こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


今週のcafe dinos連載では、

「ナチュラルなテイストのキッチンって
どうやって作るの？？」

という疑問にお答えしています＾＾


ありがたいことに、
私のアトリエを訪れる方
みなさんに
「可愛い〜〜ここに住みたい〜〜！」
と言っていただいています(●´ω｀●)


このキッチンは私がデザインして
小物も全部、私セレクトですが、

こだわっているポイントが
あるんです！！


そんなこだわりの
アイテム選びを
記事にしてみました！！


(*´ -`)(´- `*)


記事はこちらのリンク先にて
ご覧いただけます◎

→　ナチュラルな空間には、◯◯製グッズがおすすめ！


よかったらご覧くださいね〜♪♪



.。o○.｡o○.｡o○.｡o○



今日もこれからお菓子教室です〜〜！

今月のお菓子はこちら！




 抹茶のババロアケーキです♪♪


すでに受講頂いたみなさまからは
大好評で嬉しいです(*´ｪ`*)


これからの生徒さま、
どうぞお楽しみに！！


ではでは素敵な日曜日を
お過ごしくださいね＾＾




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 おうちカフェ・インテリア雑貨ならcafé dinos【カフェディノス】


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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


先日発売になりました
 『レシピブログ大人気レシピ１００』
 に、

お菓子のレシピを３品、
掲載していただきました！！


しかも今回、なんと
表紙にも登場しています！！！




オレンジケーキと
私の顔写真が...(●´ω｀●)

ありがとうございます。






掲載していただいたのは、
オレンジケーキとハートのトリュフ♪♪



 

そしてフロランタン！


どれもお気に入りレシピなので、
よかったら見てみてくださいね♪


(*´ -`)(´- `*)



.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


今日はこれからお菓子教室です〜！


受講予定のみなさま、
どうぞお気をつけてお越しください＾＾


みなさま素敵な週末を！！




今日も読んでいただきありがとうございました！

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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


２月のはじめに、
広島にある「アヲハタジャムデッキ」にて
スイーツ作りと写真のレッスンをしてきました〜！


今日はその様子をお届けしたいと思います！


.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


今回作ったのは、
フライパンで簡単に作れる「クレープ」です♪





きちんとセットされた道具たち。

アヲハタジャムデッキのスタッフさんたちが
準備してくださいました！


レッスンは、私のデモからスタート。




普段はこのキッチンスペースでは、
「ジャム作り体験」が行われているので、

その先生が使うマイクをお借りして。
初めての体験にわくわく！


今回お伝えしたクレープ生地は、
混ぜるだけですが、
もちもちした食感が美味しくて
巻きやすいレシピです♪



さてさて、実習が始まりました！





２人一組に分かれて、作業に入ります。

みなさんとのお話も楽しくて、
わいわいと。




順調に作っていきます。





ずっとブログや、インスタを見てくださっていた方も！
ありがとうございます＾＾

そんなお話もしながら〜〜。





小学生の可愛子ちゃんも、参加してくれました！！

ありがとう(*´ -`)(´- `*)


クレープが焼けた後は、
盛り付けに入ります。


今回は、
生クリームにアヲハタ55ジャムを混ぜた
クリーム「ジャムシャンティー」も作りましたよ♪





作り方は簡単！
６分立てに泡立てた無糖の生クリームに、
いちごジャムを入れて、ほんの数秒混ぜるだけ。

果物の酸で、生クリームがすぐに固くなります。


そのクリームと、アヲハタ55ジャムを使って
盛り付けをしていきます。





完成品はまた後ほど〜〜。





参加者のみなさんも、
思い思いに盛り付けをしていきます。




な〜んだか、みなさんとお話しするのが楽しくて

マイクをつけたまま、ケラケラ笑っていました。




素敵なみなさまとお会いできて、とても楽しかったです！


さて、盛り付けも終わったら、
写真撮影のレッスンです！！


私の一眼レフをモニターにつないで、
どうやって撮っているのかを
お話しさせていただきました！




お菓子の写真を美味しそうに、
可愛く撮るには色々なポイントがあるんです。


それを伝えたくて、
真剣に話しちゃいました(*´ -`)(´- `*)





私のお話の後は、
参加者のみなさんの番です＾＾





スタイリングに使う小物も、
アヲハタさんが準備してくださいました＾＾

ありがとうございます！！


どうすればお菓子が美味しそうに見えるか
考えてスタイリングをして、
撮影していきます！





こちらは生徒さんの作品です！

とても素敵に盛り付け、撮影できていますね＾＾





背景の色を少し変えると、
また違った雰囲気で可愛いですね＾＾





とっても美味しそう〜〜！！





お一人お一人に、
スマホやカメラの操作をレクチャーして、、

「わあ〜〜！綺麗に撮れる！！」

「自分で撮ったのと、ぜんぜん違う！！」

という嬉しいお言葉をいただきましたよ＾＾


美味しそうに撮れると、
嬉しいですよね♪♪


さて、撮影のあとは、
お待ちかねの試食タイム！！






たっぷり光が入る明るいスペースで
みんなで試食です＾＾


「美味しい〜！」の声もたくさんきけて
嬉しかったです！ 


★午前の部のみなさま





★午後の部のみなさま





ご参加くださったみなさま、
ありがとうございました！！


抽選の倍率が高かったみたいで、
ご案内できなかったみなさま、
申し訳ありませんでした＞＜


またの機会があれば、
よろしくお願いします＾＾




最後に、今回、
企画・運営をしてくださったアヲハタのみなさまと。


半年前から企画してくださり、
当日を迎えるまでお世話になりっぱなしでした。

本当にありがとうございました！


とっても楽しかった広島でのお菓子教室。

ぜひまた広島でも、他の地域でも
機会があれば良いなぁ〜〜と思うのでした。


長い記事になりましたが、
読んでいただきありがとうございました＾＾



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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


富澤商店さんの連載、
今回のパンは、

「オニオン・ベーコン・チーズブレッド」

です(*´ -`)(´- `*)


まずは、食パン生地に
たっぷりとベーコンを巻き込んで。

ベーコンの塩気が、美味しいです♪♪
 

↓ レシピはリンク先にてご覧くださいね
「オニオン・ベーコン・チーズブレッド」
 


ではまた次回の更新で(*´ｪ`*)

 

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先日お知らせしました、
「無農薬の生姜」と
レシピセット販売。

たくさんの皆さまにご購入いただき、
インスタグラムにもたくさんのつくれぽが
届いています(*´ｪ`*)

ありがとうございます♪

そしてそして、ご好評につき
追加販売が決定しました〜！





高知県産のオーガニック生姜。

その生姜を使って作る、
ジンジャーシロップのレシピ。









そして出来上がったシロップを入れる瓶と、
オリジナルラベル。



更には、生姜を隠し味に効かせた、
テリーヌショコラのレシピ。





以上がセットになって
販売中です(*´ -`)(´- `*)


→こちらです


.。o○.｡o○.｡o○.｡o○.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

今日は、インスタグラムに届いた
つくれぽをご紹介しますね〜〜！


みなさん素敵に写真に撮っていただき
ありがとうございます(*´ -`)(´- `*)

2018/02/19 生姜のテリーヌショコラとジンジャーシロップ。 ・ marimoさん @marimo_cafe のレシピと無農薬生姜などのセット。 @comfortable_official ・ 週末ゆっくりと ちょっと遅めのバレンタイン。 ・ 生姜の存在感はありながらも 主張しすぎず品良く薫って。 しっとり濃厚とろける食感。美味でした♡ ・ ジンジャーシロップ用のラベルや蓋も お店みたいでテンション上がります⤴︎ 好評につき再販のようです。 次回は何かなー♪ ・ ・ ・ #手作りお菓子 #テリーヌショコラ #バレンタイン #おうちカフェ #コッタ #クッキングラム #marimo_cafe #ジンジャーシロップ #sweets #terrinechocolat #chocolate #comforTable

ぷちみみんさん(@putimimin)がシェアした投稿 - 2月 19, 2018 at 2:26午前 PST

無農薬生姜のジンジャーシロップ お湯割りや、ホットミルクに入れるととっても美味しくて、ポカポカです☆ @marimo_cafeさんのインスタから、購入して作りました🎵とっても、綺麗な生姜でした☺ . #手作り#無農薬生姜#無農薬生姜の手作りシンシャーシロップ #ジンジャーシロップ#marimo#marimo_cafe#ginger

☺さん(@yukiki69.maron)がシェアした投稿 - 2月 11, 2018 at 10:36午後 PST

すっかり忘れていた、今年のチョコ祭。生姜のチョコレートテリーヌは、濃厚ながらもすっきりした後味でした。安いデカフェコーヒーじゃなくて、もっと良い飲み物合わせたかったわぁ…。焼いた翌日から少しずつ食べていたのですが、日が経つ毎に生姜の風味が馴染んで美味しく感じられました。　#marimo_cafe #comfortable

natsunemoさん(@macaron.franboise)がシェアした投稿 - 2月 20, 2018 at 3:36午前 PST

生姜とレシピのセットは、
今週末まで販売中です(*´ -`)(´- `*)


→こちらです
ジンジャーシロップでぽかぽか温活♪
みなさんぜひ試してみてくださいね！

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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


４月から開講する
お菓子教室のお知らせです！

お菓子教室を始めて４年目。

おかげさまでたくさんの方々に通って頂く中で、
よりよいレッスンにしていきたいと思い、

今期から、３つのクラスを
作らせていただきました。

（１）入門クラス
（２）上級クラス
（３）通信クラス

です！


それぞれのご案内を致しますので、
どうぞご検討くださいね(*´ｪ`*)


.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

（１）入門クラス

お菓子を作るのは初めて・・・！

ふわふわのチョコレートマフィン、
サクサクのタルト、
しっとり美味しいチーズケーキなど、

基本的なお菓子を美味しく作れるようになりたい！

道具や材料の選び方も知りたい！

という方にオススメです☆




◎入門クラスメニュー◎



お申し込みは6ヶ月単位ですが、
1年かけてマスターできるメニュー構成ですので、
1年間の受講がオススメです(*´ -`)(´- `*)


◎入門クラス日程◎




◎定員◎

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

（２）上級クラス


ちょっと難しいお菓子にチャレンジしたい！

シュークリームというより、パリブレストを作ってみたい！

インスタ映えするスタイリング・写真撮影の秘密を知りたい！

という方にオススメです☆






お菓子作りの基本的な生地の作り方は
既に習得された方向けのクラスです。
目安としては、1年以上お菓子教室に通っている方ですが、
希望の方は、どなたでもご参加いただけます(*´ -`)(´- `*)


写真撮影も、基本的なカメラの操作というよりは、
よりインスタ映えする小物使いや構図、スタイリングに
重きを置いてお伝えします。


◎上級クラスメニュー◎

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。

１月のお菓子教室のレポートです♪♪

ガトーショコラとワッフルを
作りましたよ(*´ -`)(´- `*)






ガトーショコラは、
作り方はシンプルですが、
温度管理や混ぜ方など
ポイントがたくさん。


シンプルな焼き菓子こそ
丁寧に作ることの大切さを
みなさんに知って頂けたと
思います(*´ -`)(´- `*)





混ぜ方は、
レッスンに通ううちに
どんどん上達していきますね＾＾


生地を傷めずに、効率よく混ぜる。
これができれば、
思い通りの生地に仕上がります。


ちょっとでも分からなければ、
手を止めて、私を呼んでください♪

ゴムベラを持つ手を握って（笑）
お教えします。


.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


ワッフルはみんなで
ワイワイと焼きました！！
(●´ω｀●)




枚数をこなすうちに
上達していくものですね♪
(*´ｪ`*)





美味しそうに焼けたときの
みんなの

「わあ〜〜〜！！！」
っていう歓声が好きです

(*´ｪ`*)


美味しいお菓子ができると、
本当に幸せな気持ちになりますね
(*´ -`)(´- `*)





今回合わせたお茶は、
ハーニー＆サンズの
「バニラコモロ」

バニラのフレーバーの
デカフェの紅茶です。


これもまた
チョコに合って美味しい〜！
と大好評でした♪♪





お菓子ができたら
みんなでティータイム♪♪


今月もみなさんの
「美味しい〜〜」の声と

にんまりした笑顔が見れて
とても嬉しかったです
(*´ｪ`*)


今月もご参加いただき
ありがとうございました！！


キャンセル待ちも多く、、
ご案内できなかった皆様、
申し訳ありませんでした、、＞＜


.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


そしてそして、
１月から始まりました、
「通信講座」では

現在１８名の生徒さんに
ご受講いただいています
(*´ -`)(´- `*)


熱心に何度も作って
写真を送ってくださる方。


レシピを印刷して
ファイリングしてくださる方。


お菓子が届くのを
楽しみに待って下さっている方。


みなさんが思い思いに
お菓子作りを楽しんでいらっしゃるのが
とても嬉しく、私も楽しいです！


Facebookグループの様子をチラ見せ♪





生徒さんから嬉しいコメントと
お写真が届きました♪


そして今日は、
ご試食用のガトーショコラを作ったので
私からこんな投稿を。





１０人ほどの小さなグループなので
こじんまりと、お菓子作りを楽しめる感じが
とても気に入っています♪♪


そして実は、
作り方の動画もアップすることにしました！


みなさんが熱心に受講してくださり、
通信講座待ってました！という
嬉しいお言葉もいただいたので、

そのお気持ちに応えたくて・・！





実際のレッスンと同じように、
話す内容も一緒で、
定点カメラでずーーっと撮っています。


なので、目の前でレッスンを受けているのと
同じような状態なんです(=ﾟωﾟ)人(ﾟωﾟ=)





これもまた嬉しいコメントを
いただいたので、
２月以降も撮影しようと
思っています！！

(=ﾟωﾟ)人(ﾟωﾟ=)


お菓子作りの輪が
全国・海外にも広がっていて
とても嬉しいです＾＾


.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


最近もお問い合わせを頂きますが、
通信講座の受講は
今からでもお申し込み可能です。


ご興味のある方は、
こちらの記事をご覧くださいね。


ガトーショコラの発送は
別日を設定させていただきます＾＾





.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


そして、
２月のお菓子教室は、
抹茶のババロアケーキです。





もちろん通信講座でも、
このケーキの作り方を
動画でご説明します♪♪

レッスン受講に関しては、
こちらの記事をご覧くださいね＾＾


今日のブログは長くなってしまいました！

読んでいただきありがとうございました＾＾


ではまた次回の更新で！



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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


２月のお菓子教室のご案内です＾＾


今月は「抹茶のババロアケーキ」を作ります。


抹茶のケーキは以前より
生徒さんからリクエストを頂いていました
(*´ -`)(´- `*)

抹茶のお菓子、美味しいですもんね〜！


今までのレッスンでは、
抹茶のマーブルシフォンを作りましたが
それ以来の抹茶かもしれません・・・！

というわけで、
気合いを入れて新作ケーキを考えました
(*´ -`)(´- `*)

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

抹茶風味の生地に、
なめらかな抹茶のババロア。

とても薫り高く、
まろやかな味わいの「お抹茶」を使いますので、
濃厚ながらも優しい味わいに仕上がります。

このお抹茶があれば、
どんな抹茶スイーツも格段に美味しくなります！


そして
「えー！そんな素材を入れるんだぁ！」
という隠し材料を入れます。

これで一層高級感のある仕上がりに。

作り方のみならず、
材料のご紹介も楽しみにしていてくださいね！






上面のデコレーションは、
マットな質感で上品に(*´ -`)(´- `*)
ホワイトチョコで仕上げていきますよ〜〜！


サイズは直径１５センチのホール
まるまる一つ作っていただき、
お持ち帰りになります(●´ω｀●)


お店みたいな仕上がりを
周りの方に披露しちゃってくださいね！

「わあ〜〜！すごい〜！」
という感想をもらえること、
間違いなしです♪♪


ちなみに、ババロアは


そんなこんな、今月も
ぜひマスターしていただきたいレシピです。



(*´ -`)(´- `*)



今月も既に、
５５席のお申込を頂いておりまして、
残り５２席のご案内となります。




ご都合よろしければ、
ぜひご参加をお待ちしております！


▼お申し込みはこちらのフォームから。

▼レッスン費
8,500円(税込)
材料費、レシピ代、試食代全て含みます。 
お支払お手続き方法は、お申込み後メールでご案内いたします。

▼場所
東京都豊島区駒込　（JR山手線駒込駅から徒歩１分）
詳しい場所は、お申込み後メールでご案内いたします。


▼その他詳細はこちらの記事をご確認ください。

初回は95%の方が
お一人様でのお申込みですので、
どうぞお気軽にお越しくださいませ
(*´ -`)(´- `*)


▼お申し込みはこちらのフォームから。





また、先日始めた通信講座でも
こちらのケーキの作り方を
ご紹介します！

遠方や日程都合が合わない皆様に
好評の講座となっております。

ぜひご検討くださいませ＾＾


▼通信講座については、こちらの記事をご覧ください。




それでは、みなさまのお申込みをお待ちしております。


(*´ｪ`*)




今日も読んでいただきありがとうございました！

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