こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


ちょっとした甘いものが食べたくなり、クッキーを焼きました！

やっぱりチョコが好きなので、チョコの入ったクッキーを選んじゃいます♡




そしてヘーゼルナッツパウダーが余っていたので、使わなきゃ・・・と思ったら、
クッキー缶通信講座でレッスンした「ヘーゼルナッツとチョコのクッキー」しかないでしょう♡
最高に好きなんです！！！



そして今日は少しアレンジして、コーヒーをプラスしてみました！
ちょっと色が濃い理由はコーヒーなんです〜〜



ヘーゼルナッツ × チョコ × コーヒー

めちゃくちゃ美味しかったです♡



どれも「ほろ苦さ」がある素材なので、マリアージュがすごい！！






サクッとした食感、ほろっと崩れていく感じ・・・
コーヒーは主張しない程度なのですが、ほのかに香る〜〜
ヘーゼルナッツにコクがでた感じ。
チョコの甘さも加わり・・・♡



止まらない・・・！



気づいたら５個食べてました。笑








元のクッキーはこちら。色が少し薄いです〜〜



まーーーとにかく美味しい。



旦那さんが気に入って、「もう５回作りました」という生徒さんも。


ありがとうございます〜！レシピを考えた甲斐があります。





・・・レシピを考えて、作って、食べてみて、
「あ、売れるな」と思うことがあります。


お店に並べて売れる、という意味です。


このクッキーもそうでした。だから講座にしたというのもあります♡





もちろん全部のレシピ、美味しいと思って公表しているのですが、
「わー！これ売れる」と思うのは、全部のレシピじゃないんですよね。
説明が難しいんですが、例えばSNSにUPしているレシピは、誰が作ってもそれなりに美味しくできる、技のいらないレシピが多いです。
本当に初めて作る中学生、でもできるように。だって失敗したら悲しいから。
技のいらないレシピで売れるお菓子になるか？というと、そうじゃないなと。



売れるなって思うのは、「美味しい中に、奥深さがある」というか。
「え？これ作ったの？どうやって？」と聞かれそうというか。
プロの技を詰め込んで作ったお菓子は「売れるお菓子」と思うのかもしれません。



通信講座のお菓子は、売れると思ったお菓子なんですよね。受講料をいただいているので、当たり前といえばそうなんですが。
もちろん技の部分はすごくわかりやすく伝えているのでご安心あれ！



・・・クッキーを食べながら、ふとそんなことを思ったのでした。






さて、今回のコーヒーアレンジを書いておきますね。



・レシピの卵に、インスタントコーヒー（私はブレンディです）を小さじ１溶いてから作ります。

・今回は直径を少し小さめにしたくて28cmに伸ばしました！


以上です！！


受講生の皆様、ご参考まで＾＾



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さて、こちらのクッキーを含め、４種類のクッキーが習える「クッキー缶通信講座」

講座の受付はクローズしていたのですが、受講したい！とのお声があり、見本なしのコースを再オープンしています(*´ｪ`*)



Facebookグループ（とっても投稿が多く、盛り上がっております）やLINEでの質問受付は11月末まで。
見本や印刷物の送付は終了していますが、ご希望の方は下記よりお申込くださいませ。


数日以内に動画・テキストのダウンロードURLをお送りします＾＾


お申込はこちらから



講座の詳細はこちらの記事に書いています。
↓
 


ご確認よろしくお願いいたします♡



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そしてそして、、、






和栗のモンブラン通信講座も受付中です＾＾


私の夫が大絶賛している、ほっこり美味しいモンブランを作ってみませんか？


先着100名様に、お菓子作りの基礎冊子のプレゼントもあります。
残り少なくなってきております！！
→すぐになくなってしまったので、先着150名様に増やしました！この機会にぜひ♡


詳細はこちらの記事をご覧ください(*´ -`)(´- `*)
↓

 



お申し込みをお待ちしております♡





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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。



先日、アトリエの大家さんにクッキー缶通信講座のクッキー缶をプレゼントしました！



アトリエはビルの２階にありまして、隣にある美容院が大家さん（奥さん）なんです。

（旦那さんは３階で工務店をしている。）



いつも何かと気にかけていただき、お世話になっているので、お菓子をたくさん作ったときは持っていきます。



大家さんちは大家族で、お孫さんもたくさんいて、お菓子があっという間になくなるそうで。
試作品が大量にできて消費に困っているこちらとしては、ありがたいものです。



今まで色々と渡していますが、このクッキー缶は大好評だったようで！！嬉しい！！！




後日、奥さんが「コンコン」とアトリエを訪ねてきて。



どうしたのかな〜〜と思ったら、



「このあいだのクッキー缶って、売っているのかしら？」と。



「とっても美味しかったから、もっと食べたくて。娘もお友達にプレゼントしたいって言ってるのよ」と。



（（=゜エ゜=））！！！♡




なんと！！そんなに！！！



気に入っていただけたなんて！！！



嬉しい・・・！！！




でも販売はしていなくて・・・


お菓子教室の見本用だったんです・・・



という話をしたら、とても残念がっていました（；；）




娘さんは、お友達が落ち込んでいるらしく、元気を出してほしくてプレゼントしたかったそうでした。



そっかぁ。



誰かに元気になってほしくて、このクッキー缶をプレゼントしたいって思ってくれたんだ・・・！

ってじーーんとしちゃいました（Ｔ＿Ｔ）





今後もし販売することがあれば、お声がけしますね、と約束しました＾＾









手作りのお菓子には不思議な力があるなぁと思っています。



食べるとホッとしたり、心が温かくなったり、体の力がふっと抜けるような・・・。



心が温まるお菓子作りをしたい、広めたい。って、改めて思いました。




今は、「作り方を伝える」ことで、たくさんの人がお菓子作りを楽しめるようになって、周りの人の心を温めていって・・・そんな循環を作れたらと思っています。




いつか、お菓子そのものを販売して、直接温かい気持ちを届けることができるのかな？
なんて思いますが、ちょっとまだ時間が足りなくて無理そうです・・・いつかできるのかな〜？




・・・なんて、今日は、そんなほっこりしたお話でした(*´ｪ`*)





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そしてこのクッキー缶講座へのお問い合わせもたくさんいただいておりました（（=゜エ゜=））

今年の５・６月あたりに、見本のクッキーをひたすら作って送っていたので、気になりますよね。



見本の発送は完売御礼！にて終了しています。



講座の受付自体もクローズしていたのですが、見本のお菓子がなくても良いから受講したい！とのお声があり、見本なしのコースを再オープンしました(*´ｪ`*)



Facebookグループ（とっても投稿が多く、盛り上がっております）やLINEでの質問受付は11月末まで。
印刷物の送付も終了していますが、それでも良いよという方は下記よりお申込くださいませ。


数日以内に動画・テキストのダウンロードURLをお送りします＾＾


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講座の詳細はこちらの記事に書いています。
↓



ご確認よろしくお願いいたします♡



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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


現在受付中の「モンブラン通信講座」へたくさんのお申込をありがとうございます！


すでに１３０名以上の方にご参加いただいています＾＾♡


モンブラン人気がすごいです！！！



現在お申込の皆さま全員へ、動画のURLやcottaの割引クーポンなどのメール連絡が完了しました！
@stores.jp よりお送りしていますので、迷惑メールフォルダも含めご確認くださいませ。



もし届いていない場合は、お問い合わせページよりご連絡ください。
なお、私からのご連絡は@marimo-cafe.comよりメールしますので、受信を許可する設定をお願いします。



テキスト類の発送も完了しました♡お届けまで今しばらくお待ちくださいませ。



よろしくお願いいたします♡








和栗のモンブラン通信講座、まだ受け付けています♪



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先着100名様に、お菓子作りの基礎冊子のプレゼントもあります。
残り少なくなってきております！！
→すぐになくなってしまったので、先着150名様に増やしました！この機会にぜひ♡


詳細はこちらの記事をご覧ください(*´ -`)(´- `*)
↓

 



お申し込みをお待ちしております♡



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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


本日より「モンブラン通信講座」の受付を開始しました！


申込開始の10時ぴったりから、たくさんのお申込をありがとうございます！！♡


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↓講座の詳細・お申込はこちらから↓
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動画などの配信は、お申し込みから３日以内にメールにてご連絡します！

テキスト類の発送がある方は、間違えのないよう、発送と同時にメールしようと思っています。
月曜日の予定です！

早めにデータを見たいから先にメールを欲しい、という場合はストアのお問合せ欄からご連絡ください。
m(__)m


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さて、講座について色々とご質問をいただいたので、こちらにまとめておきます！
検討中の方はご参考まで、ご覧ください＾＾


Q モンブランのレシピは、レシピ本にのっていますか？のる予定はありますか？
A お菓子教室限定のレシピなので、他での公開は行いません。



Q 対面のレッスンは行っていますか？
A 現在は対面のレッスンは行っておりません。コロナ禍であることと、娘がちいさくて急に熱を出して仕事を休まないといけなくなったりして、日時を約束したレッスンが難しいためです。



Q モンブラン講座の受付期間はいつまでですか？その後の再募集はありますか？
A  9月25日までです。それ以降は、来年も含めて開催は未定ですので、この機会をお見逃しなく！



Q 土台がビスキュイ生地とのことですが、ビスキュイ生地とはどんなものですか？
A  食感は外側はサクッと、中はふんわりした生地です。油脂が入らない生地なので軽さがあります。
　作り方としては別立ての生地で、絞り出しをしますので、学びポイントが多いと思います♪



Q  テキストや冊子が欲しいのですが、どうしたら良いですか？
A  それぞれの商品ページを作っているので、受講料と一緒にカートに入れて決済してください。







他にもご質問がありましたら、生徒さんでしたら公式LINEに。そうでない場合はインスタのDMにご連絡ください＾＾




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〜秋の通信講座のお知らせ〜




和栗のモンブラン通信講座を行います♡


私の夫が大絶賛している、ほっこり美味しいモンブランを作ってみませんか？


先着100名様に、お菓子作りの基礎冊子のプレゼントもあります。
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詳細はこちらの記事をご覧ください(*´ -`)(´- `*)

 



お申し込みをお待ちしております♡



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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです。


アガーを使ってコーヒーゼリーを作りました♡


つるんとした口どけがとっても美味しくて、ペロリと食べちゃいました。

崩したゼリーに、カフェオレをかけるのがお気に入りです♪



よかったらお試しくださいね〜(*´ -`)(´- `*)


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口溶けつるんと♡コーヒーゼリー
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▼材料（２人分）
コーヒー（無糖）...300ml
砂糖...30g
アガー...5g
カフェオレ...お好みで


▼作り方
１）砂糖とアガーを混ぜ合わせておく。注：アガーは単体で使うとダマになるため
２）コーヒーを鍋に入れ、混ぜながら１を加える。
３）中火にかけて、混ぜてアガーを溶かす。
４）沸騰したら火を止めて、氷水にあて冷ます。
５）あら熱がとれたら容器に移す。面倒なら鍋のまま固めてもよい。
６）固まったらグラスに取り分け、 カフェオレを注いだら完成。





▼ポイント
・アガーを使うと、つるんと口溶けの良いゼリーができます
・人肌になると固まってきます
・アガーは商品によって凝固力が違うので、量はお好みで5〜7gほどで調整してください
・カフェオレは、余ったコーヒーに牛乳を入れたものです


よかったらお試しください♡


インスタに投稿した動画も貼っておきます！

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〜秋の通信講座のお知らせ〜




和栗のモンブラン通信講座を行います♡


ほっこり美味しいモンブランを作ってみませんか？


明日、9/3(土)10時〜受付です！
先着100名様に、お菓子作りの基礎冊子のプレゼントもあります。


詳細はこちらの記事をご覧ください(*´ -`)(´- `*)




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