こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾


１月から、写真講座 [第３期] を始めます！！

募集開始は12/9(土)10時〜！

この記事では、写真講座への思いを書いています！

よろしければ【①】からご覧ください♪


.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


昨日書いた【①】の記事で、
高校生の頃に写真を始めたと書きましたが、


始めたきっかけは、今は亡き父の”一眼レフカメラ”でした。



私の父は画家で、
実家の一階はアトリエだったのですが
一眼レフカメラが置いてありました。


父はお風呂場を暗室にして現像をしていたくらい
写真が好きだったようでした。



私は絵を描くのが下手で、
絵画には興味がなかったのですが（笑）
カメラになぜか惹かれました(*´ -`)(´- `*)


入学した高校に写真部があるのを知り、
写真をやってみたい！と思いました。


父のカメラを借りて、
飼い猫を撮ったり、散歩しながら撮ったり
学校で撮ったり♪


部活では、暗室でフィルム現像〜モノクロプリントまで
先輩から習いました！


真っ暗な部屋で、赤いライトを照らしながら現像するのは
とってもワクワクしたものでした♪





カメラの操作や、絞りとシャッタースピードの関係、
バランスの良い構図、光の当て方などの基本は
父から教わりました。


上達の方法を聞いた時、

「良いなと思う写真を真似しなさい」

と言われたのが印象的でした。



真似していいの？と聞いたら、


「真似したって、絶対一緒にならないから大丈夫」

「絵だってデッサンから始めるんだ。芸術は全て真似から始まる」

といった話をしてくれました。



そして料理写真について話していた時、

「料理雑誌を見てみなさい。影は全て同じ方向に落ちているはず」

などと教えてくれました。






私が写真にハマったのは、
芸術家である父を見て育った影響が大きいと思います。


物心ついた頃から、
父は自宅１階のアトリエで
ずっと絵を描いていました。



アクリル絵の具の匂いと、
シンナー（絵具を落とすために使うそう）と、
コーヒーの匂いが混ざった空間にジャズがかかっていて、
壁一面の大きさの絵が日に日に出来上がっていく様子は
幼心に、カッコいいな、と思い、
「誰かの心に響く作品を作ること」が、人生の喜びであると
潜在意識にすり込まれたように思います。



そして絵画教室もしていたし、母は小学校の先生なので
「誰かに教える」ということも自然と私の中にありました。






そんな父が急に倒れたのは、私がアトリエをオープンした１ヶ月後。
2016年11月でした。


悪性リンパ腫（脳のガン）が発覚し、
倒れてから10ヶ月で天国に行ってしまいました。


65歳。早すぎるなぁと思いました。


私が結婚したことも、子どもがいることも
伝えられなかったのは悔やまれます( p_q)



ただ、芸術家としての生き方は私の中にしっかり残っていて
私も同じように、「誰かの心に響く作品を作ること」を目指し
日々頑張っています(*´ -`)(´- `*)



だから、私が作り出すお菓子は、
「食べるため」というよりは
「誰かを喜ばせる」「感動させる」
という芸術的観点が根底にあり、
写真でおいしさを表現したいのも同じ理由です。



そして、人生はいつ突然終わるかわからないので、
やりたいことをやりたいときにやる！
いつ終わっても後悔しないように！
と心に決めて生きています(*´ -`)(´- `*)




またまた熱く語ってしまい、長くなりました(*´ｪ`*)





写真講座３期の
募集開始は12/9(土)10時〜！ ５日間限定

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忘れないようスケジュールにメモをお願いします✨




講座の内容はこちらの記事にて。




▼次の記事を読む




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こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾


１月から、写真講座 [第３期] を始めます！！


今までに２８０名以上にご参加いただく中で
改善を繰り返し、
講座の進め方やテキスト、Q＆Aの回答など
かなりブラッシュアップされてきました！


第３期は、
より参加しやすく＆日常に溶け込む形で
進めたいと思っています✨
ご希望の方は、ご期待くださいませ♡


ではでは、
今日から少しずつ、
写真講座への思いを書いていきたいと思います！



.。o○.｡o○.｡o○.｡o○




私は、お菓子作りはもちろん、
お菓子の写真を撮ることが好きです♡


”完成したお菓子を、
どう可愛く撮ってあげようか”
と考えるのが楽しくて！



絵を描くのは下手なのですが、
カメラを使えば作品が描け（写せ）ます。
それが嬉しいんです(*´ -`)(´- `*)


”素敵”
”美味しそう”
”可愛い”


そんな瞬間を捉えて、伝える。



これってすごく楽しい！！
みんなもやってみない？


そんなシンプルな思いがあります。



それは、お菓子の作り方を伝える時、

ねえ、これすごく美味しいよ！
みんなも作ってみない？

と思っているのと一緒です。



お菓子作りを伝えるように、写真も伝えたい。
本当にシンプルな思いなんです
(*´ -`)(´- `*)






実は、私は高校も大学も写真部！！
お菓子作りよりも先に、写真にハマっていたのです。


大学生の頃、
「写真を上達させるには、何か一つ被写体を決めて取り続けると良い」
と、サークルの先輩に習いました。


みんな、
風景、人物、自然、、などテーマを決めていた中、


私は、
「外に出かけるのも、だれか人に頼むのも大変・・・
家の中で撮れたら良いなぁ。
あ、最近お菓子作り始めたし、お菓子撮ろう〜！っと
ちょうど良いや〜〜〜」
という感じで、お菓子を撮ることにしました。



ジャンルで言うと、「テーブルフォト」の部類ですが、
それは後から知ったことでした。



せっかく撮った写真・考えたレシピを記録しておきたくて、
このブログ「marimo cafe」を2006年にはじめました。



誰に見せるわけでもなく、ただ、記録のために始めたのでした。



遡ってみていただければわかりますが、最初はほんと下手な写真。



（当時の写真。２００６年１１月　パウンドケーキ）



でもお菓子を撮るのが楽しくて楽しくて！！

それからしばらくUPを続けていました。



すると、

「作ってみました！美味しくできました！」
と言うコメントが入り、すごく驚きました（（=゜エ゜=））



「えーーー！！作っちゃったの！！見てる人いたんだー！」と。






そのころは、だんだん構図とかも考え始めて、
写真も上達してきたので、作ってくれた人がいたのでした＾＾



みてくれる人がいるから、
ますますお菓子作りが楽しくなり、


作り方を質問されたりして、
ちゃんと答えたい！と言う責任感もあり、
会社員をしながら製菓学校に通い始めました。（2009年）



その後ブログを続ける中で、徐々に評価していただき、
レシピ本を出したり、講師をしたり、TVに出たり、、



そして2015年に会社を辞めて、
お菓子研究家となり今に至ります(*´ -`)(´- `*)



・・・お菓子研究家なんですが、
元々は写真スタートだったんです(*´ -`)(´- `*)







会社員をしながら副業でお菓子の仕事をしていた頃、


実は、会社ではやりたくないことをしていて、辛かったんです。。
本当は仕事を辞めたかった。。

本当はお菓子の仕事をしたいのに、
勇気がなくてできなかった。。



そして、
本当にやりたいことをできない自分を
”ダメな人間だ。弱い人間だ。”
って責めていました。。



自分で自分を責める毎日は、本当に辛かったです。。


仕事も上手くいかなくて。成績も悪くて。
（今思うと、向いていないから上手にできない）


マーケティング部にいた時、毎月の報告会では、
売上がゼロであることを報告するのが辛かった（；；）


優しい先輩が、自分の売上（数字）を少し譲ってくれて、
私がやったことにしてくれて。
それでなんとか在籍できていました。


情けなくて、、、自分を責めていました。


( ´_ゝ｀)




７年続けた会社員生活。


並行して、製菓学校に通ったり
お菓子教室で学んだりして
少しずつお菓子の技術を身につけ、

結果的に独立できるのですが、



少しずつ評価して頂き
仕事も報酬も増えてきたのは、
写真の力が大きかったと思うんです。


レシピは完成写真・工程写真と共に納品するので
そのクオリティが良いと評価してもらえました。



ブログやインスタグラムでは、
写真が上手に撮れていたからか
フォロワーさんが増えていき、
結果としてお仕事も増えていきました。



写真の技術を磨き続けて
本当に良かったと思っています！



レシピ本の写真を全て自分で撮影したり
お菓子の写真撮影の方法について、
何度もテレビの取材も受けました
(*´ -`)(´- `*)



お菓子の技術と写真の技術
両方あったから、
会社を辞める勇気も出て、独立できたのかな、
なんて思っています。



もし、上手に写真が撮れなかったら、、
と思うと恐くて仕方ありません。。。


写真の技術は人生を変える、と
身をもって感じているのです！






もし、あなたに夢があったり、
もっと写真を楽しみたい！と言う思いがあるなら、
自分の表現したい世界観を伝える写真技術を、
もし私で良ければ、シェアしたいと思っています。



やりたくないことをして自分を責める毎日と、
やりたいことをして楽しく過ごす毎日。
両方経験したからこそ、
前者がいかに辛いことか、分かるんです。。
一歩踏み出したい人がいたら応援したいんです！



そして、
思い通りの写真が撮れる喜び、楽しさを
もっともっとたくさんの人に伝えたいのです！



そんな思いで、写真講座を開講します♡




長くなりました...(*´ｪ`*)




募集開始は12/9(土)10時〜！ ５日間限定

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講座の内容はこちらの記事にて。



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の配信を始めてから
半年以上経ちました！


３日に１通、
６６通配信したところです。


メルマガ配信サービスを使っているので
「開封率」を見られます。

急に上がることも下がることもなく
７３〜８３％で推移しています👀


これが高いのか？低いのか？
わからなかったので、
所属している経営塾で先生に質問したら、


「素晴らしい！！」
「メルマガの開封率の平均は２０％ほど」


７〜８割の開封率が続いている、
つまり、
必要な人に必要な情報を届けられているから！
とのことでした✨



嬉しい＾＾！！







「お菓子作りで夢を叶えるメルマガ」
は、どうすればお菓子作りを仕事にできるのか？
をテーマに、

私が勝手に皆さんを応援しているメルマガです♪



読者さんの声を聞くと、

「お菓子屋さんを夢見ているけど、何から始めれば良いかわからない」

「製造許可のあるキッチンは、どうやって作れば良いんだろう」

「とにかく時間がないんだけど、どうしたら・・・」

という切実なお悩みが聞こえてきます。



そうした疑問に、一つずつ回答をお送りしている感じです＾＾



最近は、

食中毒を起こしてしまったマフィン屋さんの事件から、

「自分のお菓子が安全かどうか不安」

「どのように衛生管理をしたら良いのか」

などの不安なお声もあります。



私の経験から、

皆さんの不安がなくなるようお手伝いできればと
メルマガを書いています！







アシスタントの皆も読んでくれているのですが

「有料級の内容ですね！」

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昨日にて、柚子の講座の受付が終了しました！


１４７件ものお申し込みをいただき、
青山さんも、高知県のスタッフも
喜んでおります✨
ありがとうございます！！


順番に発送を行いまして、
最終便は11/27(月)の予定です。





柚子の色づきを確認しながらの収穫となります＾＾


一箱ずつ最良のタイミングでお送りできるよう
スタッフが頑張っていますので、
どうぞ楽しみにお待ちくださいませ♡







早速、届いたよ〜作ったよ〜
というお声も、ありがとうございます＾＾


ちょこっとご紹介♡

”人生初のジャム作りで、
marimo先生の動画を見ながら作ってみたところ、
失敗せずに美味しいゆずジャムができました❤️


早速のレポートをありがとうございます！！

そうなんですよね〜作っている時から幸せな気分になるんですよね♡
実感していただき嬉しいです♪

ウィークエンド作りも楽しんでくださいね！！




.。o○.｡o○.｡o○.｡o○



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受付中の「柚子の通信講座」！！
高知県から無農薬の柚子をお届け＆レシピ動画も販売する という企画です♡

すでに１０９件のご注文！ありがとうございます＾＾


明日(11/19(日)23:59)で完全〆切！
再販ございません🙏



この機会をお見逃しなく♡
お申込はこちらから♪




＝＝

以前にもブログでご紹介しましたが、
昨年ご受講の生徒さんより、
レポートをいただきました♡

またシェアさせてくださいね＾＾

↓↓




















両方とも、季節限定のお味です♡

ぜひ楽しんでいただきたいです！！




最後に、
いくつかご質問が届いていたのでシェアします＾＾



Q レシピと柚子は別売ですか？

はい、別売です！

①ウィークエンドのレシピ・動画
②ボンボンショコラのレシピ・動画
③柚子１キロ
④柚子２キロ

の４商品がありますので、必要なものをカートに入れてご購入ください(*´ -`)(´- `*)



Q 柚子１キロで、どれくらい作れますか？




Q レシピはどのように届きますか？

柚子と一緒に購入した場合は、柚子と一緒に印刷物を発送します。
レシピのみ購入した場合は、印刷物のみ郵送します。



Q マンツーマンサポートは、いつまでですか？

こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾


米粉講座１１月発送コース
全ての皆さまへ発送が完了しました♡





手作業で少量ずつ作っているため
時間がかかってしまい
大変ながらくお待たせいたしました🙏





私たちはたくさん作っていますが、
生徒さんへ届くのはそのうちの１つ。
とっても重みのある１つだと、
スタッフとも共有して、
心を込めて作業をしています(*´ -`)(´- `*)





ずら〜っと並んだ姿が
とっても可愛くて...♡

米粉のレモンケーキは
白いコーティングなので
「卵みたい・・・！」とスタッフ。


私は思わず
「ねえ、かもめの卵ってお菓子知ってる？」
「あれ好きなんだ〜！」というと


「知ってますー！」
「美味しいですよねー！」
「いろんな味あるんですよ」
と(●´ω｀●)


みんなの方が詳しかった✨







そんな感じで楽しく作業をしております♡



一人では絶対にできない量なので、
一生懸命がんばってくれているスタッフに感謝です♡



来月で最終発送となります。


最後まで心を込めてお作りしますね＾＾




...もう１２月とは！早い〜〜
（（=゜エ゜=））




.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


あと２日で受付終了！
「柚子のお菓子講座✨」


今年の締めくくりに、
柚子のお菓子で癒されましょう〜〜！


お見逃しなく✨



▼講座の詳細はこちら





ご購入はこちらから♪




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本日、米粉講座の１１月発送を全て終えることができました！

ご受講の生徒さまには、
「発送通知メール」が届いていると思いますので、
ご確認をよろしくお願いします＾＾



さて、毎回のお見本製作では、
予備として少し多めにお菓子を作っています。


毎回余らせてしまっていたのですが、
材料費の高騰もあり勿体無いので、
「お味見」として販売することにしました！






全８種類の中から、５つを詰め合わせてお送りします！
中身はお任せになります。
（同じものが２個入っている場合もあります）


レシピ・動画はついておりません。
”お菓子を食べたい！”という方へ、お届けできればと思います＾＾




限定５セットになのですが、
インスタで告知したところ即お申込があり
残り２セットとなっております。




食べてみたいよ〜という方は
こちらのページより、ご注文をお願いします！
本日発送します！



なお、より多くの方へお届けしたいため
米粉講座の生徒さまはご遠慮いただけますと助かります🙏



よろしくお願いいたします♡




.。o○.｡o○.｡o○.｡o○


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毎年行っている「柚子企画」！！
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あと３日で受付終了となります！

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早速お申し込みをいただいた皆様、ありがとうございます♡









今日は、ウィークエンドケーキのラッピングをご紹介します！！



昨年の１１月、娘の誕生日会のお土産に、
焼き菓子ギフトを作りました♡


柚子のウィークエンドケーキと、
フロランタンの詰め合わせです♪


お土産は日持ちする方が良いのと、
事前に作っておきたいので、
長持ちする焼き菓子を選ぶんですよね＾＾






ウィークエンドケーキは、
カットして個包装すると食べやすいです♡


＜ラッピング方法＞
①半透明の袋に入れて
②クリップシーラーで封をします。
③上部を折り返し裏を透明楕円シールで留めて
④面面にシールを貼って完成


裏の透明楕円シールがポイントかな！

この何の特徴もないシールで
上部が留まっていることで
お店感が出るというか...


きちっとしてる印象になるんです
(*´ -`)(´- `*)







↑の写真の４つのケーキのうち
一番左だけ留めてないものです。
ちょっと間の抜けた感じですよね。




一緒に渡したフロランタンも
ラッピング方法をご紹介しますね♡






これは、
私お馴染みのラッピング。

レモンケーキや、栗のテリーヌも
同様に包むのですが...♡


＜ラッピング方法＞
①こちらのトレー（BT-F　小セット）に入れます。
②透明な袋に入れます。
③クリップシーラーでとめます。


レモンケーキの写真でごめんなさい！





④裏側を透明楕円シールでとめて完成！！
　※この写真ではくすみカラーのシールを使用してます！






cotta ギフト箱 ウィリアム・モリス柄 いちご泥棒 M
の箱に詰めました♡





素敵な詰め合わせの完成〜〜〜！

柚子のケーキ２個と
フロランタン１個が入りました。

柚子のケーキだけの場合は
４個入ります。



親族からもとっても好評で
嬉しかったです♡(*´ -`)(´- `*)



今年も、夫の父から
「そろそろウィークエンドの季節だなぁ！」
「リクエストしておかないと！」
と言われているので、私も作りますよ〜〜＾＾



一緒に楽しみましょうね〜〜
(*´ -`)(´- `*)





.。o○.｡o○.｡o○.｡o○






▼通信講座のご案内

「柚子のウィークエンドケーキ」
「柚子のボンボンショコラ」


あと３日で受付終了です！

急いでお申込くださいね♡



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▼講座詳細・お申し込みはこちらの記事にて

 





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米粉講座１１月発送
最終便、４０名様分を作っています！



本日はクッキーの日でした！







スタッフと３名で手分けして作業しています✨


今日は新入りスタッフも入ってくれて、
楽しく作業しました♡
お疲れ様でした＾＾



こちらは、バトネ・フロマージュ。
エダムチーズを使った塩気のあるクッキーです。














そのほか、

ガレットブルトンヌ





キャレドネージュ、







フィナンシェも焼きました！






乾燥しないように、ラップをして待機✨









焼き終わったらラッピング✨

意外と時間がかかりますが
一つずつ丁寧に。



あと４品あるので、
明日・明後日で順番に焼いて、
明後日に発送しますね！



お待ち頂いている皆さま、
ありがとうございます♡



どうぞお楽しみに＾＾









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期間限定！
柚子のお菓子講座　受付中です♡

初日発送分はSOLDOUT。
追加発送分も、残りわずかとなっております！


▼お見逃しなく✨





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受付中の「柚子のお菓子 通信講座」！！
高知県から無農薬の柚子をお届け＆レシピ動画も販売する という企画です♡


メニューは、
「柚子のウィークエンドケーキ」
「柚子のボンボンショコラ」
です✨



早速たくさんのご注文をありがとうございます＾＾



初日発送の分はSOLDOUTしました！
今からでも後半にすべりこみ？！という感じです・・・！！






受付・発送作業は、高知県のスタッフが行うので、
リアルタイムで状況を把握できていないのですが、


もうすぐ１００件のお申込に届きそうなので、
受付締め切りも早いと思います。



まだ悩んでいる方はお早めにお願いいたします（（=゜エ゜=））♡




お菓子だけじゃなくてお料理にも使える無農薬ゆず♡
高知県から直送致しますので、楽しみにして頂けたらと思います(*´ｪ`*)


皆様からのご注文をお待ちしております♪



▼講座詳細はこちらの記事にて

 




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