こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾



米粉講座が始まってもうすぐ１ヶ月。
作ってくださった生徒さんも多く
質問がたくさん届いています！


今日の午前中は、
１４件の回答を考えていました！




テキストには、いろいろなコツを書いたつもりですが
それでも質問は出てくるものです。



（中身が読めないようにぼんやり撮ってます）



届いている質問はこんな感じ！



Q マドレーヌの型はカラ焼きする？
Q マドレーヌの焼き色をしっかりつけるには？
Q マドレーヌの型離れが悪い時は？
Q 貝の模様がつかなかった時は？
Q フィナンシェに具材を入れる場合は？
Q フィナンシェの甘さを抑えるには？
Q パウンドケーキを真っ直ぐカットするには？
Q パウンドケーキにレーズンを加えるときの注意点は？
Q レモン果汁とレモン果皮の役割の違いは？
Q ゼスターグレーターの代用品はある？
Q レモンケーキの比重がうまくいかなかったら？
Q 余ったコーティングチョコレートは再利用できる？
Q ラッピングにハトメを使うコツは？
Q バニラビーンズとバニラエッセンスの使い分けは？
Q 粉糖とグラニュー糖の使い分けは？
Q フリーズドライのパウダーを米粉に置き換えて良い？


などなど。



そして
このようにまとめて、
グループLINEにシェアしています。






グループLINEに参加すると、
こういうQ＆Aが毎日届くので
いやでもお菓子作りに詳しくなっちゃいますよ(●´ω｀●)！



作っていなくても、作った気になるかも。
それくらい濃厚な内容です！





グループLINEへの参加方法は
テキストと一緒にご案内しています。


テキストが届いたら、
ご確認くださいね(*´ -`)(´- `*)



ちなみに、途中参加でも
過去の配信も全て見られるように
設定していますので
ご安心くださいね♡



.。o○.｡o○.｡o○.｡o○



そして質問に回答しながら、
なんで私は全ての質問に答えられるんだろう？
と思いました。



そして、
経験があるから！
だと思いました。




みんなが疑問に思うこと。
やってみて失敗しちゃうこと。



わたし、レシピを作る段階で
試してるし、勉強しているし
失敗しているから。



だから、
「それは〜だからです」
って言えるんだな。と。






質問がくると、


「うんうん、それ疑問に思うよね〜」
「わたしも思ってたよ〜」

って思うのです＾＾





何かを学びたい時、
できる人に聞く
のが一番早い方法です。




できれば、泥臭く粘り強く
研究している人に聞くのが良いですね。


いろんな実験をして、答えを持っているから。

それを聞いちゃうのが、
効率的で賢い選択です。




自分で研究するには、時間がかかりすぎるから。






私はね、もう２０年も研究しているから
いろいろ経験したのよ。


だから、なんでも聞いてくださいね...♡







.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾


米粉講座の見本のお菓子、
「まとめてコース」９月スタートの皆様へ
発送が完了しました！


長らくお待ちくださり、
ありがとうございます！！



まとめてコースのお菓子は
８種類入ります。

１日では作れないので、
３日に分けて作る。
を繰り返し、６０箱作りました！



























冷蔵便で発送しましたが、
保存は常温で大丈夫です＾＾

ただし、室温が３０度以上になる場合は冷蔵庫で保存し
食べる３０分前に室温に戻すと美味しいです♪


無事に届きますように✨




テキストと一緒に
「グループLINE」参加のご案内が入っていますので、
登録をお願いします♡


これから半年間、
質問などのやりとりをおこなっていきます！




どうぞよろしくお願いいたします＾＾



.。o○.｡o○.｡o○.｡o○



先日投稿した、
「お菓子作りビジネスについて」
の記事に反響があり嬉しいです✨




メルマガ読者さんも
ぐんと増え８００名超え！！

ありがとうございます♡


アンケートによると
「お菓子の販売をしてみたい」
という夢がある方が多いようです＾＾



メルマガで知識を得れば
こんな感じで、
焼き菓子発送もできるようになるはず！


ぜひ読んでくださいね♡




ではでは、また〜♡



.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾



米粉講座にレビューをいただきましたので
ご紹介させてください＾＾

米粉講座は、
「色んなお菓子を箱に詰めたいな♫」














（150×150×H50mm 窓サイズ:100×100mm）

今回の米粉講座のお菓子は、
一個ずつ個包装をして
ラッピングしています♫







お菓子はガス袋という
酸素を通さない袋に入れて
シーラーで密封します✨


密封するために今までは、家庭用の
クリップシーラーを使っていましたが、



今回は大量なので、
効率が悪く👀

業務用のシーラーを購入しました！！

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾


米粉講座の見本のお菓子、
今週は「まとめてコース」の皆様へ
発送が始まりました！




まとめてコースのお菓子は
８種類入ります。
１日では作れないので、
３日に分けて作りました！



後半はケーキ類を作りました♡





レモンケーキ♪





ツヤピカにできましたよ！！







パウンドケーキも！


続々と焼きあがってきます✨







今回は洋酒を塗ってから
一晩寝かせてます。





そして梱包！


業務用シーラーを買いました♡
この話はまた今後♡





個包装しまして、シールを貼ります♪



そして箱に詰めます！！





この姿が圧巻で大好き♡







シールで留めて♡







テキストと一緒に梱包！



無事に届きますように✨




まだ暑い時期なので、
ヤマト運輸の冷蔵便で発送しました！


保存は常温で大丈夫です＾＾
ただし、室温が３０度以上になる場合は冷蔵庫で保存し
食べる３０分前に室温に戻すと美味しいです♪




ご注文の皆様、
どうぞお楽しみに♡




今週は、お申し込みの早かった順に３０名様発送しました！
ストアーズから発送通知も送っていますので、メールをご確認ください。


１０時５分くらいまでにお申込した方は、届くと思います。
それ以降だった場合は来週の可能性があります。



どうぞよろしくお願いいたします！



.。o○.｡o○.｡o○.｡o○



先日投稿した、
「お菓子作りビジネスについて」
の記事に反響があり嬉しいです✨




メルマガ読者さんも
ぐんと増えました！

ありがとうございます♡



「お菓子の販売をしてみたい」
という方が多いです！



メルマガで知識を得れば
こんな感じで、
焼き菓子発送もできるようになるはず！


ぜひ読んでくださいね♡




ではでは、また〜♡






.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾


米粉講座の見本のお菓子、
今週は「まとめてコース」の皆様へ
発送が始まります！






まとめてコースのお菓子は
８種類入ります。
１日では作れないので、
３日に分けて作ります！


クッキーなど日持ちするものから
順番につくりますよ◎






今日は、ひたすらクッキーを焼いてます！！





エダムチーズの良い香り〜〜♡
塩気のあるクッキーですよ。






ガレットブルトンヌも！！





明日はケーキ類を焼く予定♪



どうぞお楽しみに♡



.。o○.｡o○.｡o○.｡o○



先日投稿した、
「お菓子作りビジネスについて」
の記事に反響があり嬉しい！！




メルマガ読者さんも
ぐんと増えました！

ありがとうございます♡



私にしか書けない
有益なお話をお届けしますね＾＾





ではでは、また〜♡






.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾




メルマガ読者さんより、
感想をいただきました♡

＝＝

次回の配信も楽しみにしています(^^)

＝＝


メッセージありがとうございました♡



そうですよね〜！


こんなにビジネスについて熟考しているなんて・・・！
と思いますよね😆



お菓子作りの仕事を「趣味の延長」でやっている人
「お小遣い程度の稼ぎがあれば良いや」と思っている人は
こんなに考えていないと思います。




ただ、私は本気で、
お菓子作りをビジネスとして捉えて
仕事をしているので、
マーケティングをして
売れる企画を考えて
売れるように売ります！

（＾＾）







私は、
お菓子作りが楽しくて
もっとみんなに作って欲しいから
売れなきゃいけないのです。

売れるべきなのです。



だってお菓子作りって
すごく楽しいし美味しいから！

もっともっと広めたいと思うから！！




正しい経済活動だと思っています＾＾






他のメルマガ読者さんからも、

「利益を出すことについて、どう思いますか？」

とご質問いただきました。



利益を出すことは事業を続ける上で、なくてはならないことです。



利益が出ないと、事業を継続できません。
設備を新調したり、新しい技術を取り入れたり、
スタッフを雇うこともできません。



利益が出るからこそ、
新しい価値のある商品をうみ続けることができます！





これから自分でビジネスを始めたいという方は、
赤字ギリギリのサービス価格で売る必要はないと思いますよ＾＾



自分が疲弊して、ヘトヘトになる働き方は継続不可能です。





もっと軽やかに、楽しくビジネスをしていきましょう＾＾









私なりの経営論を知りたい方は、
ぜひメルマガを読んでみてください♪

すでに７７０名以上の方が受け取っています♡


”内容が充実していて無料メルマガで良いの？って思っちゃいます。”

”自分自身で気づきもありmarimo先生のメルマガ楽しみにしています。”

”実際に運営をしている先生の考え方が伺えて、いつもためになっています。”

”marimoさんのメルマガを読ませていただくたびに、夢に向かって頑張ろうという気持ちが湧いてきます。

”いつも身に染みる内容ありがとうございます。

自分の知りたい内容が書いてありすぎて、ためになることだらけです。"

”いつも無料でいいのかと思うような有益な情報をたくさんありがとうございます！”

”marimo先生の文書に励まされたり、自分と重ねてみたりしています。”

”とても参考になります！書籍化してほしいくらいです！”

など、嬉しい感想をたくさんいただいています！！



このように喜んでくださる方がたくさんいるので、
３日に１通ペースで書き続けることができています！！
いつもありがとうございます🙏




↓登録・詳細はこちらから

「お菓子作りで夢を叶えるメルマガ」




ではでは、また＾＾





.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


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米粉講座のレビューを頂きましたので
ご紹介させてください♡


かわまるさん、ありがとうございます！



受講生のみが入れる
「グループLINE」が楽しい✨勉強になる✨
とのこと、嬉しいです！！



このグループLINEは、
講座がスタートしたら
受講生は皆さん無料で入ることができます♪


（例）１０月スタートの場合は１０月から。



他の方が質問したこと＆私の回答が
シェアされて届きます♪


自分が質問しなくても、
これを見ているだけで
知識がどんどん増えていきますよ！！



みんなで情報を共有して
スキルアップしていきましょう✨



グループLINEへの登録方法は、
テキストと一緒にお送りしています。

今一度、資料をご確認くださいね♡



よろしくお願いします＾＾







１０月発送の場合など、
お菓子の到着より前にレシピPDFが欲しいよ〜という方は
公式LINEまでフルネームを添えてご連絡くださいませ。
事務スタッフよりお送りします♪


※ただし、ご質問の受付やグループラインの参加はお菓子発送してからになります。




その他、お問合せも公式LINEへお願いします！

公式LINE ： https://lin.ee/opKp1Ih






今週から、
「まとめて発送コース」のお菓子を発送します！



どうぞお楽しみに♡




.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


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突然ですが、お菓子作りの
お気に入りの材料って、ありますか＾＾？



私にもありますが、
その多くはイルプルーで習ったものが多いです。



「材料にこだわると、こんなに変わるんだ！」
「この味は、この材料で出るのか！！」


という驚きを、いくつも教えてもらいました＾＾




家庭のお菓子作りは、
自分の好きな材料で作れるのが魅力ですよね＾＾


だから、私のお気に入りを生徒さんにも使ってほしくて
お菓子の講座では、
「これがおいしいよ〜〜！」という情報をお伝えしています。




で、今日の本題。


洋酒について。






今アトリエにあるもので、こんな感じ...

・キルシュ
・オレンジ
・ラム
・フランボワーズ
・ポワールウィリアムズ（洋梨）



これは大のお気に入り
ルゴル社の洋酒。


イルプルーが輸入して販売しているお酒なのです
(*´ -`)(´- `*)









今回の米粉講座で作る
チョコレートのパウンドケーキには
ラム酒で仕上げをします。



そこでルゴル社の、上品で華やかな「ラム酒」を使うってわけ♡



皆さんにもぜひ使って欲しくて
動画内でも紹介しているのですが、


一点だけ気がかりがありました。



それは、

材料を購入する通販サイトcottaに
ルゴル社の洋酒の取り扱いがなかったのです
（TT)




他の材料はcottaで揃うのに、
”ラム酒だけ富澤商店で買ってね”って面倒でしょ？




でも、私はめげない！！



cottaの社長に連絡だ！！



「ルゴル社のラム酒を仕入れてください！！」




なんて大胆な。笑




そしたら、


「わかりました！！」
って！！！



やったー（（=゜エ゜=））！！




で、２ヶ月くらいかかり
仕入れてもらったわけなのですが、
これまた大変でした。





イルプルーの商品だから、
イルプルーから直接仕入れられるのかと思いきや、
そうじゃなくて。


間に入る卸の会社との調整が必要で。

お酒って販売免許がいるでしょ？
だから契約もいろいろあるようで・・・



その契約を調整してもらい、
私からもイルプルーに連絡して。


なんだかおおごとになった。

（（=゜エ゜=））




でも、無事にcottaに入荷されました！


しかも、キルシュとオランジュも。

やったー！



この極上の味を知ってしまったら、
他のお酒に戻れませんよ♡



私が習ってきた他の先生たちも
みんな使ってたもん♡



味のわかる人には、すぐわかると思う...！




ぜひ使ってみてくださいね＾＾





小瓶が可愛いのです♡



ではでは〜＾＾



＜商品リンク＞
cottaのページへのリンクです♡

ラム酒
オランジュ
キルシュ




.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


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このページはPRを含みます。

 

少しずつ発送している
米粉講座のお菓子たち。



到着した生徒さんから
嬉しいレビューが届きました！！







hrmさん、ありがとうございます
(*´ -`)(´- `*)




想像をはるかに超えた美味しさ✨


まだ作る前なのに、
受講して本当によかった✨

だなんて、とても嬉しいです♡



ありがとうございます(*´ -`)(´- `*)



一緒に頑張っているスタッフも喜びます！！









お菓子やテキストと一緒に、
受講生用の公式LINEグループのご案内もお送りします。


このLINEにて、ご質問の受付・回答のシェアなどを行います♪



ご確認をお願いします＾＾







１１月発送の場合など、
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事務スタッフよりお送りします♪


※ただし、ご質問の受付は講座がスタートしてからになります。




その他、お問合せも公式LINEへお願いします！




公式LINE ： https://lin.ee/opKp1Ih




よろしくお願いします(*´ -`)(´- `*)





.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


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１２０名ほどの生徒さんがご参加中の写真講座第２期。


８月の優秀賞
の発表です✨



８月のテーマは