こんにちは。お菓子研究家のmarimoです＾＾


私が主宰している起業塾「スイーツビジネススクール」の
３期生が集まるグループコンサルが開催されました✨



グループコンサルとは、それぞれのお悩みに対して私が回答したり
現状をシェアしたりすることで、気づきや刺激をもらえる会です♡






「お菓子作りを仕事にしたい！」という
同じ目標を持つ仲間がこんなにいるんだ！
と思うと心強いですよね✨



３期生にとって、初めてのグルコンでしたが
関東圏の方はもちろん、
全国から新幹線・飛行機で集まってくださり
熱量の高い会となりました♡







今回でた質問は、

・marimo先生がお菓子のアイディアを次々出すために
日々どのような努力をしているのか知りたいです。


・スイーツの価格設定で、原価と労力のバランスを取るために
どのような工夫ができますか？


・どんなビジョンを持ってどのような仕事時間や
プライベートを過ごしてこられたのか具体的に知りたいです


・自分の商品にどうやって他の人と差をつけたらよいのか？


など、具体的な質問が飛び交いました！



ビジネスに正解はありませんが、
「私の場合はこうでしたよ」というお話を
させていただきました！


みなさん、たくさんメモを取ってくださり
嬉しかったです😊







時間管理に絡めた、タスク管理の方法として
私がGoogleドキュメントを使って
どのように仕事を整理しているか
パソコンを見せながら説明するシーンも。



「えーー！！」
「こんな感じなんですね！」
「すごーーい！」

なんてお声が漏れていました！


こういうのを見られるのも
対面の醍醐味ですよね✨







お題を決めてグループでお話しする時間では、





みなさんわいわいとお話ししてくださいました♫







そして、はい、もちろん！
スイーツもありますよ♡



途中でスイーツタイムを挟みながら
みなさんノンストップで話したり、聞いたり
充実した時間を過ごしました✨






今回は、リクエストの多かった

ガトーショコラと、パンナコッタ（パインとバニラのソース）
アイスのダージリンティー
をご用意しました✨


「美味しい〜〜！！」というお声もたくさんいただき
嬉しかったです😊✨






お土産は、米粉の焼き菓子セット。

キャレドネージュ、バニラフィナンシェ、レモンケーキ

お家に帰ってから楽しんでいただけたら嬉しいです♫







スイーツビジネススクールでは、
１年間の会期のうち、２回グルコンがあります。



お互いの近況を報告しあったり、
アドバイスしあったり。



でね、実はアトリエに来られない人は
ZOOMでグルコンをしております！


ZOOMでも同じように、ご質問にお答えしたり
みなさん交流していただいたり、していますよ♪






次回は半年後。
またみんなで集まるのが楽しみです！



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