2021年01月

１００％の美味しさ。

2021年01月31日

カテゴリ :: 日記

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾

一昨日のこと。
ガトーショコラの受講生から
こんなご報告が届きました！

「自宅にあったもので作った場合と
送付キットでは味が全く違っていました。」

そうですよね・・・！

私が選んだチョコとココア、
美味しいですよねーーー

（（=゜エ゜=））！！！

はい。

お菓子作りに大切な要素は、

１：レシピ
２：技術
３：材料

だと思っています。

いくらレシピが良くて、
技術があっても、
材料が美味しくないと
１００％の美味しさに持っていけないのです。

だから今回の講座では、

おすすめのチョコとココアを
お送りするコースを作りました。

そして送付なしコースの方にも
事前に認識して
揃えてもらえるよう、

募集ページに
使用しているチョコとココアの
商品リンクを貼っています。

公開しちゃうって
どうなのかな？

と、思ったのですが、

レシピを購入してから、
「えーーーこのチョコとココア、
通販でしか買えないのー（ＴДＴ）」
ってなったら悲しいじゃないですか。

だから、良いかなって。

受講生の皆さん、

一度目は、私オススメの材料で
作ってみてください♡

その後は、
色んな材料で試して
お好みを見つけるのもOK！！！

それが手作りの醍醐味です。

「これをこうしたら、美味しいかな〜？」

って試すの、楽しいですよね！！
(●´ω｀●)

ひらめいちゃった時、
ワクワクしますよね〜〜！！

そうやって、
自分だけのオリジナルを作るのも
また良しです。

(●´ω｀●)

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

さてさて、

ガトーショコラの通信講座。

「材料送付コース」は、
本日、１月３１日23:59
受付締め切りです。

確実に美味しいガトーショコラを
作りたいなら、ぜひご受講を♡

次回はいつ開催するか
わかりません。。。

私の投稿を見るタイミングや、
「よし！作ってみよう＾＾」と
思うタイミングは
人それぞれですが・・・

材料発注の関係で、
本日、締め切ります。

また定員になり次第、
受付終了となりますので
お早めにお願いします
(*´ｪ`*)

いつも、締め切り後にお問合せをいただき
お断りするのが心苦しいのです。。

詳細とお申し込みは、
こちらの記事をご覧ください(*´ -`)(´- `*)
↓

よろしくお願いします♪

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

★関連記事★

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ーー

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【お菓子作りのコツ】プレゼントにおすすめのラッピング♪

2021年01月30日

カテゴリ :: お菓子作りのコツ・ヒント

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾

インスタでご紹介している

「お菓子作りのコツ」シリーズ。

内容は同じになってしまいますが、

ブログではリンク付きで

ご紹介しますね(*´ -`)(´- `*)♡

今回のテーマは、

「プレゼントにオススメのラッピング」

私がよく使う、オススメ商品を

２つご紹介します♫

バレンタインも近づいてきたので、

ぜひチェックしてみてください〜！

いかかでしたか？

ケーキBOXはこちらです♪

ケーキBOX No.5用フタ

ケーキBOX No.5本体（白）

フラワードームはこちらです♪

フラワードーム (小)

参考になれば嬉しいです♪

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

★現在受付中の講座★

ガトーショコラ通信講座♫

↓

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〜レシピ一覧〜

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アンケートのご回答、ありがとうございます！

2021年01月29日

カテゴリ :: お菓子教室; お菓子教室（通信講座）

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾

ガトーショコラ通信講座をご受講の方へ
アンケートをお願いしていまして・・・

早速作ってくれた皆さま、
続々とご回答をありがとうございます♡

温かいメッセージもたくさん・・・
嬉しいです（ＴДＴ）♡

アンケートの中で、
「美味しくできましたか？」
の問いには、

２５人中、なんと２４人も
「美味しくできた！」
とのお答え♪♪

これは嬉しい〜〜〜♡

残りお一人も「普通にできた」

との事なので、

失敗ではないはず^ ^

動画やレシピ、コラムを
しっかり読んで
作ってくださった成果が
出ていますね！！

素晴らしいです♡

そして何度も作っていくと、
手順も覚えるし
感覚も掴めるので
どんどん上手になっていきます！

ぜひ繰り返し作ってみてください♪

これから作るよ、って方も
レシピ通り作れば大丈夫です。
安心して作ってくださいね
(*´ -`)(´- `*)

そして、受講のきっかけをお聞きしたら、

「柚子のウィークエンドケーキを受講して
美味しかったので、
ガトーショコラも申し込みました！」
という方がたくさんいらして♡

嬉しいです〜〜。゜（´Д｀）゜。♡

美味しいレシピを共有できて
私も幸せです♡

「いつもインスタで見ていて、
思い切って申し込みました！」
という方も多くて・・・(*´ｪ`*)
ありがとうございます！！

最初、申し込むのって
勇気が入りますよね・・・！！

(；´Д｀)

本当にありがとうございます♡

全体の感想としては、

「説明がとても詳しく分かりやすかった！」

「コラムとQ&Aが良かったです！」

というお声がたくさん。

ありがとうございます！

動画は、
字幕を入れてわかりやすくしてみました！

日々進化しています・・・(●´ω｀●)

テキストは、過去に行った通信講座で
生徒さんから出た質問を
まとめたものです。

きっと今年の皆さんも
同じような疑問が出てきたはずで・・・

それをカバーできて
良かったです！！

(*´ -`)(´- `*)

ただ、

「直接質問をしたかった〜」
とのお声もあったので、

質問の機会を作れるよう、
今後の講座では検討したいと思います
(*´ -`)(´- `*)

まだまだアンケートのご回答は
お待ちしております♪

よろしくお願いします！！

そしてお申し込み自体も
お席わずかですが受付中です。

一時満席となっていましたが、
材料をまとめて購入している関係で、
調整分のお席が出ています。

気になるよ〜って方は、
こちらの記事をご確認ください
(*´ -`)(´- `*)

今日も読んでいただき
ありがとうございました！！

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

〜最近人気の記事〜

▽オーブン使いこなし術（１）

▽レシピを見て作っても、上手くいかない理由とは？

▽ブルーベリーとクリームチーズのマフィン

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【お菓子作りのコツ】お菓子作りがうまくいく「ゴムベラ」

2021年01月28日

カテゴリ :: お菓子作りのコツ・ヒント

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾

インスタでご紹介している

「お菓子作りのコツ」シリーズ。

内容は同じになってしまいますが、

ブログではリンク付きで

ご紹介しますね(*´ -`)(´- `*)♡

今回のテーマは、

「お菓子作りがうまくいく”ゴムベラ”」

です♫

参考になれば嬉しいです(*´ｪ`*)

商品リンクは
こちらです↓

TC ウィズシリコンゴムヘラ(大)

お菓子作りで

ゴムベラって重要ですよね〜！

(*'▽'*)

ちょうど探してたよ〜って方の

参考になれば嬉しいです(*´ -`)(´- `*)

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メガネを外してみたら・・・

2021年01月26日

カテゴリ :: 日記

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。

このブログでは、

お菓子の話とただの話を交互に書いています^ ^

今日はただの話です。

ーー

産後の引きこもり生活なもので、

色んなことが適当になってます。。

私、目が悪くて

いつもコンタクトをしているんですが、

今は、誰に会うわけでもないし、

むしろ隙あらば寝る！

みたいな生活なので、

メガネで暮らしています。

で、

この間娘の１ヶ月検診で

久しぶりに外出する事になり、

ほぼ１ヶ月ぶりにコンタクトをしたんです。

そしたら・・・

あれ？

娘、こんなに大きかったっけ？？

あれ？

私の顔、こんなにむくんでましたっけ？？？

？？？

なんだか見える世界が違う・・・

なぜーー？？

コンタクトだからクリアに見えてるのか？

と、思ったけどそれだけじゃなくて、、、

しばらく考えて、

"メガネだと小さく見える"

のだと気付きました。

Σ(ﾟдﾟ;)

毎日見ている娘のサイズに

なんだか違和感を覚える不思議。

むしろ急に大きくなった感じがして

ラッキー！

みなさんもこんな経験、ありますか？

（ないか）

ε=ε=（;´Д｀）

でも、

当たり前に思っていたことが

実は違うってこと。

案外あるかもしれません！

(つд⊂)

いま、ガトーショコラの通信講座を

開講中なのですが、

その中で

「底から返す混ぜ方の動画」を

配信しています。

この混ぜ方、

色んなお菓子作りに出てくるので、

これを読んでるあなたも

やったことあるかも。

でも、レッスンで数百人の手元を見た限り、

最初から

「あ、この人できてる〜！」

と思ったのは10人いるかいないか。

です。

できてるつもり、

で、ちょっと惜しい人が多い。

この混ぜ方が上手いと、

効率よく生地が混ざるので

お菓子のできが良くなるんです。

あなたが

当たり前に混ぜてる混ぜ方が

実は違っていたら、、、

もったいないな〜

と思うのです。

「頑張って作ってるけど
なんかうまくいかない〜」
という方は、

混ぜ方を見直してみると
良いかもしれません
(*´ -`)(´- `*)

ps ガトーショコラ通信講座、一時満席になりましたが、
材料発注の関係でお席追加しました(*´ -`)(´- `*)

↓ 講座の詳細はこちらから

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

〜レシピ一覧〜

こちらのブログには
色々なレシピを載せています(*´ -`)(´- `*)

ぜひご活用ください♪♪

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【お菓子作りのコツ】初心者の方へおすすめの型（３）マフィン型

2021年01月25日

カテゴリ :: お菓子作りのコツ・ヒント

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾

インスタでご紹介している

「お菓子作りのコツ」シリーズ。

内容は同じになってしまいますが、

ブログではリンク付きで

ご紹介しますね(*´ -`)(´- `*)♡

今回のテーマは、

「初心者の方へおすすめの型（３）マフィン型」

です♫

1と2の記事はこちらです。
↓

（１）パウンド型のおすすめ記事

（２）スクエア型のおすすめ記事

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

こちらです→ マフィン型(6個取)

こちらです→ マフィンカップ　（ナチュール）

こちらです→ Wilton ミニマフィンパン 12CAV

参考になれば
嬉しいです(●´ω｀●)

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

そして、せっかくなので、

私の大好きなマフィンレシピを投稿します♡

「カラメルバナナマフィン」です！！

クックパッドにもレシピを載せていて、

つくれぽはもうすぐ8,000件になります！

秘密にしたい☆カラメルバナナマフィン
レシピID : 468425

たくさんの方に作っていただき嬉しいです♪

本当に美味しいんですよ〜〜
このマフィン。

焼く前の状態を見てください！！

”きのこ形”に膨らませるために
型の１０分目まで生地をこんもり
入れているんです！

８分目までなら６個作れるんですが、
”きのこ形”にしたいので４個にしてます。

※注意※
紙のマフィン型に１０分目まで入れると
溢れてしまうので、
８分目までにして６個作ってください。

ではレシピです♡

◎材料（4個分）

バター　50g

砂糖　40g

卵　1個

☆薄力粉　80g

☆ベーキングパウダー　3g

牛乳　40g

＜カラメルバナナ用＞

バナナ　1本

砂糖　バナナの重さの1/3

水　15g

◎作り方

【カラメルバナナを作る】

小鍋にグラニュー糖と水を入れ、蓋をして、カラメル色になるまで弱火で加熱する。

火を止め、ざく切りにしたバナナを入れる。全体が馴染むまで、ヘラで潰しながら混ぜる。

【準備】

☆は合わせてふるう。バター、卵、牛乳は常温に戻す。オーブンは180℃に予熱する。

【作り方】

(1)ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで練る。
　砂糖を少しずつ加え、白くふんわりするまで泡立て器で混ぜる。

(2)溶いた卵を少しずつ加え混ぜる。

(3)粉類の１／３→牛乳１／２→粉類１／３→牛乳１／２→
　粉類の残り＆カラメルバナナの順に入れ、ゴムベラでさくさく混ぜる。

(4)生地を型に入れる。180℃で25分程焼いたら完成！

カラメルで煮たバナナのコクが美味しいので

良かったら作ってみてくださいね♡

(*´ -`)(´- `*)

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

marimoのインスタグラムでは、

先行してコツのコラムを公開中です♫

フォロワーさんのおかげで^ ^

2021年01月23日

カテゴリ :: 日記

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^ ^

いま育休中で、

しかもコロナで

家に引きこもっています。。

話し相手がいなくて寂しいので

ブログに独り言を

書くことにしましたー！

お菓子の話と織り交ぜて

投稿します^ ^

よろしくお願いします〜

ーー

３ヶ月ほど前のこと。

臨月。

始めての出産なので

早まる可能性も考えて、

早めに仕事を切り上げてたんです。

さぁ、いつでも産まれてきて〜

って思ってたんですが、

なかなか産まれてこない。

何かしたいな〜と思って、

インスタでフォロワーさんに向けて

質問コーナーを作ったんです。

そしたら100問近くご質問をいただいて

楽しくお答えしていました。

例えばこんな感じ。

そしたら、

道具とかレシピに関する質問を

たくさん頂いて。

そっか〜

みんな道具とかレシピ、

知りたいのか〜

と思って、

じゃあ投稿にまとめよう！

と、思い立ったのです(*'▽'*)

それで始めたのが、

【お菓子作りのコツ】シリーズです。

私にとっては普通の知識なのですが、

改めて書くとお役に立てるんだな〜

って、再発見でした！！

インスタでもブログでも

結構好評で嬉しい限り…♡

生徒さんからも

「永久保存版ですよ！！」

と嬉しいメッセージももらいました。

そしてこんな質問も。

一番好きなお菓子。

ガトーショコラですって答えたら、

動画配信だけでもして欲しいって

リクエストを頂き…

見本は作れないけど、

Facebookでの添削に

こだわらない、

別の方法のレッスンも

ありなのかーー

って思ったのです。

どうですか〜？

って聞いたら、

やってほしい〜って

お声を頂いたので、

コラムやQ＆Aをテキスト化したレッスンが

誕生したのでした♡

出産して育児するから、

何も仕事できないや…

インスタも更新できるか不安…

って思っていたけど、

何気なくやった質問コーナーで

フォロワーさんからヒントをいただき

Instagramやブログ、レッスンも

いま楽しく行えています(*'▽'*)

本当にありがとうございます♡

何事も諦めちゃだめですね。

今できるベストを尽くす！

そして楽しく、

お役に立てることを行う^ ^

これからも意識していきたいな〜

って思ったお話でした。

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

★現在開講中のレッスン★

材料発送コースは 1月31日受付締め切りです。

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

★レシピ一覧★

こちらのブログには
色々なレシピを載せています(*´ -`)(´- `*)

ぜひご活用ください♪♪

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

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ガトーショコラ通信講座★締め切りなどのお知らせ

2021年01月22日

カテゴリ :: お菓子教室; お菓子教室（通信講座）

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾

先日よりお知らせしている
ガトーショコラの通信講座。

たくさんのお申し込みを
ありがとうございます！！

材料は順次発送してるので
そろそろ、
お手元に届いてる頃かな〜
（･∀･)

ぜひ作ってみてくださいね〜♪

さて、講座の内容について

いくつかご質問を頂いているので
お答えします！

色々と
説明不足ですみません＞＜

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

Q 使っている丸型の大きさを教えてください

A 直径15cmの丸型だと一台分、

　直径12cmだと二台分の材料で作ってます。

　直径18cmの場合は、材料を1.5倍にすれば

　作れます♫

Q 違う型でも作れますか？

A ガトーショコラは薄力粉の配合が少なく

　骨格が弱い生地なので

　パウンド型など高さのある型は向きません…（ ; ; ）

　昨年の生徒さんの中で、マフィン型や

　スクエア型で上手に焼いている方が

　いらっしゃいましたよ♡

Q レシピ本に載っているレシピとは違いますか？

A レシピ本のご購入ありがとうございます！

　また違う配合です。

　レシピ本ではどっしり系をご紹介していて、

　今回は少しふんわり感があるレシピです♫

　ただ、基本的な作り方は同じなので、

　今回の動画やコラムがあれば

　混ぜ方などの参考になると思います♡

Q 通信講座は初めてですが大丈夫ですか？

A 初めての方も沢山受講されていますので

　ご安心ください＾＾

　初受講→また違うメニューをお申込

　というリピーターさんも多いです(*'▽'*)

　動画は ↓ のサンプルと同じように

　アップしますので、

　サンプルが見られるようなら大丈夫です！

　（ユーザー登録などは不要です）

（サンプルはチーズタルトレッスンの動画）

Q 受付締め切りはありますか？

A これは大事でしたね！

　書いてなくてすみません（ＴＴ）

　バレンタインに間に合わせるため、

　材料発送コースは 1月31日

　送付なしコースは 2月14日

　にしたいと思います！

ただし、定員になり次第
受付終了いたします。

他にもご質問があれば

コメントください〜(o^^o)

最後に、

昨年までの生徒さんの作品を

Instagramからご紹介します♡

バレンタイン以外にも

作って頂き嬉しいです♡

ありがとうございます(*'▽'*)

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

講座の詳細は、
こちらの記事をご覧ください♪

↓

材料発送コースは 1月31日締め切りです！

よろしくお願いします＾＾

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

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【お菓子作りのコツ】紅茶味のお菓子を楽しもう♪

2021年01月21日

カテゴリ :: お菓子作りのコツ・ヒント

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾

インスタでご紹介している

「お菓子作りのコツ」シリーズ。

内容は同じになってしまいますが、

ブログではリンク付きで

ご紹介しますね(*´ -`)(´- `*)♡

今回のテーマは、

「紅茶味のお菓子を楽しもう♪」

です♫

参考になれば嬉しいです(*´ｪ`*)

↓

アールグレイ

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

せっかくなので、
こちらの「ミルクティーロールケーキ」
のレシピをご紹介します♪

ふんわり生地に

まろやかなクリーム♡

ミルクティー好きさんへオススメの

ロールケーキです(*´꒳`*)

◎材料　（28×28cm天板使用）

〈生地〉

卵 3個

グラニュー糖 60g

植物油 30g

水 45g

薄力粉 65g

紅茶の葉 3g

〈クリーム〉

生クリーム 250ml

紅茶の葉 5g

グラニュー糖 22g

◎作り方

1.ボウルに卵黄とグラニュー糖15gを入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

2.油、水、ふるった薄力粉、紅茶の葉を順に混ぜる。※それぞれよく混ざってから次を入れる。

3.卵白にグラニュー糖45gを少しずつ加えハンドミキサーで混ぜ、メレンゲを作る。

4.卵黄生地にメレンゲを2回に分けて混ぜる。

5.敷紙をした天板に流す。

6.180度に予熱したオーブンで17分程焼く。
網の上で冷まし、巻きやすいようにブレッドナイフで筋を付ける。巻き終わりは斜めに切り落とす。

7.生クリームと紅茶の葉を鍋に入れ、沸騰直前まで温める。蓋をして5分ほど蒸らす。

8.濾しながらボウルに移し、底を氷水に浸けて粗熱を取る。※200ml程度に量が減りますが大丈夫です。

ボウルごと冷蔵庫に入れ、しっかり冷やす。グラニュー糖を加えハンドミキサーで泡立てる。

9.パレットナイフを使い生地に塗り広げる。

10.端から巻いていく。

11.オーブンシートで包み、冷蔵庫で冷やし固める。

12.ウェーブナイフを温め、小刻みに動かしてカットする。

綺麗なカットの方法は
こちらの記事をご確認ください♪

▼ケーキを綺麗にカットする方法

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

★バレンタイン特別講座★

すでにたくさんのお申し込みを
ありがとうございます♫

ぜひ作ってみてくださいね〜♡

(*´ -`)(´- `*)

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ガトーショコラ通信講座、材料発送について♫

2021年01月19日

カテゴリ :: お菓子教室; お菓子教室（通信講座）

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです^ ^

ガトーショコラ通信講座の

材料とテキスト、

順番に発送中です♫

テキストを印刷して

クリアファイルに入れて♫

チョコレートと、

計量したココアを

ジップロックに入れて♫

箱に詰めて、

宛名を貼る…♫

この梱包作業が

大好きなんです♡

なんだろう…

"同じものがたくさんある感じ"

が好きなのでしょうか。

"お店やさん感"

が好きなのでしょうか。。

子どもの頃から、

"ちまちました作業が好きね〜"

と言われてましたが、

未だ健在です！

ガトーショコラ通信講座、

材料ありコースをお申込みの方で、

送付先ご住所の登録がまだの方は、

お願いいたします(*'▽'*)

発送まで10日ほどいただく予定でしたが、

スムーズに進んでいるので、

1週間前後で発送できそうです！

よろしくお願いします^ ^

これからお申込みの方は、

こちらからお願いします♫

↓

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

〜レシピ一覧〜

こちらのブログには
色々なレシピを載せています(*´ -`)(´- `*)

お菓子の種類ごとに

リストにしています。

ぜひご活用ください♪♪

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

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【お菓子作りのコツ】オーブン使いこなし術（２）

2021年01月18日

カテゴリ :: お菓子作りのコツ・ヒント

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾

インスタでご紹介している

「お菓子作りのコツ」シリーズ。

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ブログではリンク付きで

ご紹介しますね(*´ -`)(´- `*)♡

今回のテーマは、

「オーブン使いこなし術（２）」

です♫

※（１）の記事はこちらです！

(１)を投稿してから

だいぶ時間が経ってしまいました…！

記事は書いていたのですが、

投稿するのを忘れてました。。汗

良かったら続きも

ご覧ください♫

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

いかがでしたか？

参考になれば嬉しいです
(*´ｪ`*)

実際に私が購入したオーブンはこちらです
(=ﾟωﾟ)人(ﾟωﾟ=)

東芝スチームオーブンレンジ 30L 石窯ドーム ER-VD3000-W

なぜ石窯ドームを選んだのか…

やはり温度の安定感が優れているな〜と

思うからです！！

そして買ってから２週間くらい？

経ちますが、

まだレンジ機能しか使ってません…！

お菓子を作れるのは

いつになるやら…

♡オーブンについて詳しく知りたい方は
こちらの記事をご参照ください♡

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

〜レシピ一覧〜

色んなレシピがあります＾＾
ぜひご活用ください♪♪

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

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【お菓子作りのコツ】オススメのシフォン型（２）

2021年01月17日

カテゴリ :: お菓子作りのコツ・ヒント

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾

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今回のテーマは、

「オススメのシフォン型（２）」

です♫

今回は
小さく焼くための型を
ご紹介します！！

（１）の記事では
大きく焼く型をご紹介しました＾＾
記事はこちらです。

トールカップ、
すごくお気に入りなんです〜♪

レッスンでも良く使っています！！

なぜなら、
・焼き時間が短い
・すぐに冷める

・持ち運んでも潰れにくい
ので、レッスン向きなんです。
(●´ω｀●)

大きな型だと
焼き時間が長くかかるし、
冷めるのを待ってから
型出しをしないといけないので、
レッスン時間が長くなってしまうのです。

そしてこのトールカップ、
「100均で買えますか？」
とよく聞かれますが、

残念ながら100均には置いてません
（ＴДＴ）

結構マニアックな型なので
製菓材料の通販サイトで
購入しています！

リンクを貼るので、
良かったら
チェックしてみてくださいね♡

レッスンで使っているのは
この柄です♡

↓

トールカップ　ハッピータイム

季節ものの柄も可愛いですよね！

ハロウィン柄

こちらも気になってます〜〜

トールカップ　プレミア

参考になれば嬉しいです♡

.。o○.｡o○.｡o○.｡o○

★ガトーショコラ通信講座のお知らせ★

すでに100名近いお申込みを
いただいております！
ありがとうございます(*´ｪ`*)

お申込み時のメッセージで、

「娘の誕生日ケーキに作ろうと思っています！」
とか、

「チョコレート好きの旦那のために作ります！」
というお声をいただき、

ほっこり嬉しい気持ちになっています♡

ぜひ喜んでもらいたいですね！！
お役に立てますように♪

すでに受講済みの生徒さんからの
お申し込みも多くてびっくり・・・！

「復習のために申し込みました！」
とか

「忘れてしまったポイントなど
再確認したくて申し込みしました！」

など、熱心な生徒さんたち（Ｔ＿Ｔ）♡

さらなるレベルUPに
お役立てください(*´ -`)(´- `*)

ガトーショコラ講座、
お申込みはまだ受付中です(*´ｪ`*)

↓ 詳しくは、こちらの記事をご確認ください♡

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〜レシピ一覧〜

ブログにはたくさんレシピを載せています＾＾

ぜひご活用ください♪♪

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レシピを見て作っても、上手くいかないのはなぜ？

2021年01月16日

カテゴリ :: お菓子教室; お菓子作りのコツ・ヒント

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾

ここ数日、ガトーショコラの通信講座の
材料とテキストの発送準備をしていました♪

(*´ -`)(´- `*)

コラム集はA４で８枚。

Q&A集はA４で４枚
（20問にお答えしています）
になりました。

そこでふと、思ったのです。

一つのお菓子の作り方を
丁寧に伝えるためには
こんなにも情報が必要なのか！と。

今まで、
「レシピを見て作ってみたけど
美味しくできなかった」
という経験があるとしたら、

それは情報不足だったかもしれません。

材料と作り方の文章だけでは、
よほどの経験がない限り
うまくできないでしょう。。。

「〇と△を混ぜる。」
という工程があったとしたら、

気にかけることはたくさんあります。

何で混ぜる？ホイッパー？ゴムベラ？

どのくらいのスピードで、
何回くらい混ぜる？

〇と△、それぞれの適切な温度は？

などなど・・・

レシピには書かれていないことが
多すぎます。

。゜（´Д｀）゜。

私もお菓子作りを始めたばかりの頃、

レシピ本を見ながら
赤ワインを使ったケーキを作った時、
お酒臭くて全然食べられなかった経験が
あります。。。

多分、アルコールを飛ばすべきところを
ちゃんとできていなかったんだろうな。

それがトラウマとなり、
そのレシピ本からは
以後何も作っていません('д` ；)涙

でもそれって仕方ないことで、

私もレシピ本を何冊か書いていますが、

「文字数制限」がありました。
（ＴДＴ）

ここの行程は何文字以内に
してください。

って。

だから、伝えたいことは山ほどあっても
削らないといけないのです。

ネットに転がっているレシピは、
そもそも
「しっかり伝える」義務がないから

テキトーに書かれていることも
多いのが現実。

本当に伝えようとしたら、

今回みたいにA4の用紙が１２枚になるんです。

レシピ本だったら、ありえないですよね。。

１冊にレシピが数個しか
載らなくなっちゃいます。

そう思うと、

紙のレシピ本には限界を感じます。

本当に読者のこと想うなら、
プラスαで、動画やコラム的なものも
紹介しないといけないな。って。

話が逸れましたが、

今まで、
「レシピ本を見て作った
ガトーショコラがイマイチだった」

「自己流で作っているけど、
本当にこれで合ってる？」

という方は、

ぜひ今回の講座を
受講してみてください！
(*´ -`)(´- `*)

動画を見て、更にテキストで
情報をしっかり入れた上で
作ったガトーショコラこそが、

史上最高のガトーショコラになるでしょう。

(*´ -`)(´- `*)

ぜひ、あなた史上最高を
更新してください(●´ω｀●)

きっとお役に立てると信じて、
お待ちしております♪

講座の内容は、
こちらの記事でご確認くださいね♡

↓

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【お菓子作りのコツ】オススメのシフォン型（１）

2021年01月16日

カテゴリ :: お菓子作りのコツ・ヒント

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾

インスタでご紹介している

「お菓子作りのコツ」シリーズ。

内容は同じになってしまいますが、

ブログではリンク付きで

ご紹介しますね(*´ -`)(´- `*)♡

今回のテーマは、

「オススメのシフォン型（１）」

です♫

（１）では、
大きく焼く型をご紹介します！

次回の（２）では、
小さく焼く型をご紹介しますね〜〜

つなぎ目のない、
アルミ製の型はこちらです（･∀･)つ

↓

アルミシフォンケーキ型（17cm)

ちなみに、
紙製の使い捨てタイプもあります。

紙製のシフォン型

紙型の使い心地としては、
中央の筒部分の直径が大きくて
入る生地量が少ないのがネック。。

ただ、
１枚200円程度ですし、
試しに作ってみたい場合には
良いと思います（･∀･)

シフォン作りにハマってきたら
アルミの型を買えば良いし！
(*´ -`)(´- `*)

良かったら
チェックしてみてくださいね♪

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★ガトーショコラ通信講座のお知らせ★

しっとり濃厚、でも重くないガトーショコラ♡

大好きなレシピをご紹介します(*´ｪ`*)

バレンタイン・ホワイトデー、
そして春は出会いと別れの季節・・・

プレゼント菓子としてお役に立てればと
思っています(*´ｪ`*)

↓ 詳しくは、こちらの記事をご確認ください♡

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