2020年12月

2020年もありがとうございました！

2020年12月31日

カテゴリ :: 日記

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^ ^

あっという間に大晦日ですね…！！

12月に入ってから、

毎日が一瞬で過ぎていった気がします…！！

のんびりペースの更新でしたが、

今年もブログに遊びに来て頂き

ありがとうございました(´ω`)！！

今年は自粛自粛の毎日でしたが、

そんな中でもお菓子作りの時間が癒しであり、

生徒さんたちにとってもそうだったのであれば、

嬉しいなと思っています。

３月以降は、

アトリエでのレッスンができず、

通信講座の開催のみになってしまいました。

それでも、全国からお申込みを頂き、

たくさんの皆さまがご参加くださり

本当に嬉しかったです^ ^

通信講座しかできなかったのは、

３月に妊娠が分かり、

悪阻など体調が優れなかったのも

ありました…。

妊娠出産は奇跡の連続…

コロナ禍だし…

公表しずらかったので、

投稿も減って、不自然な感じに

なってしまいました(＞人＜;)

それでも応援してくださった皆様、

ありがとうございました！！

何とか無事に11月に出産でき、

ホッとしているところです。

とはいえ、育児はこれからスタート。

仕事と両立できるのか…？

そんな不安もありますが、

可愛い我が子との時間は、かけがえのない時間。

それは間違いないと感じる毎日です。

今まで通りにはいかないけれど、、

好きなこの仕事を続けていくために

工夫しながらやっていきたいと

思います(o^^o)

来年もどうぞよろしくお願いします♡

皆さま、良いお年をお迎えください♫

(o^^o)

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

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【お菓子作りのコツ】焼き菓子のラッピング♡

2020年12月29日

カテゴリ :: お菓子作りのコツ・ヒント

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インスタでご紹介している

「お菓子作りのコツ」シリーズ。

内容は同じになってしまいますが、

ブログではリンク付きで

ご紹介しますね(*´ -`)(´- `*)♡

今回のテーマは、

「焼き菓子の自宅用ラッピング」

です♫

参考になれば嬉しいです！

使っている資材はこちらです♪

▼スコーン用
OPPレーズンサンド袋　10.5×10.5

▼マドレーヌ用
OPPレーズンサンド袋　7×11

▼お花柄の箱
フラワードーム (中)

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

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(´ω`)♡

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【お菓子作りのコツ】製菓材料の保存方法♡

2020年12月27日

カテゴリ :: お菓子作りのコツ・ヒント

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今回のテーマは、

「製菓材料の保存方法」

です♫

いかがでしたか？

参考になれば嬉しいです
(*´ -`)(´- `*)

私が使っている道具はこちらです。

→ クリップシーラー

とても便利なので
ぜひチェックしてみてくださいね！

また、食材の保存に迷ったときは、
こちらのページも参考になりますよ！
→ 製菓・製パン材料の保存方法まとめ

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

ちなみに製菓材料は、
専門店で購入するのが
オススメです。

と言うのも、
スーパーだと回転が悪いので
品物が古いことが多いです。。

私は、富澤商店やcottaなどの
製菓材料の専門店の
通販で購入していますよ♡

ご参考まで(●´ω｀●)

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

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【お菓子作りのコツ】お菓子作りが上手くいく”２つの道具”♡

2020年12月25日

カテゴリ :: お菓子作りのコツ・ヒント

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今回のテーマは、

「お菓子作りが上手くいく”２つの道具”」

です♫

参考になれば嬉しいです♫

商品はこちらです↓

タニタオーブン用温度計

タニタデジタルクッキングスケール KD-321 シルバー

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今日はクリスマスですね🎄

生徒さんたちが

過去にレッスンしたレシピで

ケーキを作ってくれているのをインスタで見て

嬉しくなっております(o^^o)

皆さんとても美味しそうな仕上がりです♫

こちらで見られます♡

私はというと、

産後の体調が今ひとつなので

無理をせず…

ケーキを作るのは辞めました。

クリスマスにケーキを作らないのは

15年ぶり！？

お菓子作りを始めてから初めての事です

(´ω`)

ちょっと拍子抜けしますが、

今年は買ってきたケーキを楽しみます♫

皆さまも素敵なクリスマスを

お過ごしくださいね〜(^^)

▼その他人気の「コツ」▼

ケーキを綺麗にカットする方法

パウンド型の選び方・活用方法

製菓材料の上手な保存方法

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【お菓子作りのコツ】初心者の方へオススメの型②スクエア型

2020年12月23日

カテゴリ :: お菓子作りのコツ・ヒント

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今回のテーマは、

「初心者の方へオススメの型②スクエア型」

です♫

私が使っている型は、こちらの
HM スクエア型 15cmです。

直径15cmサイズを愛用しています。

18cmも定番ですが、

私は小さい方が好みです（･∀･)

と言うのも、

大きい型って材料も沢山使うので、

失敗した時にショックが大きいから…。

上手に作れるようになったら、

大きい型にチャレンジするのが
オススメです！

最後に、
スクエア型で作れるお菓子を
ご紹介します(*´ -`)(´- `*)

林檎のクランブルケーキ

です♪

しっとりしたバターケーキ生地に

じゅわっと美味しい煮林檎。

そしてカリカリっとした

クランブルを乗せて(*´ｪ`*)

間違いない組み合わせです♡

レシピはリンク先にてご覧いただけます。

↓

林檎のクランブルケーキ

ぜひチェックしてみてくださいね！

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【お菓子作りのコツ】初心者の方へオススメの型①パウンド型

2020年12月20日

カテゴリ :: お菓子作りのコツ・ヒント

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今回のテーマは、

「初心者の方へオススメの型①パウンド型」

です♫

→マトファー　ドロワ型14cm

→ホワイトサムアルスターパウンド型　180

→ベイクウェアーラウンドパウンド型 / 小

→ベイクウェアーラウンドパウンド型 / 小

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

こちらのバナナケーキの
レシピをご紹介しますね！

こちらのリンク先にて
ご覧いただけます↓

バナナパウンドケーキ

ぜひご活用ください♡

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娘が産まれて４週間が経ちます！

新生児期が終わるということ。

長がったような、

あっという間のような、、。

毎日同じルーティンの繰り返しの

変わらない日々のようで、

娘はしっかりと大きくなってきていて。

身長を測ってみたら、

50cmから58cmくらいになっていました！

（測り方が間違っていなければ…）

３時間おきの授乳&ミルクが必要なので、

準備〜飲ませて〜ゲップさせて…

すぐ寝てくれたら良いですが、

寝ない場合は抱っこして…

やっと寝たと思ったら、２時間経ってたから

１時間後には起こさなきゃ〜

という事も、

たまにですが、あります。

もう少し成長したら、

長く寝れるようになるかな？

と淡い期待をしています。

(^^)

でもこの３時間ルーティン生活にも

慣れてきました！！

ただ、

今は夫が仕事を休んでくれているので

とても助かっていますが、

１月からは仕事に戻るので

どうなるやら、、、

また日々の過ごし方を

再構築しなくては〜と思っています！

何はともあれ、

娘ちゃんの可愛さに癒されるのは確かです。

こうして家族３人で

過ごせることに感謝しつつ

明日からも頑張ります(o^^o)

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【お菓子作りのコツ】ケーキを綺麗にカットする方法♡

2020年12月19日

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今回のテーマは、

「ケーキを綺麗にカットする方法」

です♫

※熱しすぎると刃が痛むので、

さっと温める程度にしてくださいね

(o^^o)

いかがでしたでしょうか？

参考になれば嬉しいです
(*´ｪ`*)

使用しているナイフはこちらの、
VICTORINOX ウェーブナイフ25cm
です！

とても綺麗に切れますよ♪

ぜひチェックしてみてくださいね！

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▼クリスマスにおすすめのレシピまとめ▼

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【レシピ】クリスマスにおすすめケーキレシピ♡５選

2020年12月18日

カテゴリ :: レシピ

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾

あっという間に１２月も半ばですね。

今年のクリスマスは、
おうちで過ごすクリスマスに
なりそうですね。

本日は、
過去にご紹介したレシピから、
クリスマスにおすすめのレシピを
厳選してみました！

レシピへのリンクを載せますので
ぜひご覧くださいね♡

お役に立てれば嬉しいです
(*´ｪ`*)

★無印の特大バウムで作る！ブッシュドノエル★

無印良品のバームクーヘン、美味しいですよね。

それの特大サイズ（９９９円）に、
チョコガナッシュを塗って作ります♪

ガナッシュは常温で保存できますので、
完成したらテーブルの上に置いておけますよ
(*´ -`)(´- `*)

↓レシピはこちら

★クッキーで作る！小さなヘクセンハウス★

クッキーを組み立てて作る
「ヘクセンハウス」。

憧れている方も多いのでは・・！

凝ったヘクセンハウスを作るのは大変なので、
最小限のパーツとデコレーションで仕上げる
シンプルバージョンのレシピです♡

食べて美味しいのはもちろん、
飾っておくのも可愛いですよ(*´ｪ`*)

↓レシピはこちら

★ツリーの抹茶パウンド＆ココアパウンド★

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シンプルな抹茶パウンドとココアパウンドを焼いて
クッキー型でくり抜くと・・・
可愛らしいパウンドケーキになります♡

日持ちするのでプレゼントにもオススメです！

↓レシピはこちら

★苺クリームのクリスマスケーキ★

苺クリームを使ったクリスマスケーキです♡

苺クリームは、
フリーズドライの苺パウダーを
生クリームに加えて泡立てます。

甘酸っぱい苺の香りがとても美味しく、
優しい色合いも可愛らしいです〜♪

↓レシピはこちら

苺クリームのクリスマスケーキ

★チョコクリームのブッシュドノエル★

シンプルにチョコ生地と
チョコクリームで作る
ブッシュドノエルです♡

チョコ好きにはたまらない・・・
(●´ω｀●)

キッチンエイドを使って作っていますが、
お持ちでない方はハンドミキサーで
作ってみて下さいね♪

↓レシピはこちら

チョコクリームのブッシュドノエル

皆さま、素敵なクリスマスを〜
(*´ -`)(´- `*)

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○
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