチンでわさわさ。。
色々作っていました。
そして写真に撮ったり。


そういえば去年も彼は風邪をひいていて、
せっかく作った　いちごのレアチーズケーキ　の味が分からなかったのです。　
鼻がつまっていて・・・


なんだか可哀相ですね～　ぷぷ

だって、感心無いふりして、
実はチョコを楽しみにしているんですよ。　ぷぷ


なんか可愛いと思ってしまうのでした。



皆様　素敵なバレンタインをお過ごしですか？*
私も明日が楽しみです。




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はっぴーーバレンタイン！！
こんにちは*
今日はバレンタインですね＊
思いっきり天気が良いですね～＾＾　るんるん*

でもね、チョコが溶けるのでは・・・と若干不安ですね。ｗ

昨日は、会社でガトーショコラを配りました＊
色んなお菓子を作ろうかと思っていたのですが、
大量に作るのには効率が悪いと気づき、、

でも色んなの作りたいーと思ったので、
３種類のガトーショコラを作ってみました＾＾

１つはいつもの、ブランデー風味*
そしてこちらのカフェモカ*　と言っても、簡単*
インスタントコーヒーを入れた、ほろにがなケーキです＾＾

インスタントコーヒーは、ブレンディがお勧め。　溶けやすいです＾０＾

材料　　１５センチ丸型１個　
★チョコレート　　（カカオ５８％）　　８０ｇ
★バター　　４０ｇ
★生クリーム　　５０ｇ
★インスタントコーヒー　　８～１０ｇ　　（好みで）
卵　　　２個
グラニュー糖（微細）　　５０ｇ
○小麦粉（ドルチェ）　　１５ｇ
○ココア（ｳﾞｧﾝﾎｰﾃﾝ）　　１５ｇ

作り方
１）ボウルに★を入れて湯煎にかけて溶かす。だいたい溶けたら泡立て器（ミニサイズが便利）で滑らかになるまで混ぜる。
２）卵黄を入れて混ぜる。
３）○の粉類をふるいいれて、泡立て器でぐるぐると粉が見えなくなるまで混ぜる。
４）別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで泡立て始める。少しずつグラニュー糖を入れながらつやつやしたしっかりしたメレンゲを作る。
５）メレンゲを１／４ほど、３に入れて、泡立て器で馴染むまでぐるぐる混ぜる。
６）ゴムべらに持ち替えて、５をメレンゲに入れる。　さっくり丁寧にメレンゲが見えなくなるまで混ぜる。
７）紙を敷いた型に入れて、１８０度に温めたオーブンで２５分焼く。　途中、膨らんてできたら１７０度に温度を下げる。

＊ガトーショコラっぽい、真ん中がへこんでいて、生地がぎゅっと詰まった感じにするには、焼き時間を短くすること。　焼けたかな～と思ったら、型ごとゆさゆさゆらしてみる・・・ケーキがふるふるとふるえてるかな？くらいでOK。　固まっていたら、あまりへこまないふわふわケーキになります。
どちらも美味しいけどね＾０＾

＊１８センチの丸型で焼く場合は、材料を１．５倍にして、焼き時間は３０分～でどうぞ*

＊＊

さて、３種類目のガトーショコラは、アールグレイのガトーショコラです＾＾
ほんのりアールグレイが香る、優しいガトーショコラです＾＾
もう少し香りがするように、若干　改良しようかなとおもうものの、
とりあえずレシピUPしておこうかな。。　
多分しばらくはガトーショコラいらないので・・　爆　　食べ過ぎ。




そして～お知らせですっ！

明日、テレビ朝日で2009年2月15日の14：00～放送になるドラマに、
このブログが登場するかも！！

なんでも、ブログをみてお菓子を作るシーンがあるとのことで、
助監督さんから「marimo　cafe　使っても良いですか？」と＾０＾

カットになってないといいですね～ｗ　わはは

明日お時間ある方は見てみて下さい＾＾




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目が回るくらい　くるくる～なパンです*
適当に折り込んでいって　適当に巻いてしまいましたが、
なんかそれっぽい！！　と自己満足*

チョコシートも手作り。
ちょっとゆるかったので巻きにくかったものの、
加減が分かったので次回はちゃんとしたシートができるはず。

チョコシートの作り方は、こないだの本に載っていました*

パンのレシピはお教室のもの。
白神こだま酵母を使った、天然酵母のパンです＾＾

天然酵母はとってももちもちで美味しいです。
白神こだま酵母は、酵母おこしの時間が１５～３０分なので、
本当に使いやすいです。

ホシノだとすごく時間がかかるみたいなので、
もっとパン作りに熟練してから挑戦しようと思っています*

白神こだま酵母のパンレシピ本、あまり売っていなくて、、。
天然酵母というとホシノのレシピ本ばかりなんだもんなぁ。

もちろんこのパンにも銅板を使って、
パリッと焼き上がっております＊＾＾＊
粉はキタノカオリです＾＾
サクサク　中はふんわりで美味しいです。



昨日彼氏に会ったので、
「今年は逆チョコが流行るらしいよ～！！」
と言ってみたら、


「・・・逆逆チョコがいい」


ププ＠ｍ＠！


元に戻るや～ん！


＊＊



今日、会社の帰りにロフトに寄ったんですよ、
バレンタインのお菓子を入れる箱を買おうと思って。

そしたらもーーびっくりするくらいの人！
わーお！

手作りキットが沢山売っていましたーすごいなぁ。
ラッピンググッズも沢山！


その中にｃｕｏｃａさんの手作りキットも並んでいて、
可愛らしく高級感があって、私だったらそれを買うんだけど、

やっぱりお値段も１．５～２倍するから　みんな安い方のキット買う傾向に～
あ～。
ああ～～。

これ、オススメですよ！なんて売り込みたかった。ｗ


まぁなにはともあれ、
みんな好きな人にあげるんですね*＾＾*

もらったら嬉しいですよねーーー！！！
やっぱり手作りは良いなぁ*って思いました。


会社でも、配ろうかと思っているんですが、
なにせ６０個はつくりたいので、
さりげないおやつみたいなものにしようかと思っています。

ガトーショコラのカットでいいかなぁ。
何種類か作ろうかなぁ*
なんて悩んでいます～～。

皆様は何を作りますか？＾＾
これいいんじゃない？なんてあったら教えてください*





昨日、今日とアクセス数が上がっていて、
どうしたものかと思っていたら、
ｙａｈｏｏカテゴリ様の今週のオススメに載せていただいておりました！！！
びっくり！！涙
ありがとうございますｍ（ＴＴ）ｍ

しかも菓子・デザートカテゴリにも入れていただきました！
ありがとうございました！！
今後も精進しますｍ・・ｍ


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可愛らし～い、シンプルなパンが焼き上がりました*
リスドォルを使って、ハード系のパンです。
シンプルな焼きたてのパンに、バターを塗って食べると、
バターが溶けて　最高に美味しいですね*

小麦の美味しさがダイレクトに！
あぁ　幸せ*

パンを載せるときは、引用レシピを一緒に載せさせていただこうと思います。
パンはオリジナルじゃないので、ね。

今回は有名な高橋雅子さんの本より、最初に載っているこのパンを。
基本が大事って　書いてあったから＊

昨日の夜、１１時過ぎに捏ねて、室温に置いて、１時発酵を*
朝８時半頃起きて、丸めて２時発酵、焼き上げ　しました＾＾

これが噂の　ゆっくり発酵パンかぁ～！
かなりもちもちです。
天然酵母みたい！

でも外側はバリッと！　ハードです。
これはリスドォルのおかげっていうのもあるでしょう。


そして、秘密の道具！

それは　銅板！！
銅は熱伝導率がいいので、家庭用の電気オーブンでもパンがパリッと焼けるそうです*
今回作ったパンも、外のパリッと感と中のふわっと感とのメリハリがすごかったです＾＾
真上に膨らむ感じで　ころんっっと焼き上がったのも嬉しい＾＾

実は、こちらの「Shop　O・S」さんの「オーダーメイドのステンレス製平天板＆銅板モニター」に選んで頂きまして、涙
我が家にやってきた平天板と銅板。
ありがとうございますTT

私のようなパン初心者にモニターを託して頂き、涙ものですTT

上達報告も兼ねて（？）しっかりレポートさせて頂きたいと思っています*
お菓子作りにも使っていきたいと思っています＾＾


えぇとですね、これです。
この銅色の！
そしてその下の銀色の！

何がオーダーかというと、自分のオーブンのサイズに合わせて作ってくれるんですよ～。
ぴったんこなのでスペース有効活用です*

私の腕が足りず、お恥ずかしい出来上がりで申し訳ないのですが、
これから色々試してみたいと思います＾＾



今日はパン教室の日でした～＾＾*
午後からだったのですが、朝からパンを焼いていたのでバタバタ・・
いっそいで出発*

今日はハート形のココアパン*
可愛いかったぁ～～*
バレンタインにパンというのもいいかも～と思いました。


今年は　逆チョコ　というのを聞きますが、浸透したら嬉しいですね～*
なんだって、先にもらう方が嬉しい*
でもやっぱりバレンタインにはなにかあげたいから、
プレゼント交換みたいのがいいなぁ。

ま、うちは無理だろうけど。　爆


＊＊

昨日、お昼ご飯を食べに　外に出たとき、
あまりにも空が青くて綺麗で、ひなたが気持ちよくて・・

なんか感じたことある感じだなぁって思ったら、
去年のちょうど今頃、スペインで見た空と同じだ！と　思い出しました*

そして急に懐かしくなりました。

それを一緒に歩いていた友達（同期）に言ったら、
「ほんと、あのころに戻りたいね～」と、彼女。

うん、戻りたいけど、あの一瞬だけだなぁなんて思ってしまった。
だから、戻りたいというより、もう１回行けばいいだけ。

過去に戻れると言われても、戻りたくないなぁ。

学生も楽しかったけど、もういいや。
もう一度学校にいけるなら、違う学校に行きたいし、違うこと勉強したい。

それよりも、未来が楽しみで、明日が楽しみで仕方ない毎日なのです*
あぁ、夢があるって素敵*　と思うのです。


・・・疲れたときに、過去の海外旅行日記を見るとかなり癒されます。
見ていない方は　去年の２、３月あたりの日記をどうぞ～　なんて。





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