こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


５月とは思えない暑い日が続いていますね！


そんな時にぴったりのお菓子レシピをご紹介します（･∀･)


売っているアイスみたいに簡単に作れる型を使って、
「いちごのアイスバー」を作りました！



型に入れて固めるだけなのに、
なめらかな口どけ〜〜！！！


なぜかというと・・・


水あめを入れているからです(*´ｪ`*)


これが秘密アイテムですっ！！


アイスクリームメーカーも不要ですし、
固めてる途中でかき混ぜる手間もない。


でも美味しい！


そんなレシピです。


良かったら作ってみてくださいね〜〜♪♪




【材料】キャンディーメーカー（コンビ）６本分

いちご　180g　
◎水あめ(ソントン 使いやすいみずあめ 170g)　100g
◎レモン果汁　6g
◎キルシュ酒　6g
生クリーム　130g
グラニュー糖　25g

＜トッピング＞
チョコペンホワイト 5本入　
ピスタチオ　適量

【作り方】
１）いちごはヘタを取ってフードプロセッサーに入れる。




２）ピュレ状になるまで撹拌する。




３）漉して130g計る。◎の材料を加え混ぜる。




４）別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで８分立てに泡立てる。




５）４のボウルに生クリームを少しずつ加え混ぜる。



６）完全に混ざったらOK。




７）型に流す。




８）蓋をして、棒をセットする。固まるまで半日ほど冷凍庫で冷やす。




９）型を数秒、水につけて、周りを溶かしてから引き抜く。



１０）溶かしたホワイトチョコペンでデコレーションし、刻んだピスタチオを飾る。






【ポイント】
・水あめを加えることで、なめらかな口どけになります。

ソントン 使いやすいみずあめ 170gが使いやすくて便利です。




・生クリームは動物性（私はタカナシの47%）がおすすめ。


・いちごの甘みによって、生クリームに加えるグラニュー糖の量を調節してください。


・ 使っている型はキャンディーメーカー（コンビ）という商品です。






・チョコペンは、
cotta デコれーとペン（速乾性タイプ）ホワイト 5本入だと、
デコレーションしてすぐに固まるので便利です。


・ピスタチオは、発色のキレイな商品を選び、刻んで使っています。






.。o○.｡o○.｡o○.｡o○







ちなみに、型に入れずにタッパーなどに生地を流し
ディッシャーで丸くすくうとこんな感じになります！


丸く、ころんとした感じもまた、可愛いですよね！！



すくう時には、
アイスクリームディッシャー　丸型 / #18
を使っています(*´ -`)(´- `*)



 

色々と長く書きましたが、
作り方は簡単なので、良かったら作ってみてくださいね！




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