こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


６月の通信講座、
バスク風チーズケーキ講座のご案内です
(*´ｪ`*)


４月から開催しているこちらの講座、
受講生の皆様から「絶品！」と大好評で、
毎回キャンセル待ちも続出する
人気講座となっております(*´ -`)(´- `*) 


リクエストにお応えして、
６月も講座を開催することにしました！





ところで、
「・・・バスチーって何？」という方も
いらっしゃるかもしれません。


しっかり焦がしぎみに焼き込んだ表面。
そして、中心はとろりと柔らかい食感。

そのコントラストがなんとも言えず美味しい、
スペイン・バスク地方生まれのお菓子です♡


こんなに美味しいのに、作り方が簡単♡
という嬉しいレシピで、


受講生の中には、
「とても簡単に作れたので、
今度は子供と一緒に作ります〜♪」
という方がいらっしゃるほど！！



ただし、味の決め手となるのが、
オーブンでの焼き方で、
温度と時間がとっっても大事です。


わたしが研究に研究を重ねた成果を
動画の中でお伝えします！


なんと、オーブンに張り付いて、
・時間経過と共にどのように膨らんでいくか
・どんな状態で焼き上がりなのか
がわかるように撮影しました♪


皆さんがご自宅で焼く際に
とても参考になると思います！


ちなみに私が使用しているのは、
東芝の石窯ドームですが、
同様の家庭用オーブンをご用意ください(^^)


そしてできれば、
タニタなどのオーブン用の庫内温度計があると
上手に焼けると思います＾＾



それから、使うクリームチーズも
味の決め手となるのでご紹介します♪

もちろんスーパーで手に入る商品なので
ご安心くださいね(*´ｪ`*)






そしてこちらのバスチーは、
冷凍保存が可能です！！


つまり、焼いても食べきれない場合は
カットしてラップに包み、
冷凍しておけば良いのです
(*´ｪ`*)


常温に２時間ほど置いておくと、
作りたてと同じような味・
食感に戻ります♪


２週間ほど冷凍保存できますので、
ちょこちょこ食べるのもOKです♡


ついお菓子を食べ過ぎちゃう〜〜という方は
覚えておきたいレシピです♪



.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


講座は、撮影済みの動画を
ご自身の好きなタイミングで
何度でもご覧いただけます♪

忙しい方でも安心です(●´ω｀●)

しかも、
それだけではありません！！


美味しく作るための、色々なポイントを
コラムにしてページに投稿していきます♪


そちらも併せて読んでいただくことで、
より理解が深まりますよ(*´ｪ`*)


◎コラム一覧◎
・バスチーを美味しく作るポイント！ズバリ３つ！
・材料の選び方、なぜその材料なのか
・型の選び方、私が使っている型の説明
・オーブンの使いこなしについて（動画）
・オーブン用の温度計って？
・バスチーを美味しく焼くためのオーブンの設定
・焼き上がりと、その後の状態変化
・保存方法
・ラッピング方法と資材のご紹介
などなど♪


ぜひこちらの内容も、
楽しみにしていてくださいね！！



.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


そして、
今回の講座は２品セットの講座です。


「レモンとヨーグルトのアイス」の
作り方もご紹介します！





なんて可愛くて美味しいの〜
(●´ω｀●)
と自画自賛したくなるレシピです。


レモンを丸ごと使い、
ヨーグルトも入る
爽やかなアイスです♡


アイスクリームメーカーなど
機械は使いませんが、
とってもなめらかで美味しいです
(*´ -`)(´- `*)



これから気温が上がってくる時期ですが、
毎回アイスを買っていると大変ですよね！


添加物不使用のアイスが
冷凍庫にあると安心！


普段のおやつにも、
おもてなしにもぴったりのレシピですよ♪


受講生の皆様からも、
「なめらかで美味しい〜♪」と
好評です(*´ -`)(´- `*)


こちらもお楽しみに！！





というわけで、
今回の講座はこちらの２品の作り方を
習える内容です♡


４月に開催したクラスのレポート、
生徒さんの感想・完成写真などは
こちらの記事をご覧くださいね^^



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今日も読んでいただきありがとうございました！

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