サワークリームを使ったケーキを焼きました。しっとり＆ふわふわで、まるで買ったみたい！！
いつものフルーツケーキは全卵を溶いて入れるけど、今回は卵黄だけにして、卵白はメレンゲにしてみたら・・・これが大ヒットですね！！
アーモンドプードルも入っているから、リッチな感じだし♪
これは母が明日おみやげとして持って行って行く用で、自宅用は小さい型で焼いたんです。
だから切った所を載せられないのが残念なんですが、
ラム酒漬けのドライフルーツをたっぷり入れてあります！
それがまた美味しいんだなぁ。
何日か冷蔵庫で置いておいくと味がなじんでもっといいかも。
しかもサワークリーム入りだから、冷たいとよりさっぱりを頂ける気がします。
材料
１８センチパウンド型 1本分 （単位はグラム）
バター ６０
砂糖 ５０
卵黄 ２個
サワークリーム ７０
レモン果汁 ５
卵白 ２個
砂糖 ５０
小麦粉 １１０
アーモンドプードル ３０
ラム酒漬けのドライフルーツ １８０
※結構甘みがしっかりしていたので、砂糖を１０グラムくらい減らしてもいいかも。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
作り方
１）ボウルにバターを入れ、なめらかになるまで泡立て器で練る。
２）砂糖を少しずつ入れ、白っぽくふんわりするまで泡立て器で混ぜる。
３）卵黄を１つずつ入れて、泡立て器で混ぜる。
４）サワクリームを少しずつ入れながら、泡立て器で混ぜる。レモン果汁を入れ、混ぜる。
５）別のボウルに、冷やしておいた卵白を入れ（私はボウルごと冷やします）、レモン果汁を3滴入れ、砂糖を3回に分けて入れながら、ハンドミキサーでメレンゲを作る。
６）４のボウルにメレンゲを1/3入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
７）ゴムべらに持ち替えて、アーモンドプードルを入れ、さっくり混ぜる。
ふるっておいた小麦粉とドライフルーツの半量を入れ、混ぜる。
８）残りのメレンゲを入れ、混ぜる。
残りの小麦粉とドライフルーツを入れ、つやが出るまで混ぜる。
９）オーブンペーパーを敷いた型に入れて、180℃で4５分焼いたらできあがり！
仕上げにシロップをラム酒でといたものを塗ると、大人な仕上がりになります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
サワークリームって、生クリーム（脂肪分４０％以上）とプレーンヨーグルトを同量ずつ混ぜれば作れるみたいですね
今回は普通に買ってきたのですが、今度は自家製のを作ってみようなかな。
美味しそうって思ってくださった方はクリック♪
お願いします♪♪
１８センチパウンド型 1本分 （単位はグラム）
バター ６０
砂糖 ５０
卵黄 ２個
サワークリーム ７０
レモン果汁 ５
卵白 ２個
砂糖 ５０
小麦粉 １１０
アーモンドプードル ３０
ラム酒漬けのドライフルーツ １８０
※結構甘みがしっかりしていたので、砂糖を１０グラムくらい減らしてもいいかも。
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作り方
１）ボウルにバターを入れ、なめらかになるまで泡立て器で練る。
２）砂糖を少しずつ入れ、白っぽくふんわりするまで泡立て器で混ぜる。
３）卵黄を１つずつ入れて、泡立て器で混ぜる。
４）サワクリームを少しずつ入れながら、泡立て器で混ぜる。レモン果汁を入れ、混ぜる。
５）別のボウルに、冷やしておいた卵白を入れ（私はボウルごと冷やします）、レモン果汁を3滴入れ、砂糖を3回に分けて入れながら、ハンドミキサーでメレンゲを作る。
６）４のボウルにメレンゲを1/3入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
７）ゴムべらに持ち替えて、アーモンドプードルを入れ、さっくり混ぜる。
ふるっておいた小麦粉とドライフルーツの半量を入れ、混ぜる。
８）残りのメレンゲを入れ、混ぜる。
残りの小麦粉とドライフルーツを入れ、つやが出るまで混ぜる。
９）オーブンペーパーを敷いた型に入れて、180℃で4５分焼いたらできあがり！
仕上げにシロップをラム酒でといたものを塗ると、大人な仕上がりになります。
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サワークリームって、生クリーム（脂肪分４０％以上）とプレーンヨーグルトを同量ずつ混ぜれば作れるみたいですね
今回は普通に買ってきたのですが、今度は自家製のを作ってみようなかな。
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